8 สูตรเด็ดทำแยมแอปเปิลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมแอปเปิลในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องสนุก ข้อดีของอุปกรณ์นี้ชัดเจน เมื่อคุณเลือกโหมดและตั้งเวลาที่ต้องการแล้ว คุณก็สามารถทำอย่างอื่นได้ มีแยมมากมายในช่วงฤดูบรรจุกระป๋อง ผลผลิตอาจจะน้อย แต่ก็มีข้อดี แทนที่จะมีแยมแบบเดียวกันหลายขวด คุณก็จะมีแยมหลากหลายชนิดให้เลือก

วิธีเตรียมแยมแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ทุกรุ่นมีปุ่มสำหรับเคี่ยว สามารถใช้ทำแยมแอปเปิลได้

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้

แยมแสนอร่อยนี้ทำจากผลไม้ที่มีเพกตินสูง ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแอปเปิลพันธุ์เก่าแก่:

• กรูเชฟก้า;
• เซเมเรนโก;
• สลาฟ;
• ไส้สีขาว

แอปเปิลรสเปรี้ยว แอปเปิลหวานและแอปเปิลเปรี้ยวเหมาะสำหรับทำแยม แต่คุณสามารถใช้แอปเปิลเนื้อเน่าได้ ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้าง และนำแกนและส่วนที่เสียหายออก เพื่อเพิ่มความเข้มข้นในการปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ บางสูตรต้องปอกเปลือก ในขณะที่บางสูตรไม่ต้อง

รสชาติแอปเปิลจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเติมผลไม้และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในแยม จับคู่แบบคลาสสิก:

• แอปเปิ้ล + อบเชย;
• แอปเปิ้ล + ขิง;
• แอปเปิ้ล + มะนาว

แยมข้นๆ เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนทำขนมปัง เหมาะเป็นไส้พายและทาร์ตอย่างยิ่ง

เราฆ่าเชื้อภาชนะ

ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับวิธีการและขนาดของขวดโหล ก่อนการอบด้วยความร้อน ขวดโหลจะถูกล้าง ฝากระป๋องจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาที ในขณะที่ฝาไนลอนจะถูกล้างและล้างออกด้วยน้ำเดือด แยมจะถูกบรรจุในภาชนะขนาดเล็ก ดังนั้นตารางแสดงระยะเวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร

ทาง	เวลา
สำหรับคู่รัก	10 นาที
ในไมโครเวฟ	5 นาที
ในเตาอบ	10 นาที

ขวดเปล่าอาจแตกในไมโครเวฟได้ ดังนั้นให้เติมน้ำร้อนลงไป เติมน้ำให้ท่วมก้นขวดประมาณ 1 ซม.

วิธีทำแยมแอปเปิลในหม้อหุงช้า?

การติดตามขั้นตอนการปรุงทำได้ง่าย ๆ เพียงใช้ปริมาณที่ถูกต้อง (ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรชาม) แยมก็จะไม่เดือดล้น เพียงตั้งเวลาปรุงแล้วไปทำอย่างอื่นต่อ ปริมาณน้ำตาลในสูตรด้านล่างสามารถปรับได้ ยิ่งผลไม้หวานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องใช้น้ำตาลน้อยลงเท่านั้น

วิธีการเตรียมแบบคลาสสิก

ง่ายมาก อร่อยมาก นี่คือคะแนนที่ฉันให้คะแนนสูตรนี้ ทดสอบกับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Redmond RMS-M92S มีฟังก์ชันตุ๋นและอบ ฟังก์ชันเหล่านี้มีประโยชน์มากเวลาทำแยมแอปเปิล

ก่อนอื่นมาจัดการกับแอปเปิ้ลกันก่อน:

• ลอกเปลือกออกไม่ต้องทิ้ง;
• แกนถูกโยนทิ้งไป;
• เนื้อถูกหั่นเป็นลูกเต๋า

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำ	250 มล.
น้ำตาล	250-500 กรัม
แอปเปิ้ลปอกเปลือก	1,000 กรัม

ใส่เปลือกแอปเปิลลงในชาม เติมน้ำให้ท่วม แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่แอปเปิลหั่นเต๋าลงไป เติมน้ำตาลลงไปด้วย คนชอบหวานควรใช้น้ำตาล 500 กรัม ส่วนคนที่ชอบนับแคลอรี่ควรใช้น้ำตาล 250 กรัม สะเด็ดน้ำออกจากเปลือกแอปเปิล (125 มล.) เทใส่ภาชนะ ต้มแยมประมาณ 100 นาที

โหมด	เวลา	การกระทำ
การดับเพลิง	1 ชั่วโมง (60 นาที)	คนให้เข้ากันก่อนหมดโหมด 20 นาที
ร้านเบเกอรี่	40 นาที	คนเบาๆ 2-3 ครั้ง

จากวัตถุดิบนี้คุณสามารถทำแยมได้ 700-750 กรัม

พร้อมเปลือก

ใช้น้ำตาล 1 ส่วน และแอปเปิล 1 ส่วน คว้านไส้แอปเปิลออกแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นๆ นำส่วนผสมผลไม้และน้ำตาลใส่เครื่องปั่น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้แอปเปิลจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งน้ำนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ขณะต้ม หากน้ำเหลือน้อย ให้เติมน้ำเล็กน้อย

การปรุงแยมทำได้โดยใช้โหมดดังต่อไปนี้:

• "การดับเพลิง" - 2 ชั่วโมง;
• “การอบ” (30 นาที) + “ข้าวอบ” (40 นาที)

คนส่วนผสมหวานหลายๆ ครั้ง เมื่อปรุงเสร็จ เนื้อจะเนียนและชิ้นเนื้อจะนุ่มขึ้น

เพื่อให้แยมมีความหวานปานกลาง ให้เติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง และเติมเพิ่มในระหว่างการปรุงหากจำเป็น

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ลูกแพร์และแอปเปิลถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันนี้ ตารางแสดงน้ำหนักของผลไม้ที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋า

สัดส่วน, หมายเลข	น้ำตาล	ลูกแพร์ + แอปเปิ้ล
1	500 กรัม	2 กก.
2	250 กรัม	1 กก.

พวกเขากำลังเตรียมตัว แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ในโหมด "อบ" หากส่วนผสมผลไม้ใช้พื้นที่มากกว่าสองในสามของความจุชาม ให้ปิดฝาไว้ ต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงก่อน หากส่วนผสมยังเคี่ยวไม่สุกพอ ให้เพิ่มเวลาต้มอีก 30-40 นาที ระหว่างการต้ม ให้คนผลไม้ 2-3 ครั้ง

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="แอปเปิล-แยมลูกแพร์» ความกว้าง=»600″ ความสูง=»333″ />

สูตรอาหารด้วยมะนาว

กลิ่นซิตรัสช่วยเสริมรสชาติของขนมหวาน การเติมเลมอนลงไปจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นคล้ายแยมส้ม สำหรับชามขนาด 4 ลิตร ให้ใช้เลมอน 2 ลูก แอปเปิลปอกเปลือกและคว้านไส้ออก 1.5 กิโลกรัม และน้ำผึ้ง 600 กรัม

ขั้นแรก ต้มแอปเปิลทั้งลูกหรือหั่นเป็นสี่ส่วนเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้โหมด "นึ่ง" โดยเติมน้ำ 1 ถ้วย กรองแอปเปิลที่นิ่มแล้วผ่านกระชอน คั้นน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น ต้มต่ออีก 40 นาที โดยใช้โหมด "ตุ๋น"

แยมแอปเปิ้ลกับสะระแหน่

มิ้นต์อุดมไปด้วยสารอาหาร สามารถใส่ลงในแยมได้หากไม่มีใครในบ้านแพ้ ใช้เวลาเตรียม 30-60 นาที

• ต้มเปลือกในน้ำหนึ่งแก้วแล้วกรองน้ำซุป
• แอปเปิลถูกสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
• เลือกโปรแกรม "ซุป"

แอปเปิ้ล	น้ำเชื่อมมิ้นต์	น้ำตาล	มะนาวสำหรับคั้นน้ำ
1 กก.	250 มล.	200 กรัม	0.5 ชิ้น

น้ำเชื่อมมิ้นต์เตรียมจากใบมิ้นต์ (100 กรัม) น้ำ (1 ถ้วย) น้ำตาล (500 กรัม)

ขนมแอปเปิ้ลและขิง

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชาผสมแยมแอปเปิลขิงช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ ใช้รากแอปเปิลขิงเพียง 5 กรัมต่อผล 1 กิโลกรัม และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังใช้น้ำมะนาวครึ่งลูกอีกด้วย

เตรียมดังต่อไปนี้:

• ขิงปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีด;
• แอปเปิลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า;
• โรยด้วยน้ำมะนาว;
• เติมน้ำตาล;
• คน;
• ใส่ลงในชาม;
• เทน้ำลงไป 1 ถ้วย;
• ติดตั้งโปรแกรม "Jam"
• เวลาในการปรุง 1 ชั่วโมง

สูตรนี้ได้รับการทดสอบบนหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Vitek VT-4215 BM

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

อบเชยช่วยขับรสชาติของแอปเปิลออกมา ทำให้อบเชยเป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับของหวานและขนมอบที่ทำจากแอปเปิล คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยนี้ในหม้อหุงช้าที่คุณชื่นชอบได้ โดยใช้แอปเปิลตามฤดูกาล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม และอบเชย 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้แกะแกนออกจากผลแอปเปิล แล้วจึงลอกเปลือกออก เนื้อแอปเปิลจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยน้ำมะนาว คั้นจากมะนาวครึ่งลูก โรยน้ำตาลลงบนผลแอปเปิลแล้วพักไว้ แอปเปิลจะปล่อยน้ำออกมา

วางชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และเลือกโหมดที่เหมาะสม:

• "แยม";
• “การดับไฟ”;
• "ซุป".

เวลาปรุง: 1 ชั่วโมง ใส่อบเชยลงในส่วนผสมผลไม้สับ เติมน้ำ 0.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน แล้วกด "เริ่ม" เปิดฝาเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบความข้นของแยม แล้วคนให้เข้ากัน

หากหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงแล้วส่วนผสมยังไม่ข้นพอ ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

การทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำตาลในหม้อหุงช้า

แยมทำจากผลไม้สุกรสหวานโดยไม่ใส่น้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การเคี่ยวผลไม้ในหม้อหุงช้าจะทำให้ได้แยมที่ข้นและเนียน

ส่วนผสมมีน้อย:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำ.

ของเหลวนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ และถูกนำมาใช้ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร อัลกอริทึม:

• ตัดแกนแอปเปิลออก
• เนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นแบบสุ่ม;
• เทลงในชาม
• สำหรับผลไม้ 1-1.5 กก. ให้เติมน้ำเย็นไม่เกิน 1 แก้วเต็ม
• ตั้งค่าโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ"

หลังจากปรุงเป็นเวลา 60 นาที ผลไม้จะนิ่ม ตักขึ้นด้วยกระชอนมีรู ตักใส่ตะแกรง กรองเอาเปลือกที่เหลือออก ตักเนื้อบดใส่ชามสำหรับหม้ออเนกประสงค์ เลือกโปรแกรม "Stewing" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดฝาทุก 15-20 นาทีเพื่อคนส่วนผสมผลไม้ เพิ่มเวลาถ้าจำเป็น แยมที่ได้ควรมีความข้น ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ซึ่งไม่ใส่น้ำตาล

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

แยมแอปเปิลที่ทำในหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิคงที่ 5-22°C สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี เพื่อป้องกันเชื้อราในขวดโหล ให้วางพลาสเตอร์มัสตาร์ดไว้ใต้ฝา สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ต้มแยมให้เดือดทั่วและเติมน้ำตาลตามปริมาณที่แนะนำ

แยมแอปเปิลที่ปรุงในหม้อหุงช้าโดยไม่ใส่น้ำตาลจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า เก็บได้เพียงหกเดือนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น