ควรเก็บต้นหอมจากสวนไว้เมื่อไร และควรสุกเมื่อไร

ต้นหอมเป็นพืชที่น่าสนใจทีเดียว มีลักษณะเหมือนหัวหอมทั่วไป คือมีหัว ลำต้น และราก จริงๆ แล้วหัวมีลักษณะเป็นขาเทียม ลำต้นไม่กลวงเหมือนหัวผักกาด และต้นหอมมีวิธีการดูแลรักษาที่แตกต่างกันไป พืชสวนชนิดนี้ยังมีวิธีการเพาะปลูกที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมเทคนิคเฉพาะตัวเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง การรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวต้นหอมเมื่อใดและเก็บรักษาอย่างไรจึงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณาก่อนปลูก

ที่มันเติบโต

รสชาติและผลผลิตของต้นหอมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและช่วงเวลาเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปต้นหอมจะมีรสหวาน ไม่ขม แต่หากเก็บเกี่ยวช้า ต้นหอมอาจสูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ไปมาก

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ชาวสวนยังไม่เคยเจอต้นยักษ์นี้เลย แต่หลังจากที่มันกลายเป็นพืชหลัก พวกเขาก็เริ่มเพาะปลูกมันอย่างเข้มข้น ผ่านการลองผิดลองถูก พวกเขาสามารถปลูกผลไม้ได้มหาศาล

ต้นหอมเป็นพืชที่ชอบความร้อน และมีระยะเวลาการสุกค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงต้องปลูกตั้งแต่ต้นกล้า

ปัจจุบัน ชาวสวนในเกือบทุกแปลงปลูกต้นหอมขาวได้อย่างมีประสิทธิภาพและนำไปใช้ได้ตลอดฤดูหนาว การปลูกต้นหอมสามารถพบเห็นได้ในทุกภูมิภาคของประเทศ ทั้งทางตอนใต้ ตอนกลาง และทางตะวันตกเฉียงเหนือ สภาพภูมิอากาศที่เลวร้ายของไซบีเรียส่งผลกระทบเชิงลบต่อผลผลิต แต่ชาวสวนยังคงมีความยืดหยุ่นและปลูกต้นหอมพันธุ์ที่โตเร็ว

เวลาสุก

ระยะเวลาการสุกขึ้นอยู่กับพันธุ์ ในการผลิตพืชผล พันธุ์ต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดูจะถูกแยกออก แต่ละพันธุ์มีระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกัน:

• พันธุ์ที่โตเร็ว - 130-150 วันหลังหว่าน;
• พันธุ์ขนาดกลาง - 150-180 วัน;
• พันธุ์ที่โตช้า - มากกว่า 180 วัน

การเก็บเกี่ยวต้นหอมพันธุ์ที่สุกเร็วจะเริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคม พันธุ์กลางฤดูจะเริ่มในเดือนกันยายน และพันธุ์ที่สุกช้าจะเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนพฤศจิกายน หัวหอมที่สุกเร็วจะเก็บไว้ได้ไม่นานและมักจะรับประทานหรือบรรจุกระป๋องทันที ต้นหอมที่สุกช้าจะเก็บไว้ได้ดีที่สุด ในบางพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนธันวาคม

ลักษณะเด่นประจำภูมิภาค

เนื่องจากลักษณะภูมิอากาศของแต่ละภูมิภาคของรัสเซีย ต้นหอมจึงปลูกได้ทั้งจากต้นกล้าหรือจากเมล็ดในพื้นที่โล่ง เช่น ทางตอนใต้ของประเทศ ซึ่งมีสภาพอากาศค่อนข้างอบอุ่น ฤดูปลูกยาวนาน และความชื้นในอากาศคงที่ ต้นหอมสามารถปลูกจากเมล็ดได้แต่ใกล้กับเทือกเขาอูราลมากกว่า วิธีนี้ถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับ ควรปลูกและเก็บเกี่ยวต้นหอมในแต่ละภูมิภาคเมื่อใด

ในภาคใต้

ในภาคใต้ ดินจะอุ่นขึ้นเร็วสุดในช่วงปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ซึ่งเหมาะกับการปลูกต้นหอม สามารถหว่านเมล็ดพันธุ์ในแปลงที่เตรียมไว้ได้ในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม

ระยะเวลาเพาะปลูกเฉลี่ยของต้นหอมทุกสายพันธุ์อยู่ระหว่าง 120 ถึง 180 วันหรือมากกว่า ในพื้นที่ภาคใต้ แม้ว่าจะปลูกในเดือนเมษายน การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้ในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน หากการหว่านล่าช้า การเก็บเกี่ยวสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงเดือนธันวาคม ในภูมิภาคเหล่านี้ ปลายฤดูใบไม้ร่วงจะมีอุณหภูมิตอนกลางวันสูง และอุณหภูมิตอนกลางคืนต่ำถึง -6°C (6°F) ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อต้นหอม ที่อุณหภูมิเหล่านี้ ต้นหอมจะยังคงเติบโตเป็นหัวย่อยเทียมต่อไป

โซนกลาง

สถานการณ์ของหัวหอมที่นี่ค่อนข้างแตกต่างออกไป ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม อุณหภูมิในตอนกลางคืนจะลดลงเหลือ -10 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิในเวลากลางวันก็ผันผวนเช่นกัน ฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะเด่นคือฝนตกหนักเป็นเวลานาน และในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิอาจต่ำกว่าศูนย์องศาได้เป็นประจำ

ด้วยสภาพอากาศเช่นนี้ ต้นหอมจึงปลูกจากต้นกล้าและเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนสิงหาคม เพื่อให้ต้นหอมสุกเต็มที่ ส่วนต้นหอมพันธุ์ปลายฤดูจะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ต้นกล้าจะหว่านในช่วงปลายเดือนมีนาคม การงอกใช้เวลาสองสัปดาห์ ทันทีที่หิมะละลายและน้ำค้างแข็งรุนแรงในตอนกลางคืนผ่านไป ต้นกล้าจะถูกนำไปปลูกกลางแจ้ง ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วง ยิ่งหัวหอมอยู่ในดินนานเท่าไหร่ ผลผลิตก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น

สำคัญ! ต้นหอมสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -12 องศาเซลเซียส วางแผนเวลาเก็บเกี่ยวให้เหมาะสม

กฎการทำความสะอาด

การเก็บเกี่ยวหัวหอมเป็นการนำหัวหัวหอมที่ดัดแปลง หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ก้านสีขาว" มาเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เฉพาะ ซึ่งจะกำหนดอายุการเก็บรักษาของหัวหอม

สุกเต็มที่

ยิ่งหัวหอมยาวเท่าไหร่ ต้นหอมก็ยิ่งดีเท่านั้น บางพันธุ์อาจยาวถึง 70 เซนติเมตร (28 นิ้ว) ทำได้โดยการไถหัวหอมหลายครั้งตลอดฤดูกาล เมื่อหัวหอมสุกก็พร้อมเก็บเกี่ยว

ตรวจสอบโดยการกวาดดินออก หากดินที่โรยบนหัวหอมถูกดันออกเล็กน้อย เผยให้เห็นก้านหนาสีขาว แสดงว่าหัวหอมสุกแล้วและสามารถขุดออกมาได้ นอกจากนี้ ควรใส่ใจใบด้วย ใบควรจะห้อยลงมาเล็กน้อยและเหี่ยวเฉา แต่ไม่ควรเหลือง เฉพาะใบล่างเท่านั้นที่ควรมีสีเหลือง

เราใช้คราด

ชาวสวนมักใช้คราดเพราะสร้างความเสียหายให้กับหัวหอมน้อยกว่าการใช้พลั่ว การขุดด้วยพลั่วจะตัดหัวหอมได้หมด ทำให้สามารถรับประทานส่วนที่ตัดแล้วได้หลังจากปอกเปลือกแล้ว ส่วนคราดนั้นแตกต่างออกไป กิ่งเล็กๆ สามารถเจาะหัวหอมได้เท่านั้น หลังจากปอกเปลือกแล้ว หัวหอมจะยังคงรับประทานได้ทันที

การพูนพุ่มไม้

ขั้นตอนนี้จะดำเนินการสองสามวันก่อนการถอนฟัน ซึ่งจะทำให้เท้าแห้งตามธรรมชาติ

เวลาทำความสะอาด

ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความสุกเต็มที่ของหัวหอม โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวหัวหอมสามารถเริ่มได้ในเดือนสิงหาคมและต่อเนื่องไปจนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน หากอุณหภูมิเอื้ออำนวย ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกชุกเป็นพิเศษ ควรรอจนกว่าสภาพอากาศจะแห้งแล้ง ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวต้นหอมก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรง อุณหภูมิวิกฤตอยู่ที่ -5°C (23°F)

การระบายอากาศ

หลังจากขุดหัวหอมขึ้นมาแล้ว หัวหอมจะถูกนำไปวางบนแปลงเพื่อให้ดินถ่ายเทอากาศ วิธีนี้จะช่วยกำจัดดินออกจากรากและหัว วิธีนี้ใช้ได้กับหัวหอมที่ขุดในสภาพอากาศชื้น

สำคัญ! หลีกเลี่ยงการระบายอากาศในช่วงที่มีเมฆมาก ควรเก็บเกี่ยวต้นหอมทั้งหมดพร้อมกันในคราวเดียวเพื่อให้มั่นใจว่ามีการจัดเก็บอย่างเหมาะสม เก็บต้นหอมที่เก็บเกี่ยวแต่ละชุดแยกกัน

วิธีการจัดเก็บ

อย่าเด็ดใบหัวหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วออกทั้งหมด ควรเก็บใบหัวหอมบางส่วนไว้ประมาณ 7 ซม. หลังก้านสีขาว วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ระหว่างการเก็บรักษา

ในห้องใต้ดิน

เมื่อเก็บต้นหอม ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นหอมแห้งสนิท ในสภาพอากาศแห้ง ให้ตากไว้กลางแจ้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ให้ตากไว้ในบ้านเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นตัดรากออก โดยเหลือโคนต้นและขนรากไว้ 1 ซม.

วิธีเก็บต้นหอมไว้ในห้องใต้ดิน:

1. ใส่ทรายลงในกล่องไม้หรือพลาสติก ควรมีความหนา 2-3 ซม.
2. ทรายจะต้องถูกเผาในเตาอบ
3. วางขาสีขาวบนทรายและเติมพื้นที่ด้วยวัสดุพื้นฐานเดียวกันโดยคลุมส่วนที่เป็นแสงทั้งหมด
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นในห้องใต้ดินอยู่ที่ 65%

ควรตรวจสอบผักที่เก็บไว้เป็นระยะ หากหัวหอมเสียหาย ควรทิ้งไป

ในตู้เย็น

ต้นหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 เดือน โดยกำจัดดินออกจากส่วนที่เป็นสีขาวของต้นหอมให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน ตัดปลายรากออกแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในถุงพลาสติก จากนั้นนำถุงเหล่านี้ไปใส่ในช่องเก็บผัก

หากต้นหอมมีน้ำและมีใบเหี่ยวเล็กน้อย อย่าทิ้งหลังจากตัดแต่งแล้ว ควรแยกใบแต่ละใบอย่างระมัดระวัง ล้าง และเก็บไว้รวมกับต้นหอม อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคให้เร็วที่สุด มิฉะนั้นความชื้นสูงจะทำให้ใบอ่อนเหนียวและนำไปใช้ไม่ได้

สำคัญ! ถุงจะต้องมีรูพรุนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ระบายอากาศได้

วิธีการอบแห้ง

ทุกวันนี้ แม่บ้านมีเครื่องใช้ไฟฟ้าครบครันที่ช่วยให้การทำงานสะดวกขึ้น ซึ่งรวมถึงเครื่องอบแห้งไฟฟ้า ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณถนอมผัก ผลไม้ และเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคต คุณยังสามารถอบแห้งต้นหอมได้ด้วยอุปกรณ์นี้:

1. ล้างต้นหอมให้สะอาด
2. ตัดขาเป็นวงกว้าง 1.5 ซม. ใบหั่นเป็นแว่นบางๆ
3. วางหัวหอมที่หั่นไว้บนถาดอบแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา

หากไม่มีเตาอบไฟฟ้า คุณสามารถอบหัวหอมในเตาอบโดยแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส (122 องศาฟาเรนไฮต์) รองใบหัวหอมด้วยกระดาษรองอบ แล้วเรียงหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเป็นชั้นเดียว ผึ่งให้แห้งจนนุ่ม หลังจากผึ่งให้แห้งแล้ว ให้นำหัวหอมไปผึ่งลมในที่โล่งประมาณสองชั่วโมง เพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่ระเหยออกไป

เก็บต้นหอมแห้งไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดหลวมๆ หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ต้นหอมแห้งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 12 เดือน

การใส่เกลือ

การดองหรือการถนอมอาหารช่วยให้คุณถนอมอาหารได้นานขึ้น ต้นหอมสามารถดองได้หลายวิธี

สูตรที่ 1 - ต้นหอมดอง

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• หัวหอมขาวปอกเปลือก;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

วิธีการเตรียม:

1. หั่นเนื้อสีขาวของหัวหอมเป็นแว่นหนาตามต้องการ โดยควรมีความหนาประมาณ 2.5 ซม.
2. ลวกผักสับในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปในน้ำที่ลวกหัวหอมแล้วต้มประมาณ 5 นาที
5. ราดน้ำเกลือลงบนหัวหอมให้ถึงแค่ไหล่ขวดเท่านั้น
6. ปิดให้แน่นแล้วคว่ำลงจนเย็น คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่น

น้ำสต๊อกดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้ในระยะเวลานาน และยังสามารถเพิ่มลงในซอส สลัด และซุปได้อีกด้วย

สูตรที่ 2 – ต้นหอมกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล. (1 แก้ว)
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกขี้หนูหรือพริกเผ็ดอื่น ๆ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวานตามชอบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ต้นหอม - 2 กก.

วิธีการปรุงอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกแล้วล้างแล้วหั่นเป็นแว่น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในหม้อใบเล็ก เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด แค่นี้ก็ได้น้ำหมักแล้ว
3. ราดน้ำหมักลงบนหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. เมื่อครบเวลาแล้วให้ต้มส่วนผสมแล้วบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. พวกเขาขันฝาให้แน่น

คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น ในห้องใต้ดิน หรือในที่ที่มืดและเย็น

ในแปลงสวน

เนื่องจากต้นกระเทียมเป็นไม้สองปี หากเก็บเกี่ยวได้มาก ก็อาจปลูกไว้ในแปลงสักสองสามต้นก็ได้ นี่คือวิธีการเก็บเมล็ดต้นกระเทียม

สำคัญ! เพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์ ควรเหลือเฉพาะหัวหอมพันธุ์แท้เท่านั้น เพราะยังคงรักษาลักษณะเฉพาะไว้ครบถ้วน หัวหอมลูกผสมในกรณีนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในแปลงปลูกเพื่อเร่งการสุกของเมล็ดพันธุ์-

ช่องแช่แข็ง

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บต้นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้นหอมยังคงคุณค่าทางโภชนาการอยู่ หากคุณมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์และมีช่องแช่แข็ง คุณสามารถจัดช่องเก็บต้นหอมทั้งช่องไว้ได้ หัวหอมขาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เป็นวงหรือครึ่งวง) หรือจะปล่อยให้เป็นทั้งต้นก็ได้ ใส่ต้นหอมลงในภาชนะพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำไปแช่แข็ง ภาชนะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะไม่ต้องนำต้นหอมไปแช่แข็งซ้ำ ซึ่งต้นหอมไม่ชอบ

ใบชาสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน บดและผสมกับเกลือ บดที่ได้ใส่ในถุงซิปล็อกหรือภาชนะแล้วแช่แข็ง สามารถใส่ใบชาลงในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน

ระเบียงกระจก

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือโรงรถ แต่มีระเบียง นำต้นหอมใส่กล่องกระดาษแข็งหรือลังไม้ แล้วโรยด้วยทรายแห้ง ภาชนะใดๆ ก็ได้ที่ใช้ได้ เช่น ถัง ลังพลาสติก หรืออ่างอาบน้ำ

คลุมภาชนะที่ใส่หัวหอมด้วยผ้าขี้ริ้วเก่าๆ ถ้าระเบียงไม่ได้เคลือบ อย่าคลุมหัวหอมด้วยทราย จะดีกว่าถ้าใส่หัวหอมเป็นชั้นๆ ในกล่อง แม้ว่าหัวหอมจะแข็งตัวระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว แต่ก็ยังคงรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในโรงรถ

ในโรงรถ หัวหอมจะถูกเก็บในลักษณะเดียวกับห้องใต้ดิน ผักจะถูกใส่ในกล่องและกลบด้วยทราย หากโรงรถไม่มีเครื่องทำความร้อน กล่องที่บรรจุหัวหอมจะถูกคลุมด้วยผ้าขี้ริ้วเก่าๆ

ประโยชน์และโทษ

ควรสังเกตว่าต้นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหัวหอมและต้นหอมหลายเท่า การรับประทานต้นหอมสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้หลายอย่าง:

1. กำมะถันที่มีอยู่ในต้นหอมช่วยรักษากระดูกและข้อต่อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ธาตุเหล็กที่ออกฤทธิ์ช่วยควบคุมระดับฮีโมโกลบินในเลือดและป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
3. ต้นหอมช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้กลับมาเป็นปกติ
4. ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและต่อต้านการเกิดคราบคอเลสเตอรอล
5. หัวหอมใช้ป้องกันหวัดและโรคไวรัส
6. ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น
7. ป้องกันการเกิดเนื้องอกจากสาเหตุต่างๆ

นอกจากนี้ หัวหอมยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะอีกด้วย หัวหอมทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถกำจัดของเสียและสารพิษได้

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหารอย่างรุนแรงควรหลีกเลี่ยงหัวหอม หรือรับประทานเฉพาะในรูปแบบที่ปรุงสุกเท่านั้น นอกจากนี้ หากคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ควรหลีกเลี่ยงหัวหอม เพราะหัวหอมจะยิ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

บทวิจารณ์

วาเลนตินา อิวาโนฟนา ชิลยาเอวา, บาร์นาอูล: "ฉันปลูกต้นหอมมาหลายปีแล้ว ฉันชอบพันธุ์ Winter Giant มากกว่า เพราะมันให้ผลผลิตดีในไซบีเรีย ฉันเริ่มหว่านต้นกล้าประมาณช่วงประมาณยี่สิบเดือนกุมภาพันธ์ ฉันมีวิธีหว่านของตัวเอง ฉันวางฟางสับหรือหญ้าแห้งไว้ที่ด้านล่างของกล่องแต่ละกล่อง วิธีนี้ช่วยให้ระบายน้ำได้ดีเมื่อต้นกล้าเติบโต

ฉันวางถาดเพาะต้นกล้าไว้ในเรือนกระจกต้นเดือนมีนาคม ถ้าอุณหภูมิลดลงตอนกลางคืน ฉันจะคลุมต้นกล้าไว้ เพราะไม่มีเครื่องทำความร้อนในเรือนกระจก คลุมด้วยวัสดุคลุมดินบางชนิดก็ให้ความอบอุ่นจากด้านล่างเช่นกัน ฉันปลูกมันในที่โล่งกลางเดือนเมษายน เริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม ฉันขุดหัวหอมขึ้นมา ตากแห้ง มัดเป็นพวง แล้วแขวนไว้ในเรือนกระจก ที่นี่ในฤดูหนาวมีน้ำค้างแข็ง บางครั้งอุณหภูมิติดลบถึง -30 องศาเซลเซียส แน่นอนว่าหัวหอมจะแข็งตัว แต่ละลายเร็วที่บ้าน ผลยังคงความชุ่มฉ่ำและวิตามินสำรองไว้

ไรซา วาซิลเยฟนา ชูปินา, สโมเลนสค์: "ฉันอยากจะแบ่งปันวิธีเก็บหัวหอมค่ะ เมื่อฉันนำหัวหอมกลับมาจากกระท่อม ฉันจะเทลงในอ่างอาบน้ำและอาบให้ทั่ว ฉันล้างซอกใบและรากทั้งหมด ล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นตัดรากออกเหลือไว้แต่โคนใบ ฉันตัดใบและอบให้แห้งในเตาอบ ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงๆ แล้วคลุกกับเกลือในชามใบใหญ่ จากนั้นฉันจัดใส่ขวดโหลเล็กๆ เก็บไว้ที่ระเบียงหรือในตู้เย็น หัวหอมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซุป อาหารจานหลัก และซอส"

พันธุ์ที่แนะนำสำหรับการเก็บรักษา

หัวหอมทุกสายพันธุ์จะถูกจำแนกตามระยะเวลาการสุก เมื่อเลือกหัวหอมสำหรับภูมิภาคของคุณ ควรพิจารณาถึงสภาพภูมิอากาศด้วย

ชื่อของพันธุ์	ความยาวส่วนสีขาว ซม.	ระยะเวลาการสุก วัน	การดูแล	การใช้งาน	เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก
การสุกเร็ว
โกลิอัท	25-30	130-150	พันธุ์นี้ต้องพรวนดินและดูแลรักษาเพื่อป้องกันโรคและแมลง	สดหรือแห้ง	6 ซม. 500 กรัม
คิลิมา พันธุ์ดัตช์	10-12	157-160	ความหลากหลายไม่ต้องการมาก	สากล	5-6 ซม., 50-150 กรัม
โคลัมบัส พันธุ์ดัตช์	20	85-90	พันธุ์นี้ไม่ต้องพรวนดิน	สากล	6 ซม. 400 กรัม
เวสต้า พันธุ์รัสเซีย	48-53	120	ปลูกจากต้นกล้า ต้องพรวนดินบ่อยๆ	สำหรับวัตถุประสงค์ในการสลัด	2-3 ซม. 250 กรัม
กลางฤดูกาล
แทงโก้	15	115-125	หว่านในพื้นที่โล่งในเดือนพฤษภาคม สำหรับต้นกล้าในเดือนมีนาคม ต้องพรวนดินและใส่ปุ๋ย	สากล	5 ซม. 200-250 กรัม
คาซิเมียร์ พันธุ์เยอรมัน	25-30	180	ชอบน้ำมากและใส่ปุ๋ยตามฤดูกาล ปลูกจากต้นกล้า	เพื่อการอบแห้งและสดชื่น	5 ซม.
ป้อมปราการ	30-35	150-160	ปลูกจากต้นกล้า ต้องพรวน 2-3 งวดต่อฤดูกาล	สากล	3-5 ซม., 130-200 กรัม
พิคโกโล่	18	150-180	ไม่ต้องการมาก	สากล	3.5 ซม. 400 กรัม
Asgeas พันธุ์รัสเซีย	17	150-180	พันธุ์นี้ไม่ต้องพรวนดิน	แห้ง กระป๋อง และสด	4 ซม. 400 กรัม
Kamus พันธุ์เช็ก	18	110	ง่ายต่อการดูแล	สำหรับสลัดและผักสด	2 ซม. 200 กรัม
นายกรัฐมนตรี	25	มากกว่า 180	ปลูกจากต้นกล้า ต้องพรวน 2-3 งวดต่อฤดูกาล	สากล	6 ซม. 450 กรัม
สุกช้า
ปรอท	20-25	190-200	ความหลากหลายมีความต้องการการดูแลเอาใจใส่สูง	สากล	150-200 กรัม
ยักษ์ใหญ่แห่งบัลแกเรีย	45	130-140	เพาะจากต้นกล้า ต้องพรวนดินให้ลึก 25 ซม.	สดใหม่และกำลังปรุงสุก	4-5 ซม. 400 กรัม
Autumn Giant พันธุ์ดัตช์	30-40	สูงถึง 200	ความต้องการเทคโนโลยีการเกษตร: รดน้ำบ่อย, พรวนดิน 3 ครั้ง, ใส่ปุ๋ยตามฤดูกาล	สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเกือบถึงฤดูใบไม้ผลิ	8 ซม. 500 กรัม
ช้างพันธุ์เช็ก	20	140-160	พันธุ์นี้ไม่ต้องการความชื้นและน้ำค้างแข็งมากนัก	สากล	5 ซม. 300 กรัม
คารันทาเนียน	15-25	125-200	พันธุ์นี้มีความต้องการในการพูนดินสูง	ในรูปแบบแห้ง สำหรับบรรจุกระป๋องและเก็บรักษาในระยะยาว	4 ซม. 200-320 กรัม

ก่อนที่จะเลือกพันธุ์ต้นหอมสำหรับสวนของคุณ คุณควรศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับความต้องการในการดูแล รวมถึงสภาพการเจริญเติบโตอย่างละเอียด

ต้นหอม หรือหัวหอมไข่มุก กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ชาวสวนหลายคน การปลูกหัวหอมเหล่านี้ถือเป็นความพยายามที่คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความพยายามนี้มักจะได้รับผลตอบแทนเป็นผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ ซึ่งอยู่ได้ยาวนานภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม