พันธุ์หัวไชเท้าที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวและพื้นที่เปิดโล่ง การเลือกเมล็ดพันธุ์

หัวไชเท้าเป็นผักที่ได้รับความนิยมพอสมควรในญี่ปุ่น รับประทานเหมือนมันฝรั่งในรัสเซีย ส่วนในรัสเซีย หัวไชเท้าเพิ่งได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวไชเท้าและสายพันธุ์หัวไชเท้าที่ปลูกในรัสเซียได้ในบทความนี้

การจำแนกประเภทพันธุ์

หัวไชเท้าจำแนกตามหลักการดังต่อไปนี้:

1. หัวไชเท้าบางพันธุ์จะฝังลึกลงไปในดินหนึ่งในสาม ในขณะที่บางพันธุ์จะฝังเต็มดินหรือครึ่งหนึ่ง ขึ้นอยู่กับว่าผักถูกฝังลึกลงไปในดินแค่ไหน
2. โดยรูปร่างและขนาดของหัวไชเท้า
3. ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืช
4. ขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน หัวไชเท้ามีหลากหลายสายพันธุ์ที่พิถีพิถันในดิน และบางชนิดก็เติบโตได้แม้ในดินเหนียว

โปรดทราบว่าการขุดดินอ่อนเพื่อปลูกพืชหัวอาจค่อนข้างยาก ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้สว่านเจาะดินสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากดินแข็งอาจทำให้พืชเจริญเติบโตช้าลง

พันธุ์ไชเท้าตามการจำแนกดิน

หากต้องการปลูกพืชให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง คุณจำเป็นต้องพิจารณาประเภทและลักษณะหลักของหัวไชเท้า:

1. หัวไชเท้าคาเมโด ผักรากในกลุ่มนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินทราย หัวไชเท้าคาเมโดมีความยาว 15 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร ขนาดเล็กทำให้สามารถดูดซับสารอาหารได้อย่างเพียงพอ ทั้งผลและใบของหัวไชเท้าคาเมโดสามารถรับประทานได้
2. โชโกอิน สายพันธุ์นี้มีรูปร่างกลมและยาว 20 เซนติเมตร หัวไชเท้ากลุ่มนี้ใช้เวลาเติบโตประมาณ 3 เดือน หากสวนของคุณมีดินเหนียว ฉันต้องปลูกเมล็ดไชเท้าเช่น สโนว์ไวท์, ซาช่า, พิงค์กลิตเตอร์
3. เนริมะ หัวไชเท้าชนิดนี้มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์สีขาว ใช้เวลา 100 วันจึงจะโตเต็มที่
4. ชิโรอะการิ ปลูกเฉพาะในดินเหนียว รูปร่างเป็นทรงกระบอก ผลสูงสองในสามเหนือพื้นดิน รากที่โคนจะหนากว่า ช่วยให้ผลทะลุผ่านดินได้
5. มิยาชิเกะ พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในดินเปิดที่อุดมสมบูรณ์ รากของกลุ่มนี้ยาวได้ถึง 60 เซนติเมตร โดยครึ่งหนึ่งของรากจะฝังอยู่ในดิน
6. นิเนนโก ผักชนิดนี้มีสีขาวและสีเขียว หัวไชเท้าเติบโตได้ยาวถึงหกสิบเซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเจ็ดเซนติเมตร พันธุ์ที่ดีที่สุดคือออมนิและดราก้อนส์ทูธ ซึ่งทนทานต่อน้ำค้างแข็ง
7. หัวไชเท้ามิโนวาซี กลุ่มหัวไชเท้านี้โดดเด่นด้วยขนาด โดยมีความยาว 60 เซนติเมตร และเส้นรอบวงราก 10 เซนติเมตร หัวไชเท้ามิโนวาซีสุกเร็วแต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ

กลุ่มพันธุ์ไชเท้าตามลักษณะภูมิอากาศ

หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ชื้นและอบอุ่น ถิ่นกำเนิดของหัวไชเท้าชนิดนี้คือประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างจากเขตอบอุ่นอย่างเห็นได้ชัด ลองมาดูสายพันธุ์ต่างๆ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีช่วงเวลาการสุกที่แตกต่างกันออกไป

1. ฮัตสึ พันธุ์นี้สุกเร็ว ทนอากาศร้อนได้ดี และสามารถปลูกในฤดูร้อนได้ ใช้เวลาสุกประมาณสองเดือน
2. ฟิยู พันธุ์นี้ไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียมากนัก เพราะเหมาะกับอากาศอบอุ่นที่ไม่มีน้ำค้างแข็งเท่านั้น
3. ฮารุ พันธุ์นี้ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ทนทานต่อการแตกกิ่ง เหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น หากปลูกฮารุในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม สามารถปลูกซ้ำได้ในเดือนสิงหาคม และปลูกซ้ำอีกครั้งเมื่ออากาศอบอุ่นขึ้นในฤดูหนาว
4. อากิ ผักในกลุ่มนี้ปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน ถือเป็นพืชที่ปลูกปลายฤดู มีขนาดใหญ่และให้ผลผลิตที่น่าประทับใจ

โปรดจำไว้ว่าหัวไชเท้าจะปลูกได้ดีที่สุดหลังจากหัวไชเท้า ผักใบเขียว หัวหอม และผักกาดหอม

พันธุ์ที่ดีที่สุดจากพ่อพันธุ์ในประเทศตามระยะเวลาการสุก

เพื่อให้ได้ผลผลิตหัวไชเท้าคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงสภาพภูมิอากาศของประเทศที่มีความหลากหลายของเรา พันธุ์หัวไชเท้าที่เหมาะกับไซบีเรียไม่เจริญเติบโตได้ดีในภูมิภาคมอสโก และในทางกลับกัน หัวไชเท้าพันธุ์พิเศษยังได้รับการพัฒนาสำหรับพื้นที่เขตอบอุ่น ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศปานกลางโดยไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรง

การเจริญเติบโตเร็ว

หัวไชเท้าพันธุ์แรกเริ่มจะโตเต็มที่โดยเฉลี่ย 45 วันหลังจากปลูก ซึ่งรวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้:

1. มิโนวาซี ผักรากเนื้อแน่นฉ่ำน้ำหวาน สุกภายในสองเดือนครึ่ง เก็บรักษาได้ดีในตู้กับข้าว รูปร่างคล้ายทรงกระบอก
2. มิซาโตะกรีน พันธุ์นี้มีสีขาวอมเขียว รากยาวสิบสองเซนติเมตร มักปลูกเป็นผักสลัดเพราะเก็บได้ไม่นาน
3. เดนมาร์กปรินซ์ โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ผลมีผิวสีชมพู ยาวสิบเซนติเมตร เนื้อสีขาวหวาน ข้อดีของพันธุ์นี้คือต้านทานโรค
4. ซามูไรแดง ผลแต่ละผลยาวถึงหนึ่งในสามเมตร แต่มีน้ำหนักถึงสี่กิโลกรัม พันธุ์นี้มีเนื้อสีขาวอมชมพูและเปลือกสีขาว
5. ซาช่า เป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ มีรสหวานอมเผ็ด และมีเปลือกบาง ผักชนิดนี้จัดเป็นพืชลูกผสม
6. สโนว์ไวท์ สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณหกเดือน หัวไชเท้าชนิดนี้มีสีเขียว เนื้อนุ่มและฉ่ำน้ำ
7. ขนาดของรัสเซีย ผักมีเนื้อฉ่ำและกรอบ โดดเด่นด้วยเปลือกสีขาวบางๆ ยาวครึ่งเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 เซนติเมตร ลูกผสมนี้มีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม

พันธุ์ที่โตเร็วจะดีที่สุดในการปลูกในเขตอากาศอบอุ่นและปลูกในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ

กลางฤดูกาล

มี 4 พันธุ์ ระยะเวลาการสุก 70 วัน คือ

1. ดูบินุชก้าค่ะ มันไม่ได้ยาวมาก แต่น้ำหนักของรากเดียวนี่สิที่น่าแปลกใจ มันสามารถโตได้ถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเลยทีเดียว รสชาติหวานเล็กน้อยก็อร่อยดี
2. กระทิงตัวใหญ่ ผักแต่ละผลมีน้ำหนักมากถึงสามกิโลกรัม ผลมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
3. ต้นมังกร เป็นต้นไม้ทรงกระบอก ยาวครึ่งเมตร หนักหนึ่งกิโลกรัม มีรสหวาน สามารถนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในสลัดได้
4. จักรพรรดิ มีชื่อเสียงในเรื่องความต้านทานโรค มีรูปร่างคล้ายน้ำแข็งย้อยและรสชาติหวาน

สุกช้า

ถ้า คุณปลูกหัวไชเท้า สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวในระยะยาว พันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุก 100 วันจะดีที่สุด หัวไชเท้าเหล่านี้มีขนาดใหญ่และชอบสภาพอากาศปานกลางจึงจะเจริญเติบโตได้ดี พันธุ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

1. งาช้าง มีความยาวมาก ไม่เกิน 50 เซนติเมตร และหนักเพียง 500 กรัม
2. พันธุ์ญี่ปุ่นยาว มีอายุการเก็บรักษานาน และผลมีน้ำหนักมากถึงสามกิโลกรัม
3. เนริมะ เป็นพืชรากสีขาว มีความยาวประมาณ 65 เซนติเมตร

พันธุ์เหล่านี้ปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ มิฉะนั้น ผักจะไม่ให้ผลผลิตสูงจนคุณพอใจ

วิธีเก็บรักษาไชเท้าอย่างถูกวิธี

พืชที่เก็บเกี่ยวแล้วต้องเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขเฉพาะ ขั้นตอนแรกในการถนอมอาหารอย่างถูกต้องคือการทำให้ผักแห้ง โดยนำรากที่เก็บเกี่ยวแล้วไปตากแดด โดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อย หลังจากนั้น กำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออก และตัดรากข้างเคียงออก จากนั้นตัดรากด้านล่างออกสามเซนติเมตร และบรรจุผลลงในกล่อง

ควรเก็บกล่องไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและแห้ง หัวไชเท้าไม่ชอบความชื้นมากเกินไป เพราะจะทำให้เน่าเสียได้ การเก็บรักษาหัวไชเท้า ในช่องแช่แข็ง แต่การจะทำเช่นนี้ได้ต้องปอกเปลือกผักทั้งหมดเสียก่อน