33 สูตรแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ดีที่สุด

พ่อครัวแม่ครัวส่วนใหญ่มักจะดองแตงกวา พวกเขาคิดว่าสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยทำได้แค่มะเขือเทศ พริก และผักอื่นๆ เท่านั้น แต่ทำไม่ได้ด้วยแตงกวา อย่างไรก็ตาม ความจริงแล้วไม่ใช่เลย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมแตงกวา ตั้งแต่แตงกวาดองธรรมดาไปจนถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายประเภท นี่คือสูตรแตงกวาที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ควรเลือกแตงกวาชนิดใด?

เพื่อให้ได้แตงกวาดองที่สวยและคุณภาพดี คุณต้องเลือกแตงกวาอย่างระมัดระวัง แตงกวาที่ลูกเล็กและสม่ำเสมอและมีสิวสีดำจะดีที่สุด แตงกวาควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่เน่าเสีย สีเขียว และสด แตงกวาที่เก็บไว้มักจะแห้งและเหี่ยวย่น

สูตรทำแยมแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

รวบรวมสูตรอาหารแตงกวาดองหลากหลายสูตรที่ดีที่สุดไว้ที่นี่ เพื่อช่วยให้พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านได้รังสรรค์เมนูสุดโปรดให้คนที่คุณรักและเสริมสร้างทักษะการทำอาหารให้หลากหลายยิ่งขึ้น แตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในทุกเมนู

ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องแบบคลาสสิก

สินค้า:

• นกกรีนฟินช์
• เครื่องเทศ.
• เกลือ (โซเดียมคลอไรด์) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30% 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง:

1. ใส่ผลไม้ ผักใบเขียว และเครื่องเทศลงในขวด โดยวางผักใบเขียวและเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่าง
2. เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดส่วนที่สองลงไป ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที เทน้ำออกแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง
3. เทน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด เติมเกลือ
4. ม้วนฝาขึ้นแล้ววางพักไว้ให้เย็น

ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยวิธีร้อน

สินค้า:

• กระเทียม.
• นกกรีนฟินช์
• หัวไชเท้า
• โซเดียมคลอไรด์
• น้ำตาล.

วิธีการปรุง:

1. ใส่ผัก ใบเขียว กระเทียม และหัวไชเท้าลงในภาชนะลึก เช่น ถัง
2. ละลายโซเดียมคลอไรด์ในน้ำร้อน
3. ราดลงบนผัก ปิดด้วยจาน และทิ้งไว้ประมาณ 1 วัน
4. หลังจากนี้ก็สามารถรับประทานแตงกวาได้

แตงกวาดองสไตล์บัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• แครอท.
• หัวหอม.
• กระเทียม.
• นกกรีนฟินช์
• เครื่องเทศ.
• โซเดียมคลอไรด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง:

1. ใส่ผัก แตงกวา ผักใบเขียว และเครื่องเทศลงในขวด
2. เตรียมน้ำหมักด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำเดือดให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟ เติมเกลือ
3. เทน้ำหมักลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้ฆ่าเชื้อจนแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอก
4. หลังจากนั้นม้วนฝาและวางชิ้นงานคว่ำลงจนกว่าจะเย็นลง

วิธีการเกลือเย็น

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซเดียมคลอไรด์ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม.
• นกกรีนฟินช์
• เครื่องเทศตามชอบ

วิธีการปรุง:

1. ใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศไว้ที่ก้นขวด
2. วางแตงกวาไว้ด้านบน
3. เติมเกลือ
4. เติมน้ำเย็นลงในขวด
5. โรยด้วยมัสตาร์ด
6. ปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 สัปดาห์
7. เมื่อน้ำเกลือไหลออกมาจากใต้ฝา ให้ปิดด้วยผ้าก๊อซแล้ววางไว้ในที่เย็น

หมักด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• โซเดียมคลอไรด์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• กระเทียม.
• นกกรีนฟินช์และเครื่องเทศตามชอบ
• กรดซิตริก 0.3 ช้อนชา

วิธีการทำ:

1. เติมขวดด้วยแตงกวา เครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียม
2. เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที เทน้ำออก แล้วเติมน้ำรอบที่สองลงไป ทิ้งไว้อีก 10 นาทีเช่นกัน
3. เทใส่กระทะ ใส่ น้ำตาล ต้มให้เดือด และใส่เกลือ
4. เติมน้ำเกลือลงในขวด เติมกรด และปิดฝาให้สนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สินค้า:

• หัวหอม.
• นกกรีนฟินช์
• โซเดียมคลอไรด์ 20 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• กรดอะซิติก 9% 60 มล.
• กระเทียม.
• พริกขี้หนู
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำ:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ
2. ใส่ น้ำตาล, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช และกรดอะซิติก เติมเกลือ
3. คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
4. ตั้งไฟอ่อนจนเดือด เคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. ใส่ลงในขวดและม้วนฝาขึ้น

สูตรอาหารในภาษาจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช.
• มะเขือเทศ.
• พริกบัลแกเรียและพริกเผ็ด
• กระเทียม.
• โซเดียมคลอไรด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

วิธีการทำ:

1. ตัดแตงกวา
2. บดพริกไทย มะเขือเทศ และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นอาหาร
3. ใส่เนยและน้ำตาลลงไปผัดประมาณ 10 นาที ใส่เกลือลงไป
4. ใส่ผักลงในน้ำหมักแล้วต้มประมาณ 7 นาที
5. ใส่ลงในขวด ม้วนแล้วปล่อยให้เย็น

หมักเหมือนในร้าน

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำผักได้เหมือนในร้านค้า

สินค้า:

• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม.
• เมล็ดมัสตาร์ด
• นกกรีนฟินช์
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. ใส่ผัก กระเทียม ผักใบเขียว และเครื่องเทศลงในขวด
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ใต้ฝาประมาณ 15 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง
4. เตรียมน้ำหมักด้วยน้ำตาล กรดอะซิติก และเกลือ
5. ราดน้ำหมักลงบนแตงกวา ม้วนแตงกวาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรสลัดกระเทียม

วิธีนี้สามารถใช้เตรียมแตงกวาที่ช้ำหรือแตงกวาที่ไม่สดมากได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม.
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• น้ำมัน 250 มล.

วิธีการทำ:

1. หั่นแตงกวาและกระเทียมใส่ภาชนะ เติมน้ำมัน น้ำตาล กรดอะซิติก และเกลือ
2. ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน
3. ใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนเก็บ

แตงกวาหมักมัสตาร์ดแห้ง

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด
• เกลือแกง
• น้ำตาล.
• นกกรีนฟินช์
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. ใส่ผัก เครื่องเทศ ผักใบเขียว และมัสตาร์ดลงในขวด
2. เตรียมน้ำหมักโดยต้มน้ำกับน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาถ้าจำเป็น และเกลือ
3. ราดลงบนแตงกวา ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นไป

แตงกวาดองแบบด่วน

วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักเพื่อรับประทานได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาว
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำ:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สีเขียวลงในถุงพลาสติกแล้วเติมเกลือ
3. มัดถุง เขย่า แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สองสามชั่วโมงก็จะพร้อมรับประทาน

สไตล์เกาหลีกับแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม
• กระเทียม.
• พริกขี้หนู
• น้ำมัน 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 125 มล.

วิธีการทำ:

1. หั่นแตงกวาเป็นสี่ส่วน พริกเป็นวงแหวน และขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
2. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียม เกลือ
3. หมักทิ้งไว้ประมาณหลายชั่วโมง
4. ใส่ลงในขวด ปิดฝา ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนเก็บ

อาหารดองกรอบ

เพื่อให้แตงกวากรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ การเก็บเกี่ยวใบลูกเกดหรือเชอร์รี่โดยใช้สูตรหนึ่งที่ให้มา

สูตรรสแอปเปิ้ล

ในการเตรียมนี้ ให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแทนน้ำส้มสายชูธรรมดา คุณสามารถปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้มาได้

แตงกวาหมักกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เกลือแกง 5 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• หัวหอม.
• นกกรีนฟินช์
• เครื่องเทศ.
• กรดอะซิติก 100 มล.

วิธีการทำ:

1. ใส่แตงกวา หัวหอมหั่น ผักใบเขียว และเครื่องเทศลงในขวด
2. เทน้ำเดือดลงไป
3. เตรียมน้ำหมักโดยเทน้ำเดือดออกจากขวด
4. ราดน้ำหมักลงบนทุกอย่างแล้วปิดให้สนิท

สูตรซอสมะเขือเทศพริกในขวดลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดอะซิติกหนึ่งแก้ว
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. ใส่ผักและเครื่องเทศลงในขวด
2. เตรียมน้ำหมักโดยใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูลงในน้ำ เติมน้ำตาล นำไปต้มให้เดือด ใส่เกลือ
3. ราดน้ำหมักลงบนผัก ม้วนผักแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

แตงกวาดอง “Nostalgia”

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.
• นกกรีนฟินช์
• เมล็ดมัสตาร์ด

วิธีการทำ:

1. วางผักใบเขียวและเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวด และผลไม้ไว้ด้านบน
2. เตรียมน้ำหมัก
3. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเติมน้ำหมักลงไป
4. ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

แตงกวาเลโช

สูตรง่ายๆ วิธีทำเลโชจากแตงกวาสด-

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ.
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 40 มล.
• น้ำมัน 50 มล.

วิธีการทำ:

1. บดมะเขือเทศและกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่นอาหาร
2. หั่นผลไม้เป็นเส้นๆ
3. นำซอสมะเขือเทศกับน้ำตาลและเนยไปต้มจนเดือด ใส่เกลือลงไป
4. ใส่แตงกวาลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงไป
5. ใส่ลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

แตงกวากับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เกลือแกง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• นกกรีนฟินช์
• วอดก้า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ใส่ผลไม้และผักลงในขวด
2. ต้มน้ำกับน้ำตาลและกรด ใส่เกลือ
3. เทลงในขวดทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มจนเดือดอีกครั้ง
4. เทวอดก้าลงไป เทน้ำหมักลงไป แล้วม้วนเข้าด้วยกัน

แตงกวาดองสไตล์โปแลนด์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 6 ช้อนชา
• เกลือ 3 ช้อนชา
• แครอท.
• กรดอะซิติก 120 มล.
• หัวหอม.
• พริกขี้หนู
• นกกรีนฟินช์
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นวง
2. นำใบไม้ไปแช่ในน้ำเดือด ต้มประมาณ 2 นาที เติมน้ำตาล เกลือ เทกรดอะซิติก ปิดไฟแล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
3. เติมผักและสมุนไพรลงในขวด เทน้ำหมักลงไป ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ
4. ม้วนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ต้องห่อ

แตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด
• ขมิ้น.
• พริกไทยเม็ด
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ
2. เติมเกลือลงไป คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. นำน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และขมิ้น ต้มจนเดือด ใส่น้ำตาล
4. สะเด็ดน้ำแตงกวาแล้วใส่ลงในน้ำหมัก
5. เคี่ยวจนสีเปลี่ยนโดยใส่หัวหอมลงไป
6. ใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาหั่นเป็นชิ้น

หากต้องการเตรียมอาหารนี้ที่บ้าน คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้มา โดยหั่นแตงกวาให้เป็นชิ้นหนาพอสมควร

ในภาษาฮังการี

วัตถุดิบ:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำ
• ผักชีลาว
• กรดอะซิติก 50 มล.
• กระเทียม.

วิธีการทำ:

1. ใส่ผลไม้ กระเทียม ผักชีลาว มัสตาร์ด และพริกไทยลงในขวด
2. ใส่น้ำส้มสายชู เติมน้ำตาล เติมน้ำเย็น และเกลือ
3. ฆ่าเชื้อในกระทะ ปิดฝาให้สนิท

แตงกวากับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• มะรุมขูด 200 กรัม
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

วิธีการทำ:

1. ใส่ผักที่หั่นแล้ว พริกหยวก น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ แล้วเติมเกลือ
2. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
3. ใส่ลงในขวด ปิดฝาแล้วแช่เย็น

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาว
• ใบเชอร์รี่ โอ๊ค และลูกเกด
• กระเทียม.
• พริกไทยเม็ด

วิธีการทำ:

1. วางกระเทียม ใบไม้ ผักชีลาว และพริกไทยไว้ที่ก้นขวด
2. เติมแตงกวาดองลงในขวด
3. เทน้ำเดือดลงในขวด ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ
4. เติมน้ำตาล ต้มให้เดือด ปิดไฟ แล้วใส่น้ำส้มสายชูและเกลือลงไป
5. ราดน้ำหมักลงบนผักแล้วม้วนขึ้นไป

การใส่เกลือแห้งในถุง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แตงกวา โซเดียมคลอไรด์ และต้นหอมซอยตามชอบ หั่นผัก ใส่ลงในถุง ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วโรยเกลือ มัดถุงเขย่าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณหลายชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นกกรีนฟินช์
• หัวไชเท้า
• พริกไทยเม็ด

วิธีการทำ:

1. วางผัก ใบเขียว หัวไชเท้า และกระเทียมเป็นชั้นๆ ในกระทะ
2. เตรียมน้ำหมักจากน้ำตาล ใส่เกลือ ราดบนแตงกวา แล้วปิดฝา

สลัดอร่อยจนต้องเลียมือ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน 50 มล.
• กรดอะซิติก 50 มล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด
• กระเทียม.
• ผักชี.

วิธีการทำ:

1. ตัดผลไม้แล้วใส่ลงในภาชนะ
2. กดกระเทียมผ่านเครื่องบดกระเทียม เติมน้ำตาล ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือ
3. ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา
4. เติมขวดให้เต็ม ฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บ

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

ในการเตรียมสลัดนี้ ให้ใช้สูตรเดิมและแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอม เทคนิคการปรุงอาหารจะยังคงเหมือนเดิม

แตงกวาในน้ำแตงกวาเอง

วิธีการเตรียมที่ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลและเกลืออย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู 60 มล.
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ:

1. หั่นผักโรยเครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ และเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
2. ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงใต้ของหนักๆ แล้วใส่ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

“คาเวียร์” จากแตงกวาสุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท.
• หัวหอม.
• มะเขือเทศบด
• เครื่องเทศ.
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม.

วิธีการปรุง:

1. สับหัวหอมและแตงกวาให้ละเอียด และขูดแครอท
2. เคี่ยวหัวหอมและแครอทกับเครื่องเทศและน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือ
3. ใส่แตงกวา เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

“ลิ้นแม่ยาย” ทำจากแตงกวาลูกใหญ่

วัตถุดิบ:

• แตงกวาลูกใหญ่
• พริกหวานและเผ็ด
• กระเทียม.
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง:

1. สับผักผสมกับซอส น้ำตาล กระเทียม และเกลือ
2. ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 20 นาที
3. ใส่ลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

แตงกวากับพริกหวาน

เพิ่มพริกหวานลงในสูตรอาหารใดๆ ก็ได้ และใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย เทคโนโลยีการปรุงอาหารก็ยังคงเหมือนเดิม

กฎเกณฑ์ในการจัดเก็บอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาว

เก็บไว้ในที่เย็นและมืดหรือแช่เย็นหลังจากเปิดแล้ว