สูตรน้ำฟักทองและแครอท 6 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองและแครอทเป็นแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์ตามธรรมชาติ การดื่มน้ำผลไม้วันละแก้วจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง หลายคนคิดว่าการดื่มน้ำฟักทองและแครอทสามารถทำได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น แต่การดื่มน้ำฟักทองและแครอทในฤดูหนาวก็เป็นเรื่องง่าย หากคุณรู้สูตรการทำแยมสำหรับฤดูหนาวที่ถูกต้อง มีหลายวิธีในการปรุงเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้

ลักษณะพิเศษของการทำน้ำแครอทและฟักทอง

แครอทและฟักทองเป็นส่วนผสมหลัก โดยปกติจะผสมกันในสัดส่วนที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้อัตราส่วน 1:1 หากฟักทองมีรสหวาน จะไม่มีการเติมน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหาร

ฟักทองต้องสุกเต็มที่ สังเกตได้ง่ายจากลักษณะภายนอก ผลจะมีสีสันสดใสและผิวด้าน ก้านจะแห้ง และใบจะหมองลง นอกจากนี้ หากคุณต้องใช้แรงมากในการหั่น แสดงว่าฟักทองพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

ประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำฟักทอง

การผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายโดยรวม สารต่างๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ต่ออวัยวะที่รับผิดชอบการมองเห็น การรับประทานฟักทองและแครอทเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือดและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบหลัก

ฟักทองพันธุ์นี้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง โดยฟักทองบัตเตอร์นัทสควอชเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ฟักทองพันธุ์นี้สุกช้ากว่าพันธุ์อื่นๆ แต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ผลไม้ไม่ควรมีรอยบุบ ควรมีสีสม่ำเสมอ

สามารถใช้แครอทชนิดใดก็ได้มาทำน้ำคั้น ส่วนผสมต่างๆ เตรียมแยกกัน ฟักทองและผักรากจะถูกปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปคั้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ส่วนผสมต่างๆ จะถูกคลุกเคล้าให้เข้ากันขณะต้ม

ข้อกำหนดสำหรับคอนเทนเนอร์

ขวดแก้วขนาดใดก็ได้เหมาะสำหรับใส่น้ำผลไม้ เลือกขนาดที่สะดวกที่สุดสำหรับการเก็บเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์

วิธีการปรุงอาหาร

น้ำฟักทองและแครอทสามารถปรุงได้หลากหลายสูตร สามารถปรุงแบบบริสุทธิ์หรือใช้ส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ เครื่องดื่มถูกปิดผนึก หลีกเลี่ยงการผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ

สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ปริมาณส่วนผสมคำนวณจากน้ำผลไม้หนึ่งหน่วยบริโภค คุณจะต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กก.;
• แครอท - 1 กก.;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง:

1. ฟักทองและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ผลิตภัณฑ์ถูกเติมน้ำและโรยด้วยน้ำตาล
3. ส่วนผสมควรเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 30 นาที
4. เมื่อส่วนผสมนิ่มแล้ว จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก
5. นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วใส่ลงในส่วนผสม
6. เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสม ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ

เคี่ยวน้ำผลไม้บนเตาต่ออีก 10 นาที โดยไม่ต้องปิดเตา เทน้ำร้อนลงในขวดโหล มวลของกระป๋องจะต้องร้อน

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านพยายามหลีกเลี่ยงขั้นตอนการพาสเจอร์ไรซ์ เพราะจะทำให้มีสารอาหารเหลืออยู่น้อยมาก ส่วนผสมประกอบด้วยฟักทอง แครอท น้ำ และน้ำตาล ขั้นตอนการเตรียม:

1. ฟักทองและแครอทจะถูกสับและคั้นน้ำออกจากมวลที่ได้
2. เติมน้ำตาลและน้ำเข้าไปในของเหลว
3. หลังจากเดือดแล้วให้นำภาชนะไปวางบนไฟประมาณ 5-10 นาที

หลังจากต้มเสร็จแล้ว กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางหรือไซโต เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น

ด้วยน้ำตาลและมะนาว

วิธีเตรียมเหมือนกับสูตรคลาสสิกทุกประการ แทนที่จะใช้กรดซิตริก ให้ใช้น้ำมะนาว 1-2 ลูก หลังจากเดือดแล้ว ให้เทใส่ขวดแก้ว

ด้วยสีส้ม

น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่ทดแทนกรดซิตริกเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติอันน่าทึ่งอีกด้วย สำหรับส่วนผสมปริมาณมาตรฐาน คุณจะต้องใช้ส้มขนาดใหญ่ 1 ลูก หรือส้มขนาดกลาง 2 ลูก คุณยังสามารถใช้ส้มและมะนาวผสมกันได้อีกด้วย

กับแอปเปิ้ล

ฟักทอง แครอท และแอปเปิลจะถูกคั้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สามารถปรับสัดส่วนส่วนผสมได้ตามความชอบ ไม่ต้องเคี่ยวน้ำนานเกินไป เพราะจะทำให้สารที่มีประโยชน์ระเหยไป หลังจากเทน้ำแล้ว ให้ปิดฝาขวดให้สนิท

ด้วยแอปริคอตแห้ง

เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่แน่น แอปริคอตแห้งอาจไม่ปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงต้องแช่น้ำก่อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน การใส่แอปริคอตแห้งลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติ

กฎการเก็บน้ำฟักทองและแครอท

เก็บขวดโหลไว้ในที่มืด ห่างจากเครื่องทำความร้อน ห้องควรมีความชื้นไม่เกิน 75% และอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ยังคงรสชาติดั้งเดิม

วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

หากเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหาร เครื่องดื่มจะยังคงสามารถดื่มได้นานถึงสองปี หากเปิดภาชนะแล้ว ควรแช่เย็นไม่เกินสามวัน ไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้นานกว่านี้ เพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจืดชืด