แอปเปิลและลูกเกดคอมโพทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เนื้อหา

จุดเด่นของการทำคอมโพทแอปเปิ้ลและลูกเกด
การเตรียมส่วนผสม
วิธีทำคอมโพตแอปเปิ้ลและแบล็กเคอร์แรนท์ที่บ้าน?
ถ้าลูกเกดเป็นสีแดงล่ะ?
ถ้าลูกเกดถูกแช่แข็งล่ะ?
จะเก็บผลไม้แช่อิ่มนี้ไว้อย่างไร?

สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและ ลูกเกดสามารถนำมาใช้ในช่วงฤดูหนาวได้เช่นเดียวกับลูกเกดแดงรวมถึงแบล็กเบอร์รี่ด้วย ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียวคือ หากใช้แบล็กเบอร์รี่ ควรเติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย เพราะแบล็กเบอร์รี่พันธุ์นี้มีรสเปรี้ยวมากกว่า ควรเตรียมแบล็กเบอร์รี่ในช่วงกลางฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่แบล็กเบอร์รี่กำลังสุกและราคาในร้านค้าถูกที่สุด

จุดเด่นของการทำคอมโพทแอปเปิ้ลและลูกเกด

เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มรสชาติดีและดีต่อสุขภาพนี้จะคงความสดได้นานถึงหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของผลไม้จะไม่สูญหายไประหว่างการอบด้วยความร้อน ควรคงไว้ให้เหลือน้อยที่สุด
เพื่อรักษาสีของแอปเปิล จำเป็นต้องลวกแอปเปิล โดยนำแอปเปิลไปใส่ในตะแกรง แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด จากนั้นจึงนำไปทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว สามารถเติมน้ำจากแอปเปิลลงในซอสของคอมโพตได้
แอปเปิลต้องมีแกนและก้านติด บางสูตรต้องปอกเปลือกแอปเปิล
หากผลมีขนาดเล็กก็ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น

การเตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนการเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อน

แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับวิธีการทำที่ถูกต้อง:

เนื่องจากลูกเกดเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว จึงควรเลือกแอปเปิลหวานสำหรับทำคอมโพท การผสมผสานนี้จะช่วยให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว
ผลไม้จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างละเอียด โดยกำจัดเศษซากและผลไม้ที่ไม่เหมาะสม เช่น เสียหาย เน่าเสีย หรือมีรูหนอน การมีเศษซากเหล่านี้อยู่ในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เสียรสชาติ
ขอแนะนำให้เด็ดลูกเกดจากกิ่ง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดโดยไม่เด็ดออก
เพื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมขวดโหลที่มีความจุตามที่กำหนดไว้ล่วงหน้า จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถทำได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือโดยการนึ่งด้วยไอน้ำ
คุณควรเตรียมฝาเกลียวโลหะและประแจให้พร้อม ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที

ลองดูสิ อีกด้วย

7 สูตรทำน้ำบีทรูทสำหรับฤดูหนาวแบบทีละขั้นตอน

อ่าน

วิธีทำคอมโพตแอปเปิ้ลและแบล็กเคอร์แรนท์ที่บ้าน?

ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมี:

แอปเปิ้ล 500 กรัม;
ลูกเกด 1 แก้ว;
น้ำ 3 ลิตร;
น้ำตาลตั้งแต่ 125 ถึง 350 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของส่วนผสมและความชอบ)

ขั้นแรก ล้างแอปเปิลใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เอาแกนออก ใส่แอปเปิลที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้สามารถเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หากต้องการดื่มทันที ให้แช่ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นกรองผลเบอร์รี่และเทใส่ภาชนะสำหรับเก็บ

ถ้าลูกเกดเป็นสีแดงล่ะ?

ลูกเกดแดงจะต้องใส่น้ำตาลมากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกเกดดำ

ในการทำคอมโพตแอปเปิลและลูกเกด คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล 500 กรัม;
ลูกเกด 1 แก้ว;
น้ำตาล 1-2 ถ้วย;
น้ำ 3 ลิตร

ใส่แอปเปิลที่คว้านไส้ออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนลงในหม้อใส่น้ำ นำไปต้มบนเตาจนเดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสดู ถ้าน้ำตาลอ่อน ให้เติมเพิ่ม

หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้วางเครื่องดื่มไว้บนเตาอีก 2-3 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงไป

หลังจากใส่ลูกเกดลงไปแล้ว ให้เคี่ยวคอมโพตเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก จะเห็นได้ว่าขั้นตอนพื้นฐานในสูตรยังคงเหมือนเดิมไม่ว่าลูกเกดจะมีสีอะไรก็ตาม มีเพียงความแตกต่างเล็กน้อยเท่านั้น

ลองดูสิ อีกด้วย

สูตรทำแยมบลูเบอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว การบรรจุกระป๋องพร้อมและไม่มีการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษา

อ่าน

ถ้าลูกเกดถูกแช่แข็งล่ะ?

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบความยุ่งยากในการเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ แอปเปิลสามารถใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่แข็งได้เลย แอปเปิลบางพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้นานตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดิน และยังหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปอีกด้วย

ดังนั้นในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้อาหารกระป๋องได้

สำหรับสูตรอาหารนี้คุณจะต้องมี:

แอปเปิ้ล 400-500 กรัม;
ลูกเกดแช่แข็งชนิดใดก็ได้ 1 แก้ว
น้ำ 3-3.5 ลิตร;
เติมน้ำตาลตามชอบ

ตั้งหม้อน้ำเย็นบนเตา ต้มให้เดือด ระหว่างนั้น เตรียมแอปเปิล: ล้าง หั่น และคว้านไส้ออก เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่แอปเปิลลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน) เมื่อเครื่องดื่มเดือดอีกครั้ง ให้เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วชิม หากยังไม่หวานพอ ให้เติมผงเพิ่ม

หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้นำคอมโพทไปต้มบนเตาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดไฟและแช่ทิ้งไว้ให้เย็นลง กรองน้ำออกแล้วเทใส่ภาชนะ เก็บในตู้เย็น รับประทานภายใน 2-3 วัน

จะเก็บผลไม้แช่อิ่มนี้ไว้อย่างไร?

หากจะเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มไว้ตลอดช่วงฤดูหนาว หลังจากปิดผนึกแล้ว จะต้องคว่ำผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นลงหมด

หลังจากนั้น ควรย้ายภาชนะที่บรรจุเครื่องดื่มไปไว้ที่ห้องใต้ดิน สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี ให้คุณได้ลิ้มรสผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและเติมพลังตลอดฤดูหนาว