4 สูตรเด็ดทำคอมโพตเชอร์รี่และลูกเกดสำหรับฤดูหนาวแบบทีละขั้นตอน

คอมโพทลูกเกดและเชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารในวันหยุด และเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้สำหรับค่ำคืนอันอบอุ่นของครอบครัว เบอร์รี่ต่างๆ ผสมผสานกันจนเกิดรสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่นที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประโยชน์ของส่วนผสมเหล่านี้น่าประทับใจและหลากหลาย จนทำให้ปัญหาการขาดวิตามินและสุขภาพที่ย่ำแย่กลายเป็นเรื่องในอดีต เครื่องดื่มนี้ให้พลังและพลังงาน ส่งผลดีต่อสุขภาพ เติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุอันหลากหลายให้กับร่างกาย

รายละเอียดการทำคอมโพทลูกเกดและเชอร์รี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรเรียนรู้วิธีเตรียมเบอร์รี่อย่างถูกต้องและฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดีและมีคุณภาพสูง

การเตรียมเบอร์รี่

คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยเลือกผลที่สุกและเนื้อแน่น โดยไม่ทำให้เสียหายหรือเน่าเสีย แนะนำให้นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ เนื่องจากการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานจะทำให้เกิดการปลดปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ควรตรวจสอบภาชนะแก้วอย่างละเอียดเพื่อหารอยแตก บิ่น และรอยบุบ จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อขจัดคราบเก่าออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณคอภาชนะ

ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีในการซักล้าง ควรใช้วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน เช่น โซดาหรือมัสตาร์ด

การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นกระบวนการสำคัญที่ไม่ควรละเลย หากเชื้อโรคทุกชนิดไม่ได้รับการกำจัด เชื้อโรคจะเริ่มทำงานและมีปฏิสัมพันธ์กันเอง จนในที่สุดจะก่อให้เกิดฟอง ขุ่นมัว และระเบิด

ควรซื้อฝาใหม่จะดีกว่า เพื่อที่ผลไม้แช่อิ่มจะได้ไม่เน่าเสีย เมื่อซื้อคุณควรตรวจสอบคุณภาพและเลือกปกที่ไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยพับ

วิธีการและสูตรการทำเครื่องดื่มแบบทีละขั้นตอน

การทำคอมโพทลูกเกดและเชอร์รี่นั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หลังจากเตรียมส่วนผสมและฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คุณต้องตัดสินใจเลือกวิธีการและสูตร ทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนต่างๆ ทบทวนรายละเอียดปลีกย่อย และเริ่มทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้เลย

คอมโพทลูกเกดแดงและเชอร์รี่

รายการสินค้าที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 0.5 กก.
• ลูกเกด 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.4 กก.
• น้ำ 3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก และสับเป็นชิ้นด้วยเครื่องปั่น
2. คัดแยก ล้าง และถูลูกเกด
3. ผสมส่วนผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด
4. ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ
5. ปิดแก๊สแล้วปิดฝาทิ้งไว้จนกระทั่งเย็นสนิท
6. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากรองหลายชั้น ต้มจนเดือดแล้วเทใส่ขวด

การทำเครื่องดื่มด้วยแบล็กเคอร์แรนท์

รายการผลิตภัณฑ์ (ใช้แก้วเหลี่ยมขนาด 250 มล. ในการเตรียม) :

• เชอร์รี่ 1 ถ้วย;
• ลูกเกดดำ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

ลำดับการดำเนินการตามสูตร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และคัดแยกโดยเลือกเฉพาะผลที่สมบูรณ์เท่านั้น
2. เติมน้ำลงในหม้อ เติมน้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบ) แล้วต้มจนเดือด
3. เติมผลไม้ตามปริมาณที่ต้องการแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง
4. เทผลไม้รวมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

สูตรอาหารอร่อยๆ จากเชอร์รี่และลูกเกดขาว

เพื่อเตรียมทับทิมแสนอร่อย คอมโพทลูกเกดขาว และเชอร์รี่จะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดขาว 500 กรัม;
• เชอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำตาล 800 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเบอร์รี่ คัดแยก และใส่ลงในขวด เบอร์รี่ควรมีปริมาตรประมาณ 1/3 ของขวด
2. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวดด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เทน้ำออกโดยใช้ฝาปิดลงในหม้อ เติมน้ำตาลตามชอบ การเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมจะทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานมาก
4. นำน้ำเชื่อมไปต้มจนเดือดอีกครั้ง เทใส่ขวดแล้วปิดฝาให้สนิท

สำคัญ! สามารถปิดฝาพลาสติกให้สนิท ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ให้หมดโดยเร็วที่สุด

ผลไม้รวมหอมกลิ่นมิ้นต์

รายการส่วนผสมที่ต้องมี:

• ลูกเกด 5 ถ้วย;
• เชอร์รี่ 5 ถ้วย;
• สะระแหน่ 1 กำเล็ก;
• น้ำตาล 2-2.5 ถ้วย;
• น้ำ 2 ลิตร

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่และใบมิ้นต์ให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำไหล แล้วเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่
2. ผสมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลาย
3. เติมผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นราดน้ำเชื่อมร้อนลงไป
4. ม้วนขวดโหลแล้วเก็บเข้าที่

หากต้องการให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถใช้สมุนไพรหลายชนิดผสมกันแทนมิ้นต์ได้ เช่น มะนาวเมลิสซา ลาเวนเดอร์ ไธม์ และอื่นๆ

คุณสมบัติของการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว

ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในช่วงฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 0 ถึง 20 องศาและความชื้นสัมพัทธ์สูงสุด 80 เปอร์เซ็นต์ อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้เก็บผลไม้แช่อิ่ม สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดกระป๋องได้นานถึง 1 ปี หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 24 เดือน ให้ใช้ภาชนะอะลูมิเนียม

คอมโพทลูกเกดและเชอร์รี่เป็นผลไม้ดองโฮมเมดยอดนิยม มีสูตรที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ เพียงแค่ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหอมที่หาได้ทั่วไป คุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกทางการทำอาหารได้