3 สูตรเด็ดสำหรับแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่คอมโพตสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิลและราสเบอร์รี่สามารถทำคอมโพทแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างเหลือเชื่อ ยิ่งแช่ไว้ในห้องใต้ดินนานเท่าไหร่ รสชาติและความเข้มข้นก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่ากลิ่นราสเบอร์รี่จะอบอวลอยู่ในคอมโพท ควรเปิดทิ้งไว้ 2-3 เดือนหลังจากเตรียม

ราสเบอร์รี่และแอปเปิลคอมโพต: เคล็ดลับและความละเอียดอ่อนในการเตรียม

ปรุงแอปเปิ้ล-ราสเบอร์รี่คอมโพทสำหรับฤดูหนาว ง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย แถมไม่ต้องนั่งหน้าเตาทั้งวันด้วย

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

แอปเปิลพันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการแปรรูป คุณสามารถใช้แอปเปิลรสเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว แอปเปิลพันธุ์ฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม เนื้อของแอปเปิลจะแน่นและไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อนำไปปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิล แอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วจะกลายเป็นเละเมื่อนำไปปรุงอาหาร

ควรเลือกราสเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเต็มที่ เพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่สุกเกินไปและยังคงสภาพสมบูรณ์

ควรกรองและต้มน้ำก่อนบรรจุกระป๋อง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

การฆ่าเชื้อภาชนะ

การฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนปิดผนึกจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลแต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ไอน้ำ โดยเทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้มให้เดือด จากนั้นนำขวดโหลที่สะอาดใส่ลงในช่องเปิดของฝา การฆ่าเชื้อขวดโหลหนึ่งใบใช้เวลาประมาณ 15 นาที

มีอีกวิธีหนึ่ง คุณต้องใช้หม้อใบใหญ่ รองก้นหม้อด้วยผ้าขนหนู แล้วเติมน้ำลงไป ต้มน้ำให้เดือดแล้ววางขวดโหลลงในหม้อ ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

สูตรและวิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแบบทีละขั้นตอน

สูตรแยมราสเบอร์รี่-แอปเปิลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถทำได้ในเวลาอันรวดเร็ว

เวอร์ชันคลาสสิก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิลสุกในฤดูหนาว;
• ราสเบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม:

1. แกะแกนและเมล็ดออกจากผล แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋าตามชอบ
2. ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ ใส่เบอร์รี่ลงไป แล้วเติมน้ำให้ท่วม เติมน้ำตาลทราย เติมสารให้ความหวานตามชอบ
3. หากคอมโพทเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ในระหว่างที่ปรุง เวลาในการปรุงทั้งหมดคือ 20-30 นาที เทคอมโพทร้อนๆ ลงในขวดทันที

เครื่องดื่มราสเบอร์รี่แบบด่วน

ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ประกอบอาหารมีอะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวานเนื้อฉ่ำน้ำ;
• ราสเบอร์รี่;
• สารให้ความหวาน;
• น้ำ.

วิธีการปรุง:

1. ตามปกติ ให้เอาแกนและเมล็ดออกจากผล หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อช่วยให้เนื้อสุกเร็วขึ้น
2. ผสมแอปเปิ้ลหั่นแว่นกับราสเบอร์รี่เข้าด้วยกัน คลุมด้วยน้ำตาลประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ไหลออกมา
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาลเพิ่ม
4. วางบนเตาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีหลังจากเดือด คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มลงในแยมได้หากต้องการ คุณสามารถทำให้แยมหวานมาก ๆ แล้วเจือจางด้วยน้ำ

ราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลคอมโพทโดยใช้วิธีการเทสองครั้ง

ผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ประกอบอาหารมีอะไรบ้าง:

• ราสเบอร์รี่;
• แอปเปิ้ลเปลือกแข็ง;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำเดือด

วิธีการปรุง:

1. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่แอปเปิลและราสเบอร์รี่ลงในขวดโหล
2. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที
3. จากนั้นเทน้ำใส่หม้อ เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้มจนเดือด ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ทิ้งไว้ 15 นาทีโดยปิดฝาให้น้ำราสเบอร์รี่อิ่มตัว
6. จากนั้นม้วนขวดที่เย็นแล้วเก็บไว้ที่ห้องใต้ดิน

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

เงื่อนไขการเก็บรักษาแอปเปิล-ราสเบอร์รี่คอมโพทเหมือนกับผลิตภัณฑ์กระป๋องอื่นๆ เก็บขวดไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บไวน์จะดีที่สุด หรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้

ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี ส่วนขวดที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า คือประมาณ 9-12 เดือน