13 สูตรง่ายๆ สำหรับทำผลไม้รวมแช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว

การแช่แข็งเบอร์รี่และผลไม้ปริมาณมากเป็นไปไม่ได้ เพราะใส่ในช่องแช่แข็งไม่ได้ ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองผลผลิตธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถนำผลผลิตเหล่านั้นมาทำแยมสำหรับฤดูหนาวได้ การถนอมอาหารต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายามเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สดชื่นและอบอุ่นหัวใจ แยมผลไม้รวมเป็นแยมที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว รับรองว่าจะทำให้คุณหวนนึกถึงความทรงจำอันแสนสุขของวันฤดูร้อนที่สดใสอย่างแน่นอน

วิธีเตรียมผลไม้รวมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้รวมสำหรับฤดูหนาว คุณควรเรียนรู้รายละเอียดสำคัญบางประการ เช่น วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลักและภาชนะสำหรับถนอมอาหารอย่างถูกต้อง

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

คุณสามารถใช้ผลไม้และเบอร์รี่หลากหลายชนิดมาทำคอมโพทสูตรนี้ ผสมผสานรสชาติและสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ เมื่อเลือกส่วนผสม โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. แยกผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออกไปแล้วล้างให้สะอาด
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดจะต้องถูกแยกออกและแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. แนะนำให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เบอร์รี่ที่มีรสขม เช่น โช้คเบอร์รี่ ควรแช่แข็ง เพื่อช่วยขจัดรสขมออกจากผลไม้แช่อิ่ม

สำคัญ! ปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมคือครึ่งขวด ซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเข้มข้น อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำที่เหมาะสมคือ 200 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร

การเตรียมภาชนะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถใช้ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือภาชนะที่ยังไม่ได้นึ่งสำหรับเครื่องดื่มก็ได้ แบบแรกจะช่วยให้เก็บผลไม้แช่อิ่มได้ยาวนานโดยไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสีย ซึ่งแบบหลังไม่เป็นเช่นนั้น

ควรนำขวดโหลเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟประมาณ 20 นาทีก่อนใส่ไส้ หรือจะวางขวดโหลพร้อมฝาไว้เหนือไอน้ำประมาณ 10 นาทีก็ได้

สูตรทำคอมโพท "รวมมิตร" ที่อร่อยที่สุด

มีสูตรและรูปแบบที่หลากหลายสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ ซึ่งจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับค่ำคืนอันหนาวเหน็บในฤดูหนาว เติมความอบอุ่นและความอบอุ่นแบบฤดูร้อน สำหรับการทำเบอร์รี่และผลไม้รวมแสนอร่อย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่นำเสนอ เลือกวิธีการที่เหมาะสม และปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

การเตรียมแบบดั้งเดิม

ในการทำเครื่องดื่มคลาสสิกสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 250 กรัม;
• แอปริคอต 250 กรัม;
• เชอร์รี่ 150 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• น้ำ 2.5 ลิตร

ลำดับการดำเนินการ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วเทใส่ขวดขนาด 3 ลิตร
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. สะเด็ดน้ำที่แช่ไว้แล้วผสมกับน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟประมาณ 2 นาที
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดจนเต็มแล้วปิดผนึก

เครื่องดื่มที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และเชอร์รี่

ในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้รสเข้มข้น คุณจะต้องมี:

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม;
• ลูกเกด 100 กรัม;
• เชอร์รี่ 100 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ด้วยตะแกรง
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดโดยเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง
3. ผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกันแล้วทำเป็นน้ำเชื่อม
4. เติมภาชนะจนเต็มจนไม่มีพื้นที่ว่าง จากนั้นปิดภาชนะ

สำคัญ! เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ให้เติมผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะเพียงครั้งเดียว เนื่องจากผลเบอร์รี่อาจแตกและสารละลายอาจขุ่นได้

จากแอปริคอต พลัม และแอปเปิล โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

รายการสินค้าที่จำเป็น:

• ลูกพลัม 100 กรัม;
• แอปริคอต 100 กรัม;
• แอปเปิล 100 กรัม;
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม;
• น้ำ 2 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มที่สดชื่น:

1. ล้างผลผลิต เอาเมล็ดออก แบ่งเป็นชิ้น ๆ คว้านไส้แอปเปิลออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป 2 นาที กรอง แล้วเทใส่ขวด
3. เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในสารละลายแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปิดผนึก

เบอร์รี่รวมรสเลมอน

คลังสินค้า เครื่องดื่มมะนาวสำหรับฤดูหนาว เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 300 กรัม;
• ลูกแพร์ 300 กรัม;
• ลูกพลัม 300 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• มะนาวฝาน 4 ชิ้น;
• ส้ม 4 ชิ้น;
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ถอดเมล็ดออกจากลูกพลัม คว้านไส้ผลไม้ที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นแว่น
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะและเติมน้ำเดือดให้ท่วม
3. ปิดฝาทิ้งไว้ให้ซึมเข้าเนื้อประมาณ 10-15 นาที
4. เทของเหลวออก ผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. เติมสารละลายลงในขวดแล้วขันให้แน่น

สูตรสตรอเบอร์รี่ มะนาว และมิ้นต์

ส่วนผสมสำหรับทำคอมโพทในขวดขนาดสามลิตร:

• สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม;
• มะนาว 1 ลูก;
• กิ่งสะระแหน่ 6 กิ่ง;
• น้ำ 3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ ตัดก้านออก หั่นมะนาวเป็นแว่นแล้วเทลงในขวด
2. วางกิ่งไม้ลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 15 นาที
3. สะเด็ดน้ำชา เติมน้ำตาล และต้มจนเดือด
4. เทน้ำเชื่อมลงไปอีกครั้งแล้วขันให้แน่น

องุ่นและพีชในขวดขนาด 3 ลิตร

ในการสร้างชุดผลิตภัณฑ์ คุณต้องมี:

• ลูกพีช 9 ลูก;
• พวงองุ่นเล็กๆ;
• น้ำตาล 350 กรัม;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างพีชและองุ่นแยกประเภทแล้วใส่ลงในภาชนะ
2. ปิดฝาด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทของเหลวออกแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลลงไปเคี่ยวจนเนียน
4. ใส่ไซรัปลงในขวดและปิดฝาให้สนิท

สูตรไร้น้ำตาล

ส่วนประกอบของส่วนประกอบ:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใดๆ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

รายการขั้นตอนในการทำเครื่องดื่ม:

1. ล้างและเตรียมอาหารโดยใส่ไว้ในขวดที่สะอาด
2. ต้มน้ำแล้วเทใส่ภาชนะ ฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาที
3. ปิดฝาแล้วเก็บ

สำคัญ! เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สามารถเติมสารให้ความหวานได้ตอนเปิดกระป๋อง

ผลไม้รวม "Globus"

รายการส่วนผสมสำหรับทำเครื่องดื่มแสนอร่อย:

• แอปเปิ้ล 200 กรัม;
• ลูกพีช 200 กรัม;
• ลูกพลัม 200 กรัม;
• ลูกแพร์ 200 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

การปรุงอาหารมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. เอาเมล็ดพีชและพลัมออก และเอาแกนแอปเปิลและลูกแพร์ออก
2. เติมผลไม้ลงในขวดประมาณหนึ่งในสาม
3. ปิดเนื้อหาด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำและนำของเหลวกลับไปต้มอีกครั้งโดยใส่น้ำตาลลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เทสารละลายลงในภาชนะแล้วปิดฝา

เราเตรียมเครื่องดื่มจากเชอร์รี่ มะยม และเชอร์รี่

ในการสร้างเครื่องดื่มรวมรสแสนอร่อย คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดฝรั่ง 150 กรัม;
• เชอร์รี่ 100 กรัม;
• เชอร์รี่ 100 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างและเตรียมผลเบอร์รี่โดยเอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงในขวด
2. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทของเหลวออกแล้วนำไปต้มจนเดือด
4. เทน้ำตาลลงในขวด เทน้ำเดือดให้ถึงขอบขวดแล้วปิดผนึก

กลิ่นหอมผสมผสานของลูกแพร์และบาร์เบอร์รี่

หากต้องการรวมกลิ่นหอม ต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 1 กก.;
• ลูกเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาล 700 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นแว่น
2. แยกเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน
3. ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนผลึกละลาย
4. วางลูกเบอร์รี่และลูกแพร์เป็นชั้นๆ ลงในขวด เติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ตัวเลือกการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

รายการส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล 3 ลูก;
• ลูกแพร์ 3 ลูก;
• พวงองุ่นเล็กๆ;
• น้ำตาล 400 กรัม;
• กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม:

1. ตัดผลไม้โดยเอาแกนออกแล้วกดใส่ขวด
2. เทน้ำเดือดลงไปบนส่วนผสม ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วเทใส่ภาชนะอื่น
3. เติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดแก๊ส เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผนึก

ด้วยแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

ส่วนประกอบของส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 5 ลูก;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. คัดแยกและล้างบลูเบอร์รี่
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นแว่นแล้วเอาแกนออก
3. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำและเติมน้ำตาล
4. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป
5. หลังจากผ่านไป 1 นาที ปิดแก๊สแล้วใส่คอมโพตลงในขวด

จากลูกเกด บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

ในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยและเข้มข้น คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• ลูกเกดดำ 1 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 400 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร

ลำดับการดำเนินการตามสูตร:

1. คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวด
2. รอจนน้ำเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป
3. ราดน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมเบอร์รี่ ม้วนขวดแล้วปล่อยให้เย็น

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา

เก็บขวดโหลที่บรรจุผลไม้แช่อิ่มรวมไว้ในที่เย็น มืด และมีความชื้นต่ำ หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

หากทิ้งเมล็ดไว้ระหว่างการเตรียมอาหาร ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในฤดูหนาวเดียวกัน