สูตรง่ายๆ สำหรับทำน้ำซีบัคธอร์นที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

การทำน้ำซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ทำให้วิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ลดลง แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการอบร้อนมาก่อนก็ตาม การดื่มเครื่องดื่มนี้ช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเพิ่มพลังให้ร่างกาย ผลเบอร์รี่มีลักษณะเด่นคือเมล็ดขนาดใหญ่และรสฝาด ซึ่งเป็นเหตุผลที่หลายคนหลีกเลี่ยงการรับประทานซีบัคธอร์น เพื่อให้ได้แหล่งวิตามินที่อุดมสมบูรณ์นี้ ขอแนะนำให้คั้นน้ำซีบัคธอร์น

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมน้ำซีบัคธอร์น

เครื่องดื่มนี้แนะนำสำหรับอาการเจ็บป่วยต่างๆ ที่ส่งผลต่ออวัยวะทุกส่วน ได้แก่ ตับ ลำคอ ผิวหนัง ทวารหนัก และหัวใจ ส่วนผสมนี้ช่วยแก้ปัญหาทั้งชายและหญิง

เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติมีความเข้มข้นสูง การเติมน้ำและน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติและความข้นที่ดื่มแล้วน่าพึงพอใจ

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

เก็บเกี่ยวซีบัคธอร์นในช่วงปลายฤดูร้อนและสัปดาห์แรกของฤดูใบไม้ร่วง ต่อเนื่องไปจนถึงปลายเดือนตุลาคม แม้หลังจากน้ำค้างแข็ง ผลซีบัคธอร์นก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรูปลักษณ์เดิมไว้ สำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง ขอแนะนำให้ซื้อเสื้อผ้าหรือสิ่งของที่ป้องกันได้ที่คุณไม่รังเกียจที่จะทิ้งไป ผลซีบัคธอร์นจะปลิวไสวไปทุกทิศทางระหว่างการเก็บเกี่ยว ทำให้เกิดสีสันที่สดใสและเข้มข้น

เมื่อเลือกซื้อเบอร์รี่ที่ตลาด ควรใส่ใจกับสีของผล เพราะซีบัคธอร์นมีสีส้มสดใส ผลควรไม่มีจุดดำ รอยตำหนิ หรือรอยเน่า และเปลือกต้องสมบูรณ์ สัมผัสที่แน่นหนาจะเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจ

ควรล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ที่เลือกก่อนการแปรรูป

สูตรทำน้ำซีบัคธอร์นที่บ้าน

มีหลายวิธีในการเตรียมเบอร์รี่ชนิดนี้ สามารถนำไปผสมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ และปรับรสชาติตามความชอบส่วนตัวได้

วิธีง่ายๆ สำหรับหน้าหนาว

เพื่อเตรียมสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณควร:

1. คัดแยกและล้างผักชีลาว 1 กิโลกรัม
2. ผสมน้ำ 2 ถ้วยกับผลเบอร์รี่
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนจนผลไม้สุกนิ่ม
4. กรองน้ำซุปและเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
5. เทส่วนผสมกลับเข้าไปในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัม
6. นำมาต้มจนเดือด
7. เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท
8. ทิ้งไว้ให้แช่จนเย็นสนิท จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อเก็บรักษา

ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาล

เลือกปริมาตรของผลิตภัณฑ์ได้ตามความข้นที่ต้องการ

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ผสมน้ำ 1 ลิตรกับน้ำตาล 500 กรัมเพื่อทำน้ำเชื่อม
3. เทของเหลวลงในน้ำเชื่อม
4. เทใส่ขวด
5. พาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้สนิท

โดยไม่ต้องต้มหรือปรุงสุก

สามารถเตรียมผลซีบัคธอร์นได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน – น้ำจะยังคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

1. ปั่นผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมด้วยเครื่องปั่น
2. เติมน้ำตาล 400 กรัม และกรดซิตริก 2 หยิบมือ
3. ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจุ่ม
4. เติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามต้องการ
5. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
6. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. เก็บไว้ในที่เย็น

ปราศจากน้ำตาล

ในการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาล คุณต้องมี:

1. บีบซีบัคธอร์น 1 กิโลกรัมโดยใช้วิธีที่สะดวก
2. เทน้ำ 400 มิลลิลิตรลงบนเนื้อ บีบอีกครั้ง
3. ผสม.
4. นำมาต้มจนเดือด
5. กรอง.
6. เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและพาสเจอร์ไรส์
7. เก็บไว้ในที่มืด

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

แม่บ้านที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวมักนิยมใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เติมน้ำตาลตามชอบ
3. วางไว้บนเตาประมาณ 15-20 นาที
4. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ตัวช่วยในการทำอาหารสมัยใหม่อีกอย่างหนึ่งคือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

1. คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
2. เทลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
3. เทน้ำ 300 มิลลิลิตรลงไป
4. เปิดโปรแกรม “ทอด” เป็นเวลา 10 นาที
5. บดผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้ว
6. วางเครื่องดื่มกลับเข้าไปในภาชนะพร้อมเติมน้ำตาลตามชอบ
7. เปิดโปรแกรม “ตุ๋น” เป็นเวลา 10-15 นาที
8. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้
9. เก็บไว้ในที่มืด

น้ำซีบัคธอร์นเข้มข้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยเนื้อผลไม้ คุณต้องมี:

1. ล้างและเช็ดผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้แห้ง
2. ต้มน้ำ 4 ถ้วยจนเดือด
3. นำผลไม้ไปแช่น้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
4. วางไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวไหลลงในภาชนะ
5. ต้มน้ำอีกครั้งใส่น้ำตาลทราย 2-2.5 ถ้วย
6. บดผลเบอร์รี่
7. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
8. เทใส่ภาชนะแก้วเพื่อเก็บรักษา

ด้วยน้ำผึ้ง

วิธีการเตรียม:

1. ผสมน้ำผลไม้ซีบัคธอร์น 3 แก้วกับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
2. เตรียมยาต้มจากใบมิ้นต์ 0.5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เก็บไว้ในตู้เย็น

ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับไตและนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และกำจัดของเสียและสารพิษหากคุณดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วทุกวัน

ด้วยแอปเปิ้ล

วิธีการเตรียม:

1. ตัดแกนแอปเปิลที่ล้างแล้ว 2 กิโลกรัมออก
2. ผสมกับสมุนไพรซีบัคธอร์น 500 กรัม
3. คั้นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. ผสมกับน้ำเดือด 1 ลิตร และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
5. เก็บไว้ในภาชนะแก้วในที่เย็นและมืด

ด้วยฟักทอง

การตระเตรียม:

1. ล้างฟักทอง ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
2. บีบฟักทองโดยใช้วิธีที่สะดวก
3. บดต้นซีบัคธอร์น
4. ผสมน้ำฟักทอง 2.5 ลิตรกับน้ำซีบัคธอร์น 0.5 ลิตร
5. นำมาต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. เทและกลิ้งลงในขวด

ในน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมซีบัคธอร์น คุณควร:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
2. ถูผ่านตะแกรง
3. ทิ้งไว้บนไฟอ่อน
4. เพิ่มในอัตราส่วน 1:1
5. ตั้งไฟจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกให้แน่น

จากซีบัคธอร์นแช่แข็ง

1. ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่
2. บด.
3. ราดน้ำลงบนเนื้อแล้ววางบนไฟจนอุ่น
4. กรองน้ำผลไม้และน้ำซุป คนให้เข้ากัน
5. เทใส่ภาชนะแก้ว

อายุการเก็บรักษาและสภาวะการเก็บรักษาของน้ำซีบัคธอร์น

เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและหลีกเลี่ยงแสง น้ำผลไม้ที่ผ่านการอบความร้อนจะมีอายุการเก็บรักษา 1-2 ปี หากยังไม่ได้ต้ม ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น