8 สูตรทำพีชบดสำหรับฤดูหนาวแบบทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย กุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้คุณพ่อคุณแม่วัยเยาว์รวมลูกพีชไว้ในอาหารของลูกน้อย อย่างไรก็ตาม ควรให้ลูกพีชในรูปแบบบดละเอียด เพื่อให้มั่นใจว่าลูกพีชจะมีอาหารพร้อมรับประทานอยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะเด่นของลูกพีช การเตรียมพีชบดสำหรับฤดูหนาว-

รายละเอียดการเตรียมพีชบดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้ถูกต้อง ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเฉพาะของการสร้างสรรค์จานนั้น

การเตรียมผลไม้

จำเป็นต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมที่จะใช้ทำอาหารให้ถูกต้อง

เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่ปรุงนั้นอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกลูกพีชที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ลูกพีชที่สุกและมีกลิ่นหอม

คุณไม่ควรเลือกลูกพีชที่นิ่มเกินไป เพราะจะสุกเกินไป และทำให้รสชาติของเนื้อพีชที่เตรียมไว้เสียไป

ขอแนะนำให้เตรียมผลไม้ที่เลือกไว้ล่วงหน้า ทำความสะอาดสิ่งสกปรกให้สะอาดหมดจดและล้างด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและซับให้แห้ง หากจำเป็นให้ลอกเปลือกออกเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นขมเกินไป

การฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการบรรจุกระป๋อง

พีชบดต้องปิดผนึกในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเน่าเสีย มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล แต่วิธีที่นิยมที่สุดคือการต้ม โดยวางขวดโหลไว้ในหม้อที่เติมน้ำไว้ โดยให้ขวดโหลจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด

เมื่อวางขวดโหลลงในหม้อแล้ว ให้ต้มน้ำให้เดือดและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งขวดโหลทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรพีชบดที่ดีที่สุด

มีสูตรอาหาร 8 อย่างที่สามารถใช้ทำพีชบดแสนอร่อยได้

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

ส่วนใหญ่แม่บ้านมักจะใช้วิธีดั้งเดิมในการทำมันฝรั่งบด สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้สองกิโลกรัม;
• น้ำ 400 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลตามชอบ

ขั้นแรก ล้างและแช่ลูกพีชแต่ละลูกในน้ำเดือดที่ร้อนจัด หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้นำลูกพีชขึ้นจากน้ำและปอกเปลือก จากนั้นหั่นผลพีช ใส่ลงในหม้อน้ำ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ปั่นลูกพีชที่สุกแล้วกับน้ำตาลทรายให้ละเอียด แล้วใส่ลงในขวดโหล

สูตรทำง่ายๆ "ห้านาที"

บางครั้งคนเราก็ไม่อยากเสียเวลาทำแยมผลไม้มากนัก ในกรณีนี้ พวกเขาสามารถใช้สูตรที่เรียกว่า "แยมห้านาที" ได้ จุดเด่นของสูตรนี้คือทำแยมได้โดยไม่ต้องปรุงสุกก่อน

ในการเตรียมเนื้อบดตามสูตรนี้ คุณจะต้องมี:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม;
• น้ำ.

ควรล้างลูกพีชก่อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิว หลังจากนั้นจึงปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ให้แช่ลูกพีชในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้บดลูกพีชในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล แล้วใส่ลงในขวดโหล

การเตรียมขนมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

บางครั้งผลไม้บดจะถูกเตรียมไว้สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล 650 กรัม;
• กรดซิตริก

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ซึ่งต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นนำไปต้มและปั่น ต้มส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำแช่ผลไม้ลงในภาชนะ ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

น้ำซุปข้นหอมกลิ่นวานิลลา

บางครั้งผู้คนจะเติมวานิลลาลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ ในการเตรียมส่วนผสม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล 250 กรัม;
• ซองวานิลลา

ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดผลไม้ออกให้หมด จากนั้นนำลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วมาบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปใส่ในหม้อเพื่อนำไปต้มต่อ ระหว่างการต้ม เติมสารสกัดวานิลลา น้ำ และน้ำตาลลงในหม้อ ต้มส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที แล้วเทใส่ภาชนะ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กๆ

พีชบดมักเตรียมให้เด็กทารก ในการเตรียมพีชบดนี้ให้เด็กเล็ก คุณจะต้องมี:

• ผลสุก 8-10 ผล;
• น้ำตาลทราย 400 กรัม;
• น้ำ.

ขั้นแรก ลวกลูกพีชด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำเนื้อพีชที่ได้ไปผสมกับน้ำตาล ต้มประมาณ 15 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหล แช่ทิ้งไว้ 1-2 วัน แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

เพื่อเตรียมพีชบดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับการทำพีชบดด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีชครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำเชื่อมกลูโคส 3 มิลลิลิตร
• น้ำ 100-200 มิลลิลิตร.

หั่นลูกพีชเป็นสองซีกเท่าๆ กัน เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก จากนั้นบดลูกพีช ผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อม แล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกการตั้งค่า "Baby Food" แบบพิเศษ ซึ่งมีอยู่ในหม้อหุงช้าส่วนใหญ่ในปัจจุบัน ขั้นตอนการปรุงใช้เวลา 25-35 นาที

พีชและแอปเปิ้ลรวมรส

เพื่อให้น้ำซุปข้นมีรสชาติและอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่แอปเปิลลงไป ส่วนผสมสำหรับทำเมนูนี้มีดังนี้

• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม;
• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

ผลไม้จะถูกล้าง หั่นเป็นชิ้น และสับละเอียดไว้ล่วงหน้า ผสมส่วนผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงแล้ว เทใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

ในไมโครเวฟ

ผู้ที่ต้องการเตรียมมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้ไมโครเวฟ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• ลูกพีช 450 กรัม;
• น้ำตาล 400 กรัม

ผลไม้ถูกผ่าครึ่งแล้ววางด้านที่ผ่าลงบนจาน จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟและอบเป็นเวลาห้านาที เมื่อผลไม้สุกแล้ว ให้นำผลไม้ออกมาปอกเปลือกและผสมกับน้ำตาลทราย เทเนื้อผลไม้ที่ปั่นเสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาให้สนิท

ระยะเวลาและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

พีชบดกระป๋องต้องเก็บรักษาอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันการเน่าเสียเร็วเกินไป แนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิระหว่าง 10-15 องศาเซลเซียส (50-59 องศาฟาเรนไฮต์) สามารถเก็บพีชบดขวดเล็กๆ ไว้ในตู้เย็นได้เช่นกัน ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ 3-4 ปี

บทสรุป

แม่บ้านบางคนชอบเก็บพีชบดไว้กินหน้าหนาว ก่อนเริ่มทำแยมผลไม้นี้ ควรศึกษาวิธีการเตรียมอย่างถูกต้องและส่วนผสมที่ต้องใช้