9 สูตรทำแยมแบล็กเคอร์แรนท์ 5 นาทีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แบล็กเคอร์แรนท์เป็นผลไม้ยอดนิยมที่นำมาทำแยมฤดูหนาว เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นเจลสูงและมีกลิ่นหอม ของหวานนี้ทำได้ง่ายรวดเร็วด้วยสูตรแยมแบล็กเคอร์แรนท์แบบ "ห้านาที" ของหวานแสนอร่อยนี้จะถูกใจแม่บ้านทุกคน เพราะทำง่าย คุณค่าทางโภชนาการสูง และรสชาติเยี่ยมยอด

รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของการทำแยมลูกเกด “ห้านาที”

ก่อนทำคุณต้องศึกษารายละเอียดสำคัญๆ อย่างละเอียด ทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์ในการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะหลักๆ

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

แบล็กเคอร์แรนท์เป็นเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำแยม เพราะมีเพกตินเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ คุณสมบัตินี้ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้สารสังเคราะห์เพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ ก่อนปรุงอาหาร คุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่และเลือกชนิดที่ไม่มีความเสียหายทางกลไกหรือการเน่าเปื่อย

ในการทำแยม คุณต้องมีส่วนผสมพื้นฐานเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• ลูกเกดดำ;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

สัดส่วนขึ้นอยู่กับสูตร ขนมหวานบางชนิดไม่มีน้ำตาล จึงเหมาะกับการควบคุมอาหาร พ่อครัวหลายคนยังละเว้นน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าขนมหวานมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น

สำคัญ! หากคุณทำของหวานนี้โดยใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกเพียงอย่างเดียว ให้ลวกลูกเกดก่อนใส่ลงในน้ำเชื่อม มิฉะนั้น ลูกเกดอาจเหี่ยวย่นและสูญเสียความน่ารับประทาน

วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับกระบวนการ

เพื่อให้แยมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ตลอดกระบวนการแช่ การเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนการบรรจุกระป๋อง ให้นึ่งขวดโหลในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-25 นาที คุณยังสามารถอบขวดโหลในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสียและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ต่างๆ

วิธีทำแยมลูกเกด "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมขนมหวานคุณภาพสูงที่อร่อย คุณต้องตัดสินใจเลือกวิธีการปรุง ศึกษาสูตรอาหารอย่างละเอียด และปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างแม่นยำ

สูตรคลาสสิกด้วยน้ำ

ในการทำแยมแบล็กเคอร์แรนท์หอมกรุ่น คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำ 1 กก.;
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 50 กรัม

ในการสร้างขนม คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วคัดแยก เช็ดให้แห้ง
2. ผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกัน ละลายให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน คนด้วยช้อนไม้
3. นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่เบอร์รี่ลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เทแยมร้อนๆ ลงในขวด

แบล็กเคอร์แรนท์ "ห้านาที" โดยไม่ต้องใช้น้ำ

รายการส่วนผสมที่ต้องมี:

• เบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาล 1.5 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งเกิดเป็นน้ำ
3. วางบนไฟ ต้มให้เดือด ปิดฝา เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
4. กำจัดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะๆ
5. แบ่งใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

เวอร์ชั่นห้านาทีกับราสเบอร์รี่

การปรุงอาหาร แยมลูกเกดและราสเบอร์รี่, คุณต้องมีสินค้าในสต๊อก:

• ลูกเกด 3 กก.;
• ราสเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำ 1 ลิตร;
• น้ำตาล 5-6 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำ ตั้งไฟจนเดือด
2. ล้างผลไม้แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม เติมสารให้ความหวานที่เหลือลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกให้แน่น

เค้ก 5 นาทีทำจากลูกเกดแช่แข็ง

รายการส่วนประกอบ:

• ลูกเกด 1 กก.;
• น้ำตาล 1.5 กก.

ลำดับขั้นตอนตามสูตรขนมหวานแสนอร่อย:

1. ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่
2. ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและลูกเกดเป็นชั้นๆ ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม คนให้เข้ากัน
3. หลังจากเดือดแล้วปิดฝาแล้วปรุงต่อไม่เกิน 5 นาที
4. เทลงในขวดแล้วปิดผนึก

สำคัญ! ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีฟองเกิดขึ้นจำนวนมาก ดังนั้นควรเอาออกทันที

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบหลัก:

• ลูกเกดดำ 1 กก.;
• น้ำตาล 2.5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง
• ใช้เครื่องบดเนื้อบดจนเนื้อเนียนและข้น
• เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้จนผลึกละลายหมด ไม่ต้องต้มหรือต้มให้เดือด
• แบ่งใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

ไม่มีการแปรรูปความร้อนของอาหารอันโอชะซึ่งส่งผลเสียต่อองค์ประกอบอย่างมาก ส่งผลให้ปริมาณสารประกอบที่มีประโยชน์ลดลง

ด้วยการเติมมะนาวลงไป

รายการส่วนประกอบ:

• ลูกเกด 1 กก.;
• น้ำตาล 2 กก.
• มะนาว 1 ลูก

ขั้นตอน:

1. แยกลูกเกดออกมาล้างแล้วเช็ดให้แห้ง
2. โดยไม่ต้องปอกเปลือกเปลือกมะนาว ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟ
5. ใส่ส่วนผสมน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ คอยตักฟองออกเป็นระยะๆ
6. หลังจากเดือดแล้วพักไว้ 5 นาที
7. เติมขวดด้วยขนมหวานแล้วม้วนขึ้น

เวอร์ชั่นเรียบง่ายด้วยสีส้ม

ขนมลูกเกดรสสดใสแสนอร่อยนี้จะเป็นไฮไลท์ของโต๊ะอาหาร และเบเกอรี่ที่ทำด้วยแยมนี้จะทำให้ทุกคนในบ้านต้องพอใจ

ส่วนประกอบของส่วนประกอบ:

• ลูกเกดดำ 1 กก.;
• ส้ม 2 ลูก;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
3. ใช้เครื่องบดเนื้อบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
4. เติมน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวด

สำคัญ! หากต้องการให้เมนูนี้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้ หรือเติมน้ำตาลทีละน้อยก็ได้ แนะนำให้เปลี่ยนเป็นแอปเปิลหวานแทน

เบอร์รี่สีแดงและสีดำรวม "ห้านาที"

สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะทำให้บรรดานักชิมตัวจริงต้องถูกใจด้วยรสชาติอันเลิศรสและกลิ่นลูกเกดอันบางเบา

ชุดส่วนประกอบ:

• ลูกเกดดำ 500 กรัม;
• ลูกเกดแดง 500 กรัม;
• น้ำตาล 2 กก.

ลำดับขั้นตอนการสร้างแยมแบบต่างๆ:

1. เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่ ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนเตาด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เติมน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มจนเดือดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นประจำ
5. แบ่งใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีการทำมัลติคุกเกอร์

รายการส่วนผสม:

• ลูกเกดดำ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรการทำขนมหวานแบบทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดดำแล้วคัดแยก เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. เทผลไม้ลงในชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เปิดโหมด “ตุ๋น” และรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
3. ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในแยมแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนข้น
4. บรรจุลงในขวดโหล

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

หากคุณเตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะอย่างถูกต้อง และปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในการทำแยมแบล็กเคอร์แรนท์ แยมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1-2 ปี เก็บขนมหวานไว้ในที่แห้งและมืด อุณหภูมิเย็น