18 สูตรทำแยมแบล็กเคอร์แรนท์ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูผลไม้ ถึงเวลาทำแยมจากแบล็กเคอร์แรนต์และส่วนผสมอื่นๆ เบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เหมาะมากสำหรับการทำแยมแบบดิบหรือแบบสุก ทั้งแบบเดี่ยวๆ และแบบผสมส่วนผสมอื่นๆ แยมจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย และใบเชอร์รี่ ขนมหวานนี้สามารถทำได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า ปรุงนานหรือ 5 นาที ทำเป็นเยลลี่ หรือบดในเครื่องบดเนื้อเพื่อเก็บไว้ทานสด

วิธีทำแยมแบล็กเคอร์แรนท์สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่โดดเด่นของเบอร์รี่ชนิดนี้ก็คือมีรสชาติดีไม่ว่าจะรับประทานในรูปแบบใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่หรือขนมดิบ หรือแยมปรุงสุกเร็วหรือช้าก็ตาม

กฎเกณฑ์การเลือกวัตถุดิบ

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน

เบอร์รี่สีดำขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นหอมพิเศษจะดีกว่าเบอร์รี่ขนาดเล็กสีน้ำเงินและไม่มีกลิ่น

วิธีการเตรียมภาชนะสำหรับกระบวนการ

ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยผงซักฟอก ล้างออกให้สะอาด และฆ่าเชื้อ แนะนำให้อบในเตาอบ เพราะขวดโหลต้องแห้งสนิทก่อนบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การปรุงแยมแบล็กเคอแรนท์ใช้เวลากี่นาที?

ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

วิธีทำแยมลูกเกดที่บ้าน

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมลูกเกดหรือแยมชนิดอื่น ๆ ตามสูตรที่มีอยู่แล้ว

สูตรคลาสสิก

ของอร่อยที่ทานมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ

คุณจะต้องมี:

1. น้ำตาลและลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
2. น้ำหนึ่งแก้ว

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่เบอร์รี่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณสิบนาที แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง เทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลและปิดผนึก

สูตรอาหารง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับ "ห้านาที"

คุณสามารถเตรียมของหวานได้ค่อนข้างเร็ว และผลเบอร์รี่จะมีรสชาติเกือบเหมือนผลเบอร์รี่สด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล-ปริมาณเท่ากัน.

ผลเบอร์รี่จะถูกเคลือบด้วยน้ำตาลและแช่ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำหวานจะออกมา หลังจากนั้น ต้มขนมหวานเป็นเวลา 5 นาทีและปิดผนึก

โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่ ละลายน้ำตาล 500 กรัมในลูกเกดบด 1 กิโลกรัม เทส่วนผสมลงในขวดโหลแห้ง ปิดฝาด้วยฝาไนลอน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ในน้ำเชื่อมเหลว

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่ข้นและสามารถเสิร์ฟกับแพนเค้ก ฟริตเตอร์ หรือจะเสริมรสชาติของไอศกรีมก็ได้

สารประกอบ:

• ลูกเกดดำ 800 กรัม;
• น้ำตาล 750 กรัม;
• กรดซิตริก 1.5 ช้อนชา;
• น้ำกรอง 1 ลิตร

ใส่เบอร์รี่ลงในหม้อ ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไป แล้วเปิดไฟปานกลาง ต้มขนมเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นแบ่งใส่ขวดโหลและปิดผนึก

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

คุณสามารถทำแยมในหม้อหุงช้าได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม

ล้างเบอร์รี่ให้สะอาด แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากได้ยินเสียงบี๊บ ให้เทผลไม้ลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เตรียมของหวานโดยนำส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากัน บดลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสม แล้ววางภาชนะบนเตา ต้มแยมเป็นเวลาห้านาที แบ่งใส่ขวดโหลแล้วปิดผนึก

ด้วยส้มและมะนาว

แยมรสเปรี้ยวหอมนี้จะเป็นขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม;
• ส้มหนึ่งลูก;
• มะนาวลูกใหญ่;
• น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

หั่นผลไม้ตระกูลส้มที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบดเบอร์รี่ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งบนเตา เคี่ยวประมาณ 17 นาที แล้วปิดฝา

มีใบเชอร์รี่

ของหวานนี้เตรียมโดยใช้ยาต้มจากใบเชอร์รี่

สารประกอบ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายปริมาณเท่ากัน;
• ใบเชอร์รี่ 14 ชิ้น;
• น้ำ 300 มิลลิลิตร.

นำใบเชอร์รี่แช่น้ำ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวน้ำแช่ 14 นาที แล้วกรองเอาน้ำแช่ออก เทน้ำแช่ลงบนเบอร์รี่ เคี่ยว 15 นาที แล้วเติมน้ำตาล ต้มแยมต่ออีก 20 นาที แล้วแบ่งใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

กับกล้วย

ของหวานเพื่อสุขภาพนี้ทำโดยไม่ต้องปรุงสุก ใช้เบอร์รี่ น้ำตาล และกล้วยในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนผสมสามารถปั่นหรือปั่นละเอียดก็ได้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกบรรจุในขวดโหล ปิดฝาไนลอน แล้วนำไปแช่เย็น

กับบลูเบอร์รี่

แยมที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกจะมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมาก

สารประกอบ:

• ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม;
• บลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มิลลิลิตร

ทำความสะอาดเบอร์รี่จากเศษผงและล้างให้สะอาด เติมน้ำตาลและน้ำลงในชามเคลือบ ค่อยๆ ต้มส่วนผสมจนเดือด

ใส่ลูกเกดและบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ปรุงตามสูตรคลาสสิก เทลงในขวดแล้วปิดผนึก

ด้วยลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

สามารถทำขนมหวานที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดฝรั่ง 1 กิโลกรัม;
• ปริมาณลูกเกดเท่ากัน;
• กิโลกรัมน้ำตาล

บดเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้ละเอียด แล้วเติมน้ำตาลลงไปในส่วนผสม คนแยมจนผลึกละลาย จากนั้นเทใส่ขวดโหลและปิดผนึก

กับแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิลได้รับการให้ความร้อนเพียง 5 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม, ลูกเกด, น้ำตาล

เคลือบเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ต้มส่วนผสมให้เดือด จากนั้นใส่แอปเปิลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงไป ต้มแยมประมาณ 5 นาที แล้วปิดฝา

เยลลี่บลูเบอร์รี่

ของหวานนี้เหมาะมากที่จะใส่ลงในแพนเค้ก ฟริตเตอร์ คอทเทจชีส หรือเพียงแค่ชา

สารประกอบ:

1. ลูกเกดและบลูเบอร์รี่ 500 กรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

สับเบอร์รี่และผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แล้วม้วนเป็นก้อน

ด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ความพิเศษและรสชาติแสนอร่อยที่หาได้ยาก

เตรียมตัว:

• ลูกเกด 0.5 กิโลกรัม;
• เชอร์รี่เอาเมล็ดออก 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

บดเบอร์รี่ ผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปต้ม ใส่แอปเปิล เคี่ยวประมาณ 20 นาที แล้วปิดฝา

กับแอปริคอต

ผลไม้สามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายสัดส่วน ปริมาณน้ำตาลจะสัมพันธ์กับน้ำหนักรวมของผลไม้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเบาๆ แล้วปล่อยให้เดือดจนกระทั่งน้ำออกมา ต้มประมาณ 5 นาที 3 ครั้ง เคี่ยวต่ออย่างน้อย 8 ชั่วโมง

กับราสเบอร์รี่

ขนมหวานที่อุดมไปด้วยวิตามินและอร่อย

เตรียมตัว:

1. ลูกเกดดำ 500 กรัม
2. กระปุกราสเบอร์รี่ขนาด 1 ลิตร
3. ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
4. น้ำหนึ่งแก้ว

โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เคี่ยวจนน้ำราสเบอร์รี่ไหลออกมา ต้มลูกเกดกับน้ำประมาณ 3 นาที ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วปิดฝา

ด้วยวานิลลา

เตรียมตามสูตรคลาสสิก โดยเติมวานิลลาเพียงซองเดียวเมื่อต้มน้ำเชื่อม

กับลูกเกดดำและแดงในแก้ว

สูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วตามกาลเวลา

คุณจะต้องมี:

1. ลูกเกดดำและแดง 5 แก้ว
2. น้ำตาล 10 แก้ว
3. น้ำ 2 แก้ว

เติมน้ำให้ท่วมเบอร์รี่แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เดือด ม้วนทันที

วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?

ควรเก็บแยมที่ปรุงสุกแล้วไว้ในที่เย็นและมืด แยมที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน แต่แยมดิบควรแช่เย็น