การเจริญเติบโตและลักษณะของถั่วฝักยาวพันธุ์ Vigna การใช้และการเก็บรักษาผลผลิต

ทุกปีเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชผลใหม่ๆ ที่สามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง ถั่วพุ่ม ซึ่งเป็นพืชผักชนิดหนึ่ง เป็นอีกหนึ่งพืชแปลกใหม่ที่น่ายินดีสำหรับชาวสวนทางตอนใต้ของรัสเซีย มันสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยการเก็บเกี่ยวที่ไม่เคยมีมาก่อน

ถั่วแปลกๆ มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ถั่วเขียว ถั่วตาเขียว เนื้อผัก (หรือพืช)

ลักษณะของพันธุ์

ถั่วพุ่มเป็นถั่วชนิดพิเศษของหน่อไม้ฝรั่ง อาจมีรูปร่างเตี้ยหรือสูง หรือแม้แต่เลื้อยได้ ลำต้นอาจสูงได้ถึง 3-4 เมตร และลำต้นอาจยาวได้ถึง 1 เมตร ถั่วพุ่มพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง โดยต้นเดียวให้ผลผลิตมากถึง 3 กิโลกรัม

เมื่อเถาวัลย์เติบโตเต็มที่ มันต้องการการพยุงที่แข็งแรง ถั่วพุ่มมีรากเหง้ามาจากจีน ชาวจีนซึ่งเป็นผู้พัฒนาถั่วชนิดนี้เป็นคนแรก ได้ทำให้ถั่วพุ่มนี้แพร่หลายและแพร่หลายไปทั่วโลก

ข้อดีและข้อเสีย

พันธุ์นี้ดูแลรักษาง่ายและให้ผลผลิตสูง นี่คือเหตุผลที่ชาวสวนหลายคนชื่นชอบ Vigna ข้อดีอื่นๆ ได้แก่:

• ฝักมีน้ำฉ่ำและอร่อย;
• มีคุณค่าทางโภชนาการสูง;
• ใช้ได้หลากหลาย : ประกอบอาหาร, ยาพื้นบ้าน, โภชนาการ

ถั่วพันธุ์นี้ไม่มีข้อเสียที่สำคัญ โปรดทราบ:

• การรับประทานฝักที่ไม่ได้รับการอบด้วยความร้อนอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
• การไม่ยอมรับของแต่ละบุคคลนั้นเป็นไปได้

พันธุ์ต่างๆ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับชาวสวนคือพันธุ์ Vigna ต่อไปนี้:

• ถั่วอะซึกิ, ถั่วคะน้า, ถั่วเกาหลี, ถั่วเขียว;
• ดาร์ลา แม็กกาเร็ตติ (กึ่งพุ่มไม้);
• เคาน์เตส จีน ญี่ปุ่น ผลยาวสีดำ (หยิก)

ที่พบมากที่สุดคือ: เคาน์เตส และ มักกาเร็ตติ

การเจริญเติบโต

ถั่ววิญญาเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลมากนัก

เพียงแค่ปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการในระหว่างการเพาะปลูกก็เพียงพอแล้ว และรับประกันการเก็บเกี่ยว Vigna ที่ดี

การเลือกจุดลงจอด

สถานที่ปลูกสามารถปลูกได้หลายที่ แต่ควรเป็นพื้นที่ที่มีแดดและลมพัดผ่านจะดีที่สุด ปัจจัยที่ต้องพิจารณาคือความพร้อมของวัสดุรองรับ

ดินควรจะเป็นแบบไหน?

ควรเตรียมดินสำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายเป็นวิธีที่ดีที่สุด ดินหนักสามารถถมทรายให้บางลงแล้วขุดดินได้ ก่อนปลูกต้นกล้า ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินร่วนและระบายน้ำได้ดี

ถั่วเขียวเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่เคยปลูกมะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว กะหล่ำปลี และมันฝรั่งมาก่อน

วันที่ปลูก

ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาสภาพภูมิอากาศด้วย อุณหภูมิดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกคือ 17°C การปลูกควรตรงกับช่วงที่ดินอุ่นขึ้น

หากปลูกเมล็ดถั่วเขียวในดินเย็น การงอกจะล่าช้า และต้นกล้าจะไม่แข็งแรงและเปราะบาง

แสงสว่าง

เนื่องจากถั่วพันธุ์นี้เป็นพืชที่ต้องการแสงแดดน้อย จึงไม่ต้องการแสงแดดมากเกิน 12 ชั่วโมง ซึ่งช่วยให้ฝักเกิดและสุกเร็วขึ้น

การเตรียมแปลงปลูก

คุณจะต้องขุดแปลงปลูก ใส่ปุ๋ยหมักและฮิวมัส รวมถึงซุปเปอร์ฟอสเฟต ควรทำในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนฤดูใบไม้ผลิก็แค่พรวนดินอีกครั้งแล้วใส่ปุ๋ยเคมี ไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม

การเตรียมและปลูกเมล็ดพันธุ์

ถั่วพุ่มจะปลูกลงในดินโดยตรงเมื่ออุณหภูมิของดินอยู่ในระดับที่เหมาะสมต่อการงอก คือ 17°C ปลายเดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุด

ถั่วพุ่มเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่น ดังนั้น ในภูมิภาครัสเซียตอนกลาง การปลูกต้นกล้าจึงเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุด นับตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงการปลูกถั่วงอกใช้เวลา 35 วัน

เพาะเมล็ดในสภาพแห้ง คุณสามารถแช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (20 นาที) แล้วล้างออก บางคนอาจอุ่นเมล็ดในน้ำอุ่นหรือสารละลายไฟโทไซด์หรือไฟโตสปอริน

ปลูกในกระถาง หลุมลึก 1.5-2 เซนติเมตร ใช้พีทฮิวมัสแบบก้อนและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง เพื่อรักษาความชื้น ควรคลุมด้วยแก้วก่อน วางกระถางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

รดน้ำสม่ำเสมอจนกระทั่งใบแรกโผล่ออกมาสี่ใบ จากนั้นลดความเข้มข้นของการรดน้ำลง ไม่จำเป็นต้องให้น้ำเพิ่มในช่วงเดือนแรกของการเจริญเติบโต

ต้นกล้า

หลังจากหว่านเมล็ดได้ 6-10 วัน ต้นกล้าก็จะเริ่มปรากฏ

ควรปลูกต้นกล้าลงดินทันทีที่อากาศเริ่มอุ่นขึ้น ดินควรอุ่นถึงความลึก 10 เซนติเมตร ขั้นแรกให้ดินชุ่มน้ำให้ทั่วถึง จากนั้นปลูกเป็นแถว เว้นระยะห่างทุก 60 เซนติเมตร แถวควรเว้นระยะห่าง 80 เซนติเมตร

หลังจากคลุมแปลงปลูกด้วยวัสดุคลุมดินแล้ว ควรคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก สามารถถอดฟิล์มออกได้เมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยถึง 15°C

คุณสมบัติการดูแล

ถั่วเขียวไม่ใช่พืชที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ดังนั้นต้นถั่วจึงต้องการการดูแลขั้นพื้นฐานเพียงเล็กน้อย:

• วัชพืช;
• น้ำ;
• คลายช่องว่างระหว่างแถว

เมื่อมีความจำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์รองรับสำหรับปลูกถั่วเขียว ให้ใช้ตาข่าย โดยเพียงแค่ขึงตาข่ายคลุมโครงไว้

เมื่อเถาวัลย์สูงสองเมตรครึ่ง ควรตัดทิ้ง

การรดน้ำ

ถั่วพุ่มเป็นพืชที่ทนแล้งได้ดี จึงต้องการน้ำเพียงสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น ปริมาณการใช้น้ำประมาณ 30 ลิตรต่อตารางเมตร

แต่ในระยะเริ่มสร้างฝัก พืชจะต้องการน้ำมากขึ้น ควรรดน้ำวันเว้นวัน ใช้น้ำที่อุ่นจากแสงแดด สภาพอากาศมีผลต่อปริมาณน้ำที่รดน้ำ

น้ำสลัด

การใส่ปุ๋ยต้องกระทำอย่างระมัดระวังและตรงเวลา และต้องใช้ปริมาณที่พอเหมาะเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของมวลพืชมากเกินไป

การใส่ปุ๋ยมักจะทำควบคู่ไปกับการรดน้ำ การใส่ปุ๋ยครั้งแรกมักจะทำหลังจากต้นกล้างอกออกมา 3-4 สัปดาห์ ในระยะนี้ต้นถั่วจะมีความต้องการไนโตรเจนเป็นพิเศษ การใส่ปุ๋ยครั้งต่อไปควรปรับตามสภาพของถั่ว

สารประกอบ:

• น้ำ – 10 ลิตร;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 15 กรัม;
• โพแทสเซียมคลอไรด์ – 5 กรัม (หรือเถ้า 100 กรัม)

ควรรดน้ำสารละลายที่เตรียมไว้ให้ทั่วบริเวณร่องดินลึก 5 เซนติเมตรตามแนวร่อง จากนั้นคลุมดินและพรวนดินให้หลวม

ศัตรูพืชและโรค

ศัตรูตัวฉกาจของถั่วพุ่มคือทาก ซึ่งมักพบในถั่ว การป้องกันประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกและการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ

แต่เมื่อทากโผล่ขึ้นมา สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเก็บมันด้วยมือ ช่างฝีมือทำกับดักพิเศษจากผ้าที่แช่ในเบียร์ พวกเขาบอกว่ามันได้ผล

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

หลังจากฝักเริ่มออกผลสิบวัน ถั่วจะเริ่มเก็บเกี่ยว โดยเก็บเกี่ยวทุกสามวัน ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป

ถั่วเขียวที่ตั้งใจจะเก็บไว้เป็นเวลานาน เช่น เพื่อการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง จะต้องเก็บเกี่ยวก่อน

หากปลูกเพื่อเก็บเมล็ดพืช ให้รอจนกว่าเมล็ดจะสุกเต็มที่และฝักแห้ง เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วและแห้งแล้วสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 5 ปี

แอปพลิเคชัน

ถั่วพุ่มมีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับถั่วลันเตาและถั่วชนิดอื่นๆ การนำมาใช้ในอาหารส่วนใหญ่มักเป็นเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ถั่วพุ่มเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน ถั่วพุ่มหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• 3 – โปรตีน;
• 0.4 – ไขมัน;
• 18.8 – คาร์โบไฮเดรต;

ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 90 กิโลแคลอรี

ในการปรุงอาหาร

ฝักถั่วพุ่มเป็นเครื่องเคียงยอดนิยม แม้จะรับประทานเดี่ยวๆ ก็ตาม สูตรสำหรับไข่เจียว สลัด และซุปก็ใช้ถั่วพุ่มเช่นกัน การต้มถั่วพุ่ม การตุ๋น และการใส่ลงในสตูว์และหม้อตุ๋นก็เป็นเรื่องปกติ
เพื่อให้มั่นใจถึงการเก็บรักษา Vigna ในระยะยาว:

• ฝักจะถูกแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง
• ถั่วถูกบรรจุในกระป๋อง ตากแห้ง และเค็ม

แล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติของมันไปตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมันอย่างถูกต้อง

ในการรักษา

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ วิกนาจึงถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้าน

แนะนำให้ต้มฝักถั่ว ดอกถั่ว และต้มถั่วเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น:

• โรคเบาหวาน;
• โรคไต;
• โรคไขข้อและโรคเก๊าต์

และเมล็ดต้มในรูปแบบบดเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ

ถั่วพุ่มเป็นพืชที่มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาเท่านั้น ไม้เลื้อยชนิดนี้สามารถนำมาประดับตกแต่งระเบียง เฉลียง หรือศาลาได้

จนถึงตอนนี้ มีเพียงมือสมัครเล่นเท่านั้นที่รู้จักถั่วพุ่มชนิดนี้ แต่ถั่วพุ่มสายพันธุ์ต่างประเทศกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ผู้คนจำนวนมากจึงหันมาบริโภคถั่วพุ่มชนิดนี้หลากหลายชนิดและพยายามทำให้ถั่วมีสุขภาพที่ดีขึ้น