คำอธิบายพันธุ์องุ่น 30 สายพันธุ์สำหรับไซบีเรีย การปลูกและการดูแลสำหรับผู้เริ่มต้น

ความพยายามอย่างหนักหลายปีของนักเพาะพันธุ์ในการพัฒนาพันธุ์องุ่นที่ต้านทานโรคกำลังให้ผลตอบแทนที่ดี ด้วยความพยายามอย่างขยันขันแข็ง ผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือจึงมีโอกาสพิเศษในการปลูกพืชที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นพืชทางใต้ในสวนของพวกเขา การเลือกพันธุ์องุ่นที่เหมาะสมกับสภาพอากาศในท้องถิ่น ปฏิบัติตามเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะสม และให้ที่พักพิงในฤดูหนาวที่เชื่อถือได้ องุ่นสามารถสุกงอมได้แม้ในไซบีเรีย

ลักษณะเด่นของการเพาะปลูก

เทคนิคการปลูกในสภาพไซบีเรียมีความแตกต่างอย่างมากจากทางตอนใต้ ที่นี่องุ่นไม่ถูกรบกวนจากโรคและแมลงศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม ชาวสวนต้องใช้ความพยายามอย่างยิ่งยวดเพื่อปกป้องพืชจากฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งที่ตามมา

ภูมิภาค

สภาพภูมิอากาศในไซบีเรียมีความแตกต่างกันอย่างมาก ไม่ใช่ทุกภูมิภาคที่สามารถปลูกองุ่นกลางแจ้งได้สำเร็จและมั่นใจได้ว่าจะออกผล

ตะวันตก

อุณหภูมิในฤดูร้อนสูงถึง 35°C และวันแดดจัดยาวนานเอื้ออำนวยให้องุ่นที่เคยชอบอากาศร้อนในโนโวซีบีสค์และเมืองโดยรอบสุกงอม อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิในฤดูหนาวที่นี่มักจะต่ำกว่า -30°C การปลูกองุ่นและการทำให้ผลเบอร์รี่สุกในสภาวะเช่นนี้เป็นปัญหาและเป็นไปได้เฉพาะเมื่อมีการป้องกันความร้อนในช่วงฤดูหนาวอย่างระมัดระวังเท่านั้น

ทิศตะวันออก

สภาพภูมิอากาศแบบทวีปที่รุนแรงของไซบีเรียตะวันออกเป็นอุปสรรคสำคัญต่อการเก็บเกี่ยว อุณหภูมิโดยทั่วไปต่ำกว่า -40°C ฤดูร้อนก็ไม่ร้อนจัดนัก อุณหภูมิสูงสุดในปีที่อากาศดีไม่ควรเกิน +15°C หิมะปกคลุมหนาถึง 25 ซม. ละลายช้ามาก และมักทำให้พืชล้มตาย

ในช่วงฤดูร้อน โดยปกติจะมีแสงแดดเพียงพอให้ผลผลิตสุกงอม แต่การขาดฝนทำให้เรื่องยุ่งยากขึ้น ภายใต้สภาวะเช่นนี้ มีเพียงองุ่นพันธุ์ที่ออกผลเร็วและออกผลเร็วมากๆ เท่านั้นที่มีเวลาสุกงอม

ทิศเหนือ

องุ่นเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน และไซบีเรียตอนเหนือก็ประสบปัญหาการขาดความร้อนเป็นประจำทุกปี ฤดูร้อนแทบจะไม่มีให้เห็นที่นี่เลย เพราะอุณหภูมิแทบจะไม่สูงเกิน 10°C อุปสรรคสำคัญคือฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวจัด โดยมีอุณหภูมิต่ำกว่า -40°C เป็นเวลานาน ภายใต้สภาพอากาศเช่นนี้ หิมะไม่มีเวลาละลายและคงอยู่ตลอดทั้งปี

ระบบการเจริญเติบโต

สภาพอากาศอันโหดร้ายของไซบีเรียกำหนดกฎเกณฑ์การทำฟาร์มของตนเอง ด้วยอุณหภูมิฤดูหนาวที่ต่ำและฤดูร้อนที่สั้นและเย็นสบาย จึงมีการพัฒนาวิธีการปลูกองุ่นให้ประสบความสำเร็จได้สองวิธี ลองมาดูรายละเอียดของแต่ละวิธีกัน

อันดับที่ 1

ระบบการปลูกองุ่นไซบีเรียหมายเลข 1 มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ในช่วงฤดูหนาว ต้นกล้าเล็ก ๆ จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องอื่น ๆ เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งอย่างปลอดภัย
2. เพื่อปกป้องระบบรากขององุ่นรุ่นแรกจากการแข็งตัว จึงทำการต่อกิ่งเข้ากับพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาว
3. ก่อนปลูก ควรเตรียมร่องปลูกให้ลึก ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ให้ดินอย่างทั่วถึง
4. ในกรณีที่คาดว่าจะเกิดน้ำค้างแข็งอีกครั้ง ต้นไม้จะถูกคลุมด้วยผ้าทั้งหมด
5. องุ่นจะไม่ถูกตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน การตัดแต่งกิ่งเพื่อการเจริญเติบโตและสุขภาพจะทำในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง
6. องุ่นต้องการพื้นที่รากที่โล่ง ไม่อนุญาตให้ปลูกดอกไม้หรือพืชอื่นใต้ต้น

การปฏิบัติตามขั้นตอนข้างต้นจะช่วยปกป้องพืชจากน้ำค้างแข็งรุนแรงและทำให้มั่นใจได้ว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีทุกปี

อันดับที่ 2

ระบบการปลูกองุ่นแบบที่สองจะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. สำหรับการปลูก ให้ใช้กิ่งพันธุ์ที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง เก็บไว้ในห้องเย็น ในเดือนกุมภาพันธ์ กิ่งพันธุ์จะถูกนำไปเพาะในถังหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่นๆ และเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1-2 ปี
2. เมื่อย้ายปลูกลงในพื้นที่โล่ง ควรใช้รูปแบบการปลูกแบบเบาบาง องุ่นควรปลูกในร่องที่เตรียมไว้และใส่ปุ๋ยอย่างดี
3. การไม่มีวัชพืชในบริเวณรากทำให้องุ่นได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
4. การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการในช่วงปลายเดือนตุลาคม และการเด็ดจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิและตลอดฤดูร้อน
5. สำหรับฤดูหนาว องุ่นจะถูกวางไว้ในร่องและหุ้มฉนวนอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์ม ผ้า และกิ่งสน

แม้ว่าฤดูหนาวจะหนาวเย็นและมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นบ่อยครั้ง แต่ระบบนี้กลับส่งเสริมการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ที่แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง และปกป้ององุ่นจากน้ำค้างแข็งที่รุนแรง

พันธุ์ที่ดีที่สุด

พันธุ์ต่อไปนี้ใช้ในเขตชานเมืองของไซบีเรีย:

• เร็วมาก;
• แต่แรก;
• กลาง-ปลาย

การปลูกพันธุ์ต่างๆ ที่มีระยะเวลาสุกต่างกัน จะทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แสนอร่อยตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

เร็วมาก

สำหรับไซบีเรีย องุ่นที่ออกผลเร็วเป็นพิเศษถือเป็นสิ่งที่หาได้ยากยิ่ง ในช่วงฤดูร้อนอันแสนสั้น แม้อากาศจะเย็น องุ่นเหล่านี้ก็สุกงอมและสร้างความพึงใจให้กับชาวสวนด้วยผลเบอร์รี่แสนอร่อย อย่างไรก็ตาม องุ่นเหล่านี้ต้องการการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษตามสภาพอากาศ และหากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นอีก ก็ต้องอาศัยที่พักพิงที่เชื่อถือได้

ทูเคย์

องุ่นทนน้ำค้างแข็ง ทูเคย์เป็นพันธุ์ที่ปลูกเร็วมาก ใช้เวลาเพียง 100 วันตั้งแต่แตกตาจนถึงเก็บเกี่ยว ผลมีขนาดเล็ก สีเขียวอ่อน ผิวแน่น มีน้ำหนักประมาณ 4 กรัม ผลสุกเป็นพวงใหญ่ ยึดเกาะบนเถาได้ดี และเก็บรักษาได้ดี

มัสกัตแดงต้นๆ

องุ่นแดงมัสกัตมีรสชาติมัสกัตที่หอมหวาน เถาองุ่นที่แข็งแรงนี้ให้ผลองุ่นแสนอร่อยที่มีน้ำหนักมากถึง 5 กรัม องุ่นออกผลเป็นพวงใหญ่ ไม่ร่วงหล่นจากกิ่ง และขนส่งได้ง่าย องุ่นพันธุ์นี้ทนทานต่อฤดูหนาว สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -23°C เมื่อปลูกในไซบีเรีย จำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งรุนแรง

มูโรเมตส์

องุ่นพันธุ์มูโรเมตส์ที่ให้ผลผลิตสูงมีความทนทานต่อฤดูหนาวปานกลางและทนอุณหภูมิต่ำถึง -25°C เป็นพืชที่แข็งแรง เติบโตได้สูงถึงสามเมตร สีของยอดอ่อนคล้ายกับใยแมงมุมปกคลุม ผลสีม่วงเข้มจะรวมกันเป็นพวงขนาดใหญ่ มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 400 กรัม ในปีที่ผลผลิตดีและด้วยการดูแลอย่างระมัดระวัง ตัวเลขนี้อาจเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งกิโลกรัม น้ำหนักเฉลี่ยของแต่ละผลอยู่ที่ประมาณ 5 กรัม

โครินธ์รัสเซีย

ระยะเวลาการสุกที่สั้นขององุ่นรัสเซียโครินกานั้นน่าสนใจและดึงดูดความสนใจของคนรักองุ่น เนื่องจากผลองุ่นพร้อมรับประทานได้ภายใน 110 วันหลังฤดูปลูก องุ่นให้ผลสีเหลืองทอง เนื้อแน่น เก็บเกี่ยวเป็นพวงขนาดกลาง น้ำหนักสูงสุด 300 กรัม ลำต้นสูง โดยส่วนใหญ่สูงถึงสามเมตร มีใบสีเขียวมีขนเล็กน้อย

ปริศนาของชารอฟ

องุ่นซากาดกา ชาโรวา (Zagadka Sharova) ที่เติบโตอย่างแข็งแรง สูงถึง 4 เมตร ผลมีสีน้ำเงินเข้ม หนักได้ถึง 3 กรัม และมีเมล็ดขนาดเล็ก 3 เมล็ด น้ำหนักของผลจะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศ โดยอยู่ในช่วง 100 ถึง 600 กรัม องุ่นพันธุ์นี้ทนทานต่อฤดูหนาว ทนอุณหภูมิต่ำถึง -32°C ได้ดี ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งเป็นเวลานาน รากแทบจะไม่แข็งตัว

พิน็อกคิโอ

พันธุ์บูราติโนขนาดกลางให้ผลผลิตต่ำ มักปลูกเป็นไม้ประดับ ปลายเดือนสิงหาคมจะออกผลเล็ก ๆ หวานมาก น้ำหนักมากถึง 2.8 กรัม เมื่อสุกแล้ว ผลจะห้อยอยู่บนกิ่งได้นานโดยไม่ร่วงหล่น พืชชนิดนี้ชอบความชื้นและต้องการการรดน้ำบ่อยครั้ง

การแปลงร่าง

พันธุ์ "Preobrazhenie" ขนาดกลางต้องการที่กำบังเมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ ผลมีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น หนักประมาณ 11 กรัม เก็บเกี่ยวเป็นพวงใหญ่ ในสภาพที่เหมาะสม พวงหนึ่งจะมีน้ำหนักเฉลี่ย 750 กรัม

ด่วน

ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม องุ่นพันธุ์เอ็กซ์เพรสจะออกผลแบล็กเบอร์รีแสนอร่อย พันธุ์นี้ทนต่อน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิต่ำถึง -30°C อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกในไซบีเรีย องุ่นพันธุ์นี้ต้องการที่กำบัง

แต่แรก

องุ่นพันธุ์แรกจะสุกภายในเวลาไม่เกิน 120 วัน อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากต้องใช้ความพยายามอย่างมาก องุ่นในสภาพอากาศที่เลวร้ายต้องการการดูแลตลอดทั้งปี ในฤดูใบไม้ร่วง องุ่นจะได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว และในฤดูใบไม้ผลิ องุ่นจะได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นซ้ำๆ

รุสเวน

องุ่นรัสเวนมีรสชาติมัสกัตอ่อนๆ ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร ผลเบอร์รี่สีชมพูแสนอร่อย น้ำหนัก 55 กรัม จะสุกบนเถาภายใน 110 วัน กิ่งพันธุ์จะปรับตัวได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการงอก และให้ผลผลิตเล็กน้อยครั้งแรกในปีถัดไป องุ่นพันธุ์นี้สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -27°C แต่ไม่ชอบความชื้นสูง

อาร์คาเดีย

องุ่นพันธุ์อาร์เคเดียให้ผลผลิตผลเบอร์รี่แสนอร่อยจำนวนมาก พวงผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ รสชาติอร่อย เปลือกหนาปานกลาง สุกเร็วสุดในเดือนสิงหาคม องุ่นทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -21°C เมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง องุ่นต้องการการปกป้อง

คาร์ดินัล ลักซ์

องุ่นพันธุ์คาร์ดินัลลักซ์ขนาดกลางสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -26°C ไวต่อน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นซ้ำๆ และต้องการพื้นที่ปกคลุมที่เพียงพอในช่วงนี้ ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในปีที่อากาศดี องุ่นแสนอร่อยที่มีน้ำหนักมากถึง 10 กรัมจะสุกงอมบนกิ่ง องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นพวงใหญ่ พวงแต่ละพวงมักมีน้ำหนักมากกว่า 600 กรัม องุ่นเหล่านี้สามารถขนส่งได้ง่ายและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

นางฟ้า

องุ่นแฟรี่ที่ทนทานต่อฤดูหนาวสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -25°C การปักชำมักออกรากได้ไม่ดีนักและจำเป็นต้องใช้สารเร่งราก ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร องุ่นพันธุ์นี้ให้ผลผลิตประจำปีที่อุดมสมบูรณ์และผลดกมาก องุ่นออกผลเป็นช่อรูปกรวยขนาดใหญ่

บัชคีร์ยุคแรก

เนื่องจากองุ่นพันธุ์บัชคีร์ยุคแรกต้องการการผสมเกสรเพิ่มเติมเพื่อให้เกิดผล จึงควรปลูกในสวนร่วมกับองุ่นพันธุ์อื่นที่มีช่วงออกดอกใกล้เคียงกัน องุ่นพันธุ์นี้ให้ผลสีม่วงเข้ม น้ำหนักประมาณ 0.8 กรัม เก็บเกี่ยวเป็นพวงเล็กๆ

รัสเซียยุคแรก

องุ่นรัสเซียระยะแรกพร้อมเก็บเกี่ยว 105 วันหลังจากการแตกตา ต้นที่โตเต็มที่จะเป็นพุ่มขนาดกลาง ให้ผลเป็นพวงขนาดกลางได้ถึง 400 กรัม ผลมีรสหวาน ขนาดใหญ่ และมีสีชมพูเข้ม โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 4 กรัม มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและขนส่งง่าย องุ่นรัสเซียค่อนข้างทนต่อน้ำค้างแข็ง ทนอุณหภูมิได้ถึง -23°C อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกในไซบีเรีย จำเป็นต้องมีการปกคลุมที่ดี

โคเดรียนก้า

พันธุ์โคดริยันกาให้ผลขนาดใหญ่สีม่วงเข้ม หนักได้ถึง 16 กรัม ออกผลเป็นช่อใหญ่ หนักได้ถึง 600 กรัมต่อช่อ หากดูแลอย่างเหมาะสม พันธุ์นี้จะให้ผลดกมาก ผลสุกภายใน 110 วันหลังจากการแตกตา ติดแน่นกับกิ่งได้นาน และไม่ร่วงหล่น

โซโลวีวา-58

องุ่นพันธุ์ Solovieva-58 ให้ผลเล็กสีทองอร่าม น้ำหนักสูงสุด 2.5 กรัม ผลผลิตจะสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม องุ่นพันธุ์นี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -32°C เมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า จำเป็นต้องได้รับการปกป้องเพื่อป้องกันการแข็งตัว

กลาง-ปลาย

ฤดูปลูกองุ่นพันธุ์กลางถึงปลายกินเวลานานถึง 145 วัน ในสภาพพื้นที่ไซบีเรีย องุ่นไม่มีเวลาสุกเสมอไป

คาตีร์

พันธุ์คาเทียร์ที่แข็งแรงให้ผลแบล็กเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน น้ำหนักสูงสุด 3.9 กรัม พุ่มโตเต็มที่เพียงพุ่มเดียวให้ผลผลิตสูงสุด 5.6 กิโลกรัม สุกเร็วสุดช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน น้ำค้างแข็งในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงอาจทำให้พืชผลแข็งตัวได้

ดูบินุชก้า

องุ่นพันธุ์ดูบินุชกา (Dubinushka) เป็นองุ่นที่ให้ผลผลิตสูง สุกช้า ให้ผลขนาดใหญ่ สีเขียวอ่อน น้ำหนักสูงสุด 8.2 กรัม ออกผลเป็นพวง น้ำหนักสูงสุด 660 กรัม สุกในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ภายใต้สภาวะการเจริญเติบโตที่ไม่เหมาะสมและการให้น้ำที่ไม่สมดุล มักพบการแตกของผลเบอร์รี่

คิชมิช ซาปอริซเซีย

องุ่นพันธุ์คิชมิช ซาปอริซเซีย เก็บเกี่ยวเป็นพวงใหญ่ แต่ละพวงมีน้ำหนักมากถึง 1,500 กรัม ผลมีขนาดเล็ก โตเต็มที่ได้ไม่เกิน 2.5 กรัม มีสีแดงเข้มหรือม่วงเข้ม เนื้อฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยวอมหวาน

ไซบีเรียน

องุ่นพันธุ์ไซบีเรียได้รับการพัฒนาจากพืชที่ปลูกแบบธรรมชาติ แม้จะมีสภาพอากาศที่เลวร้าย แต่ก็สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องมีที่กำบัง

อามูร์

ต้นองุ่นอามูร์เติบโตได้ยาวถึง 25 เมตร ในช่วงปลายเดือนกันยายน ผลจะออกสีม่วงหรือสีดำ เนื้อฉ่ำน้ำ รสเปรี้ยว ผลจะเก็บเกี่ยวเป็นพวงขนาดกลาง น้ำหนักสูงสุด 250 กรัม

อเมทิสต์

องุ่นพันธุ์อเมทิสต์ขึ้นชื่อเรื่องความทนทานต่อน้ำค้างแข็งเป็นพิเศษ ทนอุณหภูมิได้ถึง -35°C องุ่นพันธุ์นี้มีสามสายพันธุ์ ได้แก่

• เร็วมาก;
• ซามาร่า;
• โนโวเชอร์คาสกี้

ภายในเวลาเพียง 90-110 วัน ผลเบอร์รี่แสนอร่อยที่มีรสชาติหอมหวานของมัสกัตจะสุกงอมบนกิ่งก้าน แต่ละผลมีน้ำหนักระหว่าง 6-8 กรัม พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานและทำไวน์ เก็บรักษาได้ดีและขนส่งง่าย

อเมริกัน

องุ่นพันธุ์อเมริกันส่วนใหญ่เพาะพันธุ์จากองุ่นป่า จึงมีรสชาติที่คล้ายคลึงกันและมีปริมาณน้ำตาลสูง องุ่นพันธุ์นี้ไม่ต้องการการดูแลมากนักและต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างสม่ำเสมอทุกปี ทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -35°C ต้นกล้าฟื้นตัวจากน้ำค้างแข็งได้อย่างรวดเร็ว

อัลฟ่า

องุ่นพันธุ์เทคนิคกลางฤดู Alpha ให้ผลเป็นลูกขนาดกลางสีดำอมม่วงหรือแดงเข้ม โดดเด่นด้วยความเป็นกรดสูง มักปลูกเป็นไม้ประดับจัดสวนในเขตชานเมือง หรือใช้เป็นตอสำหรับพันธุ์ที่ทนต่อฤดูหนาวน้อยกว่า

แลนโด้ นัวร์

พันธุ์แลนโด นัวร์ ให้ผลผลิตสูงและสุกเร็ว เป็นพืชที่แข็งแรง ให้บลูเบอร์รี่ขนาดกลางเป็นช่อเล็กๆ การแตกตาช้าเมื่อปลูกในสภาพไซบีเรีย ช่วยป้องกันความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง และให้ผลผลิตที่ดีทุกปี พันธุ์นี้ทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -29°C เหมาะสำหรับปลูกเพื่อผลิตไวน์แดง

ซัมเมอร์เซ็ท ซีดเลส

องุ่นไร้เมล็ด Somerset Seedless มีลักษณะเด่นคือสุกเร็วและทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ทนต่ออุณหภูมิฤดูหนาวที่ต่ำถึง -34°C ผลองุ่นสีชมพูขนาดเล็ก รสชาติกลมกล่อมน่ารับประทาน

การลงจอด

ไม่ควรปลูกกิ่งพันธุ์องุ่นในพื้นที่โล่งทันที ในช่วงสองปีแรก ให้ปลูกในถังหรือภาชนะขนาดใหญ่ เมื่อถึงช่วงน้ำค้างแข็งครั้งแรก กิ่งพันธุ์องุ่นจะถูกย้ายไปปลูกในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นที่มีอุณหภูมิประมาณ 2-3 องศาเซลเซียส

อย่ารีบเก็บต้นกล้าไว้ในห้องใต้ดินเร็วเกินไป ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง องุ่นกำลังเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวและกำลังสุกงอม ในช่วงกลางเดือนตุลาคม เมื่ออุณหภูมิเริ่มคงที่ องุ่นจะถูกนำไปผ่านกระบวนการปรับสภาพและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ในปีที่สาม ต้นกล้าจากถังสามารถปลูกในพื้นที่โล่งได้ การย้ายปลูกจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียส ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก

การเตรียมต้นกล้า

ก่อนย้ายกล้า ต้นกล้าจะถูกทำให้แข็งแรงขึ้น โดยนำไปวางไว้กลางแจ้ง ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาในการเพาะกล้า วันก่อนปลูก รดน้ำให้ทั่วภาชนะที่ใส่ต้นกล้า

เลือกพืชที่แข็งแรงสำหรับปลูก โดยใส่ใจระบบราก รากควรปราศจากความเสียหาย เน่าเสีย และเชื้อรา ระบบรากที่เจริญเติบโตดีสามารถนำไปแช่ในสารละลายดินเหนียว โดยเติมสารเร่งรากเล็กน้อยก่อนปลูก

การเลือกสถานที่

องุ่นต้องการแสงแดดมากในการสุก ดังนั้นควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ หลีกเลี่ยงพื้นที่ลุ่ม เนื่องจากบริเวณนี้อากาศเย็นและชื้นตลอดเวลา องุ่นจะเติบโตช้าและมักเกิดน้ำค้างแข็งหรือเน่าได้ง่าย ระดับน้ำใต้ดินที่สูงก็ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืชเช่นกัน พื้นที่ที่หันหน้าไปทางทิศใต้เป็นพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่น

พื้นที่เปิดโล่ง

สภาพภูมิอากาศที่รุนแรงของไซบีเรียทำให้ต้องปลูกองุ่นในร่องลึกที่ขุดไว้ล่วงหน้า กว้างอย่างน้อย 50 ซม. และลึกถึง 1 เมตร เพื่อป้องกันดินพังทลายระหว่างการเจริญเติบโตของราก จึงมีการบุร่องด้วยแผ่นไม้

พันธุ์ที่ปลูกเร็วและต้นอ่อนมักจะปลูกในพื้นที่โล่ง หากปลูกพันธุ์ที่ปลูกช้ากว่านั้น มีความเสี่ยงสูงที่ผลสุกจะถูกแช่แข็งจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• วางชั้นระบายน้ำไว้ที่ก้นร่อง เติมส่วนผสมของดิน ฮิวมัส และปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมลงในร่อง เติมทรายเล็กน้อย
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระจายตัวในระหว่างการรดน้ำ และเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะไปถึงระบบรากโดยตรง จึงได้ติดตั้งท่อแนวตั้งขนาดเล็กไว้ใกล้กับต้นกล้าแต่ละต้น รดน้ำและใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้ผ่านท่อนี้
• นำต้นกล้าออกจากถังพร้อมกับดิน วางลงในหลุมอย่างระมัดระวัง กลบด้วยดิน รดน้ำและสารเร่งรากให้ชุ่ม จากนั้นดันคอรากลงไปสองสามเซนติเมตร

สำหรับไม้เลื้อยที่เติบโตเร็ว ควรติดตั้งโครงตาข่ายที่แข็งแรงพร้อมลวดที่ยืดได้

เรือนกระจก

ทางเลือกที่มีแนวโน้มดี การใช้เรือนกระจกเป็นหนึ่งในวิธีหลักในการปลูกองุ่นในไซบีเรียจำเป็นต้องมีโครงสร้างที่แข็งแรง สูงอย่างน้อย 3 เมตร การติดตั้งอุปกรณ์ให้แสงสว่างและความร้อนเพิ่มเติมจะช่วยให้สามารถปลูกพันธุ์ที่โตช้าและให้ผลผลิตดี

การปลูกองุ่นในเรือนกระจกมีข้อเสียอยู่บ้าง การที่ไม่มีผึ้งและแมลงอื่นๆ อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าองุ่นติดผลในเรือนกระจกอย่างเหมาะสม จึงมีการใช้องุ่นพันธุ์เฉพาะทางหรือการผสมเกสรด้วยมือ

โครงการ

เมื่อปลูกในไซบีเรีย องุ่นต้องการแสงแดดและสารอาหารเป็นพิเศษ การปลูกต้นกล้าเป็นแถวเดียว ห่างจากต้นข้างเคียงและต้นไม้สูงอย่างน้อย 2-3.5 เมตร จะช่วยป้องกันการขาดแสงแดด และให้ความชุ่มชื้นและสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอ

เทคโนโลยีการเกษตร

หากต้องการปลูกพืชผลที่ดีในไซบีเรีย จำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทางการเกษตรที่จำเป็นอย่างระมัดระวัง และต้องแน่ใจว่า:

• การรดน้ำให้เพียงพอ;
• การใส่ปุ๋ยให้พืชตามปริมาณที่ต้องการ;
• การตัดแต่งกิ่งที่ถูกต้อง;
• ฉนวนกันความร้อนที่เชื่อถือได้สำหรับฤดูหนาว

การดำเนินการตามขั้นตอนข้างต้นให้เสร็จทันเวลาจะช่วยให้คุณสร้างพืชที่แข็งแรงและสามารถตอบสนองต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

น้ำสลัด

การปลูกพืชให้ผลผลิตดีนั้นเป็นไปไม่ได้หากไม่ได้ใส่ปุ๋ย การเตรียมหลุมปลูกด้วยปุ๋ยหมักจำนวนมากและการใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะช่วยให้พืชได้รับธาตุอาหารรองที่จำเป็นอย่างเพียงพอเป็นเวลาหลายปี องุ่นจะเริ่มได้รับสารอาหารเพิ่มเติมในปีที่สามหรือสี่เท่านั้น

ในฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อให้องุ่นได้ผลผลิตจำนวนมาก จำเป็นต้องดูแลองุ่นตลอดทั้งปีและรักษาให้แข็งแรงตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าองุ่นจะยังไม่ออกดอก แต่จะได้รับปุ๋ยแร่ธาตุและกรดบอริก ซึ่งจำเป็นต่อการออกดอกและการสร้างผลอย่างอุดมสมบูรณ์ การใส่ปุ๋ยเสริมในฤดูใบไม้ผลิครั้งที่สองจะดำเนินการโดยใช้ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบ

ในช่วงฤดูร้อน

ในเดือนกรกฎาคม องุ่นจะได้รับปุ๋ยไนโตรเจน ในเดือนสิงหาคม ไม่มีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนอีกต่อไป ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน จะมีการใส่ปุ๋ยขี้เถ้า ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต และปุ๋ยแร่ธาตุ

ในช่วงระยะสุกของผลเบอร์รี่ การใช้กรดบอริกจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลในองุ่น

ในฤดูใบไม้ร่วง

การดูแลองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ต้นองุ่นพร้อมสำหรับฤดูหนาว หลังการเก็บเกี่ยว องุ่นจะได้รับปุ๋ยเคมีเชิงซ้อน ซึ่งจะช่วยให้พืชได้รับธาตุอาหารรองที่จำเป็น การคลุมดินด้วยปุ๋ยคอกที่เน่าเสียแล้วและรดน้ำให้ชุ่มตามกำหนด จะช่วยให้ดินรอบรากได้รับปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณที่เหมาะสม

การรดน้ำ

ต้นกล้าอ่อนจะได้รับการรดน้ำทุกสองสัปดาห์ โดยหมั่นตรวจสอบดินอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าดินยังคงชื้นอยู่บ้าง ส่วนต้นที่โตเต็มที่แล้ว (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) จะได้รับการรดน้ำอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อฤดูกาล เมื่อผลองุ่นสุกแล้วจะหยุดรดน้ำ ในเดือนตุลาคม ไร่องุ่นจะได้รับความชื้นอย่างทั่วถึง เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

คลุมดิน

เพื่อหลีกเลี่ยงการกำจัดวัชพืชบ่อยๆ ในช่วงฤดูร้อน รักษาความชื้น และปกป้องรากจากการแข็งตัว ให้คลุมดินใต้ต้นองุ่นด้วยวัสดุคลุมดิน ใช้กิ่งสน ฟาง หรือหญ้าแห้งแทน

การก่อตัว

พุ่มไม้อายุสามปีต้องตัดแต่งทรงพุ่ม ตัดแต่งทรงพุ่มในฤดูใบไม้ร่วง หลังเก็บเกี่ยวและใบร่วงหมดแล้ว

การตัดแต่ง

ขั้นตอนการตัดแต่งกิ่งขั้นแรกดำเนินการตามลำดับดังนี้:

• กำจัดยอดแห้งและยอดเสีย;
• ตัดส่วนที่อ่อนแอออกไป;
• ตัดเถาที่ออกผลออก

ก่อนที่จะคลุมองุ่นสำหรับฤดูหนาว จะมีการตัดแต่งกิ่งอีกครั้ง โดยจะเหลือกิ่งที่เจริญเติบโตมากกว่าสองกิ่งที่อยู่ติดกัน ส่วนกิ่งที่สองจะถูกตัดแต่งให้เหลือใบเดียว

การบีบ

เพื่อสร้างเถาวัลย์ที่ออกผลและส่งเสริมการเจริญเติบโตของผล จะมีการเด็ดยอด การเด็ดจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของพุ่มและปรับรูปทรงของทรงพุ่มให้เหมาะสม

การบีบลูกเลี้ยง

หน่อข้างหรือหน่อแถวที่สอง จะใช้สารอาหารไปมาก และมักทำให้หน่อติดผลขาดสารอาหาร การตัดหน่อข้างออกจะช่วยเพิ่มการติดผล เมื่อมีใบ 5-6 ใบ ให้เด็ดใบออก โดยเหลือใบไว้ที่โคนต้นหนึ่งใบ

หากยอดหลักได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงอันเป็นผลมาจากน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นซ้ำๆ องุ่นจะไม่ได้รับการตัดกิ่งออก

ถุงเท้ายาว

การปักหลักจะช่วยป้องกันไม่ให้เถาวัลย์เติบโตแบบอิสระและทำให้ง่ายต่อการดูแล โครงตาข่ายแนวตั้งที่ใช้ลวดขึงแนวนอนเป็นเสาค้ำยัน องุ่นแถวล่างปลูกให้สูงจากพื้นดินประมาณ 40 ซม. จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับอายุของเถาวัลย์ และไม่ควรเกินหกชั้น

การแข็งตัว

การทำให้องุ่นแข็งแรงขึ้นจะช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นและเตรียมพร้อมรับมือกับน้ำค้างแข็งในไซบีเรีย การทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้นครั้งแรกจะทำก่อนปลูกกลางแจ้ง โดยนำต้นกล้าจากในอาคารมาตากแดด แล้วค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาให้นานขึ้น

การทำให้องุ่นแข็งแรงขึ้นในพื้นที่เปิดโล่งนั้นแทบไม่ต้องอาศัยการแทรกแซงใดๆ เลย ส่งผลให้องุ่นเติบโตแข็งแรงขึ้นและปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติได้อย่างรวดเร็ว

ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

ในไซบีเรีย องุ่นจะปลูกเฉพาะในที่กำบัง เมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยรายวันลดลงถึงศูนย์องศาเซลเซียส จะมีการติดฉนวน โดยทำตามลำดับดังนี้

• เลือกวันที่อากาศแห้งและมีแดดสำหรับการทำงาน หากมีฝนตก ให้รอจนกว่าต้นไม้จะแห้งสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าไปใต้ผ้าคลุมและทำให้เกิดเชื้อราแพร่กระจาย
• เถาวัลย์จะถูกถอดออกจากโครงตาข่ายและวางอย่างระมัดระวังในร่องบนเตียงที่แห้ง
• คลุมไร่องุ่นให้มิดชิดด้วยพลาสติกหรือผ้า ยึดให้แน่นหนา คุณยังสามารถคลุมด้านบนด้วยกิ่งสนหรือกิ่งอื่นๆ ก็ได้

เมื่อน้ำยางไหลในฤดูใบไม้ผลิ กิ่งสนและพลาสติกจะถูกกำจัดออก เหลือเพียงวัสดุคลุม หรือติดตั้งเรือนกระจกบนซุ้มประตู ฉนวนจะถูกกำจัดออกทั้งหมดเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น เมื่อสภาพอากาศเริ่มคงที่

โรคและแมลงศัตรูพืช

การปลูกองุ่นในไซบีเรียมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ประการหนึ่ง นั่นคือ พืชที่นี่จะป่วยน้อยมากและไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีป้องกัน

การเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันไปตามแต่ละพันธุ์ โดยจะอยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน ผลสุกจะสังเกตได้ง่าย โดยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มหรือสีทอง ขึ้นอยู่กับพันธุ์

องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งอย่างระมัดระวัง โดยระวังอย่าให้ดอกหลุดร่วง ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บเกี่ยว องุ่นจะถูกเก็บไว้ในห้องแห้ง ที่นี่องุ่นจะถูกแขวนไว้ที่ก้าน สำหรับองุ่นจำนวนมากสามารถเก็บไว้ในลังได้

คำแนะนำพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้น

การปลูกองุ่นในไซบีเรียเป็นไปได้หากมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

• เลือกพันธุ์ที่มีการแบ่งโซนซึ่งมีช่วงสุกเร็วหรือสุกเร็วมาก
• ใช้ต้นกล้าที่แข็งแรงมีระบบรากที่แข็งแรง
• เลือกทำเลให้เหมาะสมกับการทำไร่องุ่น;
• ยึดตามรูปแบบการปลูกโดยพยายามหลีกเลี่ยงการแข่งขันระหว่างพุ่มไม้เพื่อสารอาหารและแสง
• ตัดแต่งกิ่งองุ่นให้ทันเวลา

องุ่นถือเป็นพืชในแถบใต้ที่ชอบอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม องุ่นก็สามารถปลูกได้ในไซบีเรียเช่นกัน การปลูกองุ่นอย่างมีประสิทธิภาพและให้ผลผลิตที่ดีนั้นทำได้โดยการใช้พันธุ์องุ่นท้องถิ่นและการป้องกันความร้อนในฤดูหนาวอย่างระมัดระวัง