สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

ทุกคนรู้ดีว่าเครื่องดื่มที่ชงเองที่บ้านจากผลไม้สดหรือผลไม้อบแห้งอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย คอมโพทลูกพรุนมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมและยังช่วยดับกระหายได้อีกด้วย วิธีการเตรียมก็ง่ายมาก เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม คุณก็สามารถทำคอมโพทที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ เครื่องดื่มที่ชงสดใหม่จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมผู้พิถีพิถันที่สุดด้วยกลิ่นและรสชาติ:

1. อย่าซื้อเครื่องดื่มสำรองไว้เป็นจำนวนมาก สารอาหารและวิตามินต่างๆ จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมในปริมาณน้อย
2. แนะนำให้ใช้เฉพาะเครื่องครัวเคลือบอีนาเมลที่มีความจุไม่เกิน 2 ลิตรเท่านั้น
3. หากคุณเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นสักพัก เครื่องดื่มจะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น
4. มีสูตรผลไม้อบแห้งมากมาย บางสูตรก็เป็นสูตรคลาสสิกที่ใช้ลูกพรุนเป็นส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม การเติมแอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิล หรือเลมอนลงไป ก็สามารถสร้างสรรค์ค็อกเทลที่อุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างยอดเยี่ยม

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องเลือกผลไม้แห้งที่แห้งดี ไม่เน่าเสีย และขึ้นรา ลูกพรุนมีทั้งแบบมีเมล็ดและไม่มีเมล็ด หากคุณวางแผนที่จะรับประทานลูกพลัมแห้งหลังจากทำเครื่องดื่มแล้ว ควรซื้อแบบมีเมล็ดจะดีกว่า

ก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดก่อน โดยนำผลไม้ไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

วิธีทำคอมโพทลูกพรุนที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากลูกพลัมแห้งได้อย่างง่ายดาย มีสูตรเครื่องดื่มมากมาย ทั้งแบบคลาสสิกและแบบผสมสารปรุงแต่งต่างๆ ด้านล่างนี้คือสูตรยอดนิยม

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหน้าหนาว

การเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวถือเป็นทางออกที่ดี น้ำเชื่อมลูกพรุนสดช่วยรักษาวิตามินและดับกระหายในช่วงอากาศหนาว

ในการเตรียมขวดแก้วขนาด 3 ลิตรจำนวน 2 ใบ คุณจะต้องมี:

1. ลูกพรุน – 500-700 กรัม
2. ลูกแพร์ขนาดกลาง
3. ใบมิ้นต์สักสองสามใบ
4. น้ำ – 5-6 ลิตร
5. น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม.
6. กรดซิตริก - บนปลายช้อนชา

ใส่ผลไม้แห้งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ลูกแพร์หั่นชิ้นและสะระแหน่ลงไป จากนั้นเติมน้ำตาล 250 กรัม และกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

สำคัญ! การเติมกรดซิตริกจะช่วยให้ผลไม้ไม่สูญเสียสีในระหว่างการบรรจุกระป๋อง

ขวดที่บรรจุส่วนผสมจะถูกเติมน้ำ ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนขึ้น

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำผลไม้อบแห้งแช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ง่ายมาก

คุณจะต้องมี:

1. ลูกพลัม 2 กิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
3. น้ำ 10 ลิตร

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพียงแค่ล้างด้วยน้ำเดือดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ฝาที่เตรียมไว้สำหรับภาชนะต้องต้มประมาณ 5-10 นาที

แบ่งลูกพลัมผสมน้ำตาลใส่ขวด เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 15-20 นาที แล้วม้วนขึ้น

ปราศจากน้ำตาล

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

1. ลูกพรุน – 200 กรัม
2. น้ำ – 1 ลิตร

เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัมแห้ง เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 นาที จากนั้นปิดไฟและแช่ทิ้งไว้อีก 60 นาที น้ำเชื่อมที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี การเติมผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารของเด็กอย่างเหมาะสมจะช่วยส่งเสริมการล้างลำไส้ตามธรรมชาติ

ไร้เมล็ด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมี:

1. ลูกพรุน – 0.3-0.4 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 400 กรัม.
3. น้ำ – 2-2.5 ลิตร

ต้มน้ำในหม้อใบเล็กให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วและเอาเมล็ดออกแล้วลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำผลไม้แห้งออกจากน้ำเชื่อม แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ราดน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปิดฝาให้สนิท

ในหม้อหุงช้าพร้อมแอปริคอตแห้ง

ในการทำผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

1. ลูกพรุน 150 กรัม
2. แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
3. น้ำตาล 200 กรัม

ล้างผลไม้แห้ง เติมน้ำเดือดลงไป แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำผลไม้ไปใส่หม้อตุ๋นไฟฟ้า เติมน้ำตาล เติมน้ำลงบนส่วนผสม โดยเว้นช่องว่างไว้ 5 เซนติเมตร

ในโหมด "ซุป" เครื่องดื่มหอมๆ จะพร้อมใน 60 นาที ก่อนดื่ม ให้แช่ทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงในชามอเนกประสงค์

พร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ลสด

คุณจะต้องมี:

1. แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
2. ลูกเกด – 50 กรัม
3. ลูกพรุน – 0.1 กิโลกรัม
4. น้ำตาล – 150 กรัม.

แช่ลูกเกดและลูกพลัมแห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด เติมน้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที หลังจาก 20 นาที ปิดฝา แช่ค็อกเทลวิตามินไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ด้วยน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่

สำหรับสูตรอาหารที่คุณต้องเตรียม:

1. ลูกพลัมแห้ง – 300 กรัม.
2. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม
4. น้ำผึ้ง – สามช้อนโต๊ะ

นำลูกพรุนที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในน้ำเดือด เติมน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ลงไป ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นตัวลงตามธรรมชาติแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งลงไป

กับบวบ

จำเป็น:

1. ลูกพรุน 500 กรัม
2. บวบ 500 กรัม
3. น้ำตาล 600 กรัม

ล้างซูกินี ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเนื้อออก จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า จัดเรียงลูกพรุนและซูกินีที่เตรียมไว้ลงในชาม โถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเทน้ำเดือดลงไปแช่น้ำเชื่อมไว้ 10 นาที จากนั้นเทส่วนผสมในขวดโหลลงในภาชนะแห้ง เติมน้ำตาลลงไป แล้วนำไปตั้งบนเตา ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เทน้ำเชื่อมลงบนขวดโหลแล้วปิดผนึก

ด้วยมะนาว

คุณจะต้องมี:

1. ลูกพลัมแห้ง 100 กรัม.
2. แอปเปิ้ลและลูกแพร์ขนาดกลาง
3. อบเชย - บนปลายช้อนชา
4. มะนาวขนาดกลาง.
5. น้ำตาล – ตามชอบ.

ล้างลูกแพร์และแอปเปิลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลไม้สับและน้ำตาลลงในหม้อที่มีน้ำ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ลูกพรุนลงไปเคี่ยวต่ออีก 25 นาที จากนั้นใส่เลมอนและอบเชยสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

จากผลเบอร์รี่ไวน์

คุณจะต้องเตรียม:

1. ลูกเกดไวน์ (มะกอก) – 50 กรัม
2. ลูกพรุน – 200 กรัม
3. กรดซิตริก - หยิบมือหนึ่ง

แช่ผลไม้แห้งในน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที ต้มมะเดื่อในภาชนะอีกใบเป็นเวลา 20 นาที คนเครื่องดื่มผลไม้ที่เย็นแล้วและเติมกรดซิตริกลงไป

กับลูกแพร์

คุณจะต้องมี:

1. ลูกพรุน – 70 กรัม
2. ลูกแพร์ – 100 กรัม
3. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
4. กรดซิตริก - บนปลายช้อนชา

หั่นลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในหม้อแห้ง ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทใส่ขวด

ระยะเวลาและวิธีการจัดเก็บ

น้ำเชื่อมลูกพรุนสดที่ชงดื่มแล้วควรแช่เย็นไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง ส่วนเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวควรเก็บขวดไว้ไม่เกิน 12 เดือน