16 สูตรง่ายๆ สำหรับทำราสเบอร์รี่คอมโพตสำหรับฤดูหนาว

วิธีหนึ่งในการถนอมผลเบอร์รี่ฤดูร้อนคือการทำราสเบอร์รี่คอมโพทสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะช่วยดับกระหายและช่วยป้องกันการขาดวิตามินในช่วงฤดูหวัดและไข้หวัดใหญ่ วิธีการถนอมนี้ช่วยให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่คงอยู่ได้นานที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพียงเล็กน้อย

ราสเบอร์รี่คอมโพท: วิธีทำ

ราสเบอร์รี่มีเนื้อฉ่ำและนุ่ม ต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ควรเก็บในช่วงเย็นที่อากาศแห้ง ควรเก็บในภาชนะตื้นๆ เพื่อป้องกันการบด

การเตรียมเบอร์รี่และภาชนะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ก่อนทำคอมโพท คุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักให้เรียบร้อยเสียก่อน โดยแยกราสเบอร์รี่ออก เด็ดใบและก้านออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ภาชนะอีกใบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อซับความชื้นส่วนเกินออก

สำคัญ! อย่าลืมเตรียมขวดโหลให้สะอาดด้วยการใช้เบกกิ้งโซดา แล้วฆ่าเชื้อ

สูตรราสเบอร์รี่คอมโพตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมคอมโพตราสเบอร์รี่ คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้แปลกใหม่ทุกชนิดลงไป

สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

รุ่นดั้งเดิมขนาด 3 ลิตร

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ 1.5 ลิตร;
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำเครื่องดื่มวิตามิน:

1. เติมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว
2. เติมน้ำเดือดลงในเบอร์รี่ พักไว้ 10 นาที
3. เทของเหลวที่แช่ไว้จากขวดลงในกระทะ เติมน้ำตาล และนำไปต้ม
4. เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดผนึก
5. วางไว้ใต้ผ้าห่ม พลิกคว่ำลง และพักไว้จนกระทั่งเย็น

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อเลือกวิธีการเตรียมการนี้แล้ว คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที
2. เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาล และต้มให้เดือด
3. เติมเบอร์รี่ที่ได้ลงในขวดจนเต็มด้วยน้ำเชื่อม
4. ม้วน พลิกกลับ แล้วคลุมด้วยผ้าห่ม รอจนเย็นสนิท

ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 3 กก.;
• น้ำตาลไอซิ่ง 750 กรัม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการดังต่อไปนี้:

1. นำเบอร์รี่ที่ล้างแล้วใส่ภาชนะใบกว้าง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
2. ย้ายผลไม้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้ช้อนมีรู เทน้ำผลไม้ลงไป
3. ปิดฝาแล้วใส่ภาชนะลงในหม้อที่มีน้ำ เมื่อเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที
4. ปิดแล้วพลิกคว่ำซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลง

วิธีการเตรียมคอมโพทด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ 600 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วและล้างด้วยน้ำเย็นลงในขวด
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เติมกรดซิตริกแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปที่ขอบภาชนะ
4. ม้วนขวดโหลคว่ำลง แล้วห่อด้วยผ้าห่ม พักไว้จนเย็นสนิท

วิธีการเทแบบ 2 ชั้น

หากต้องการให้ผลไม้รวมมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถใช้กรรมวิธีการเทสองครั้งได้

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมี:

• ราสเบอร์รี่ 200 กรัม;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2.5 ลิตร

วิธีทำเครื่องดื่มรักษาโรค:

1. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วราดลงบนเบอร์รี่ ปิดฝา นึ่งประมาณ 10 นาที
3. สะเด็ดน้ำชาออก เติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง
4. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วปิดผนึก

มีหนามดำและเชอร์รี่พลัม

ส่วนประกอบของส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เชอร์รี่พลัม 350 กรัม;
• ต้นเสี้ยนดำ 200 กรัม;
• น้ำ 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางต้นเสี้ยนดำและพลัมเชอร์รี่ไว้ที่ก้นภาชนะ และโรยราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน
2. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล
3. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะจนเต็มครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที เติมกรดซิตริกลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้น้ำล้นออกมา
5. ปิดผนึกและพลิกคว่ำลง จากนั้นพักไว้ให้เย็น

ด้วยลูกเกด

ส่วนประกอบของโถขนาด 3 ลิตร:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 10 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ราสเบอร์รี่ 3 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม โดยคัดแยก ล้าง และทำให้แห้งเสียก่อน
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเติมส่วนผสมลงในขวด
3. ส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที
4. ม้วนขึ้นและพลิกคว่ำลง ห่อจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลง

ด้วยสตรอเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้นำขวดขนาด 3 ลิตรจำนวน 2 ขวด:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.;
• ราสเบอร์รี่ 1 กก.;
• น้ำตาล 500 กรัม;
• น้ำ.

ขั้นตอน:

1. วางราสเบอร์รี่ไว้ที่ก้นภาชนะ
2. เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที
3. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะและเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้ของเหลวนั้นโดยเติมน้ำตาลลงไป
4. เทส่วนผสมร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก คว่ำขวดโหลไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

ด้วยลูกเกดดำ

ในการทำผลไม้รวม 3 ลิตร คุณต้องมี:

• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม;
• ลูกเกด 250 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• น้ำ 2.5 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทราสเบอร์รี่และลูกเกดที่ล้างและคัดแยกแล้วลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงในขวด
3. ม้วนแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

เครื่องดื่มสดชื่นผสมมิ้นต์

ในการทำคอมโพตราสเบอร์รี่สดชื่นกับมิ้นต์ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• ผลไม้ 100 กรัม;
• น้ำตาล 130 กรัม;
• ใบมิ้นต์ 3 ใบ;
• น้ำ 850 มล.;
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

1. เทเบอร์รี่ลงในชาม
2. เทน้ำเดือดลงบนใบมิ้นต์แล้วใส่ลงในราสเบอร์รี่
3. ทำน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวดโดยเติมกรดซิตริกลงไป
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ปิดผนึกและพักไว้ให้เย็นลง

ด้วยผลแอปริคอต

สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้ขวดขนาด 1 ลิตร:

• แอปริคอต 150 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ 50 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ.

ขั้นตอนการผลิต:

1. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด
3. เติมภาชนะด้วยน้ำเดือด
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำที่แช่ไว้ออก แล้วทำน้ำเชื่อมที่จะราดลงบนผลไม้
5. ม้วนและคลุมภาชนะคว่ำด้วยผ้าห่มจนกระทั่งเย็น

ด้วยโช้คเบอร์รี่ในขวดลิตร

ชุดส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม;
• โช๊คเบอร์รี่ 100 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 900 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวด จากนั้นใส่เซอร์วิสเบอร์รี่ลงไป
2. เทน้ำเดือดลงไป
3. ปิดฝาแล้วพักไว้ 15 นาที
4. เทน้ำออกแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนเดือด
5. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วปิดผนึก พลิกกลับด้าน ห่อให้มิดชิด พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปพักไว้ในที่เย็น

ด้วยไวน์แดงหวานและเชอร์รี่

หากต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มต้นตำรับนี้ทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าสนใจ คุณต้องปฏิบัติตาม:

• ราสเบอร์รี่ 150 กรัม;
• เชอร์รี่ 100 กรัม;
• มะนาว 1 ลูก;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• ไวน์แดง 100 กรัม;
• น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำเครื่องดื่มแสนอร่อย:

1. เทราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวทั้งลูกลงไป ปรุงจนผลึกน้ำตาลละลาย
3. เติมน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะ แล้วเทไวน์แดงลงไป แอลกอฮอล์ในไวน์จะระเหยไปเมื่อได้รับความร้อนสูง และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอจะยังคงอยู่
4. ปิดผนึกและพลิกกลับโดยห่อชิ้นงานไว้จนกระทั่งเย็นลง

กับลูกแพร์

สำหรับคอมโพตลูกแพร์-ราสเบอร์รี่ในขวดขนาด 1 ลิตร คุณจะต้องมี:

• ลูกแพร์ 2 ลูก;
• ราสเบอร์รี่ 1 กำมือ;
• น้ำตาล 70 กรัม;
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ;
• น้ำ 0.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นแว่น
2. นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะที่สะอาด
3. ต้มน้ำแล้วเทเนื้อหาจากหม้อ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
4. เทน้ำออก ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ปรุงจนละลาย
5. เติมน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดแล้วปิดฝา
6. คว่ำชิ้นงานลงใต้ผ้าห่มจนกระทั่งชิ้นงานเย็นลง

สูตรทำคอมโพตราสเบอร์รี่และส้มแบบง่ายๆ

คุณสามารถทำคอมโพตที่ไม่ธรรมดาจากราสเบอร์รี่และส้มแปลกใหม่ได้โดยเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ 600 กรัม;
• น้ำตาล 600 กรัม;
• ส้ม 1 ลูก

วิธีทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นส้ม:

1. ล้างราสเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง ล้างส้ม แบ่งเป็นสี่ส่วน แล้วสับหยาบๆ
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เมื่อเนื้อหาในภาชนะเย็นลงแล้ว เทส่วนผสมที่แช่ไว้ลงในกระทะและทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมนั้น
4. เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดผนึก

ผลไม้รวมรสราสเบอร์รี่

วิตามินคอมโพท "รวมรส" ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ล 150 กรัม;
• เชอร์รี่ 100 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม;
• ลูกเกด 100 กรัม;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่:

1. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ พร้อมเปลือกไว้ที่ก้นขวดขนาด 3 ลิตร เติมเชอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่
2. โรยน้ำตาลด้านบนและเติมน้ำเดือดด้านบน
3. ม้วนแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นโดยพลิกภาชนะคว่ำลงก่อน

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง

เก็บราสเบอร์รี่คอมโพทไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด ส่วนผสมที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้มีอายุการเก็บรักษา 1 ปี