7 สูตรแยมแอปเปิลและลูกแพร์ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แยมที่ทำจากลูกแพร์และแอปเปิลนั้นอร่อยมาก สามารถนำไปทำเป็นขนมอบได้หลากหลายชนิด หรือจะทาบนขนมปังรสชาติดีก็ได้ แยมชนิดนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

ลักษณะพิเศษของการทำแยมแอปเปิ้ล-ลูกแพร์

แยมแอปเปิลและลูกแพร์เป็นเมนูที่อร่อยและทำง่าย ก่อนเริ่มทำ ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและภาชนะสำหรับทำแยมให้พร้อม

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

แอปเปิลและลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะจะทำแยม ผลที่เน่าเสียเล็กน้อยก็ใช้ได้ ขอเพียงตัดแต่งได้ ก่อนนำไปปรุงอาหาร ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก หากเปลือกแข็งเกินไปให้ตัดออก จากนั้นจึงเอาแกนออก รวมถึงเมล็ดออก

ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถสับผลไม้ในเครื่องปั่นหรือต้มทั้งชิ้น จากนั้นปั่นส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงอีกครั้ง

โดยปกติแล้วจะมีการเติมเจลาตินเพื่อทำให้แยมข้นขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงอาหาร สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือส่วนผสมที่มีเจลาตินไม่ควรเดือด การต้มจะทำลายคุณสมบัติการแข็งตัวของเจลาติน

วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับใส่ขนม

ขั้นตอนที่สองในการทำแยมคือการเตรียมขวดโหล ขั้นแรก ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยผงซักฟอกหรือเบกกิ้งโซดา จากนั้น เมื่อน้ำแห้งแล้ว ให้ฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่อยากเสียเวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลแต่ละใบทีละใบ คุณสามารถใช้เตาอบได้ ก่อนทำเช่นนี้ ให้ตรวจสอบรอยแตกของขวดโหล มิฉะนั้น ขวดโหลอาจแตกได้ระหว่างการอุ่น หากขวดโหลแห้ง ให้คว่ำขวดโหลลง หากยังมีน้ำอยู่ ให้คว่ำขวดโหลลง ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 15 นาที

วิธีที่สองใช้เวลานานกว่า เติมน้ำลงในกาน้ำชาแล้วต้มให้เดือด จากนั้นวางขวดโหลไว้ในช่องเปิดของฝา ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเติมแยมลงไปทันที

สูตรอาหารอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว

วิธีทำแอปเปิ้ลให้อร่อยที่สุด-แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาววิธีการทำแยมขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความเข้มข้นที่ต้องการ หากต้องการแยมเหลวขึ้น ให้เติมน้ำเพิ่มและลดเวลาในการทำลง เพื่อให้แยมมีความข้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่คุณสามารถใช้เจลาตินได้

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกแพร์สุก;
• แอปเปิ้ลหวาน;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำปริมาณเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำตาลทรายลงไป
2. ต้มประมาณ 30 นาที ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย
3. เมื่อผลไม้สุกแล้ว จะต้องปั่นส่วนผสมให้เป็นเนื้อละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
4. จากนั้นนำกลับเข้าเตาแล้วต้มจนเดือด
5. ยกจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดทันที

ส้มรวม

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกแพร์สุก;
• แอปเปิ้ลสุก;
• ส้ม;
• สารให้ความหวาน;
• น้ำปริมาณเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ปอกเปลือกส้มและเอาเนื้อสีขาวออกจากเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะหนึ่งใบ เติมน้ำตาลแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
3. เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
4. ต้มจนสุกนิ่ม
5. ยกส่วนผสมออกจากความร้อน ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง
6. ต้มประมาณ 10 นาที ถ้าแยมข้นเกินไปก็เติมน้ำได้นิดหน่อย

แยมข้นกับเจลาติน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• แอปเปิ้ล:
• ลูกแพร์;
• เจลาติน;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำต้มสุกที่ผ่านการกรอง

วิธีการเตรียมอาหาร :

1. ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
2. วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย
3. วางภาชนะบนไฟแล้วปรุงจนกระทั่งชิ้นสุกนิ่ม
4. ระหว่างนั้น ละลายเจลาติน เทเจลาตินลงในน้ำ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. ทิ้งส่วนผสมไว้จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด
6. จากนั้นเทลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันแล้วนำกลับเข้าไฟอีกครั้ง
7. ต้มด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด
8. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล แยมจะเหลวทันทีหลังจากปรุง แต่จะข้นขึ้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

แยมไร้น้ำตาลกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• น้ำเดือด

วิธีการปรุงอาหาร:

1. คุณสามารถทำแยมเพื่อสุขภาพโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถใช้ฟรุกโตสหรือสตีเวียแทนน้ำตาลได้
2. หั่นผลไม้ใส่ลงในกระทะ เติมสารให้ความหวาน (ถ้าใช้) และน้ำเล็กน้อย
3. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนผลไม้สุกนิ่ม
4. จากนั้นยกออกจากความร้อนแล้วปั่นส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
5. นำส่วนผสมกลับขึ้นไปบนความร้อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. จากนั้นนำอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ลงในขวดได้เลย

สูตรในเครื่องทำขนมปัง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร:

• ลูกแพร์;
• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือดปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำแยม:

1. หั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นแว่น
2. ผสมผลไม้กับน้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อย
3. ปั่นส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
4. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "แยม"
5. เมื่อแยมพร้อมให้ใส่ลงในขวดทันที

ข้อดีหลักของวิธีการปรุงอาหารแบบนี้คือคุณไม่ต้องยืนใกล้เตาตลอดเวลาเพื่อคนส่วนผสมเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

มาเตรียมอาหารจานเด็ดในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์กันเถอะ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ลูกแพร์;
• แอปเปิ้ล;
• อบเชยป่น;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำแยม:

1. ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. เติมอบเชยป่น น้ำตาลทราย และน้ำลงในส่วนผสม
3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ย้ายไปที่หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ และเปิดโหมด "ตุ๋น"
4. แยมสูตรนี้ใช้เวลาทำ 30 นาที ควรตรวจสอบหม้อหุงช้าเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าขนมไม่ไหม้

เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในขวดโหลทันที เมื่อแยมเย็นตัวลงแล้ว สามารถนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

การเตรียมกลิ่นหอมด้วยวานิลลา

เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน คุณสามารถเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้ เช่น วานิลลินหรือกลิ่นวานิลลา การเติมกลิ่นวานิลลาจะทำให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเติมวานิลลินลงในอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วโดยตรง หรือจะเติมลงในอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วก็ได้

หากใช้กลิ่นวานิลลา ควรเติมก่อนปรุงอาหาร ส่วนผงวานิลลาสามารถเติมได้หลังจากขนมพร้อมแล้ว

สภาพและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารในฤดูหนาว

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือบริเวณที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 7 องศาเซลเซียส โดยทั่วไปอาหารกระป๋องจะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์ อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถเก็บอาหารกระป๋องไว้ได้ สามารถแช่เย็นไว้ได้

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับว่าขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ หากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อายุการเก็บรักษาอาจยาวนานถึง 3 ปี

หากไม่ได้ทำการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณ 6-8 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษา