การปลูก การปลูกและการดูแลหัวไชเท้า Margilan ในพื้นที่โล่ง

หัวไชเท้าเขียว หรือหัวไชเท้ามาร์กิลัน จำเป็นต้องปลูกและดูแลต้นไชเท้า ควบคู่ไปกับความรู้ความเข้าใจของชาวสวนเพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตผักที่อุดมไปด้วยวิตามินชนิดนี้อย่างคุ้มค่า หัวไชเท้าเขียวปลูกง่าย และสามารถปลูกและเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในสภาพอากาศปกติ พืชชนิดนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่การปลูกและการเพาะปลูกขั้นพื้นฐานต้องปฏิบัติตามความรับผิดชอบและความเอาใจใส่อย่างเต็มที่

ลักษณะของพันธุ์

เนื้อสีเขียวแสนอร่อยของผักรากชนิดนี้มีเส้นสีเข้ม ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดได้อย่างลงตัว ต้นจะพร้อมเก็บเกี่ยวได้ภายใน 2-3 เดือน ขึ้นอยู่กับพันธุ์และระยะเวลาการสุก ผิวด้านนอกอาจเป็นสีเขียวมรกต สีน้ำนม หรือสีแดงหลากหลายเฉด

ใบของพืชไม่ว่าจะพันธุ์ใดหรือสีภายในจะเป็นสีเขียวเข้มเสมอ เนื้อใบกรอบและไม่มีรสขมเหมือนหัวไชเท้าพันธุ์อื่นๆ รากมีรูปร่างทรงกระบอกหรือทรงกลม ความยาวสูงสุดของรากอยู่ที่ 160 มิลลิเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 70 ถึง 100 มิลลิเมตร

หัวผัก 1 หัวสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 1,000 กรัม แต่หัวไชเท้าเขียวโดยเฉลี่ยจะมีน้ำหนัก 300-400 กรัม

ประโยชน์และโทษ

หัวไชเท้ามาร์กิลันไม่ใช่หัวไชเท้าที่มีวิตามินสูงเมื่อเทียบกับผักรากชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม เนื้อหัวไชเท้ามีแร่ธาตุและโลหะที่เป็นประโยชน์มากกว่า ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแมงกานีสที่ย่อยง่าย ประกอบกับปริมาณแคลอรีต่ำ ทำให้หัวไชเท้ามาร์กิลันเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพทางเดินอาหาร และผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วน

การรับประทานหัวไชเท้าช่วยปรับการทำงานของไตและตับให้เป็นปกติ และช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนในกรณีที่เกิดพิษและท้องผูก แร่ธาตุและวิตามินรวมช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ น้ำหัวไชเท้าทุกชนิดช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้

ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารเรื้อรังหรือผู้ที่มีร่างกายไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ชนิดนี้รับประทานผักรากชนิดนี้

สำคัญ! เนื้อหัวไชเท้ามาร์กิลันที่ชุ่มฉ่ำและไม่ขม เหมาะสำหรับเป็นยาบำรุงร่างกายให้เด็กๆ เด็กๆ ชอบดื่มน้ำคั้นจากหัวไชเท้าผสมกับน้ำผึ้งเมื่อเป็นหวัด

งานเตรียมการ

การปลูกหัวไชเท้าเขียว สามารถปลูกได้ในดินแทบทุกประเภทและในสภาพแสงน้อย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ชาวสวนจำเป็นต้องเตรียมการหลายขั้นตอนและจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของรากพืช
การเตรียมเมล็ดพันธุ์

อัตราการงอกและผลผลิตของผักขึ้นอยู่กับงานนี้ เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ ควรตรวจสอบวันหมดอายุและคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ หลีกเลี่ยงการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ยับ แห้ง หรือชำรุด สำหรับการคัดแยกและการเตรียมเมล็ด ให้แช่เมล็ดพันธุ์ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจางพร้อมสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

นำเมล็ดที่ลอยอยู่ออก แล้วแช่เมล็ดที่แข็งแรงในสารละลายที่มีสารอาหารและน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ต้นกล้าจะงอกออกมา และสามารถนำไปปลูกกลางแจ้งได้

สำคัญ! ฤดูกาลหลักในการปลูกหัวไชเท้าคือฤดูใบไม้ผลิ แต่หากอากาศร้อนเร็วเกินไป ต้นไชเท้าอาจแตกยอดและหัวไชเท้าอาจหยุดเจริญเติบโต ควรตัดต้นไชเท้าออกและเพาะเมล็ดใหม่ สามารถเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าได้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การเลือกพื้นที่ปลูกหัวไชเท้ามาร์กิลัน

สำหรับการปลูก ให้เลือกแปลงปลูกที่มีค่า pH เป็นกรดเล็กน้อยหรือเป็นกลาง ดินที่เป็นกรดสูงเมื่อใช้ปุ๋ยอินทรีย์ จำเป็นต้องใส่ปูนขาว 200 กรัมต่อตารางเมตร

ไม่แนะนำให้ปลูกในแปลงที่มีลมเหนือพัดตลอดเวลาหรือในพื้นที่ร่มเงา ในพื้นที่เหล่านี้ หัวไชเท้าจะเจริญเติบโตช้ามาก และให้ผลผลิตต่ำ

สำคัญ! เมื่อเลือกพื้นที่ปลูก ควรพิจารณาพื้นที่ที่เคยปลูกหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และพืชตระกูลถั่วทุกชนิดมาก่อน ไม่แนะนำให้ปลูกหัวไชเท้ามาร์กิลันในพื้นที่ที่เคยปลูกพืชตระกูลกะหล่ำมาก่อน

การลงจอด

การปลูกเมล็ดในที่โล่งเป็นวิธีหลักในการขยายพันธุ์หัวไชเท้า ซึ่งมีหลายขั้นตอน

ดิน

เตรียมเตียงไว้ในช่วงก่อนฤดูหนาว:

• ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุโรยให้ทั่วพื้นที่แปลงอย่างสม่ำเสมอในอัตรา 5-6 กิโลกรัมของปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก 200 กรัมของซุปเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมของแมกนีเซียมและเถ้าไม้ 200-300 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
• พวกเขาขุดพื้นดินด้วยดาบปลายปืน กำจัดรากวัชพืชและส่วนโคนของต้นไม้หรือพุ่มไม้ทั้งหมดออกไป
• หัวไชเท้าปลูกได้ดีที่สุดในแปลงยกสูงโดยใช้แผ่นไม้ ระดับดินควรสูงขึ้น 100-150 มิลลิเมตร และคลุมดินทั้งหมดด้วยสารละลายธาตุอาหาร เช่น ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ
• อย่าใส่ปุ๋ยลงในดินทันทีก่อนปลูก ปุ๋ยคอกสดอาจลดรสชาติของพืชหัวและทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง

วันที่ปลูก

การปลูกพืชหัวหลักจะทำในฤดูใบไม้ผลิ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกแก่ของผัก ลักษณะของพันธุ์ และเขตภูมิอากาศ เมื่ออุณหภูมิคงที่และอย่างน้อย 18°C ต้นไม้กำลังเจริญเติบโต แต่เมล็ดจะฟักออกมาเมื่อดินมีอุณหภูมิ 4 หากฤดูใบไม้ผลิมาถึงเร็วและอากาศร้อนก่อนที่รากจะหยั่งราก ขนาดของหัวไชเท้าจะหดตัวลงอย่างมาก จึงต้องปลูกในช่วงฤดูร้อน

โดยจะทำที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25-27 องศาต่อวัน ในพื้นที่ภาคเหนือ เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกหัวไชเท้าคือปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง ชาวสวนจะมีเวลาตุนหัวไชเท้าพันธุ์มาร์กิลันที่ชุ่มฉ่ำไว้ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมาเยือน

ขั้นตอนการขึ้นเครื่อง

งานนี้ดำเนินการในหลายขั้นตอน:

• เมื่อปลูกในระยะเริ่มต้น ควรรดน้ำดินให้ชุ่มด้วยบัวรดน้ำ และคลุมด้วยพลาสติกสีดำหรือวัสดุคลุมดินไว้สองสามวันล่วงหน้า วิธีนี้จะช่วยให้ดินอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิที่สบาย
• พรวนดินให้หลวมและไถด้วยจอบ ความลึก 20-30 มิลลิเมตร ระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 300 มิลลิเมตร
• วางเมล็ดลงในร่องสักสองสามเมล็ด โดยเว้นระยะห่างประมาณ 100-150 มิลลิเมตร จากนั้นคุณสามารถเลือกต้นกล้าที่แข็งแรง แล้วถอนต้นที่สอง หรือย้ายไปปลูกที่อื่นก็ได้

• หากปลูกเมล็ดพันธุ์โดยใช้วิธี “รังสี่เหลี่ยม” หลุมที่มีเมล็ดพันธุ์จะถูกจัดเรียงเหมือนบนกระดานหมากรุก และวางเมล็ดพันธุ์หลายเมล็ดไว้ในแต่ละหลุม
• เมล็ดพืชถูกคลุมด้วยดินร่วนและเบา พื้นดินได้รับการรดน้ำด้วย "ฝน" จากกระป๋องรดน้ำ และปิดทับด้วยขี้เลื่อยหรือพีทเพื่อคลุมแปลงปลูก
• ขอแนะนำให้คลุมแปลงปลูกด้วยฟิล์มเพื่อสร้างสภาพอากาศขนาดเล็ก ซึ่งจะต้องเอาฟิล์มออกภายใน 4-5 วันหลังจากที่ต้นกล้าแรกงอกออกมา

สำคัญ! อัตราการบริโภคเมล็ดพันธุ์ขั้นต่ำสำหรับพันธุ์ต้นอ่อนคือไม่เกิน 2 กรัมต่อตารางเมตร และสำหรับพันธุ์หัวไชเท้าสุกช้าคือ 0.6 กรัมต่อตารางเมตร

การดูแล

การบำรุงรักษาไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่การดำเนินการเหล่านี้จะต้องดำเนินการด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่

การทำให้บางลง

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญ เนื่องจากการปลูกแบบหนาแน่นจะทำให้ต้นกล้าแตกยอดและรากมีขนาดเล็กลง หากปลูกแบบหนาแน่นเกินไป จะต้องถอน 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล ทำให้เหลือเพียงต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุด:

1. เมื่อใบคู่แรกสองใบปรากฏขึ้นบนพุ่มไม้ ให้ดึงต้นที่อ่อนแอออก โดยเว้นช่องว่างอย่างน้อย 150 มิลลิเมตร หากพุ่มไม้แข็งแรง ก็สามารถย้ายปลูกพร้อมก้อนรากไปยังตำแหน่งใหม่ได้ แต่ต้นกล้าแบบนี้จะเจริญเติบโตช้ากว่าปกติ
2. หัวไชเท้าเริ่มตั้งตัวแล้ว ควรตัดต้นที่อ่อนแอและใบมีสีผิดปกติออก
3. พืชหัวเจริญเติบโตจนมีขนาด 5 มิลลิเมตร โดยตัดต้นส่วนเกินออกทั้งหมด เหลือระยะห่างระหว่างแถว 200 มิลลิเมตร

เคล็ดลับ! อย่าลืมตัดใบใหญ่ๆ ที่เหลืองออก เพื่อป้องกันไม่ให้ใบดูดน้ำเลี้ยงที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของหัวไชเท้า

การรดน้ำ

พืชชนิดนี้ไม่ชอบน้ำมากเกินไป แต่ต้องการดินใต้พุ่มไม้ที่ชุ่มชื้นและร่วนซุยอย่างสม่ำเสมอ เพื่อแก้ไขปัญหาการรดน้ำ ขอแนะนำให้ติดตั้งระบบน้ำหยด เติมวัสดุคลุมดินเป็นประจำ และพรวนดินหลังรดน้ำทุกครั้ง

ในช่วงฤดูแล้ง ให้เพิ่มความถี่ในการรดน้ำโดยคงปริมาณน้ำเท่าเดิม ส่วนช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตก ให้ลดการรดน้ำให้น้อยที่สุด

สำคัญ! ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้ พืชที่เน่าเสียจะเจริญเติบโตช้าลง ซึ่งจะทำให้ผลผลิตหัวไชเท้าลดลง

น้ำสลัด

ในช่วงการเจริญเติบโตของพืชจะต้องให้อาหารอย่างน้อย 2 ครั้ง:

1. หลังจากแยกต้นครั้งแรกแล้ว ก็ถึงเวลาใส่ปุ๋ยให้ต้นไม้ รากอาจเสียหายระหว่างการย้ายปลูก ทำให้ต้นไม้เจริญเติบโตช้าลง โรยขี้เถ้าไม้ที่ร่อนแล้วในอัตรา 200-200 กรัมต่อตารางเมตร
2. ขั้นตอนที่สองจะดำเนินการเมื่อรังไข่หัวไชเท้าเริ่มเจริญเติบโต นี่คือเวลาที่ควรใช้สารละลายสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัส

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

ในบรรดาศัตรูพืช เราควรเน้นด้วงหมัดกะหล่ำปลีและทาก เพื่อควบคุมศัตรูพืชเหล่านี้ จำเป็นต้องใช้วิธีการป้องกันโดยการแช่ใบยาสูบหรือโรยด้วยขี้เถ้าไม้ เพื่อเป็นการป้องกัน แนะนำให้ปลูกดอกดาวเรืองไว้ระหว่างแถว เพราะกลิ่นหอมของดอกดาวเรืองช่วยไล่แมลงวันกะหล่ำปลีและด้วงหมัดกะหล่ำปลี

เพื่อกำจัดทาก ให้ใช้เข็มขัดดักจับระหว่างแถว หลังจากขุดร่องลึกรอบแถวหัวไชเท้าแล้ว ให้เติมขี้เถ้าและปูนขาวลงไป กำแพงกั้นนี้จะป้องกันไม่ให้ทากข้ามแถว และแน่นอนว่าต้องพรวนดินและเก็บทากอย่างสม่ำเสมอ

โรคเดียวที่เห็นได้ชัดคือราสีเทา ซึ่งเกิดจากการรดน้ำมากเกินไป พืชที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจะได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราชนิดใดก็ได้ และปริมาณหรือปริมาณการรดน้ำก็จะลดลง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

หัวไชเท้าพันธุ์มาร์กิลันสุกเต็มที่อย่างน้อย 60 วัน การเก็บเกี่ยวจะดีที่สุดในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ซึ่งเป็นช่วงที่ดินแห้ง ก่อนการเก็บเกี่ยว 7-8 วัน จะใช้เท้ากดยอดหัวไชเท้าลงเพื่อให้หัวไชเท้าได้รับสารอาหารมากขึ้น สำหรับดินที่แข็ง รากจะต้องขุดออกด้วยพลั่ว ส่วนดินที่อ่อน รากจะงอกงามอย่างอิสระด้วยยอด

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ชะลอการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้า รากที่สุกเกินไปจะเหนียวและเนื้อแห้ง

ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกทิ้งไว้ในแปลงปลูกเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้ง ในช่วงเวลานี้ หัวไชเท้าจะถูกคัดแยก รากที่เสียหายจะถูกแยกไว้เพื่อนำไปใช้รับประทาน และหัวไชเท้าทั้งหัวจะถูกเก็บไว้เป็นจำนวนมากในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สามารถเก็บรากไว้ในถุงพลาสติกโดยเปิดปากถุงไว้เล็กน้อย ระดับความชื้นในห้องหรือถุงควรอยู่ที่ 80%

บทสรุป

การเตรียม ปลูก และดูแลหัวไชเท้าพันธุ์มาร์กิลันนั้นไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนักจากชาวสวน แต่การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยต่อสู้กับภาวะขาดวิตามินในฤดูหนาว และช่วยให้เด็กๆ และคนที่คุณรักมีสุขภาพแข็งแรงในช่วงที่เป็นหวัดและเจ็บคอ สลัดหัวไชเท้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมเนื้อสัมผัสสีสันสดใสจะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุด