10 สูตรพริกหมักซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุดในฤดูหนาว

ตกแต่งโต๊ะอาหารด้วยพริกดอง สำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากมาย อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ได้รับความนิยมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ทั้งรสเผ็ด รสผัก และรสคลาสสิก พริกหวานเป็นเมนูยอดนิยมประจำฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เพื่อรักษารสชาติอันยอดเยี่ยมของพริกหวานไว้ ลองเปิดตำราเคล็ดลับการทำอาหารและเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวกัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

ในการทำผลงานชิ้นเอกนี้ คุณจะต้องใช้ผัก พริกหวาน และมะเขือเทศ คุณสามารถทำซอสจากมะเขือเทศสด หรือใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกสำเร็จรูปก็ได้ สำหรับน้ำหมัก คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช โดยควรใช้น้ำมันบริสุทธิ์

วิธีการแปรรูปขวดโหลสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในบรรดาวิธีการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่มีอยู่มากมาย การนึ่งในน้ำร้อนยังคงเป็นวิธีการที่เชื่อถือได้และได้รับการพิสูจน์แล้ว ก่อนเริ่มขั้นตอนควรล้างขวดด้วยโซดาโดยใช้แปรงหรือฟองน้ำ

การหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อเป็นไปไม่ได้ มิฉะนั้นไม่มีใครสามารถรับประกันการเก็บรักษาอาหารกระป๋องได้ในระยะยาว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

ในบรรดาเมนูหลากหลายแบบนี้ รับรองว่าต้องมีสักเมนูที่ตรงกับภาพที่คุณวาดไว้ หรือบางทีคุณอาจจะชอบมันก็ได้ เหลือแค่เลือกเมนูที่ได้รับความนิยมที่สุด แล้วเปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำ

พริกหวานในซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้องมี:

• พริกหยวก – 3 กิโลกรัม;
• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป – 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 250 มิลลิลิตร;
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 9% – 125 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• กระเทียม – 3 หัวขนาดกลาง

หั่นพริกเป็นเส้นๆ แล้วบดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดละเอียด ขั้นแรกเติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมบดลงในน้ำพริก จากนั้นใส่ผักลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด อาหารจานนี้ยังใช้เป็นหน้าพิซซ่าได้อีกด้วย

เราเตรียมพริกยัดไส้แครอทและหัวหอมในน้ำหมักมะเขือเทศ

พริกยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ในการเตรียม คุณต้องมี:

1. พริกหยวก 7 ชิ้น
2. แครอท 4 ชิ้น
3. มะเขือเทศสุก 1 ลูก
4. หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
5. ข้าวเปลือก – 80 กรัม

คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับหมักด้วย ได้แก่ เกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชู เป็นเมนูที่พร้อมรับประทานได้ทันที

สูตรด่วน: พริกทั้งเม็ดในน้ำมะเขือเทศ

หากต้องการเก็บรักษาผักทั้งลูก เช่น เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับยัดไส้ คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้

พริกสลัดสองกิโลกรัมปอกเปลือก คว้านไส้ออก และเอาเมล็ดออก เติมกานพลูสามกลีบ เกลือตามชอบ น้ำส้มสายชู และพริกไทยป่นลงในน้ำมะเขือเทศสองลิตร จากนั้นนำผักไปคลุกเคล้าในซอส

การเตรียมตัวสำหรับการยัดไส้ในช่วงฤดูหนาว

ในการเตรียมพริกสำหรับยัดไส้เนื้อสัตว์หรือผักรวม คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ซึ่งประกอบด้วย:

1. พริกหยวกสลัด 1 กิโลกรัม
2. น้ำ – 2.2 ลิตร
3. น้ำตาลทราย เกลือ อย่างละ 30 กรัม.
4. ถั่วลันเตาผัดพริกไทยจาไมก้า 5 ชิ้น
5. ใบกระวาน 1 ชิ้น
6. น้ำส้มสายชู – 40 มิลลิลิตร

อาหารบัลแกเรียสุดเลิศรสที่จะทำให้คุณต้องเลียนิ้ว

ผสมพริกหวาน หัวหอม มะเขือเทศ และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แค่นี้ก็ได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยแล้ว อาหารจานนี้ปรุงแบบดั้งเดิมในบัลแกเรีย และยังได้รับความนิยมในรัสเซียอีกด้วย

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เคล็ดลับของวิธีนี้คือการบรรจุพริกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นหนา จากนั้นปิดด้วยน้ำหมัก น้ำส้มสายชูจะช่วยรักษาผักให้คงสภาพ

เลโชสไตล์ฮังการีคลาสสิก

เลโชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแบบคลาสสิก ส่วนประกอบ:

• พริกหยวกสลัด – 4 ชิ้น;
• บวบ 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกปาปริก้าป่น – 20 มิลลิกรัม
• ผงมัสตาร์ด – 80 มิลลิกรัม;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย – ตามชอบ

เราอบผักในซอสมะเขือเทศ

วิธีทำพริกอบให้อร่อย เริ่มจากล้างพริกให้สะอาดก่อน จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเคี่ยวพริกนิ่มในซอสมะเขือเทศ

พริกในซอสมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานแยมกับน้ำส้มสายชูได้ รวมถึงเด็กๆ ด้วย รสชาติของเลโชจะไม่เปลี่ยนแปลงไป ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

1. มะเขือเทศสุก – 3 กิโลกรัม
2. พริกสลัด 2 กิโลกรัม
3. กระเทียม – หัวขนาดกลาง 1 หัว
4. พริกไทยป่น – 15 กรัม
5. น้ำตาล – 250 กรัม.
6. เกลือ – 30 กรัม.

ในภาษาเซอร์เบีย

สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมาก เพียงแต่ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และใบโหระพา รับประกันรสชาติอร่อยแน่นอน

ควรเสิร์ฟคู่กับอะไรและเก็บรักษาอย่างไร

แยมพริกจะเก็บเช่นเดียวกับแยมทั่วไป คือเก็บไว้ในที่เย็นและมืด สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เป็นอาหารจานเดียว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ได้