12 สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมแอปริคอตกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรแยมแอปริคอตผสมวอลนัทมากมาย แต่ละสูตรมีปริมาณน้ำตาล เครื่องเทศ และเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอย่างเคร่งครัด การเลือกผลไม้และการเตรียมภาชนะอย่างเหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ควรเก็บอาหารที่ทำเสร็จแล้วให้ถูกวิธี

คุณสมบัติของการปรุงอาหารจานนี้

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมผลไม้อย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ในการเตรียมแยม คุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ใช้หลากหลายแบบก็ได้ค่ะ Black Velvet, Lel และ Alyosha เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
2. ผลไม้จะต้องมีขนาดเท่ากัน
3. ผลไม้ที่นิ่มเกินไปเหมาะกับการทำแยมในรูปแบบพิวเรเท่านั้น
4. แนะนำให้ต้มส่วนผสมหลายๆ ครั้ง หลีกเลี่ยงการคนตลอดเวลา

ใครที่ไม่ชอบแยมหวาน สามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมได้ ใช้กรดซิตริก 4 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

เพื่อให้เก็บได้นาน การเลือกผลไม้ให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรสุกและไม่เสียหาย

ห้ามรับประทานผลไม้ที่มีอาการเน่าเสียโดยเด็ดขาด

วอลนัทควรปอกเปลือกและตากแห้งในกระทะ คุณสามารถอบให้แห้งในเตาอบได้เช่นกัน คุณสามารถใช้เฮเซลนัท อัลมอนด์ หรือชนิดอื่นๆ ได้

การฆ่าเชื้อภาชนะ

ปรุงส่วนผสมในภาชนะทองแดงหรือสแตนเลส สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติด

อุปกรณ์ทำแยมควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด สามารถทำได้ในไมโครเวฟ เตาอบ หรือหม้อนึ่ง ฝาภาชนะก็ควรฆ่าเชื้อเช่นกัน

สูตรแยมแอปริคอตแสนอร่อย

เตรียมตัว แยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการทำสิ่งนี้ ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่เป็นที่รู้จัก

เวอร์ชันคลาสสิก

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 600 กรัม;
• ถั่ว 300 กรัม

ขั้นแรก โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีก 15 นาที แล้วยกลงจากเตา ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ระหว่างการต้มครั้งที่สี่ ให้ใส่เมล็ดแอปริคอตลงไป ต้มต่ออีก 20 นาที เทใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

สูตรทำง่ายๆ "ห้านาที"

สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุด คุณจะต้องใช้:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม;
• ถั่ว 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

หั่นผลไม้เป็นสี่ส่วน เติมน้ำตาล แช่ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ลดไฟลงต่ำ ต้มให้เดือด ใส่เมล็ดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที เทใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

แอปริคอตยัดไส้

การจะยัดผลไม้ควรใช้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย;
• ถั่ว 1 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว

ขั้นแรก ให้เอาเมล็ดออกจากแอปริคอต ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือมีดคมๆ เสียบถั่วลงไป ใส่แอปริคอตลงในหม้อ โรยน้ำตาล แล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ระวังอย่าให้แยมคน

ด้วยเฮเซลนัท

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้:

• แอปริคอต 350 กรัม;
• น้ำ 100 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• เฮเซลนัท 50 กรัม;
• กรดซิตริกนิดหน่อย

ขั้นแรกต้มน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ผลไม้ลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ใส่เฮเซลนัทลงไป ต้มต่ออีก 3 นาที

ด้วยอัลมอนด์

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้:

• แอปริคอตและน้ำตาลอย่างละ 980 กรัม
• วอลนัทและอัลมอนด์ 80 กรัม
• น้ำ 240 มิลลิลิตร.

ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมใส จากนั้นใส่ผลไม้และถั่วลงไป ต้ม 5 นาที ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มต่ออีก 15 นาทีในตอนเช้า

เราอบแยม

สำหรับเมนูนี้คุณควรทาน:

• แอปริคอต 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม;
• น้ำ 300 มิลลิลิตร;
• วอลนัท 200 กรัม

ขั้นแรกทำน้ำเชื่อม วางแอปริคอตลงในชามก้นลึก แล้วราดน้ำเชื่อมลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส (275 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

แยมรอยัลพร้อมเมล็ดโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้:

• แอปริคอต 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 800 กรัม;
• ถั่ว – ตามชอบ

อาหารจานนี้ทำโดยไม่ต้องปรุงสุก เพื่อทำแยมเพื่อสุขภาพ เพียงราดน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้ง

ด้วยอัลมอนด์และมะนาว

ในการทำแยมนี้ แนะนำให้ใช้มะนาวครึ่งลูกหรือมะนาวทั้งลูกต่อน้ำหนักผลไม้ 1 กิโลกรัม หลีกเลี่ยงการใช้มะนาวมากเกินไป เพราะแยมที่ได้จะมีรสเปรี้ยวมาก

แยมแอปริคอตของซาร์ที่มีเมล็ด

คุณสมบัติพิเศษของแยมรอยัลแยมนี้คือการนำอัลมอนด์มาใส่ไว้ในเนื้อผลไม้ จากนั้นนำไปราดด้วยน้ำเชื่อมและต้มจนเดือด ควรต้มส่วนผสมทั้งหมดสามขั้นตอน

แยมแอปริคอตกับส้มและถั่ว

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมี:

• แอปริคอต 1.8 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 860 กรัม;
• ถั่ว 480 กรัม;
• ขิง 45 กรัม;
• ส้ม 430 กรัม

แนะนำให้โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและแช่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ต้มส่วนผสมให้เดือด จากนั้นใส่ส้ม ถั่ว และขิงลงไป

มาเตรียมขนมด้วยถั่วชนิดต่างๆ กันดีกว่า

วอลนัทไม่ใช่ถั่วชนิดเดียวที่คุณสามารถใช้ทำแยมแอปริคอตได้ อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน การผสมถั่วชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้ หลักการปรุงก็เหมือนกัน

สูตรสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

แยมสามารถทำในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน ให้เลือกโหมดตุ๋น ต้มผลไม้กับน้ำตาลเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นพักไว้ 3 ชั่วโมง แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

เพื่อให้แยมอยู่ได้นานที่สุด เราขอแนะนำให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล การทำให้ขวดโหลแห้งสนิทก็สำคัญเช่นกัน เพราะความชื้นอาจทำให้เกิดเชื้อราได้

แยมที่ปิดผนึกในฝากระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ หากผลิตภัณฑ์ถูกหุ้มด้วยกระดาษรองอบ ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แอปริคอต แยมที่มีวอลนัทเพิ่ม รสชาติเยี่ยมยอด ปัจจุบันมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยๆ มากมายให้เลือกสรร ช่วยให้แม่บ้านทุกคนเลือกสรรเมนูที่ใช่ได้อย่างลงตัว