5 สูตรผลไม้รวมกล้วยที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะแปลกใหม่ ไม่ธรรมดา การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากกล้วยสุก คอมโพทนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เครื่องดื่มที่แปลกใหม่นี้มีรสชาติเฉพาะตัว ละเอียดอ่อน และกลิ่นกล้วยอันเป็นเอกลักษณ์ เทคโนโลยีการถนอมผักเขตร้อนเป็นมาตรฐาน สามารถเตรียมคอมโพทได้ภายใน 30-40 นาที ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมีอายุการเก็บรักษา 2 ปี

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากกล้วยได้ไหม?

คำตอบสำหรับคำถามนี้คือใช่อย่างแน่นอน กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ และผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากกล้วยเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กๆ กล้วยสุกสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ส่วนกล้วยเหลืองสามารถนำมาทำผลไม้แช่อิ่มพร้อมเปลือกได้

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง?

คำว่ากล้วยแปลมาจากภาษาละติน แปลว่า "ผลไม้ของนักปราชญ์" ซึ่งเป็นเรื่องจริง ผลไม้สีเหลืองสามารถช่วยดับความหิวได้อย่างรวดเร็ว และองค์ประกอบทางเคมียังประกอบด้วยวิตามินและธาตุอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย

การบริโภคกล้วยและผลิตภัณฑ์จากผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำมีผลดีต่อร่างกายดังนี้:

1. กระดูกแข็งแรงขึ้น การมองเห็นดีขึ้น
2. อารมณ์ดีขึ้น อาการนอนไม่หลับก็หายไป
3. ลดความเครียดและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
4. ผิวพรรณได้สีที่เป็นธรรมชาติ
5. สิวหาย สภาพผมดีขึ้น

เครื่องดื่มทำเองไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย จึงไม่ทำให้เกิดอาการแพ้หรือเกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

เครื่องดื่มกล้วยแนะนำสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

สำหรับกล้วยแช่อิ่ม ควรเลือกกล้วยที่สดและยังไม่สุก หากใส่กล้วยสีเข้มลงไปในเครื่องดื่มแช่อิ่ม เครื่องดื่มจะมีสีเทาและมีกลิ่นเฉพาะตัว

ผลไม้เมืองร้อนไม่ต้องปอกเปลือก ใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลหัวบีตในการทำคอมโพท

เตรียมภาชนะอย่างไร?

วิธีที่สะดวกที่สุดซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสิบปี คือการกลิ้งผลไม้แช่อิ่มกล้วยลงในขวดแก้วขนาดสามลิตร ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดในอ่างน้ำ

เคี่ยวน้ำเชื่อมในหม้อด้วยไฟอ่อน ใช้หม้อเซรามิกหรือเคลือบ ซึ่งปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เป็นภาชนะหลักในการปรุงอาหาร ต้องใช้ไม้พายไม้สำหรับคนและกระบวยมีรูระหว่างการเตรียม

สูตรอาหารอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว

กล้วยคอมโพทโดดเด่นด้วยน้ำเชื่อมใสดุจคริสตัลและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มกล้วยนี้ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม กล้วยเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ แอปเปิล สตรอว์เบอร์รี และผลไม้รสเปรี้ยว สะระแหน่สักกิ่งก็สามารถเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านได้

วิธีการแบบดั้งเดิม

สูตรกล้วยเชื่อมแบบคลาสสิกและเรียบง่ายนี้ คือการต้มน้ำเชื่อม ขั้นแรก เทน้ำลงในหม้อที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มจนเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นหนาพร้อมเปลือกลงไป

เคี่ยวส่วนผสมเขตร้อนด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นเติมมะนาวลงไป จากนั้นห่อผลไม้อบแห้งที่มีกลิ่นหอมไว้ใต้ฝาเพื่อเก็บไว้กินในฤดูหนาว

ลูกแพร์รวม

คว้านไส้และปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ระหว่างนี้ ฆ่าเชื้อขวดโหล แล้วนำหม้อหลักไปตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทผลไม้ลงไป สำหรับน้ำ 3 ลิตร ให้ใช้กล้วย 4 ลูก ลูกแพร์ 2-3 ลูก และน้ำตาลทรายขาว 400 กรัม

ควรปรุงส่วนผสมผลไม้เป็นเวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นจึงพักส่วนผสมกล้วยให้เย็นลง ตรึงด้วยกรดซิตริก และกลิ้งลงในขวด

การทำเครื่องดื่มแอปเปิ้ลกล้วย

รสชาติแอปเปิล-กล้วยของขนมหวานและลูกกวาดเป็นที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ขนมโปรดนี้สามารถนำมาทำเป็นผลไม้แช่อิ่มได้ แอปเปิลหวานสุกจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน แล้วเอาเมล็ดและแกนออก

ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นแว่น ใส่กล้วยลงในขวดโหล เติมน้ำเดือดลงไป แช่กล้วยให้ชุ่ม แล้วใช้กระบวยมีรูตักน้ำเชื่อมผลไม้ใส่หม้อ เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมกลิ่นหอม ต้มให้เดือดจัด แล้วราดลงบนกล้วยและแอปเปิลในขวดโหล

สำคัญ! เมื่อเทน้ำเดือดลงในภาชนะแก้ว ควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เพราะอาจทำให้ภาชนะแตกได้

ด้วยส้มและมะนาว

คอมโพทแอปเปิ้ลและกล้วยจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารต้องผิดหวัง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้แอปเปิลผ่าครึ่งสองหรือสามลูกและมะนาวฝานเป็นแว่น เทผลไม้ลงในภาชนะสำหรับต้มพร้อมกัน แล้วเติมน้ำเชื่อมร้อนลงไป เท่านี้ก็พร้อมดื่มรสเปรี้ยวและกล้วยแล้ว

ใช้ส้มและมะนาวทำผลไม้รวมกับเปลือก

ดูโอ้หอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสตรอว์เบอร์รีและกล้วยเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ของหวาน แต่การผสมผสานที่ลงตัวเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถนำไปใช้ทำไอศกรีมหรือพายผลไม้ได้เท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับความนิยมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ควรเด็ดก้านสตรอว์เบอร์รีแล้วใส่ลงในหม้อต้ม สำหรับสตรอว์เบอร์รีสีเหลือง 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม และสตรอว์เบอร์รี 300 กรัม สามารถปรับสัดส่วนได้ตามความชอบ แอปเปิล กล้วย และสตรอว์เบอร์รี จะทำให้ได้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวและสดชื่นยิ่งขึ้น

เคล็ดลับความอร่อยเล็กๆ น้อยๆ

เชฟผู้มีประสบการณ์มีเคล็ดลับแสนอร่อยมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มกล้วยสำหรับฤดูหนาว:

• เพื่อเพิ่มปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงไม่เอาเปลือกกล้วยออก
• คุณสามารถสร้างสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้กล้วยได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่ปั่นผลไม้
• แทนที่จะใช้กรดซิตริก จะมีการใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นลงไปในผลไม้แช่อิ่ม
• คุณสามารถลดความหวานและเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติเครื่องดื่มด้วยใบสะระแหน่

เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านแต่ละคนก็ได้รับประสบการณ์และสร้างเคล็ดลับในการเตรียมอาหารอันโอชะจากกล้วยเป็นของตัวเอง

วิธีเก็บรักษาอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาว

สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มกล้วยไว้ได้นานกว่า 2 ปี หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมด:

• ไม่มีแสงแดดหรือแสงส่องเข้ามาในห้องที่เก็บชิ้นงานเปล่า
• อุณหภูมิโดยรอบไม่ควรเกิน +15 กับ.
• การฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างทั่วถึงในเวลาบรรจุกระป๋อง
• ให้ใช้กล้วยที่ “สะอาด” สุก ไม่ใช่สุกเกรียม
• ฝาปิดและภาชนะจัดเก็บคุณภาพสูง

เครื่องดื่มปราศจากสารกันบูดจะถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แนะนำให้บริโภคภายในหนึ่งเดือน