สูตรทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิลมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามิน สารอาหารจุลภาคและมหภาค ขณะที่ผลแอปเปิลกำลังสุก การเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งสำคัญ แอปเปิลไม่สามารถแช่แข็งได้ จึงสามารถทำแยม ผลไม้ดอง และผลไม้รวมแสนอร่อยได้ เรามีสูตรทำแยมแอปเปิลในหม้อหุงช้าแบบทีละขั้นตอนมากมาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

แยมแอปเปิลที่ปรุงในหม้อความดันจะมีรสชาติอร่อย นุ่ม และมีกลิ่นหอม

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะนั้นตรงตามคุณสมบัติของรสชาติ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:

1. เติมมะนาวหรือกรดซิตริกเพื่อเพิ่มรสชาติ และยังช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอีกด้วย หากไม่มีรสเปรี้ยว แยมก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
2. สิ่งสำคัญคือต้องรักษาปริมาณน้ำตาลทรายให้ถูกต้อง หากใส่น้อยเกินไป ส่วนผสมจะเปรี้ยว
3. หลังจากเปิดขวดขนมหวานแล้ว แนะนำให้โรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยด้านบนหลังรับประทาน
4. สามารถเติมเครื่องเทศลงในส่วนผสมได้โดยตรง วิธีนี้จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อความสะดวก แนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าแล้วใส่ลงในส่วนผสม
5. เปลือกส้มจะต้องสับละเอียดก่อนใส่ลงในกระทะ

การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับทำแยม

ของหวานนี้สามารถทำได้จากแอปเปิลพันธุ์ใดก็ได้ เคล็ดลับคือเลือกแอปเปิลพันธุ์ที่มีกลิ่นหอม อร่อย และสุกช้า พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• "ซิมิเรนโก";
• แอนโทนอฟกา
• สีทอง;
• "โป๊ยกั๊ก";
• "โบโรวินก้า"

พันธุ์เหล่านี้มีเนื้อแน่นและฉุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับคือต้องระวังไม่ให้ชิ้นหรือเนื้อหลุดออกจากกันระหว่างการปรุง ไม่เช่นนั้นเนื้อจะกลายเป็นเยลลี่

สำหรับผู้ที่ชอบแยมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ควรใช้แอปเปิล Antonovka ในการทำ

ในบรรดาพันธุ์แรกๆ อนุญาตให้ใช้ "Grushovka" ได้ ขนมหวานชนิดนี้มีสีเหลืองทอง ข้อเสียอย่างหนึ่งคือผลไม่คงรูป

วิธีทำแยมแอปเปิลในหม้อหุงช้า

การทำแยมแอปเปิลในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก เพียงเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในชามของหม้อหุงช้า แล้วตั้งค่าโหมดทำอาหาร มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน

สูตรอาหารห้านาที

การเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อม:

• น้ำมะนาว 20 มล.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.;
• น้ำตาลทราย 1 กก.

ล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้ง แบ่งเป็นสองซีกเท่าๆ กัน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบ ตั้งเวลา 60 นาที และตั้งโหมด "ตุ๋น" หลังจาก 15 นาที เปิดฝาและคนให้เข้ากัน อบต่อ

เทแยมอำพันที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บในที่เย็น

แยมใส

ทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทำซุปใสในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว รสชาติอร่อยและหอมกรุ่น ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1.2 กก.
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา;
• ของเหลวที่กรองแล้ว - 3-4 ลิตร;
• วานิลลิน - 1 กรัม

สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้เลือกแอปเปิลพันธุ์ใหญ่ๆ ใดก็ได้ หากแอปเปิลมีรสเปรี้ยว อัตราส่วนของส่วนผสมหวานต่อผลควรเป็น 1:1 ล้างให้สะอาดและกำจัดส่วนที่ไม่เหมาะสมออก ได้แก่ รอยบุบ รอยเน่าเล็กน้อย ฝักเมล็ด และก้าน หั่นแอปเปิลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนาปานกลาง

เทน้ำเย็นลงในชามและละลายกรดซิตริก ใส่ชิ้นแอปเปิลที่เตรียมไว้ลงไป เพื่อไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีดำ กรองผ่านตะแกรง พักน้ำส่วนเกินให้แห้งสนิท

ใส่ลงในชามสำหรับหม้ออเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำตาลทราย ใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกคนเบาๆ เติมน้ำสะอาด 250-300 มิลลิลิตร ใส่ลงในหม้ออเนกประสงค์และตั้งค่าเป็นโหมด "ต้ม/ตุ๋น" เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของหม้ออเนกประสงค์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

แนะนำให้เปิดฝาหม้อ คนเป็นระยะๆ เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตัดเป็นชิ้นๆ ปิดผนึกให้แน่น

ด้วยอบเชย

อบเชยทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เราขอแนะนำให้คุณลองพิจารณาสูตรนี้ดู แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลสด - 3 กก.
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• อบเชย 2 แท่ง

ล้างแอปเปิลให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็น 2 ซีกเท่าๆ กัน เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งแอปเปิลแต่ละซีกอีกครั้ง ทำซ้ำกับแอปเปิลที่หั่นเป็น 4 ส่วน

นำชิ้นที่ได้วางลงในชามอเนกประสงค์ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่เช่นนั้น สีของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูไม่สวยงาม

เติมน้ำตาลทรายลงไป ไม่ต้องใช้น้ำ เพราะผลไม้จะคั้นน้ำออกมาในปริมาณที่ต้องการระหว่างการปรุง

เติมแท่งอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้เข้มข้นยิ่งขึ้น วางชามลงในเครื่องแล้วปิดฝา ตั้งโหมด "แยม/ตุ๋น/ต้ม" และตั้งเวลาไว้ที่ 15 นาที เมื่อส่วนผสมร้อนทั่วถึงแล้ว ให้เปิดฟังก์ชัน "อบ" และอบต่ออีก 20 นาทีนับตั้งแต่เริ่มเดือด

สำคัญ! คนตลอดเวลาเพื่อขจัดฟองออกจากผิวหน้า

ระหว่างการเตรียม ให้ทำความสะอาดภาชนะแก้ว ล้างด้วยสบู่และอุ่นในเตาอบ ต้มฝาประมาณ 4-7 นาที

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ค่อยๆ ตักอบเชยออกจากส่วนผสม ใส่แยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น คว่ำขวดโหลลง แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

พื้นที่จัดเก็บ

หลังจากเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวแล้ว ต้องแช่เย็นขวดโหลที่บรรจุส่วนผสมทั้งหมดก่อนจัดเก็บ ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์ถือเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บรักษารสชาติ วิตามิน และสารอาหาร คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้ครัวได้เช่นกัน แยมจะยังสดอยู่ อายุการเก็บรักษาของแยมคือ 24 เดือน