คำอธิบายพันธุ์หอมแดง การปลูกและการดูแล และวันเก็บเกี่ยว

หอมแดงมีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และสรรพคุณทางยามากมาย ปลูกในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ หัวหอมแดงสุกมีลักษณะเหมือนกระเทียม แตกออกเป็นกลีบๆ พืชชนิดนี้ต้องการการดูแลหรือการเก็บรักษาเพียงเล็กน้อย และทนทานต่อการติดเชื้อไวรัสและเชื้อรา การควบคุมศัตรูพืชต้องอาศัยมาตรการป้องกัน

ลักษณะของพืช

หอมแดงจัดอยู่ในวงศ์เดียวกับหัวหอม ในช่วงฤดูปลูก หอมแดงจะแตกยอดอ่อนสีเขียวที่ก่อตัวเป็นหัวในดินส่วนทั้ง 2 ส่วนของต้นพืชสามารถรับประทานได้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และนำมาใช้ประกอบอาหารและทำยาพื้นบ้าน

ผักมีวงจรสองปี:

• จากเมล็ด- การก่อตัวของใบกุหลาบและหัวหอมเล็ก ๆ
• จากชุด - การก่อตัวของหัวหลายแฉก ใบสีเขียวมีก้านดอก

เกล็ดสามารถมีสีได้:

• เป็นสีขาว;
• สีเหลือง;
• สีแดง;
• ครีม;
• สีน้ำตาล;
• สีม่วง.

กานพลูมีน้ำหนักระหว่าง 16 ถึง 70 กรัม เนื้อมีสีขาว ม่วงอ่อน สีเขียว หรือสีม่วง และฉ่ำน้ำ ใบอ่อนนุ่ม ไม่ขม มีกลิ่นหอม และคงรูปตลอดฤดูปลูก หอมแดงอาจมีรสชาติเผ็ด เผ็ดเล็กน้อย หรือหวาน ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุก ผักชนิดนี้จะถูกจัดประเภทเป็นผักต้นฤดู กลางฤดู และปลายฤดู

ความแตกต่างจากหัวหอม

หอมแดงแตกต่างจากหัวหอมหลายประการ:

• ตามจำนวนหัวที่เพิ่งงอกใหม่ (1 หัวสำหรับหัวหอม 5-14 หัวสำหรับหอมแดง)
• ระยะเวลาการสุก (3 เดือน – หัวหอม, 2 เดือน – หอมแดง);
• มีวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย (หอมแดงมีปริมาณมากกว่าหัวผักกาด)

หัวหอมไม่ควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากการแตกยอดในภายหลัง หอมแดงปลูกได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

สรรพคุณ

คุชเชฟก้ามีสรรพคุณในการรักษาและเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่า

หอมแดงมีส่วนประกอบดังนี้:

• คาร์โบไฮเดรต;
• โปรตีน;
• น้ำ;
• วิตามิน;
• มาโคร-;
• ธาตุขนาดเล็ก

เปอร์เซ็นต์ปริมาณน้ำที่สูง (80%) กำหนดปริมาณแคลอรี่ต่ำของพืชผัก: สูงถึง 40 กิโลแคลอรีสำหรับหัว และ 15 กิโลแคลอรีสำหรับผักใบเขียว

หอมแดงอุดมไปด้วยวิตามินบี เอ ซี และพีพี นอกจากแร่ธาตุที่จำเป็นแล้ว ผักชนิดนี้ยังมีโคบอลต์ โครเมียม ซีลีเนียม และวาเนเดียมอีกด้วย

แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และไฟตอนไซด์มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร และระบบการมองเห็นของร่างกาย

เทคโนโลยีการเกษตร

คุณสมบัติของการปลูกหอมแดง ได้แก่:

• กำหนดเวลา;
• จุดลงจอด;
• การเตรียมดิน;
• วัสดุเมล็ดพันธุ์;
• กฎระเบียบการดูแลต้นไม้

ผักปลูกเพื่อเก็บใบและหัวไว้ใช้ทั้งในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในปีแรกเมื่อปลูก ต้นกล้าจะแตกกอเป็นหัวได้มากถึงห้าหัวในรังเดียว และในปีต่อๆ มาจะแตกกอได้มากถึง 14 หัว หอมแดงในฤดูใบไม้ร่วงจะสุกเร็วกว่าหอมแดงที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิสองสัปดาห์

การเลือกสถานที่

คุณภาพของหอมแดงขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม หัวจะเล็กและแข็ง ลำต้นจะแคบ และภูมิคุ้มกันของต้นจะอ่อนแอลง

การส่องสว่าง

หอมแดงจะเจริญเติบโตได้แย่ลงในบริเวณที่มีร่มเงา และมีความต้านทานต่อการติดเชื้อราและแบคทีเรียได้น้อยลง

ความชื้น

หอมแดงต้องการน้ำปานกลางในช่วงฤดูการเจริญเติบโต ยกเว้นเดือนสุดท้ายก่อนการเก็บเกี่ยว

ดิน

ดินควรมีความเป็นกลางเป็นกรดและมีโครงสร้างที่หลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

รุ่นก่อนๆ

ในการกำหนดสถานที่ปลูกและจัดการหมุนเวียนพืชผักหอมแดง จำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพดินหลังจากปลูกผักครั้งก่อนด้วย

พืชตระกูลถั่ว

ถั่ว ถั่วเขียว และพืชตระกูลถั่วมีคุณสมบัติในการเสริมไนโตรเจนในดิน ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของหอมแดง

แตงกวา

แตงกวาปลูกในดินร่วนที่ใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยคอกจะเน่าเปื่อยตลอดฤดูกาล ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกหอมแดง

มะเขือเทศ

มะเขือเทศก็เช่นเดียวกับหอมแดง ไม่สามารถทนต่อปุ๋ยคอกสดในดินได้ ในช่วงฤดูปลูก ดินใต้ต้นมะเขือเทศจะเสื่อมโทรมและเป็นกรด การฟื้นฟูสภาพจำเป็นต้องใช้ปุ๋ยและปูนขาว มิฉะนั้นแล้ว พืชเหล่านี้ก็จะกลายเป็นบรรพบุรุษที่ดีของกันและกัน

มันฝรั่ง

หัวมันฝรั่งช่วยคลายดิน การใส่ปุ๋ยคอกลงในดินเหนียวใต้ต้นมันฝรั่งจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกหอมแดง

บวบ

ผักชนิดนี้ต้องการดินที่มีโครงสร้างและอุดมสมบูรณ์ เช่น หอมแดง ระบบรากที่แข็งแรงช่วยร่วนซุยในดินได้ดี และใบกว้างช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช ซูกินีเป็นพืชเบื้องต้นที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชผักทุกชนิด ยกเว้นฟักทอง

ความเป็นเพื่อนบ้านที่ดี

หัวหอมและแครอทเป็นพืชขับไล่ซึ่งกันและกัน การปลูกไว้ใกล้กันจะช่วยขับไล่แมลงวันหัวหอมและแครอท แมลงศัตรูพืชที่ข้ามฤดูหนาวหรือดักแด้ในดินจะไม่ชอบหัวไชเท้าและหัวไชเท้า ซึ่งชอบหอมแดงมากกว่า

การลงจอด

หอมแดงสามารถปลูกได้ดีในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ การเลือกพันธุ์ขึ้นอยู่กับวิธีการขยายพันธุ์และวัตถุประสงค์ในการปลูก

หว่านเมล็ดและหัวพืชในร่องลึก ความลึกของเมล็ด 3 เซนติเมตร สำหรับหัวพืช 5-6 เซนติเมตรในฤดูใบไม้ผลิ และ 7-8 เซนติเมตรในฤดูใบไม้ร่วง

รดน้ำร่องดินด้วยน้ำที่ตกตะกอน ไม่ใช่น้ำเย็น เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 7-10 เซนติเมตร หัวปลูกห่างกัน 18-15 เซนติเมตร และแถวปลูกห่างกัน 10-25 เซนติเมตร

ในฤดูใบไม้ผลิ

การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้เมล็ดและเร่งใบเขียวให้งอกออกมา ในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง เมล็ดจะถูกปลูกเพื่อเก็บเมล็ด การปลูกพืชทนความหนาวเย็นตั้งแต่เนิ่นๆ จะช่วยให้พืชตั้งตัวได้ก่อนที่ศัตรูพืชจะปรากฏตัว

เวลา

การปลูกหัวหอมทำได้โดยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงหลังจากหิมะละลาย (ปลายเดือนมีนาคม) ส่วนกานพลูปลูกได้หลังจากดินอุ่นขึ้นถึง 10-12 องศาเซลเซียส (ต้นเดือนเมษายน)

การเตรียมพื้นที่

เตรียมดินในแปลงปลูกในฤดูใบไม้ร่วง โดยขุดดินให้ลึก 10-15 เซนติเมตร เติมฮิวมัสและขี้เถ้าลงไป ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อไถพรวนดิน จะใส่ปุ๋ยเคมีในอัตรา 50 กรัมต่อตารางเมตร

การเตรียมวัตถุดิบเมล็ดพันธุ์

เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ โดยเจ็ดวันแรกจะแช่ในที่ที่มีความชื้น และเจ็ดวันถัดมาจะใส่ปุ๋ย เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทพร้อมกับสำลีชุบน้ำหมาดๆ และปุ๋ยแร่ธาตุ (โดยไม่สัมผัสกับเมล็ด)

วัสดุปลูกได้รับการปรับเทียบ โดยคัดเลือกกลีบที่แข็งแรงและหนาแน่น หัวที่เลือกจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลาสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส และเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูเป็นเวลาสองชั่วโมงและทำให้แห้ง

การงอก

ลอกเกล็ดส่วนเกินออกจากหัวและตัดปลายทิ้ง วางกานพลูลงในภาชนะกว้าง เติมน้ำอุ่นให้ท่วมจนกว่ารากจะงอก คุณสามารถเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตลงในน้ำได้ตามคำแนะนำสำหรับพืชผัก

ขนาด

หัวพันธุ์รุ่นที่สองและสามจะถูกจัดเรียงตามเส้นผ่านศูนย์กลาง โดยเลือกหัวพันธุ์ขนาดใหญ่ (3 เซนติเมตรขึ้นไป) สำหรับหัวพันธุ์ใบเขียว หัวพันธุ์ขนาด 2-3 เซนติเมตรสำหรับหัวพันธุ์ หัวพันธุ์อายุหนึ่งปีจะถูกเลือกสำหรับหัวพันธุ์ ส่วนเมล็ดหอมแดงจะถูกใช้เพื่อเพิ่มจำนวนต้นพันธุ์ (สำหรับหัวพันธุ์)

ลูราสติล หรือ คลุมดิน

การเลือกใช้วัสดุคลุมดินขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค สำหรับภูมิภาคทางใต้ ควรใช้พีทหรือฟางคลุมดิน ส่วนภูมิภาคทางเหนือ ให้ใช้ลูราสติลการคลุมดินช่วยป้องกันการระเหยของน้ำและป้องกันดินไม่ให้ร้อนเกินไป ลูราสติลช่วยป้องกันภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง

ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนฤดูหนาว

ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง หอมแดงจะถูกปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้มีใบเขียวเร็วและเก็บหัวได้เร็ว

เวลา

งานปลูกต้นไม้จะดำเนินการในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน

การเตรียมพื้นที่

ขุดดินทับลงไป เติมปุ๋ยคอกและขี้เถ้าที่เน่าเสียแล้ว สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดร่องดินให้ลึก 7-8 เซนติเมตร การปลูกควรทำในดินแห้ง ในสภาพอากาศอบอุ่นและฝนตก ควรคลุมแปลงด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันการงอกก่อนวัย

การเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์

สำหรับการปลูกในฤดูหนาว เมล็ดจะถูกปรับเทียบตามวัตถุประสงค์การใช้งาน (ขนหรือหัว) และฆ่าเชื้อ ไม่มีการแช่เพื่อเร่งการงอก

การปลูกผักใบเขียว

หอมแดงไม่เหมือนหัวหอมใหญ่ ตรงที่ใบจะไม่แข็งเป็นเวลานาน เก็บเกี่ยวเมื่อใบยาวถึง 25 เซนติเมตร หลังจากงอกได้ 2 สัปดาห์

ในพื้นที่โล่ง

เพื่อให้ได้หอมแดงต้นอ่อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรปลูกหัวพันธุ์ทนหนาวในฤดูใบไม้ร่วง การปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะไม่ฝังหัวให้ลึก โดยปล่อยให้ยอดอยู่เหนือผิวดิน

ที่บ้าน

สามารถปลูกหอมแดงในร่มเพื่อเก็บใบอ่อนได้ โดยปลูกหัวหอมแดงในกล่องที่มีดินเตรียมไว้ในเดือนกุมภาพันธ์ การบังคับให้ปลูกเร็วกว่านี้เป็นไปไม่ได้เนื่องจากระยะเวลาพักตัวที่ยาวนาน

เติบโตเพื่อหัว

เพื่อให้ได้หัวผักกาดหลายแฉก ควรปลูกหัวหัวหอมอายุ 1 ปี หรือหัวหัวหอมอายุ 2 หรือ 3 ปี

เทคโนโลยีการปลูกพืช

ร่องปลูกจะถูกทำเครื่องหมายไว้ในแปลงเพาะเมล็ดสำหรับการปลูกแบบแถวหรือแบบแถว ระยะห่างระหว่างแถวขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ด ยิ่งเมล็ดมีขนาดใหญ่ ระยะห่างระหว่างแถวก็ควรกว้างขึ้นเช่นกัน ระยะห่างระหว่างแถวก็ถูกกำหนดในลักษณะเดียวกัน

เซฟคอม

หัวหอมควรปลูกให้ตื้นกว่ากลีบที่โตเต็มที่และแน่นกว่า หลีกเลี่ยงการปลูกชิดผิวดินมากเกินไป เพราะจะทำให้หัวโผล่ออกมา และควรปลูกให้ลึกเกินไป เพราะจะทำให้หัวเจริญเติบโตได้ไม่เพียงพอ

เมล็ดพันธุ์

ความลึกของการปลูกในดินถึง 4 เซนติเมตร

การดูแล

จำเป็นต้องบำรุงรักษาดินให้มีสภาพเหมาะสม กำจัดศัตรูพืช และต่อสู้กับโรคต่างๆ

การรดน้ำ

หอมแดงต้องการการรดน้ำในช่วงต้นฤดูปลูกและในวันที่อากาศร้อน ควรหยุดรดน้ำหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว การรดน้ำมากเกินไปจะนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อโรค ภาวะแห้งแล้งจะทำให้หัวไม่เจริญเติบโต

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

ควรควบคุมวัชพืชอย่างสม่ำเสมอพร้อมๆ กับการคลายเปลือกวัชพืชไปด้วย

การต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ

หอมแดงมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งสามารถควบคุมได้ในช่วงฤดูปลูกโดยการกำจัดและทำลายต้นที่ได้รับผลกระทบ วิธีการหลักในการป้องกันโรคคือมาตรการป้องกันที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมดินและวัสดุปลูก

น้ำสลัด

ปุ๋ยจะต้องใส่ 2 ครั้งตลอดช่วงการปลูก: หลังจากขนที่ 3 ปรากฏขึ้น - ยูเรีย และหลังจาก 2 สัปดาห์ - ซุปเปอร์ฟอสเฟต

การทำให้บางลง

หากต้องการให้กลีบมีขนาดใหญ่ขึ้น จะต้องทำการแยกส่วน โดยในช่วงปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม จะต้องตัดหัวบางส่วนออกจากรัง โดยรักษาระบบรากและเกล็ดของกลีบที่อยู่ติดกันเอาไว้

พันธุ์ต่างๆ

ด้วยการคัดสรร หอมแดงหลายสายพันธุ์จึงได้รับการพัฒนา

ความแตกต่างมีดังนี้:

• ในแง่ของการสุกงอม;
• คุณภาพของรสชาติ;
• รูปร่าง น้ำหนัก จำนวนหลอดไฟ;
• สีของเกล็ดและเนื้อ
• ทนทานต่อสภาวะอากาศและความเสียหายจากเชื้อโรค

พันธุ์ลูกผสมช่วยให้สามารถปลูกหัวหอมเป็นพืชผลประจำปีและหว่านเมล็ดเพื่อให้มีมวลสีเขียว

เบโลเซเรตส์

พันธุ์ปลูกที่ให้ผลผลิตสูง สุกงอมหลังปลูก 2.5 เดือน หัวมีขนาดเล็ก หนักได้ถึง 30 กรัม ทรงกลมรี มีเกล็ดสีม่วง เก็บรักษาได้นาน

อัลบิก

• พันธุ์กลางฤดู อายุการเก็บรักษานาน ให้ผลผลิตสูงสุด 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
• หลอดไฟมีน้ำหนัก 28 กรัม และมีสีเหลือง
• ระยะเวลาการสุก: 45 วันหลังปลูก รสชาติค่อนข้างจัดจ้าน

วิตามิน

หัวมีน้ำหนัก 25-30 กรัม มีสีเหลือง และมีกลิ่นฉุน ทนน้ำค้างแข็ง สุกเร็ว และโตเต็มที่ภายใน 1.5 เดือน เหมาะสำหรับปลูกทั้งในร่มและกลางแจ้ง ข้อเสียคือใบมีแนวโน้มที่จะล้ม

น้ำตกยุคแรก

หอมแดงพันธุ์ต้น หัวมีสีชมพู ขนาดเท่าไข่ไก่ หนัก 36 กรัม และมีรสชาติฉุน ให้ผลผลิต: หัว 1.7 กิโลกรัม และใบอ่อน 3.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ไอรัต

พันธุ์กลางฤดูที่มีรสชาติฉุน หัวมีสีเหลืองหรือสีส้ม หนักได้ถึง 16 กรัม มี 6 หัวต่อหัว ปลูกเพื่อเก็บใบเขียวเป็นหลัก ผลผลิต: หัวสูงสุด 1.2 กิโลกรัม ใบเขียว 3 กิโลกรัม

รับประกัน

หอมแดงสุกปานกลาง รสชาติค่อนข้างแหลม ให้ผลผลิตสูงสุด 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ปลูกเพื่อเก็บหัวและใบอ่อน นิยมใช้บรรจุกระป๋อง ดองสด และปรุงอาหาร

คนแข็งแกร่ง

พันธุ์ต้านทานโรค หัวสีม่วง ใช้ดองได้

โบนิลลา เอฟ1

พันธุ์ไม้ล้มลุกชนิดนี้ใช้ปลูกผักใบเขียว หัวสีมะนาวหนัก 32 กรัม โตเต็มที่ภายใน 60 วัน แต่ละช่อมีหัว 4-5 หัว ให้ผลผลิต 16 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร

คาร์คิฟ คุชเชฟกา

พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง สุกเร็ว เหมาะสำหรับรับประทาน หัวมีน้ำหนักสูงสุด 28 กรัม และมีสีม่วง

อำพันไซบีเรีย

หอมแดงที่สุกช้า มีลักษณะค่อนข้างแหลม ทนความเย็นได้ดี ให้กลีบดอกสีส้ม 5-8 กลีบ น้ำหนักกลีบละ 28 กรัม ทนทานต่อเชื้อรา

กุรัน

พันธุ์กลางฤดู กึ่งคม น้ำหนักกลีบละ 28 กรัม หนึ่งช่อมี 6 กลีบ ผลผลิต 20 กิโลกรัมต่อ 10 ตารางเมตร สีเกล็ด: เทา ส้ม น้ำตาล

คูบันสีเหลือง

หอมแดงพันธุ์ยอดนิยม: ให้ผลผลิตสูง (สูงสุด 28 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร) ขนาดใหญ่ (5 หัว, 35-42 กรัมต่อหัว) และเก็บรักษาง่าย อายุการสุก: 2 เดือน เปลือกสีเหลือง เนื้อสีขาว คมเล็กน้อย และกรอบ

โซโฟคลีส

หอมแดงเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ออกหัว 5 หัว หนักหัวละ 52 กรัม ภายใน 1.5 เดือน เกล็ดมีสีน้ำตาลแดง เนื้อมีสีม่วงและมีกลิ่นฉุน เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและเชื้อโรค

ตระกูล

พันธุ์นี้สุกเร็ว ทนน้ำค้างแข็ง ให้ผลผลิต 5 กลีบ แต่ละกลีบหนัก 26 กรัม มีรสชาติค่อนข้างจัดจ้าน นิยมใช้ทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

ท่าน 7

พันธุ์ที่สุกเร็ว ทนน้ำค้างแข็ง ให้หัวเล็ก 8 หัวต่อช่อ ให้ผลผลิต 18 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร

ดาว

หอมแดง จัดอยู่ในเขตพื้นที่คอเคซัสเหนือ

ข้อดี:

• การสุกเร็ว;
• ทนแล้ง;
• มีแนวโน้มอ่อนต่อโรคราน้ำค้างต่ำ
• รสชาติเผ็ดร้อน

รังมีหัว 2-4 หัว ใบ 15 ใบ น้ำหนักรวม 70 กรัม ผลผลิต 14 กิโลกรัม/10 ตารางเมตร

วิ่ง

พันธุ์นี้เพาะพันธุ์เมื่อปี พ.ศ. 2536 แหล่งปลูก: ภูมิภาคอูราล, เทือกเขาอูราล, ไซบีเรีย, เทือกเขาคอเคซัสเหนือ

ลักษณะของหอมแดง :

• แต่แรก;
• 2-14 หัวต่อรัง
• สีของเกล็ด – สีเหลือง;
• เนื้อ – สีเขียวอ่อน;
• รสชาติ – เผ็ด

แนะนำให้ปลูกหัวหอมเพื่อให้ใบเขียว ผลผลิต 42 กิโลกรัมต่อ 10 ตารางเมตร

ไคนาร์สกี้

พันธุ์ที่ใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับทั้งหัวและใบอ่อน ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวคือ 83 วัน หัวมีน้ำหนัก 26 กรัม รสชาติค่อนข้างจัดจ้าน และมีสีชมพูอมน้ำตาล เนื้อเป็นสีม่วงอ่อน ไวต่อโรคราน้ำค้าง

มรกต

แก่เร็ว ปลายแหลมเล็กน้อย แตกหัวเป็น 3-4 หัว น้ำหนัก 18-22 กรัม สีชมพูอมน้ำตาล ผลผลิต: สูงสุด 15 กิโลกรัมต่อ 10 ตารางเมตร

คนยาซิช

การเก็บเกี่ยวหัวจะเริ่มขึ้นภายใน 2.5 เดือน และใบเขียวจะเริ่มขึ้นภายใน 3 สัปดาห์ เกล็ดมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อสีม่วง น้ำหนัก 25 กรัม และมีรสชาติค่อนข้างจัดจ้าน แต่ละหัวมี 8 หัว ให้ผลผลิตหัว 30 กิโลกรัม และใบเขียว 50 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร

พรีมาลิส

พันธุ์นี้ต้านทานโรคเชื้อรา หัวมีน้ำหนัก 10-40 กรัม เกล็ดสีเหลืองสด เนื้อสีขาวอมม่วง

เบเรซอฟสกี้ผู้สูงศักดิ์

หอมแดงพันธุ์กลางฤดูให้ผลผลิตสูง (สูงสุด 3.5 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร)

สโนว์บอล

หัวมีเนื้อสีขาวฉ่ำน้ำ มีจำนวนถึง 7 หัวในหนึ่งรัง โดยมีน้ำหนักรวมสูงสุดถึง 300 กรัม

ปลาหมึกยักษ์

หอมแดงพันธุ์กลางฤดู รสชาติค่อนข้างแหลม กลีบดอกยาว หนักได้ถึง 28 กรัม เกล็ดสีแดง เนื้อสีแดง

อูรัล เรด

พันธุ์นี้ปลูกในแถบอูราล เก็บรักษาง่ายและทนทานต่อการแตกยอด กานพลูมีน้ำหนักสูงสุด 70 กรัม มีลักษณะกลมและแบน สีแดง และมีรสชาติค่อนข้างจัดจ้าน

อาฟอนยา

หอมแดงพันธุ์กลางฤดู ปลายแหลม หัวละ 4-6 หัว หนักไม่เกิน 40 กรัม ให้ผลผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1/100 ตารางเมตร เกล็ดสีแดง เนื้อสีชมพู

กล้วย

หัวกระเทียมมีรูปร่างและปริมาณน้ำตาลคล้ายกล้วย เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น "กระเทียมเซนตี้ฟัน" และ "กระเทียมสเปน" นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารอย่างกว้างขวาง

ราชินีสีขาว

พันธุ์ขนมหวานที่สุกเร็ว

ลักษณะของหอมแดง :

• รังละ 8-10 หัว
• น้ำหนักต่อลิงค์ 50-70 กรัม;
• รูปร่างยาว-กลม;
• เปลือกหอยสีครีมอ่อน;
• เนื้อสีขาว;
• รสหวานมีรสขม;
• อายุการเก็บรักษาที่ดี;
• ความต้านทานโรค

 

หัวหอมใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

การทำความสะอาดและการเก็บรักษา

เมื่อหอมแดงแห้งไปครึ่งหนึ่งและนอนราบกับแปลง ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวหอมแดงแล้ว การเก็บเกี่ยวช้าเกินไปจะทำให้หัวสลายตัวในดินและเริ่มงอก ใช้พลั่วขุดรังและดึงหัวออกจากดิน หลังจากตากแห้ง (ตากแดดหรือในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก) ให้เด็ดหอมแดงแห้งออกโดยเหลือตอไว้ 2-4 เซนติเมตร แบ่งหอมแดงออกเป็นท่อนๆ แล้วเก็บไว้ในกล่องหรือตาข่ายในที่มืด แห้ง และเย็น นานถึง 8 เดือน หอมแดงที่ถักแล้วจะถูกแขวนไว้

ก่อนจัดเก็บผลผลิต ขอแนะนำให้ทำให้พื้นที่เก็บผักแห้งและฆ่าเชื้อด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 2-3 องศาเซลเซียส และความชื้นไม่เกิน 70%

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

การปกป้องพืชจากการติดเชื้อปรสิตและไวรัสและเชื้อราด้วยมาตรการป้องกันนั้นง่ายกว่าการต่อสู้เพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตตลอดฤดูร้อน

ไส้เดือนฝอยหัวหอม

ไส้เดือนฝอยหัวหอมเป็นพยาธิขนาดเล็กที่ดูดน้ำเลี้ยงและเนื้อเยื่อของหัวหอม ตัวเต็มวัยมีขนาดไม่เกิน 1.8 มิลลิเมตร ขณะที่ตัวอ่อนมีขนาด 0.3 มิลลิเมตร

ไส้เดือนฝอยอาศัยอยู่ในดินที่ความลึกถึง 1.5 เมตร ในขณะที่:

• ทนอุณหภูมิได้ถึง -2 องศา;
• สามารถดำรงชีวิตอยู่ในดินได้โดยไม่ต้องกินอาหารนานถึง 18 เดือน
• ในเศษซากพืช พวกมันยังคงมีชีวิตอยู่ได้นาน 6 เดือนถึง 3 ปี

ตัวเมียจะวางไข่ 400 ฟองโดยเจาะหัวหัวหอมจากดิน ไส้เดือนฝอยสามารถอาศัยอยู่ร่วมกันได้มากถึงหลายพันตัวในหัวเดียว ความเสียหายต่อพืชผลอาจสูงถึง 80-100% ในสถานที่จัดเก็บ หัวที่ติดเชื้อจะเป็นแหล่งแพร่กระจายของไส้เดือนฝอยและทำลายพืชผลต่อไป

สัญญาณของโรคไส้เดือนฝอย:

• การเสียรูปและการแห้งของมวลสีเขียว
• โครงสร้างศีรษะที่หลวม;
• จุดสีขาว;
• การลอกของส่วนล่าง;
• กลิ่นหัวหอมเน่าหลังจากดินชื้น

การที่มีหอมแดงอยู่ 20 ตัวในดิน 1 กิโลกรัมทำให้การปลูกหอมแดงในพื้นที่นี้ไม่คุ้มทุน

การติดเชื้อไส้เดือนฝอยหัวหอมสามารถป้องกันได้ด้วยมาตรการป้องกันเท่านั้น

ระยะก่อนหว่านเมล็ดให้ผลดีที่สุดในการต่อสู้กับไส้เดือนฝอยหัวหอม:

1. รักษาสภาพดินให้ร่วนซุยโดยการเติมพีทและทราย
2. การฆ่าเชื้อในดิน:

• สารละลายโซดา (1 กรัม ต่อ 1 ลิตร) อัตรา 3 ลิตร ต่อตารางเมตร
• สารปรับปรุงเปอร์แคลไซต์ (200 กรัม ต่อ 1 ตารางเมตร)
• น้ำแอมโมเนีย

3. การคัดเลือกอย่างระมัดระวังหลังการเก็บเกี่ยวและในระหว่างการเตรียมวัสดุปลูก
4. การฆ่าเชื้อชุด:

• ให้ความร้อนสูงถึง 40 องศา นาน 10 ชั่วโมง;
• แช่ในสารละลายเถ้าประมาณ 2 ชั่วโมง
• สารละลายแมงกานีส 0.05% เป็นเวลา 24 ชั่วโมง;
• ในน้ำร้อน (45 องศา) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วจึงแห้ง

การหมุนเวียนพืชผล การฆ่าเชื้ออุปกรณ์ การปลูกหัวหอม ที่อุณหภูมิต่ำที่ยอมรับได้และความชื้นต่ำ – เงื่อนไขเพิ่มเติมสำหรับการควบคุมศัตรูพืช

แมลงวันหัวหอม

แมลงวันหัวหอมมีลักษณะคล้ายแมลงวันบ้าน มีสีเทาและมีขนาด 6-8 มิลลิเมตร การติดเชื้อเกิดขึ้นผ่านไข่ที่ปรสิตวางไว้บนต้นกล้า หลังจาก 1.5 สัปดาห์ ตัวอ่อนจะโผล่ออกมากินเกล็ดหัวหอม สัญญาณภายนอกของพืชที่บ่งชี้ว่ามีการระบาด ได้แก่ การเจริญเติบโตชะงักงัน ใบหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และหัวหัวหอมหลวมและมีกลิ่นเน่า ตัวอ่อนจะเข้าดักแด้ในดินที่ความลึก 10 เซนติเมตร หลังจาก 3 สัปดาห์ ลูกหลานตัวใหม่จะงอกออกมา

จำเป็นต้องมีการบำบัดทางเคมีในพื้นที่ที่ปลูกหอมแดง

สารต่อไปนี้ใช้เป็นยาฆ่าแมลง:

• สารละลายแอมโมเนีย;
• แมลงวันกินแมลงวัน;
• ผู้ที่อาศัยอยู่ช่วงฤดูร้อน

หลังการรักษา ห้ามรับประทานผักใบเขียวและหัวพืชตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำ การปลูกแครอทไว้ข้างๆ หอมแดงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการไล่แมลงออกจากพืชผลของคุณ

สารขับไล่ชนิดอื่น ๆ ได้แก่ สารที่มีกลิ่นแรง:

• วาเลอเรียน;
• โรสแมรี่ป่า;
• วอร์มวูด;
• ยาสูบ.

ควรฉีดพ่นเป็นประจำตลอดฤดูร้อน ผงขี้เถ้าไม้และผงยาสูบที่โรยบนยอดอ่อนแต่ละต้นจะช่วยป้องกันการวางไข่ การปลูกพืชหมุนเวียนและการกำจัดเชื้อในหัวก่อนปลูกเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมแมลงวันหัวหอม

เพลี้ย

อาณานิคมแมลงทำลายใบเขียวของหอมแดง ซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักของพวกมัน แหล่งที่มาของการระบาดของเพลี้ยอ่อนคือหัวและวัชพืชในเรือนกระจก ในสถานที่เก็บผัก เพลี้ยอ่อนจะข้ามฤดูหนาวระหว่างเกล็ดแห้ง ทำให้ยากต่อการตรวจจับ ความผิดปกติ การเหี่ยวเฉาของหอมแดง และลักษณะของเปลือกที่เคลือบด้วยน้ำตาล เป็นสัญญาณของการโจมตีของเพลี้ยอ่อน

ในการทำลายนีโอทอกซอปเทอราที่ไม่มีปีก จะใช้สิ่งต่อไปนี้:

• สารกำจัดแมลงชีวภาพ;
• สารละลายสบู่ทาร์;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ฝุ่นยาสูบ

ในช่วงฤดูเพาะปลูก จำเป็นต้องตัดส่วนต่างๆ ของพืชที่เสียหายออกและเผา การป้องกันแมลงประกอบด้วยการฆ่าเชื้อในเมล็ดพืช การหมุนเวียนพืช และการจำกัดการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน

การติดเชื้อรา

หอมแดงถูกปรสิตโดยเชื้อโรคเฉพาะทางและเชื้อโรคหลายชนิด ต่อไปนี้เป็นอันตรายต่อหอมแดง:

• โรคราแป้ง;
• โรคราน้ำค้าง;
• ฟูซาเรียม;
• โรคเน่าคอสีเทา;
• ภาวะแคระแกร็นสีเหลือง

โรคราแป้งและโรคราแป้งเพโรโนสปอเรียม (โรคราแป้งและโรคราแป้ง) เป็นโรคเชื้อราที่คล้ายคลึงกันซึ่งส่งผลต่อทั้งหัวหอมแดงและลำต้นหอมแดง สปอร์ของราแป้งจะผ่านฤดูหนาวในหัว ราก และเศษซากพืช อาการของโรคราแป้ง ได้แก่ จุดสีเหลืองมีคราบสีเทาปกคลุมต้นกล้าสีเขียว

การติดเชื้อมักเกิดจากความชื้นสูงและอุณหภูมิประมาณ 16 องศาเซลเซียส สปอร์จะถูกพัดพาไปตามลม อากาศร้อนจัดและแดดจัดจะฆ่าโคนิเดีย

การป้องกัน:

• การให้ความร้อนแก่เมล็ดพันธุ์ก่อนหว่านเมล็ด
• การปลูกหอมแดงในดินร่วน พื้นที่ที่ได้รับแสงแดดอบอุ่นและลมพัดผ่าน
• การปฏิบัติตามการหมุนเวียนพืช

โรครากเน่า (ฟูซาเรียม) โจมตีหอมแดงที่ปลูกในดินร่วน ฝนตกหนักหลังภัยแล้ง ทำให้เกิดเปลือกหนาทึบ ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยในดิน ราก และหัว

ป้ายภายนอก :

• รากบางลงเป็นสีชมพูอมม่วง
• อาการเหลืองบริเวณปลายขน
• อาการใบเหี่ยวเฉา

การป้องกัน – การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีการเกษตร

โรคเน่าคอสีเทาเกิดขึ้นในช่วงฤดูปลูก เมื่อตัดต้นไม้ เชื้อราจะแทรกซึมเข้าไปในหัว ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นมัมมี่ แหล่งที่มาของการติดเชื้อคือหัว

การป้องกันต้องคำนึงถึงช่วงหลังการเก็บเกี่ยว:

• การกำจัดขนหลังจากแห้งสนิทแล้ว;
• การคัดแยกหัวหอมที่เก็บไว้และการกำจัดหัวที่เป็นโรค;
• วางไว้ข้างหัวไชเท้าซึ่งมีสารไฟตอนไซด์ที่ทำลายสปอร์ของเชื้อรา

ขนาดและน้ำหนักของหัวที่ลดลง ประกอบกับการแตกกิ่งที่ลดลง เป็นสัญญาณของการเสื่อมสภาพอันเนื่องมาจากการติดเชื้อไวรัส การป้องกันประกอบด้วยการปลูกเมล็ดใหม่อย่างสม่ำเสมอ การใช้หัวที่ใหญ่ขึ้น การถอน และการทำลายต้นที่ติดเชื้อ

โรคเน่าอ่อนจากแบคทีเรีย

โรคหัวที่แพร่กระจายโดยแมลงวันหัวหอมมักไม่ถูกตรวจพบในระยะแรกของการติดเชื้อ กระบวนการเน่าเปื่อยจะดำเนินไปอย่างช้าๆ:

• เกล็ดจะค่อย ๆ สูญเสียความฉ่ำน้ำไป
• เปลี่ยนสี;
• ตาที่อยู่นิ่งเริ่มเจริญเติบโต
• มีอาการเหนียวข้นและมีกลิ่นเหม็น

พอถึงฤดูใบไม้ผลิ ส่วนหัวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและแห้ง การป้องกันโรค: การปลูกพืชหมุนเวียน การคัดเลือก และการเตรียมวัสดุปลูก

ลักษณะพิเศษของการได้รับเมล็ดหัวหอมอัชเคลอน

วัสดุปลูกจะเสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา ต้องเปลี่ยนใหม่ทุก 3-4 ปี เพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์ หัวหอมแดงจะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 6°C (43°F) เป็นเวลา 90 วัน หลังจากนั้นจึงนำไปปลูกในดิน แทนที่จะมีขน หัวหอมแดงจะสร้างก้านที่ออกดอกและผลิตเมล็ด

การใช้ประโยชน์ในการทำอาหาร

หอมแดงเป็นวัตถุดิบหลักและเป็นที่ชื่นชอบในอาหารฝรั่งเศส ในอาหารสมัยใหม่ หอมแดงมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติกลมกล่อม ถือเป็นอาหารอันโอชะ ผักชนิดนี้มักถูกนำไปประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย ซอส อาหารจานหลัก อาหารจานแรก และขนมอบ ส่วนผักใบเขียวมักนำไปทำสลัดและอาหารจานหลัก

แอปพลิเคชัน

พืชชนิดนี้สามารถบริโภคสดและแปรรูปได้ หอมแดงยังคงรสชาติดีเมื่อเก็บไว้เป็นผักตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว หัวหอมแดงสามารถนำไปดองเป็นของว่างและบรรจุกระป๋องร่วมกับผักชนิดอื่นๆ ส่วนผักใบเขียวหั่นฝอยสามารถเก็บรักษาในรูปแบบแช่แข็งและอบแห้ง

บทวิจารณ์

เวโรนิกา ทากันรอก:

ฉันชอบหัวหอมคุชเชฟกามากกว่าหัวหอมธรรมดา หัวมีรสชาติดีกว่า ไม่ฉุนเท่า ใบอ่อนนุ่มและฉ่ำกว่า เพื่อให้ได้หัวที่ใหญ่ขึ้น ฉันจึงถอนหัวออกในรัง

สเวตลานา ครัสโนยาสค์:

"นกกระสาหัวหอมของฉันหยั่งรากลงในสวนทันที แทนที่หัวหอม แม้จะมีข้อดีอื่นๆ มากมาย แต่ฉันก็ชอบที่มันไม่แตกหน่อเหมือนหัวผักกาด ในภูมิภาคของเรา อากาศในฤดูใบไม้ผลิมักจะหนาว สำหรับหัวหอม คุณต้องคอยดูแลกระบวนการแตกหน่ออยู่ตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้ใบเขียวหรือหัวเลย"