9 สูตรง่ายๆ สำหรับทำคอมโพทลูกเกดขาวสดสำหรับฤดูหนาว

คอมโพทลูกเกดขาวสดเป็นผลไม้ดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้ยาวนาน เครื่องดื่มนี้ช่วยฟื้นฟูสมดุลของร่างกายในช่วงฤดูหนาว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการขาดวิตามินและอาการซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วง และคงคุณค่าสารอาหารหลักที่มีประโยชน์ไว้ได้ยาวนาน

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมคอมโพทลูกเกดขาว

ในการที่จะได้ผลิตภัณฑ์เบอร์รี่คุณภาพสูง จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎที่มีประโยชน์ในการเตรียมตัวสำหรับขั้นตอนนี้

การคัดเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่

คุณภาพและความเข้มข้นของผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี เบอร์รี่สำหรับทำแยมควรเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศแจ่มใสและแห้ง ควรเทวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวได้ลงในภาชนะทรงลึกและคัดแยกอย่างระมัดระวัง ควรเด็ดกิ่ง ใบ และลำต้นทั้งหมดออกและทิ้งไป

สำคัญ! หลังจากนี้คุณควรตรวจสอบผลเบอร์รี่ สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มโทนิค ให้ใช้ผลไม้สดที่ไม่มีความเสียหายหรือส่วนที่เน่าเสีย

การฆ่าเชื้อขวดโหล

การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นสิ่งสำคัญเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงเสร็จแล้ว การนึ่งขวดโหลยังช่วยป้องกันการระเบิดหลังจากปิดผนึกลูกเกดด้วย การฆ่าเชื้อทำได้โดยใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า นอกจากขวดโหลแล้ว ฝาขวดโหลก็จำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้อเช่นกัน

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ปัจจุบันผลไม้แช่อิ่มลูกเกดจะเตรียมตามสูตรมาตรฐานและใช้วิธีการเพิ่มเติมด้วยการเติมผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดในการทำคอมโพต ขั้นตอนนี้ประกอบด้วย:

1. ล้างลูกเกดสด 4 ถ้วยใต้น้ำไหล แช่ไว้ในอ่างของเหลวเย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออกแล้วเติมน้ำสะอาด 2 ลิตร
3. นำส่วนผสมไปวางบนไฟแล้วปรุงจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือดและมีฟองปกคลุม
4. เติมน้ำตาล 1 กก. แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้น เคี่ยวส่วนผสมลูกเกดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แต่อย่าเคี่ยวนานกว่านี้ เพื่อป้องกันความเสียหายของลูกเกด
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแก้วแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากนั้นสักระยะหนึ่งก็สามารถวางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้

สูตรสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ช่วยลดเวลาในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เพียงแค่เตรียมส่วนผสมและเปิดใช้งานโหมดที่ต้องการบนเครื่อง ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้สด 1 กิโลกรัมให้สะอาด โดยตัดก้านและใบออก มิฉะนั้นอาจทำให้เสียรสชาติของผลไม้ดองได้
2. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์ ซึ่งต้องใช้น้ำ 2 ลิตร ควรเว้นช่องว่างไว้ 2-4 ซม. ที่ด้านบนของชาม
3. ผสมส่วนผสมผลไม้และของเหลวในชาม
4. เติมน้ำตาลทราย 700 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเล็กน้อย
5. ค้นหาฟังก์ชัน "Cooking" ในอุปกรณ์ของคุณแล้วเปิดใช้งาน คอมโพตจะใช้เวลาปรุง 1 ชั่วโมง
6. เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้ทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงเทลงในภาชนะ

เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วจะส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กับแอปเปิ้ล

คอมโพทลูกเกดและแอปเปิ้ล ถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ วิธีเตรียมมีดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 5 ลูก
2. ปอกเปลือกผลไม้แล้วทำความสะอาดเมล็ดด้านในออก
3. หั่นเนื้อที่ได้เป็นลูกเต๋า คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อบดเนื้อได้ วิธีนี้จะทำให้คอมโพทมีเนื้อข้นขึ้นเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมแอปเปิลกับส่วนผสมเบอร์รี่ แล้วเทน้ำสะอาดที่กรองแล้ว 2 ลิตรลงไป
5. เทน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยลงในสารละลาย
6. วางส่วนผสมลงบนเตา รอจนเดือด ความร้อนควรพุ่งสูงสุดในระหว่างนี้
7. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 10 นาที

ควรเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้า ปล่อยให้เย็น แล้ววางไว้ในที่เย็นและมืด

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกการปรุงอาหารแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อมีดังนี้:

1. เตรียมขวดขนาด 2 ลิตร ล้างก่อน
2. ล้างผลเบอร์รี่ 600 กรัมในน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
3. เทเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว
4. ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ
5. เทน้ำเดือดลงในขวดโหล ควรมีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่ง
6. โรยน้ำตาล 450 กรัม ไว้ด้านบนแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
7. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที
8. หลังจากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ขันเกลียวแล้วคว่ำลง

หลังจากเย็นตัวลงแล้วโถจะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดิน

เครื่องดื่มหอมกลิ่นส้ม

ทำให้มันอร่อยและฉ่ำ คอมโพทส้มและลูกเกด มันไม่ยาก:

1. ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องใช้ส้มขนาดกลางสองลูก ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของลูกเกดและทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากขึ้น
2. ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกส้ม แต่ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทันทีหลังจากล้าง
3. ส่วนผสมที่สับแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้และล้างแล้วซึ่งมีความจุถึง 3 ลิตร
4. โรยลูกเกดสด 500 กรัมไว้ด้านบน ล้างเบอร์รี่ก่อน กำจัดเศษและใบออก
5. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะ
6. หลังจากเดือดใส่น้ำตาลทราย 600 กรัมลงไป
7. รอจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อมหมด
8. จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในขวด

สำคัญ! ปิดฝาให้สนิท พลิกแป้งคว่ำลง แล้วนำไปแช่เย็น

สูตรอาหารอร่อยๆ ด้วยเชอร์รี่

คอมโพทลูกเกดและเชอร์รี่ จัดเตรียมดังต่อไปนี้:

1. ล้างเชอร์รี 500 กรัม และลูกเกดในปริมาณเท่ากัน ตัดก้านและใบออก เชอร์รีต้องเอาเมล็ดออก
2. เนื่องจากเชอร์รี่มีขนาดใหญ่กว่าลูกเกด จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดเป็นเส้นได้
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดขนาดสองลิตร
4. โรยลูกเกดที่ล้างสะอาดแล้ว 500 กรัมไว้ด้านบน
5. ตั้งน้ำ 1 ลิตรในกระทะให้ร้อน
6. ระหว่างต้ม ให้เติมน้ำตาล 2 ถ้วยลงไป รอจนละลาย ส่วนผสมควรจะขุ่นเล็กน้อย
7. เทน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในขวด ม้วนฝาขึ้นและเขย่าให้เข้ากัน

เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ควรย้ายไปไว้ในห้องเย็นที่มีการระบายอากาศที่ดี

มีลูกพรุน

เครื่องดื่มเตรียมตามรูปแบบมาตรฐาน:

1. ล้างลูกพรุน 300 กรัม และลูกเกด 500 กรัม
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหล ต้องหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นๆ ก่อน
3. ใส่น้ำ 600 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่
4. หลังจากเดือดแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วรอจนละลาย
5. ผสมส่วนผสมของเบอร์รี่และน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วม้วนใส่ขวด

ต้องเขย่าขวดให้ดีเพื่อขจัดตะกอนขุ่นๆ ออก หลังจากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

มีลูกเกดและอบเชย

เครื่องดื่มเตรียมได้ดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 400 กรัม
2. ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับลูกเกด 200 กรัม
3. รอจนส่วนผสมแห้ง
4. ใส่ลูกเกดลงในขวดขนาด 2 ลิตร
5. วางลูกเกดไว้ด้านบน
6. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยเล็กน้อย
7. ต้มน้ำ 600 มล. ในหม้อลึก หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
8. รอจนผลึกละลายในน้ำเชื่อม
9. เทส่วนผสมน้ำตาลลงบนลูกเกดและลูกเกดดำ

ม้วนขวดโหล เขย่าให้เข้ากัน แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน คุณยังสามารถเก็บคอมโพตไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย

การปรุงอาหารด้วยราสเบอร์รี่

ในการเตรียมตัวคุณควร:

1. ผสมราสเบอร์รี่ 300 กรัมกับลูกเกดปริมาณเท่ากัน
2. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่เตรียมไว้ ควรมีปริมาณน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของความจุของขวด
3. ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทลงในขวด
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่สะอาด
6. ผสมส่วนผสมกับน้ำตาล 1 กก. แล้วต้มจนเดือด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะและนำไปที่ห้องใต้ดิน

สภาวะการเก็บรักษาและระยะเวลาในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

คอมโพทลูกเกดยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ยาวนาน เมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะคงรสชาติไว้ได้ประมาณหนึ่งปี ขอแนะนำให้เก็บคอมโพทไว้ในที่เย็น อุณหภูมิ 0-9 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 3-5 สัปดาห์ คอมโพทที่ไม่ได้ถนอมอาหารสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวัน

เมื่ออุณหภูมิสูง รสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป