สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำผลไม้รวมสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 1-3 ลิตร

แม้ว่าดอกด็อกวูดจะมีรสชาติโดดเด่น แต่ผลของมันก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ชาวสวนหลายคนพยายามรักษาสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ของมันไว้สำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง มีสูตรเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับจุดประสงค์นี้ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง สำหรับฤดูหนาวจากผลด็อกวูดและวิธีการเก็บรักษาผลงานด้วย

คุณสมบัติของการทำเครื่องดื่ม

เมื่อทำน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้พิจารณารายละเอียดต่อไปนี้:

1. ผลไม้มีรสเปรี้ยวมากจึงต้องเติมน้ำตาลเยอะเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. เบอร์รี่ชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดอื่น แต่ควรใช้ในปริมาณที่ไม่มากเกินไปจนกลบรสชาติหลัก
3. จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเสริมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษารสชาติเอาไว้

ในการเตรียมเครื่องดื่ม จำเป็นต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมเครื่องดื่ม

วิธีการเลือกเบอร์รี่ให้เหมาะสม

ในการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เลือกผลสุก;
• เลือกผลไม้ที่มีเปลือกแน่น;
• ไม่รวมผลเบอร์รี่สีเขียว

ก่อนนำไปปรุงอาหารจะต้องคัดแยกผลไม้ ล้างด้วยน้ำเย็น และเช็ดให้แห้ง

หากคุณไม่เลือกผลเบอร์รี่สีเขียวก่อน คุณอาจเสี่ยงที่จะได้เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวเกินไป

การทำเครื่องดื่มที่บ้าน

ในการทำเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้เฉพาะผลเบอร์รี่และทรายผสมกับน้ำ หรือจะปรับเปลี่ยนส่วนผสมโดยการเติมผลไม้ชนิดอื่นก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมส่วนผสมโดยผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้ สูตรนี้ต้องใช้เทคนิคที่ถูกต้อง ควรพิจารณาวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแต่ละวิธีแยกกัน

สูตรทำเครื่องดื่มง่ายๆ สำหรับขวดขนาดสามลิตร

ในการทำเครื่องดื่มโดยใช้สูตรนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมผลไม้ 1.5 กิโลกรัม น้ำ 2.5 ลิตร และทราย 600 กรัม
• ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์
• นำส่วนผสมไปเทรวมกับน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วต้มให้เดือด
• ใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มส่วนผสมจนเดือดประมาณ 10 นาที

สุดท้ายเทเครื่องดื่มลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาด้วยโลหะ

การปิดผนึกขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งขวดขนาด 1.5 ลิตร คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมหญ้าเจ้าชู้ครึ่งกิโลกรัม ทราย 200 กรัม และน้ำ
• ภาชนะแก้วจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่น
• จากนั้นคุณต้องเทผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือดลงไป
• ควรทิ้งส่วนผสมไว้ให้แช่ประมาณ 15 นาที
• ต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมทรายลงไปด้วย
• นำส่วนผสมไปต้มบนไฟจนทรายละลายหมด

ขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในส่วนผสม หลังจากนั้นควรม้วนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ใต้ฝา

ดื่มแบบไม่เติมน้ำตาล

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่ควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:

• ถ้าไม่ใส่น้ำตาลเครื่องดื่มจะเปรี้ยวมาก
• ในกรณีนี้ขอแนะนำให้แทนที่สารให้ความหวานด้วยน้ำผึ้งข้น
• วิธีเตรียม ให้เตรียมหญ้าเจ้าชู้ 1 กิโลกรัม น้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม และน้ำ 500 มิลลิลิตร

หากจำเป็น อาจเปลี่ยนส่วนผสม เช่น น้ำผึ้งที่ข้นขึ้น ด้วยส่วนผสมอื่นแทนสารให้ความหวานได้

การใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เพื่อทำผลไม้รวม

ในการทำเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมดอกคอร์เนเลียน 200 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว แอปเปิ้ล 1 ลูก และน้ำ 2 ลิตร
• ผลไม้ต้องล้างให้สะอาด (แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น)
• ทุกอย่างถูกวางลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และราดด้วยน้ำตาล
• นำส่วนผสมไปเคี่ยวประมาณ 30 นาที;
• จากนั้นคุณต้องเคี่ยวส่วนผสมในโหมดทำความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

สุดท้าย แช่เครื่องดื่มทิ้งไว้ 10 นาที โดยใส่ใบสะระแหน่ลงไปสักสองสามใบ จากนั้นปิดฝาให้แน่น

การใช้การเติมแบบคู่

ใช้ส่วนผสมเดียวกัน ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

• นำผลเบอร์รี่ไปเทใส่น้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 10 นาที
• น้ำก็จะถูกเทออกและต้มให้เดือด;
• เติมน้ำตาลลงในน้ำ
• เคี่ยวน้ำเชื่อมจนกระทั่งสารให้ความหวานละลายหมด

สุดท้ายนำเบอร์รี่มาบรรจุด้วยส่วนผสมแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ

ด้วยไส้สามชั้น

วิธีการเตรียมที่นี่ใช้ส่วนผสมเดียวกัน นอกจากนี้ การเตรียมก็เหมือนกับการเทน้ำเชื่อมสองครั้ง เพียงแต่ต้องเทน้ำเชื่อมออกและต้มสองครั้งติดต่อกัน ไม่ใช่เพียงครั้งเดียว สุดท้ายเทผลเบอร์รี่ลงไปบนน้ำเชื่อม แล้วปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะ

การเติมกรดซิตริก

ขอแนะนำให้เก็บรักษาเครื่องดื่มด้วยส่วนผสมนี้ เพราะจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

• เตรียมไม้ดอกไม้ประดับ 350 กรัม ทราย 300 กรัม กรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนชา และน้ำ 2.5 ลิตร
• ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว;
• จากนั้นเทเบอร์รี่และน้ำตาลลงไป และเติมกรดซิตริกลงไป
• นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวด

สุดท้ายคุณต้องม้วนเนื้อหาไว้ใต้ฝาโลหะ

ดื่มพร้อมลูกแพร์เพิ่ม

หากต้องการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เตรียมดอกไม้คอร์เนล 150 กรัม ลูกแพร์ 400 กรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา ทราย 1 แก้วครึ่ง และน้ำ 2.5 ลิตร
• ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นแว่นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ก้นขวด
• จากนั้นเติมดอกคอร์เนเลียน น้ำตาล และกรดซิตริกลงไป
• นำน้ำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที

สุดท้ายต้องเทน้ำลงในขวด จากนั้นปิดทุกอย่างไว้ใต้ฝาโลหะ

ด้วยการเติมควินซ์

สูตรนี้ใช้วิธีเดียวกันกับการทำแพร์คอมโพท ในการเตรียม คุณต้องใช้:

• ไม้ดอกคอร์เนเลียน 300 กรัม;
• ลูกควินซ์ 300 กรัม;
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา;
• ทราย 450 กรัม;
• น้ำ 2.5 ลิตร

เช่นเดียวกับลูกแพร์ ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทลงในขวดที่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาด้วยฝาโลหะเพื่อปิดผนึกส่วนผสม

การใส่องุ่นลงในผลไม้รวม

กระบวนการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอนดังนี้:

• คุณต้องเตรียมองุ่น 350 กรัม, ผลด็อกวูด 320 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 2 ลิตร;
• ต้องตัดกิ่งองุ่นออก;
• เวลาเตรียมจะใช้ไส้สองหรือสามเท่า

ในที่สุดเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ

กับลูกพลัม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมลูกพลัมขนาดกลาง 10 ลูก, หญ้าเจ้าชู้ 1 กิโลกรัม, ทราย 1 แก้ว และน้ำ 2 ลิตร
• นำผลไม้มาเทน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนๆ
• หลังจากต้มส่วนผสมเสร็จแล้วนำไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นเททรายลงไปแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ

กับราสเบอร์รี่

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมราสเบอร์รี่และดอกด็อกวูด 1 กิโลกรัม น้ำมะนาว 2 กิโลกรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลละลายน้ำ 200 มิลลิลิตร;
• ด็อกวูดราดด้วยน้ำเชื่อมหวาน
• ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ให้แช่นานหลายชั่วโมง
• เติมน้ำเพิ่มอีกไม่กี่ลิตร
• เติมน้ำมะนาวลงไป;
• นำส่วนผสมไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

สุดท้ายเททุกอย่างลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยโลหะ

การเพิ่มแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับทำคอมโพทนี้เหมือนกับสูตรลูกแพร์ หากต้องการคอมโพทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แนะนำให้ใช้แอปเปิลพันธุ์ปลายฤดูซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย แต่เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรด้วย

ตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บชิ้นงาน

เมื่อเตรียมส่วนผสมนี้แล้ว สามารถเก็บส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องปิดผนึก หากเป็นผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋อง ควรเก็บไว้ในสถานที่จัดเก็บที่รักษาสภาพดังต่อไปนี้:

1. อุณหภูมิอากาศต่ำ
2. ความชื้นปานกลาง
3. ขาดแสงแดด

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ขอแนะนำให้นำขวดโหลมาไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยห่อไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ก่อนที่จะนำไปเก็บ