วิธีการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวหัวหอมจากสวนเพื่อเก็บรักษา

เพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องดูแลต้นกล้าอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตให้ทันเวลาด้วย เมื่อพิจารณาว่าควรเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อใด ควรพิจารณาถึงพันธุ์ สภาพการเจริญเติบโต สภาพภูมิอากาศ และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ปฏิทินการทำสวนแบบจันทรคติสามารถช่วยในการเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวได้

เมื่อไหร่ควรหยุดรดน้ำหัวหอม

หัวหอมถือเป็นพืชที่เจริญเติบโตช้า ดังนั้นช่วงเก็บเกี่ยวจึงมักจะตรงกับฤดูฝน ซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บรักษา จึงต้องเร่งการสุกให้เร็วขึ้น โดยควรหยุดรดน้ำ 2-3 สัปดาห์ก่อนถึงวันเก็บเกี่ยวที่คาดไว้ ซึ่งเป็นช่วงที่หัวยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่ ควรหยุดรดน้ำดินแม้ในช่วงที่อากาศแห้ง

ความชื้นที่มากเกินไปจะลดอายุการเก็บรักษาของหัวหอม และในบางกรณีอาจกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตใหม่ ทำให้หัวหอมสุกช้ากว่าที่จำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้ฝนซึมเข้าต้นกล้า ขอแนะนำให้คลุมแปลงด้วยพลาสติกหรือวัสดุคลุมกันน้ำชนิดอื่น

เมื่อใดจึงจะเก็บเกี่ยวหัวหอมจากสวน

แม่นยำ วันที่เก็บเกี่ยวหัวหอมในภูมิภาคไซบีเรีย ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือพันธุ์ เนื่องจากแต่ละพันธุ์มีระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกันไปตามลักษณะของเมล็ดพันธุ์ สภาพภูมิอากาศก็มีอิทธิพลต่อระยะเวลาการเก็บเกี่ยวเช่นกัน หากสภาพอากาศแห้ง ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันอย่างมาก

คุณสามารถกำหนดเวลาทำความสะอาดได้จากสัญญาณภายนอก เช่น

1. ลำต้นสีเขียวเริ่มแห้งและมีสีเหลือง
2. คอของหลอดไฟจะบางลงและนุ่มขึ้นเมื่อสัมผัส
3. ขนที่ขึ้นในแนวตั้งจะโค้งงอเข้าหาพื้น ลักษณะนี้ไม่แนะนำให้ปลูกในสภาพอากาศเย็น
4. เกล็ดหัวจะแห้งและหลุดออกได้ง่าย คุณสามารถขุดหัวขึ้นมาสักสองสามหัวเพื่อตรวจสอบได้

การใช้ปฏิทินจันทรคติช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งเดือน เริ่มตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมโดยทั่วไป ดวงจันทร์จะแรมในช่วงนี้ ซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพของผลผลิต อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือช่วงเวลาอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ดังนั้นหากต้องการข้อมูลเฉพาะ โปรดศึกษาปฏิทินจันทรคติ

คุณยังสามารถใช้วิธีทางคณิตศาสตร์เพื่อคำนวณเวลาเก็บเกี่ยวได้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการนับจำนวนวันนับจากการปลูกหัวหอม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก

พันธุ์พืชชนิดนี้ส่วนใหญ่ใช้เวลาเจริญเติบโตเต็มที่ 70-80 วัน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสภาพภูมิอากาศ หากอากาศอบอุ่นและแห้งแล้ง ต้นกล้าจะเติบโตเร็วกว่าช่วงที่มีฝนตกและความชื้นบ่อยครั้ง หากคุณปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ระบุวันเก็บเกี่ยวไว้ที่ 68-83 วัน คุณควรปลูกเมล็ดพันธุ์ที่อายุเฉลี่ย 75 วัน โดยเน้นที่สัญญาณการสุกที่มองเห็นได้

วิธีการขุดที่ถูกต้อง

เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าควรเก็บเกี่ยวหัวหอมเมื่อใด เหลือเพียงรอให้หัวหอมสุกเต็มที่แล้วจึงเริ่มเก็บเกี่ยว ควรขุดหัวหอมในวันที่อากาศแจ่มใสและมีแดดจัด ควรเก็บเกี่ยวตั้งแต่เช้าตรู่ ปล่อยให้หัวหอมแห้งในแสงแดดตลอดทั้งวัน เขย่าและพลิกหัวหอมเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมจะแห้งเร็ว

คุณต้องดึงหัวออกอย่างระมัดระวังมาก เพราะถ้าดึงส่วนยอดออก หัวจะเน่าได้

เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ส้อมพรวนดินหรือส้อมสวนขนาดกะทัดรัดได้ หากยังมีดินเหลืออยู่บนหัว ให้ขูดออกด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของหัว เนื่องจากรอยแตกอาจทำให้เชื้อโรคเข้าไปได้ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการทำลายหัวเพื่อป้องกันไม่ให้หัวเน่า

การเก็บเกี่ยวในช่วงฝนตก

หากไม่สามารถเก็บเกี่ยวในช่วงที่อากาศดีได้ คุณสามารถขุดหัวขึ้นมาในช่วงฤดูฝนได้ การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝนจะยุ่งยากกว่าเพราะการตรวจสอบความสุกของหัวที่เปียกนั้นทำได้ยากกว่า นอกจากนี้ หัวบางหัวที่ยังไม่สุกเต็มที่และมีเนื้อสัมผัสคล้ายน้ำก็อาจเก็บเกี่ยวร่วมกับหัวที่สุกเต็มที่ได้เช่นกัน

หัวหอมที่เก็บระหว่างฝนตกควรตากให้แห้งสนิทในที่ปิด มีอากาศถ่ายเทสะดวก และอุณหภูมิสูง เพื่อเร่งการแห้ง ให้วางหัวหอมเรียงชั้นเดียวและพลิกกลับด้านเป็นประจำ อย่างน้อยวันละครั้ง เมื่อหัวหอมแห้งแล้ว ดินและเศษดินบางส่วนจะหลุดออกเอง ส่วนที่เหลือสามารถล้างออกเบาๆ ได้ โดยระวังอย่าให้เนื้อหัวหอมเสียหาย

ถ้าผลไม้ที่เก็บมาตอนฝนตกเริ่มเน่าเสีย ให้พักไว้ เมื่อแห้งแล้วสามารถนำไปแช่แข็ง สับ หรือบรรจุกระป๋องได้

อาจจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝน เนื่องจากการเก็บเกี่ยวล่าช้าอาจส่งผลเสียได้ หากเก็บเกี่ยวหัวหอมเร็วเกินไป หัวหอมจะเก็บไว้ได้ไม่นานโดยไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสีย เนื่องจากผลหัวหอมยังไม่สุกเต็มที่ อายุการเก็บรักษาจึงลดลงอย่างมาก

การเก็บเกี่ยวที่ล่าช้าอาจทำให้หัวเน่าเสียจำนวนมาก หลังจากขุดหัวขึ้นมาจากดินและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน โอกาสที่กระบวนการเน่าเสียจะเพิ่มมากขึ้น และผลไม้ส่วนใหญ่จะเน่าเสีย

การตัดแต่งหัวหอม

หลังจากขุดหัวหอมขึ้นมาและแยกหัวหอมที่เน่าเสียออกแล้ว จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันโรคและการแตกหน่อของหัวใหม่ นอกจากนี้ หัวหอมที่ตัดแต่งแล้วยังจัดเก็บได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะในพื้นที่จำกัด

หัวหัวหอมจะถูกตัดแต่งหลังจากที่แห้งสนิทแล้ว โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์กว่าที่ผลจะพร้อมสำหรับการตัดแต่ง ในช่วงเวลานี้ เชื้อโรคจะถูกทำลายจนหมดสิ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวหัวหอมเป็นระยะๆ ได้ด้วยการสัมผัส

มีวิธีการตัดแต่งหัวหอมหลายวิธี ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะเก็บผลผลิตไว้อย่างไรในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม คุณควรตัดแต่งรากและตัดส่วนอื่นๆ ออกตามความจำเป็น ยกตัวอย่างเช่น หากคุณเก็บผลผลิตไว้ในกล่อง คุณจะต้องตัดส่วนยอดของหัวหอมแต่ละหัวให้เหลือก้านเล็กๆ ยาวประมาณ 5 ซม.

วิธีการตากหัวหอมให้แห้งอย่างถูกวิธี

หากคุณวางแผนที่จะเก็บหัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้ว คุณต้องทำให้แห้งสนิท หากคุณมีหัวหอมจำนวนไม่มาก คุณสามารถใช้เตาอบแก๊สแบบมาตรฐานสำหรับทำอาหารได้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส (104 องศาฟาเรนไฮต์) และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ระดับนั้น วางหัวหอมไม่เกิน 2 กิโลกรัมเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ผึ่งหัวหอมให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อย พลิกหัวหอมหลายๆ ครั้งในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง มิฉะนั้นหัวหอมจะแห้งไม่สม่ำเสมอ

หากคุณมีโอกาสวางคานขวางไว้ใต้ฝ้าเพดานในห้องครัว คุณสามารถนำผลผลิตมามัดรวมกันแล้วตากแห้งบนเตาได้ มัดหัวหอมเป็นมัดหรือสาน มิฉะนั้น จำเป็นต้องตัดขนให้ห่างจากหัวอย่างน้อย 4-5 ซม.

คุณสามารถตากผลไม้ให้แห้งได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทำความร้อนเฉพาะทาง เพียงแค่วางผลไม้ลงบนกระดาษรองอบหรือผ้าหนาๆ รองไว้ชั้นเดียว อย่างไรก็ตาม การตากผลไม้ในห้องอุ่นๆ โดยไม่เปิดเตาจะทำให้กระบวนการตากผลไม้ล่าช้าลงอย่างมาก ซึ่งอาจใช้เวลา 10-20 วัน

วิธีเก็บหัวหอมไว้ที่บ้าน

เมื่อเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก คุณสามารถเก็บหัวไว้เพื่อเก็บรักษาได้ หลังจากตากแห้งและตัดแต่งหัวแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ โดยวางหัวไว้เป็นจำนวนมาก ในบ้านที่มีพื้นที่จำกัด คุณยังสามารถเก็บหัวไว้เพื่อเก็บไว้ใช้ในระยะยาวได้อย่างง่ายดาย

มีหลายวิธีในการถนอมผลไม้ เช่น:

1. การสานพวงหรีดหรือถักเปีย เหลือก้านแห้งไว้ประมาณ 5 ซม. หลังจากตัดแต่งขนแล้ว มัดหัวหลายๆ หัวเข้าด้วยกัน หลังจากแห้งแล้ว ให้ถักเปียให้มีความยาวที่เหมาะสม แล้วผูกเข้ากับคานหรือตะขอแขวนเพดานในห้องครัวหรือห้องเก็บอาหาร
2. เก็บไว้ในกล่องไม้ก้นแบนหรือตะกร้าหวาย เรียงหัวพืชซ้อนกันหลายๆ ชั้น แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือบนระเบียง โดยต้องมีฉนวนกันความร้อนเพียงพอเพื่อป้องกันพืชผลจากการแข็งตัว สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความชื้นที่มากเกินไปในพื้นที่จัดเก็บ
3. ถุงน่อง เติมถุงน่องไนลอนที่สะอาดจนเต็มขอบด้วยผลผลิต แล้วแขวนไว้จากเพดาน หรือวางเรียงเป็นแถวแน่นๆ บนชั้นวางของในครัว โดยให้ปมหันออกด้านนอก

เพื่อให้มั่นใจว่าผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแล้วจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว จำเป็นต้องรักษาความชื้นในห้องให้เพียงพอ ระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับผลผลิตคือ 60% ความชื้นที่ต่ำอาจทำให้ผลไม้แห้งได้ ดังนั้นหากจำเป็น ควรเพิ่มความชื้นในห้องหรือใส่เปลือกลงในภาชนะเก็บ หากระดับความชื้นสูงเกินไป ขอแนะนำให้วางภาชนะที่บรรจุขี้เลื่อยหรือขี้เถ้าไว้ในพื้นที่เก็บ