สูตรทำแอปเปิ้ลบดกับนมข้น "Nezhenka" สำหรับฤดูหนาว

ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทำให้หลายคนหวนคิดถึงวันวาน เด็กๆ ชาวโซเวียตหลายล้านคนหลงใหลแอปเปิลซอสอย่างมาก แล้วถ้าพวกเขากินกับนมข้นหวานล่ะ? ส่วนผสมนี้ยังคงสร้างความสุขให้กับเด็กๆ ในปัจจุบัน การทำ "เนเจินกา" (เนื้อนุ่ม) แอปเปิลบดของคุณเองด้วยนมข้นหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เพียงแค่เลือกแอปเปิลซอสจากสวนของคุณเอง จินตนาการในการทำอาหาร และหัวใจเล็กๆ น้อยๆ ก็เพียงพอแล้ว

หลักการทั่วไปในการเตรียมตัว

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก เพียงวางแอปเปิลที่หั่นแล้วลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาลลงไป จากนั้นนำไปปรุงจนสุกหากจะบดอาหารเพื่อเลี้ยงทารก ควรหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลเลย

แอปเปิลทรีตควรมีเนื้อเนียน กรองผลไม้ผ่านตะแกรงละเอียด ทางเลือกที่ประหยัดแรงงานกว่าคือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ตามธรรมเนียมแล้ว น้ำซุปข้นที่ดีที่สุดมักทำจากแอปเปิลเปรี้ยว แต่สำหรับอาหารเด็ก ควรเลือกผลไม้รสหวานจะดีกว่า-

การผสมผสานที่น่าสนใจสามารถทำได้โดยการเพิ่มพลัม ลูกแพร์ แอปริคอต แครอท และฟักทอง นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำผึ้ง อบเชย ครีม และน้ำมะนาวได้อีกด้วย-

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

ส่วนผสมหลักคือแอปเปิล ต้องเป็นแอปเปิลที่สุกและเป็นธรรมชาติ แอปเปิลเคลือบแว็กซ์ที่ซื้อตามร้านจะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น ควรใช้แอปเปิลของคุณเองหรือซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ ไม่จำเป็นต้องเลือกแอปเปิลที่เหมือนกันทุกประการสำหรับทำซอสข้น หากแอปเปิลมีรอยช้ำเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร อย่างไรก็ตาม ให้ทิ้งแอปเปิลที่เน่าเสียหรือเน่าเสียอย่างชัดเจน

แกะแกน เมล็ด และเปลือกออกให้หมด สามารถตัดเป็นชิ้นๆ ได้ตามสะดวก นมข้นหวานควรมีคุณภาพสูง ปราศจากน้ำมันปาล์มและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว ขวดนมต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำแอปเปิ้ลซอสโฮมเมด?

อาหารอันโอชะนี้มีหลายรูปแบบ แต่ละสูตรมีรสชาติเฉพาะตัวและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์เฉพาะตัว

"ซิสซี่"

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล (5 กก.);
• น้ำ 1 แก้ว;
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง;
• น้ำตาล ½ ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ใส่แอปเปิลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีก้นหนาและเทน้ำลงไปทั้งหมด
2. เคี่ยวผลไม้ด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาหม้อให้แน่น (40 ถึง 60 นาที)
3. คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
4. เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มนิ่มและมีเนื้อสัมผัสที่หลวม ให้ยกกระทะออกจากเตา
5. ตอนนี้ผลไม้จะต้องได้รับการเย็นลง
6. หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มบดพวกมันได้
7. นำส่วนผสมที่ได้ใส่กลับลงในกระทะ เติมนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน และปรุงต่ออีก 15 นาที โดยคนตลอดเวลา
8. เทส่วนผสมลงในขวดทันที ม้วนฝาและทิ้งไว้ให้เย็น

อาหารเด็กแบบไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับสูตรนี้:

• จำนวนแอปเปิ้ลนั้นไม่แน่นอน
• น้ำประมาณ 0.5 ถ้วย ต่อผลไม้สับ 1 กิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ใส่แอปเปิลสับละเอียดลงในกระทะก้นหนา เทน้ำลงไปแล้วต้มให้เดือด
2. ผัดจนสุกนิ่มอย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงเพียง 1 นาที
4. ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดและม้วนมันได้

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ในการเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 กก.
• นมข้นหวาน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. เทน้ำลงในชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และตั้งเป็นโหมดตุ๋น
3. ใช้เวลาปรุง 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 20 นาทีแรก ให้คนผลไม้ให้เข้ากัน
4. เมื่อหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ปิดลง ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะดวก เติมน้ำตาลและนมข้นหวาน
5. ตอนนี้ต้องนำส่วนผสมมาผสมให้มีเนื้อเนียนละเอียด
6. วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท และปล่อยให้เย็น

ด้วยวานิลลา

สินค้าที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 กก. (เช่น Antonovka)
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง;
• เนย (บรรจุ 200 กรัม)
• น้ำเดือด 500 มล.;
• น้ำตาล ½ กก.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ใส่แอปเปิลสับละเอียดลงในน้ำเดือด ลดไฟลง ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก
2. พักส่วนผสมที่ได้ไว้ให้เย็นลง แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยเป็นก้อนลงไป แล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
3. จากนั้นใส่วานิลลินและนมข้นหวานลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่มีฝาปิดเหล็ก

แอปเปิ้ลบดกับนมข้นและน้ำตาล

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล (4 กก.);
• นม (3 ลิตร);
• โซดา (1 แก้ว);
• น้ำตาล(700กรัม).

วิธีการปรุงอาหาร:

1. โรยเบกกิ้งโซดาลงบนแอปเปิลที่หั่นแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. เติมนมและน้ำตาล
3. นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ แล้วปั่นทีละส่วน
5. ปล่อยให้เดือดอีกประมาณ 10 นาที
6. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะและปิดฝาด้วยกระป๋อง

พื้นที่จัดเก็บ

สามารถเก็บส่วนผสมนี้ไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) ได้นานถึง 2 ปี เมื่อเปิดแล้วควรรับประทานให้หมดภายในสองสามวัน ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการบรรจุในภาชนะขนาดใหญ่ ควรแบ่งใส่ขวดโหลขนาดเล็กจะดีกว่า

ซอสแอปเปิลเนื้อนุ่มละมุนนี้จะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวบนโต๊ะอาหารของคุณ อะไรจะดีไปกว่าการถนอมผลไม้ที่อุ่นด้วยแสงแดดอันอบอุ่นของฤดูร้อนไว้ทานในฤดูหนาว?