รายละเอียดและสรรพคุณของถั่วฝักยาวพันธุ์ดี 50 พันธุ์ ประโยชน์และโทษ

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชตามฤดูกาลที่สุกในช่วงกลางฤดูร้อน ฝักมีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม นำมาต้มหรือตุ๋นทั้งฝัก รสชาติคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งอ่อน มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะตัว (ระยะเวลาการสุก ความยาวของฝัก) ถั่วพุ่มมีฝักเรียวยาวยาวเป็นเมตรกำลังได้รับความนิยม อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ชอบอากาศอบอุ่นมากกว่า

ลักษณะทั่วไปของวัฒนธรรม

ถั่วเขียวเป็นพืชผักประจำปีในตระกูลถั่ว ถั่วเขียวมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับถั่วทั่วไป แต่ฝักของถั่วเขียวไม่มีเยื่อที่เหนียวและเส้นใยหยาบ ถั่วเขียวที่ยาวและบางเมื่อนำไปต้มจะมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่งอ่อน มีการพัฒนาสายพันธุ์มากมาย ซึ่งมีความแตกต่างกันในด้านระยะเวลาการสุก ความสูงของลำต้น สีของฝัก และขนาดฝัก ถั่วพุ่มเป็นพันธุ์เอเชียที่มีฝักสีเขียวยาว (ยาวได้ถึง 1 เมตร) และฉ่ำน้ำ เป็นพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุด

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเติบโตได้สูงถึง 0.4-3 เมตร ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ลำต้นยาวเป็นพุ่มหรือเป็นพุ่มเตี้ย ใบมีสีเขียว ก้านยาว และมีใบย่อยสามใบ ดอกของถั่วจะบานเป็นสีขาว ชมพู หรือม่วงอ่อน รวมกันเป็นช่อตามซอกใบ หลังจากผสมเกสรแล้ว ดอกของถั่วเหล่านี้จะถูกแทนที่ด้วยถั่วฝักยาวห้อยลงมา มีสีตั้งแต่เหลือง ม่วง ครีม และเขียว

แต่ละฝักมีเมล็ดรูปรีประมาณ 3-16 เมล็ด ถั่วเขียวเป็นพืชที่ต้องการความร้อน เมล็ดจะเริ่มงอกที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส และสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ พืชต้องการอุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส

ถั่วเขียวปลูกขึ้นโดยเฉพาะเพื่อให้ได้ฝักยาวสีเขียวอมฟ้า ฝักไม่มีชั้นหนังกำพร้าด้านในและไม่มีเส้นใยหยาบระหว่างฝัก ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทั้งฝัก ส่วนฝักดิบที่ต้มสุกแล้วสามารถรับประทานได้ ทุกคนคงคุ้นเคยกับถั่วฝักยาว ซึ่งเป็นของว่างรสเผ็ดแบบเอเชีย ทำจากฝักที่ต้มสุกแล้ว (ไม่เกิน 2 นาที)

ถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารต่างๆ มากมาย

หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้เรียกว่า "หวาน" และมีรสหวานเล็กน้อย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำ (เพียง 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

ประโยชน์และโทษ

ถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถรับประทานฝักสด ต้ม ตุ๋น และทอดได้ นอกจากนี้ยังสามารถคั้นน้ำ ตากแห้ง และแช่แข็งได้อีกด้วย ถั่วเขียวสามารถรับประทานเปล่าๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ซุป และสตูว์ผักได้

ผลประโยชน์:

• ป้องกันการเกิดอาการหัวใจวาย;
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ฟื้นฟูร่างกายหลังการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน;
• ใช้รักษาโรคโลหิตจาง;
• มีฤทธิ์สงบประสาท ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ใช้สำหรับโรคเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือด;
• เป็นยาขับปัสสาวะ;
• บรรเทาอาการปวดข้อ

อย่างไรก็ตาม ถั่วเขียวไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะเรื้อรัง หรือลำไส้ใหญ่อักเสบ ผู้สูงอายุและผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารควรระมัดระวังในการรับประทานถั่วเขียว สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ผลิตภัณฑ์นี้ เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิด อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

การจำแนกพันธุ์ตามระยะเวลาการสุก

ถั่วเขียวแบ่งตามช่วงเก็บเกี่ยว ได้แก่ ถั่วเขียวพันธุ์ต้นฤดู ถั่วเขียวพันธุ์กลางฤดู และถั่วเขียวพันธุ์ปลายฤดู ถั่วเขียวส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาจำกัด ดังนั้นหลังเก็บเกี่ยว ควรรับประทานหรือเก็บรักษาฝักไว้ภายใน 2-4 สัปดาห์

พันธุ์ต้นๆ

ถั่วเขียวพันธุ์ที่สุกเร็วจะโตเต็มที่ภายใน 45-55 วัน จำเป็นต้องเก็บฝักที่สุกแล้วเป็นประจำเพื่อให้ต้นถั่วยังคงออกดอกและออกผลใหม่ต่อไป

ทะเลสาบสีฟ้า

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งสูง โตเต็มที่ภายใน 50-56 วัน ลำต้นสูง 1.5-3 เมตร ต้องปักหลัก ฝักสีเขียวอ่อนยาวได้ถึง 16 เซนติเมตร ภายในมีเมล็ดขนาดเล็กสีอ่อน ฝักไม่มีเส้นใยหยาบ สามารถรับประทานฝักได้ทั้งฝัก ลำต้นเดียวให้ผลผลิต 660 กรัม

เฟโดเซเยฟนา

เป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว ไม่ต้องการการดูแลมาก มีฝักสีเขียวเรียวยาว สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 46 วัน ฝักยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร บนพุ่มสูงได้ถึง 0.75 เมตร

ต้นไม้ชนิดนี้มีดอกไลแลคที่บอบบางและมีใบสามแฉกขนาดใหญ่

เงาบนรั้ว

ถั่วเขียวพันธุ์ต้นพันธุ์ที่เพาะพันธุ์ในปี พ.ศ. 2559 เมล็ดเขียวฉ่ำน้ำ เก็บเกี่ยวได้ภายใน 46 วัน พื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตร ให้ผลผลิต 4 กิโลกรัม ลำต้นยาวและเลื้อยยาวได้ถึง 1.5 เมตร ฝักยาว 22 เซนติเมตร กว้าง 10 มิลลิเมตร ภายในฝักมีเมล็ดสีขาวขนาดเล็ก

การเดิน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์แรกเริ่ม เริ่มเก็บเกี่ยวใน 50 วัน ต้นเล็กกะทัดรัดให้ผลผลิตถั่วเขียวเข้มเนื้อแน่น ฉ่ำน้ำ เรียบ ยาวปานกลางจำนวนมาก ข้างในมีเมล็ดสีขาว พันธุ์นี้แข็งแรงและปลูกง่าย ให้ผลผลิต 640 กรัม

คอสีเหลือง

พืชผลพุ่มเร็ว ถั่วสีเหลืองอ่อน ยาว 10-12 เซนติเมตร เก็บเกี่ยวในวันที่ 55 ความสูงของต้น 0.35-0.40 เมตร

เมโลดี้

ถั่วเขียวสุกเร็ว มีก้านยาวและเลื้อย ต้องผูกติดกับฐานรอง ฝักแบนกว้างสีเขียวจะเก็บเกี่ยวในวันที่ 55 แต่ละฝักยาว 24-25 เซนติเมตร

สร้อยคอทองคำ

พืชเลื้อยที่เติบโตเร็ว สูงได้ถึง 2 เมตร ฝักมีสีเหลืองอมเขียว มีปุ่มปม ยาวได้ถึง 17-20 เซนติเมตร กว้าง 20 มิลลิเมตร เมล็ดมีรสหวานและฉ่ำน้ำ

ถั่วกลางฤดู

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งสุกเต็มที่ใน 60-75 วัน เรียกว่าถั่วกลางฤดู พันธุ์นี้พบได้บ่อยที่สุดในละติจูดเขตอบอุ่น

ต่างหู

ผลสีเขียวอ่อนเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด 60 วัน ต้นนี้มีลำต้นสูง กิ่งก้านเลื้อย ฝักโค้งงอเล็กน้อยที่โคนต้น มีความยาวได้ถึง 21 เซนติเมตร กว้าง 20 มิลลิเมตร ดอกสีม่วงอ่อนบานสะพรั่งและมีเมล็ดสีดำ

น้องสาว

ผลสีครีมอ่อนละเอียดสุกภายใน 70 วัน ลำต้นยาวและเลื้อย (ยาวได้ถึง 3.5 เมตร) ต้องการการพยุง ฝักมีสีเหลืองอ่อน ยาวปานกลาง ฉ่ำน้ำ และนิ่ม ผลผลิตต่ำ เพียง 1.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

วันครบรอบปี

ถั่วเขียวอ่อนมีสีม่วงอ่อนเล็กน้อย เก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุด 65 วันหลังเก็บเกี่ยว ลำต้นมีความสูงปานกลาง (สูงถึง 0.8 เมตร) ฝักยาวรียาวได้ถึง 30 เซนติเมตร ภายในมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อน พันธุ์นี้เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ไซบีเรีย สามารถปรับตัวได้ดีกับทุกสภาพอากาศ

ลอร่า

ถั่วฝักยาวกลางฤดู ลำต้นสูงได้ถึง 0.40 เมตร ฝักสีเหลืองอ่อน ยาว 10-12 เซนติเมตร เก็บเกี่ยวได้ในวันที่ 60

กระดูกสะบักสีขาว

ผลผลิตช่วงกลางต้น เมล็ดมีสีเหลืองอ่อนเกือบขาว รสชาติกลมกล่อม รูปทรงรี เก็บเกี่ยวฝักเมื่ออายุ 65 วัน

ราชินีสีม่วง

ฝักของพืชชนิดนี้สูงได้ถึง 0.4-0.6 เมตร ฝักสุกภายใน 55-60 วัน ฝักมีลักษณะยาวรี ยาวปานกลาง ม้วนงอเล็กน้อย เป็นมันเงา และมีสีม่วงเข้ม เมื่อนำไปต้มแล้วฝักจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ภายในฝักมีเมล็ดสีน้ำตาล หนึ่งก้านให้ผลผลิต 500 กรัม

พันธุ์ปลาย

ถั่วเขียวซึ่งมีอายุเก็บเกี่ยว 80-100 วัน ถือเป็นพันธุ์ที่ปลูกปลายฤดู พืชชนิดนี้ปลูกได้ดีที่สุดในเขตละติจูดตอนใต้ ในภูมิภาคที่มีฤดูร้อนที่ยาวนานและอบอุ่น

เบโรเนีย

พันธุ์ดัตช์ ผลสุกเพียง 84-95 วันหลังงอก ดอกและเมล็ดมีสีขาว เมล็ดมีอัตราการงอกสูง พุ่มสูงมีฝักยาวสีเขียวเข้มจำนวนมาก

เซร่า

พันธุ์ดัตช์ที่สุกงอมภายใน 78-85 วันหลังงอก พุ่มเตี้ยมีฝักยาวรี สีเขียวอ่อน แบนเล็กน้อย ภายในมีเมล็ดสีขาว เหมาะสำหรับปลูกในไร่นา ให้ผลผลิต 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

หวัง

พันธุ์นี้พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย มีอายุเก็บเกี่ยว 80-86 วัน ลำต้นเตี้ยให้ผลเป็นถั่วฝักยาวเรียวเขียว มีเมล็ดสีขาวอยู่ข้างใน ที่ดิน 1 เมตรให้ผล 2.2 กิโลกรัม

การจำแนกตามเกณฑ์อื่นๆ

ถั่วเขียวสามารถจำแนกประเภทตามลักษณะอื่นๆ หลายประการ เช่น ความเหมาะสมในการแช่แข็ง ผลผลิต การไม่มีเส้นใยภายในฝัก และลักษณะของลำต้น

พันธุ์ไม้สำหรับแช่แข็ง

ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ใหม่ ๆ ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งโดยไม่สูญเสียรสชาติ ถั่วแช่แข็งยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

ราชินีหิมะ

พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ลำต้นเลื้อยพันกัน สูงได้ถึง 1.45 เมตร เมล็ดมีสีเขียวเข้ม รูปทรงรี ยาวได้ถึง 16 เซนติเมตร กว้าง 15 มิลลิเมตร ดอกและเมล็ดด้านในมีสีขาว ให้ผลผลิต 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

อำพัน

พันธุ์กลางฤดู บนพุ่มเตี้ย ฝักรูปรี ยาวปานกลาง สีเหลืองอำพัน มีเมล็ดสีขาว สุกงอม เก็บเกี่ยวผลได้เพียง 1.3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ชาวมอริเตเนีย

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเลื้อยกลางฤดู สามารถให้ผลได้จนถึงช่วงน้ำค้างแข็งแรกของฤดูใบไม้ร่วง ฝักยาวปานกลาง สีเขียวอ่อน ตรง ฉ่ำน้ำและรสชาติดี ผลผลิตต่อตารางเมตรอาจสูงถึง 3 กิโลกรัม

พันธุ์ไร้ไฟเบอร์ที่ดีที่สุด

ถั่วเขียวบางพันธุ์มีเส้นใยหยาบในช่วงแรกของการสุก แต่จะปรากฏในภายหลังเมื่อสุกเต็มที่ มีการปรับปรุงพันธุ์ถั่วที่ยังคงรักษาชั้นหนังกำพร้าไว้ได้ตลอดฤดูเพาะปลูก

โกลเด้น แซกซ่า

พืชที่สุกเร็ว พุ่มไม้เตี้ยๆ แน่นๆ ปกคลุมด้วยถั่วสีเหลืองอ่อนเรียวยาว รสชาติกลมกล่อม หวานเล็กน้อย และไม่มีชั้นคล้ายกระดาษห่อหุ้มด้านใน แปลงหนึ่งตารางเมตรให้ผลผลิตมากถึง 2 กิโลกรัม

ที่สอง

เป็นพืชที่โตเร็ว ปรับตัวได้ดีกับทุกสภาพอากาศ เป็นพุ่มขนาดกลาง มีใบหนาแน่น ผลสีเขียวอ่อนยาวได้ถึง 10-14 เซนติเมตร แต่ละฝักมีเมล็ดสีเหลืองเทามันวาวประมาณ 5-6 เมล็ด ผลผลิต 610 กรัมต่อต้น

สายสะพายหวาน

ถั่วฝักยาวสีเหลืองอ่อนเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 45 วัน ฝักยาว 15-17 เซนติเมตร รสชาติหวานฉ่ำและนุ่ม พื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตรให้ผลผลิต 2.1 กิโลกรัม

การเก็บเกี่ยวถั่ว

ผลผลิตหน่อไม้ฝรั่งเฉลี่ยอยู่ที่ 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร อย่างไรก็ตาม มีการพัฒนาพันธุ์ที่สามารถให้ผลผลิตได้ 4 กิโลกรัมในพื้นที่เดียวกัน

เกอร์ดา

พันธุ์นี้เพาะพันธุ์ในปี พ.ศ. 2548 สุกเร็ว มีลำต้นสูงได้ถึง 3 เมตร ฝักมีสีเหลืองอ่อน ขนาดใหญ่ และยาว แต่ละฝักยาว 35 เซนติเมตร หนัก 12 กรัม ข้างในมีเมล็ดสีขาวขนาดใหญ่ แต่ละต้นให้ผลผลิต 990 กรัม

แบน

ผลผลิตเร็ว ถั่วเริ่มเก็บเกี่ยวภายใน 48-55 วัน ถั่วสีม่วงเข้มขึ้นบนพุ่มสูงปานกลาง แต่ละฝักยาว 16 เซนติเมตร กว้าง 20 มิลลิเมตร และมีน้ำหนักฝักละ 8 กรัม แต่ละต้นให้ผลผลิตถั่ว 560 กรัม

เติร์ก

พืชกลางฤดูที่มีลำต้นเลื้อย เมล็ดมีลักษณะเรียวยาว สีเขียวอ่อน ต้นต้องการการพยุง พื้นที่สวนหนึ่งตารางเมตรให้ผลผลิต 4.5 กิโลกรัม

ราชาเนย

พืชพุ่มเตี้ยที่โตเร็ว ลำต้นสูงได้ถึง 0.40 เมตร เก็บเกี่ยวผลเป็นฝักยาวเรียวสีเหลืองอ่อนในวันที่ 50 ขนาดฝัก 25 เซนติเมตร ผลผลิต 680 กรัมต่อต้น

โฆษณา rem

พืชเลื้อยที่โตเร็ว ฝักบาง สีเขียวอ่อน ยาวปานกลาง สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 55 วัน เก็บเกี่ยวผลได้เกือบ 4 กิโลกรัมจากพื้นที่ 1 ตารางเมตร

พันธุ์ไม้พุ่ม

พันธุ์ไม้พุ่มเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ปลูกผัก ดูแลง่ายกว่า ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พยุง และให้ผลผลิตสม่ำเสมอตลอดฤดูปลูก

สมบัติ

ผลผลิตเร็ว ถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่ทางเทคนิค ซึ่งจะมีสีเขียว ฝักมีลักษณะเรียวยาวและตรง ภายในฝักมีเมล็ดเล็กๆ

ซลาต้า

นี่คือพืชพุ่มที่สุกเร็ว แต่ละต้นให้ผลสีเหลืองอ่อน เรียวยาว และผลยาวจำนวนมาก แต่ละพุ่มให้ฝัก 500 กรัม

ไพลิน

ผลผลิตเร็ว สุกภายใน 47-50 วัน เมล็ดมีสีม่วงเข้ม ยาว 14 เซนติเมตร พันธุ์นี้ทนทานต่อสภาพอากาศเลวร้าย

ถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวพันธุ์ไม้เลื้อย พวกมันสูง 1.5 ถึง 5 เมตร ต้นไม้เหล่านี้ไม่ต้องการพื้นที่มาก แต่ต้องการการสนับสนุน

บลูฮิลดา

พันธุ์กลางฤดูที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวเยอรมัน เถาวัลย์แข็งแรง สูงได้ถึง 2.5 เมตร เมล็ดโตเต็มที่ภายใน 60 วัน ฝักสีม่วงอ่อนยาวได้ถึง 25 เซนติเมตร ปลูกง่าย ให้ผลผลิต 700 กรัม

รุมบ้า

พันธุ์กลางฤดู ก้านยาวพันกัน ผลพร้อมเก็บเกี่ยวหลัง 70 วัน ฝักสีม่วงเข้มยาวได้ถึง 24 เซนติเมตร พื้นที่ขนาด 1 เมตร ให้ผลผลิตถั่วได้ 3 กิโลกรัม

น้ำหวานสีทอง

พืชผลกลางฤดูที่มีก้านยาวพันกัน ฝักสีเหลืองสดฉ่ำน้ำจะถูกเก็บเกี่ยวในวันที่ 72 แต่ละฝักมีขนาด 25 เซนติเมตร ก้านเดียวให้ผลผลิต 650 กรัม

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคต่างๆ

รัสเซียมีภูมิอากาศหลากหลาย ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์เฉพาะสำหรับปลูกในพื้นที่โล่งได้รับการพัฒนาให้เหมาะสมกับแต่ละภูมิภาค ซึ่งปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศและให้ผลผลิตสูง

สำหรับไซบีเรีย

ไซบีเรียมีฤดูร้อนที่อบอุ่นแต่สั้น พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งที่โตเร็วเหมาะที่สุดสำหรับปลูกในภูมิภาคนี้

มรกต

พันธุ์ที่พัฒนาเร็วในพรีโมรี เริ่มเก็บเกี่ยวในวันที่ 56 พุ่มเตี้ยและกะทัดรัด ผลสีเขียวมรกตยาว 16 เซนติเมตร สามารถเก็บฝักได้มากถึง 2.6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ทองคำแห่งไซบีเรีย

พืชพุ่มกลางฤดู ฝักตั้งตรงสีเหลืองอ่อน ยาวได้ถึง 13-15 เซนติเมตร พันธุ์นี้ทนทานต่อสภาพอากาศเลวร้ายและโรคเชื้อรา

ดาริน่า

พันธุ์ที่สุกเร็ว พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์โนโวซีบีสค์ พุ่มเตี้ยมีฝักสีเขียวรูปรียาว 10-14 ฝัก แต่ละฝักยาว 15 เซนติเมตร หนัก 9 กรัม พุ่มเดียวให้ผลผลิต 350 กรัม

สำหรับแถบกลาง

รัสเซียตอนกลางมีฤดูร้อนที่อบอุ่นและยาวนาน อย่างไรก็ตาม ถั่วเขียวพันธุ์ปลายฤดูไม่ได้สุกก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงเสมอไป

ชูการ์ ไทรอัมพ์

พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในช่วงทศวรรษที่ 1930 ผลสีเขียวอมฟ้าเก็บเกี่ยวภายใน 55 วัน สุกบนพุ่มเตี้ยและแน่น ฝักมีรสชาติหวานเล็กน้อย ไม่มีเส้นใย แต่ละฝักยาว 16 เซนติเมตร ให้ผลผลิตต่ำ (เพียง 1.3 กิโลกรัม)

ไวโอล่า

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกลางฤดูที่พัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวไซบีเรีย ถั่วสีม่วงอ่อนโค้งงอ เติบโตบนพุ่มสูงปานกลาง แต่ละฝักยาว 16-19 เซนติเมตร ผลผลิตต่ำ (สูงสุด 1.2 กิโลกรัม)

เจ้าหญิงทองคำ

ถั่วพุ่มขนาดกลาง มีลักษณะเป็นฝักยาว สีเหลืองอ่อน เรียวยาวได้ถึง 17 เซนติเมตร รสชาติกลมกล่อม หวานเล็กน้อย ให้ผลผลิตปานกลาง (2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร)

สำหรับภูมิภาคมอสโก

ในภูมิภาคนี้ ฤดูร้อนกินเวลานานเกือบสามเดือน อย่างไรก็ตาม มักจะมีฝนตกในช่วงฤดูร้อน ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหลากหลายสายพันธุ์สามารถปลูกได้ในเขตมอสโก ไม่ว่าจะสุกเมื่อใด

ต่างหูมรกต

พันธุ์พุ่มอายุสั้น เก็บเกี่ยวเมื่ออายุ 51 วัน แต่ละก้านมีฝัก 15-25 ฝัก ยาวฝักละ 18 เซนติเมตร

โอปอลสีดำ

พันธุ์ที่สุกเร็ว มีฝักสีเขียวและเมล็ดสีดำอยู่ภายใน พุ่มสูงปานกลางออกดอกสีม่วงอ่อน ก่อนจะออกผลเป็นถั่วฝักยาวตรงสีเขียว ผลผลิตเฉลี่ย (2.1 กิโลกรัม)

สโนว์เมเดน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่โตเร็ว ต้นสูงได้ถึง 0.35 เมตร ในวันที่ 48 ถั่วจะเก็บจากลำต้นสีเหลืองอ่อน ยาว 17 เซนติเมตร กว้าง 12 มิลลิเมตร ผลผลิตเฉลี่ย (2.6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร)

เครน

เป็นพืชที่ปลูกง่าย สุกเร็ว ลำต้นสูงได้ถึง 0.50 เมตร เมล็ดมีลักษณะเรียวตรง สีเขียว ยาวได้ถึง 16 เซนติเมตร ผลผลิตต่ำ (1.5 กิโลกรัม)

พันธุ์ที่ดีที่สุดของสกุล Vigna

ถั่วพุ่มเป็นถั่วเขียวพันธุ์หนึ่งที่มีรูปร่างคล้ายหน่อไม้ฝรั่ง มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ฝักยาวมาก ไม่มีเส้นใยหยาบและเปลือกนอกที่แข็ง อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ชอบอากาศร้อนและไม่สุกดีในอากาศเย็น

มักกะเร็ตติ

ถั่วเขียว พันธุ์รัสเซียที่โตเต็มที่ภายใน 60-65 วัน ลำต้นสูง เลื้อย เจริญเติบโตเร็ว ต้องการการพยุง ผลมีสีเขียว ฉ่ำน้ำ และอวบอิ่ม ยาวได้ถึง 35 เซนติเมตร ลำต้นเดียวให้ผลผลิต 1.5 กิโลกรัม

เคาน์เตส

ถั่วพุ่มพันธุ์รัสเซีย โตเต็มที่ภายใน 60 วัน ลำต้นสูงได้ถึงสามเมตร ฝักยาวสีเขียวเรียวยาวจำนวนมาก (ยาวได้ถึง 0.6-1 เมตร) ภายในมีเมล็ดขนาดเล็กยาวรีสีเข้ม เป็นพันธุ์ที่อ่อนไหวต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย ผลผลิตต่อต้นสูงถึง 2 กิโลกรัม

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2559 เป็นพืชเลื้อยที่โตเร็วและสูงได้ถึง 3 เมตร ฝักจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจาก 55 วัน ผลสีเขียวอ่อนจะยาวได้ถึง 50-80 เซนติเมตร ลำต้นเดียวให้ฝัก 2.5 กิโลกรัม

หอสังเกตการณ์

ถั่วฝักยาวที่เติบโตเร็ว มีลำต้นเลื้อยยาว ถั่วฝักยาวสีเขียวเข้มยาวได้ถึง 86 เซนติเมตร ฝักละ 55 กรัม ต้นเดียวให้ผล 2.1 กิโลกรัม

ลิลเลียน

ถั่วฝักยาวสีเขียวอ่อน ปลูกกลางฤดูในรัสเซีย เก็บเกี่ยวได้หลัง 84 วัน ฝักแต่ละฝักยาว 50-80 เซนติเมตร ให้ผลผลิตสูง (3 กิโลกรัมต่อต้น)

ขนาดไซบีเรีย

พันธุ์ที่ออกผลเร็ว สุกภายใน 55 วัน ฝักสีเขียวยาว 50-70 เซนติเมตร เถาแต่ละต้นให้ผลเฉลี่ย 2 กิโลกรัม

ยูนนาน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์จีน ปรับปรุงพันธุ์โดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย พืชผลกลางฤดูนี้ให้ผลผลิตถั่วเขียวที่มีความยาว 65-75 เซนติเมตร ภายในฝักมีเมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ

บด

ถั่วพุ่มที่เติบโตเร็ว ลำต้นสูงได้ถึง 50 เซนติเมตร มีฝักยาวเพียง 12 เซนติเมตร ฝักสีเขียวมะกอกจะถูกเก็บเกี่ยวในวันที่ 55

สปาเก็ตตี้

ถั่วพุ่มโตเต็มที่ภายใน 60 วัน เถาเดียวสามารถให้ฝักสีเขียวอ่อนหรือสีม่วงอ่อนได้มากถึง 5 กิโลกรัม ฝักมีลักษณะเรียวยาว (คล้ายเส้นสปาเก็ตตี้) ไม่มีชั้นกระดาษรองอบอยู่ภายใน แต่ละฝักยาว 55 เซนติเมตร กว้าง 10 มิลลิเมตร เมล็ดมีรสหวานและฉ่ำน้ำ ไม่มีรสชาติของถั่ว