3 สูตรแยมแอปเปิลกับถั่วที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิลเป็นผลไม้ที่นิยมนำมาใช้ทำแยมหลากหลายชนิด แยมแอปเปิลที่ทำจากถั่วถือเป็นแยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุด ก่อนทำแยมชนิดนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการเตรียมอย่างละเอียด

รายละเอียดการทำแยมจากแอปเปิ้ลและถั่ว

เพื่อเตรียมแยมแอปเปิลให้เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเข้าใจรายละเอียดเฉพาะของการเตรียมแยมเสียก่อน

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็น

ก่อนทำแยม คุณต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น แอปเปิลถือเป็นส่วนผสมหลัก เมื่อเลือกผลไม้ ควรใส่ใจกับความแน่นของผล ไม่ควรนิ่มเกินไป เพราะอาจบ่งชี้ว่าสุกเกินไป นอกจากนี้ ควรตรวจสอบพื้นผิวอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีร่องรอยการเน่าเสียหรือความเสียหายทางกลไกหรือไม่

แอปเปิลพันธุ์ใดก็ตามสามารถนำไปทำแยมได้ แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้แอปเปิลพันธุ์ที่สุกช้า

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำแยมแสนอร่อย ได้แก่:

• ปิ๊ปปิน;
• โบกาตีร์;
• ไปเอามา;
• กาลา;
• ฟิจิ

ภาชนะฆ่าเชื้อ

แอปเปิลกระป๋องต้องปิดผนึกในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่อาจส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่ม มีสองวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล:

• การต้ม เมื่อใช้วิธีนี้ ให้นำภาชนะที่ต้องการฆ่าเชื้อไปใส่ในหม้อน้ำเดือด ควรต้มประมาณ 20 นาที
• อบในเตาอบ วางขวดโหลทั้งหมดบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 15-25 นาที เตาอบควรอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 60-70 องศา

สูตรอาหารอร่อยๆ พร้อมวิธีเตรียมแบบทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหาร 3 อย่างที่จะช่วยคุณเตรียมแยมแอปเปิลและถั่วแสนอร่อยได้

ขนมวอลนัทและแอปเปิ้ล

แม่บ้านหลายคนที่อยากทำแยมถั่วมักจะเลือกสูตรคลาสสิกนี้ ในการทำขนมหวานนี้ คุณจะต้องมี:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม;
• ถั่ว 300 กรัม;
• ใบกระวานสองใบ;
• น้ำ.

ผลไม้ทุกชนิดควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แกะเมล็ดออกจากชิ้นที่หั่นแล้ว เพราะไม่ควรใส่เมล็ดลงในส่วนผสม ใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วลงในหม้อ ผสมกับน้ำตาล ใบกระวาน และน้ำ

เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำภาชนะที่บรรจุเต็มแล้วออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำใบกระวานออก จากนั้นใส่ถั่วบดลงไป

แยมแอปเปิ้ลและถั่วลิสง

บางครั้งแม่บ้านก็เลือกทำแยมผลไม้แปลกๆ ด้วยถั่วลิสง แยมนี้ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม;
• ถั่ว 300-400 กรัม;
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว ปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นเตรียมแอปเปิล หั่นแอปเปิลแต่ละลูกและเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำและน้ำตาลลงไป ต้มส่วนผสมประมาณสิบห้านาที แล้วเทใส่ขวดโหล

แอปเปิ้ลกับอบเชย วอลนัท และมะนาว

เพื่อให้ผลไม้ดองมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น นอกจากแอปเปิลแล้ว ยังได้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปด้วย

ในการทำแยมคุณจะต้องมี:

• แอปเปิ้ลสามกิโลกรัม;
• มะนาวสองลูก;
• อบเชย;
• ถั่ว 200 กรัม

ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากเปลือก จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กันและเอาเมล็ดออก วางผลไม้ที่หั่นแล้วลงในกระทะพร้อมกับมะนาวฝาน โรยน้ำตาล เติมน้ำ เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดฝาโลหะ

คุณสมบัติการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ควรเก็บแยมแอปเปิลที่ยังไม่เปิดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากมีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 12 ถึง 15 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะเช่นนี้ แยมจะเก็บได้นาน 3 ถึง 4 ปี

บทสรุป

คุณสามารถทำแยมแอปเปิลแสนอร่อยด้วยถั่วได้ แต่ก่อนจะทำ คุณต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมแยมเหล่านี้อย่างถูกต้องเสียก่อน