สูตรทำแยมแตงโมง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร และเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้

หลายคนอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเมลอนเป็นผลไม้แช่อิ่มชั้นเยี่ยม ที่จริงแล้ว พ่อครัวบางคนยังทำเครื่องดื่มชนิดนี้ไว้ดื่มในฤดูหนาว เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมันในช่วงอากาศหนาว นอกจากเมลอนจะช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดีแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เรียนรู้วิธีการเตรียมเมลอนอย่างถูกต้องเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติแห่งฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี

ความยุ่งยากในการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว

สิ่งที่น่าสังเกตทันทีก็คือกระบวนการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ชนิดนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่าง

1. ประการแรก แม้ว่าแตงโมชนิดนี้จะมีประโยชน์ทุกอย่าง แต่มีเพียงเนื้อเท่านั้นที่ใช้ทำเครื่องดื่ม นำเมล็ดออกจากผลที่สะอาด และปอกเปลือกต้น
2. ประการที่สอง หากต้องการทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย คุณควรเลือกผลไม้สุกและฉ่ำน้ำ แต่ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็ไม่ควรนิ่มเกินไป
3. ประการที่สาม เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยโลหะ ซึ่งจะถูกต้มก่อนเช่นกัน ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะไม่เช่นนั้น เครื่องดื่มอาจอยู่ได้ไม่นานตลอดฤดูหนาว
4. ประการที่สี่ คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นได้โดยการเติมเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวลงไป

การคัดเลือกและเตรียมแตงโม

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มรสชาติอร่อย ควรเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง ควรเลือกผลไม้ที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือเน่าเสียอย่างชัดเจน หลีกเลี่ยงแตงโมที่นิ่มเกินไป เพราะอาจทำให้ผลไม้เละได้ เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม หากผลไม้ไม่สด รสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะไม่อร่อย

การเตรียมแตงโมประกอบด้วยการล้าง ปอกเปลือก และผ่าครึ่ง จากนั้นนำเมล็ดออกและหั่นแตงโมเป็นชิ้น (ประมาณ 2-3 เซนติเมตร)

วิธีทำคอมโพทแตงโมที่บ้าน

ก่อนเริ่มบรรจุเครื่องดื่ม คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม ขวดขนาด 3 ลิตรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ควรพิจารณาสูตรด้วย นอกจากเมลอนแล้ว ยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยผลไม้หลากหลายชนิดและแม้แต่เครื่องเทศ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกเครื่องดื่มที่ถูกใจได้

สูตรง่ายๆ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

เราขอเชิญคุณมาค้นพบสูตรเครื่องดื่มเมลอนที่ง่ายที่สุด สำหรับคอมโพต คุณจะต้องมี:

• น้ำ 1 ลิตร;
• แตงโม 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกย้ายไปยังภาชนะใดก็ได้และปิดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 3.5 ชั่วโมง
3. ขวดและฝาได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะที่มีแตงโมแช่ไว้
5. วางภาชนะที่มีแตงโมและน้ำไว้บนเตา ต้มแตงโมประมาณ 4 นาที
6. เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและปิดฝาให้สนิท

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมทั้งหมด รับรองว่าคอมโพตแตงโมจะอยู่ได้นานถึงฤดูร้อนหน้า

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนสูตรทำเครื่องดื่มแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้น ส่วนใหญ่จะคล้ายกับที่อธิบายไปข้างต้น ต่างกันแค่ว่าไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล คอมโพตแบบนี้ทำง่ายกว่าหน่อย แต่อายุการเก็บรักษาสั้นกว่า

ด้วยแอปเปิ้ล

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ ให้เลือกพันธุ์แอปเปิลหวาน ล้างผลและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน จากนั้นจึงเตรียมน้ำเชื่อมและราดลงบนผลแอปเปิล เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงใส่แตงโมลงไป

ด้วยมะนาว

วิธีเตรียมเลมอนคอมโพทมีดังนี้:

1. ผลไม้ถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
2. มะนาวถูกหั่นเป็นวงแล้ววางบนเตา
3. ใส่น้ำตาลและแตงโมลงในมะนาว ต้มส่วนผสมให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 1 นาที
4. มะนาวถูกดึงออก
5. นำชิ้นส่วนเปล่าใส่ภาชนะแล้วเติมของเหลว
6. ธนาคารเริ่มทยอยเข้ามา

ด้วยลูกเกด

เครื่องดื่มชนิดนี้เตรียมในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มชนิดก่อนๆ เพียงแต่ต้องใส่ลูกเกดลงไปก่อนจะม้วน

กับแตงโม

แตงโมเตรียมด้วยวิธีเดียวกับเมลอน (ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น) แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม ต้มประมาณ 25 นาที

ด้วยองุ่น

สำหรับสูตรนี้ นอกจากองุ่นและเมลอนแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวด้วย เติมน้ำตาล น้ำมะนาว และพวงองุ่นลงในน้ำเดือด ทันทีที่พวงองุ่นลอยขึ้นมา ให้ใส่เมลอนลงไป ต้มจนเมลอนลอยขึ้นมา

ด้วยสีส้ม

คอมโพทนี้เตรียมด้วยวิธีเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องเอาส้มออกก่อนเทใส่ขวด

กับลูกพีช

ขั้นแรก เช่นเดียวกับตัวอย่างอื่นๆ ให้เตรียมส่วนผสมให้พร้อม จากนั้นจึงเริ่มทำน้ำเชื่อมได้ เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวประมาณ 10 นาที เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวน้ำเชื่อมกับลูกพีชและเมลอนอีก 5 นาที

ด้วยเครื่องเทศ

ในเวอร์ชันนี้ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมหวานธรรมดา ต่อไป ลวกแตงโม เติมฝักวานิลลาลงในน้ำเดือดสักครู่ ใส่อบเชย กานพลู และเปลือกเลมอนลงในขวดโหล แล้วราดน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมทั้งหมด

กับลูกพลัม

พลัมคอมโพทนี้ก็ไม่ต่างจากสูตรก่อนๆ เลย สิ่งเดียวที่คุณต้องยึดถือคือส่วนผสม:

1. กรดซิตริก – 3 กรัม
2. แตงโม – 1 กิโลกรัม.
3. น้ำตาล – 1.4 กิโลกรัม.
4. ลูกพลัม – 500 กรัม
5. น้ำ – 1.4 ลิตร

ด้วยกรดซิตริก

หลายสูตรข้างต้นมีกรดซิตริกอยู่แล้ว สามารถเติมลงในเครื่องดื่มได้หลายชนิด สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือต้องเติมกรดซิตริกก่อนนำผลไม้ไปแช่ในน้ำเชื่อม

ด้วยมิ้นต์

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ แต่ละขวดต้องใช้ใบสะระแหน่หนึ่งกิ่ง (สองกิ่ง) ซึ่งต้องใส่ไว้ในภาชนะก่อนที่จะใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานแค่ไหนและอย่างไร

หากปฏิบัติตามมาตรฐานทุกประการ ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ไม่เกิน 1 ปี