คำอธิบายพันธุ์องุ่นคาตาลัน กฎการปลูกและการดูแล

ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนนองุ่นพันธุ์คาตาโลเนีย 8.9 จาก 10 คะแนน ด้วยลักษณะเด่นของพันธุ์ ได้แก่ ทนน้ำค้างแข็ง ผสมเกสรได้เอง ให้ผลผลิตสูง ดูแลรักษาง่าย ผลหวาน และสุกสม่ำเสมอ พันธุ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนและยังปลูกกันอย่างกว้างขวางในเชิงพาณิชย์ ลองมาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์นี้กัน

ประวัติการคัดเลือกองุ่นในแคว้นคาตาลัน

คาตาโลเนียได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ที่นำโดยอเล็กซานเดอร์ วาซิลีเยวิช เบอร์ดัก โดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพันธุ์เบอร์กันดีแมกโนเลีย (แมนเทีย) และทาลิสแมน พันธุ์ที่ได้มีความสวยงามโดดเด่น ดูแลรักษาง่าย รสชาติดีเยี่ยม และให้ผลผลิตที่ดีในฤดูร้อนแรกหลังปลูก

อะไรที่ทำให้พันธุ์นี้แตกต่างจากพันธุ์อื่น?

องุ่นคาตาลันโดดเด่นกว่าพันธุ์อื่น:

• การสุกของพวงพร้อมกัน
• ออกผลในฤดูร้อนแรกหลังจากปลูกในฤดูใบไม้ผลิ
• กลางฤดู (ระยะเวลาสุก – 80-100 วัน)
• การขาดถั่ว;
• ความเหมาะสมสำหรับการขนส่งระยะไกล;
• อายุการเก็บรักษาบนเถาองุ่นนานและเมื่อเก็บเกี่ยวโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือการเปลี่ยนแปลงภายนอก
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย (ทนอุณหภูมิต่ำถึง -23 ºC)
• การเจริญเติบโตที่กระตือรือร้น;
• อัตราการรอดชีวิตที่ดี;
• เบอร์รี่หวานขนาดใหญ่

เมื่อปล่อยพวงองุ่นสุกไว้โดยไม่เก็บเกี่ยวเป็นเวลานาน รสชาติของผลองุ่นจะยังคงเดิมและความสมบูรณ์ของผลองุ่นจะยังคงอยู่ อย่างไรก็ตาม องุ่นไม่ชอบการรดน้ำมากเกินไป จึงมีความเสี่ยงต่อโรคเชื้อราหลายชนิด และแม้แต่ในพื้นที่ทางตอนใต้ องุ่นก็ยังต้องการการหุ้มรากในช่วงฤดูหนาว

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งขององุ่นพันธุ์คาตาลันคือ องุ่นมีแนวโน้มที่จะมีลำต้นที่เติบโตเข้าหากัน แต่เมื่อพิจารณาถึงความเครียดสูงที่ยอดต้องเผชิญ นี่ถือเป็นข้อดีมากกว่าข้อเสียของพันธุ์นี้

ข้อมูลพฤกษศาสตร์

คาตาโลเนียเป็นพันธุ์ลูกผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีผลสุกเร็วในภาคใต้และสุกช้าในภาคเหนือ พันธุ์สีแดงม่วงนี้เหมาะสำหรับการบริโภคสด และถือว่าดีที่สุดทั้งในด้านผลผลิตและการอยู่รอดของต้นกล้า

ลักษณะของพุ่มไม้

ต้นคาตาโลเนียมีต้นที่แข็งแรงและเจริญเติบโตเร็ว มีระบบรากที่แข็งแรง กิ่งแต่ละกิ่งสามารถออกผลองุ่นได้สามช่อ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณองุ่นที่มากเกินไปด้วยการตัดแต่งกิ่งและเถาองุ่นเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นองุ่นหัก

คาตาโลเนียปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี หยั่งรากได้อย่างมั่นคง และตั้งตัวได้ ในปีแรก พวงองุ่นจะมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม ตั้งแต่ปีที่สองเป็นต้นไป จำเป็นต้องควบคุมจำนวนตา โดยเถาองุ่นสามารถรองรับได้ถึง 40 ตา

แมลงผสมเกสรและการออกดอก

ดอกไม้คาตาลันเป็นพันธุ์ที่มีเพศเดียวกันและสามารถผสมเกสรด้วยตัวเองได้

เวลาสุกและการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวองุ่นในแคว้นคาตาโลเนียจะจัดขึ้นในช่วงกลางถึงปลายเดือนมิถุนายนในพื้นที่ทางตอนใต้ และช่วงต้นถึงกลางเดือนกันยายนในพื้นที่ทางตอนเหนือ ในปีแรก องุ่นจะออกผลเพียง 2-3 พวงเท่านั้น ในปีต่อๆ มา องุ่นจะถูกปกคลุมไปด้วยพวง โดยแต่ละกิ่งจะมีผลเบอร์รี่ติดผล ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือรูปลักษณ์

รสชาติและปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่

องุ่นคาตาโลเนียหนึ่งพวงมีน้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัม ผลมีรสหวาน รูปทรงรียาวรี รสชาติคล้ายเชอร์รี่ แต่ละผลมีน้ำหนักประมาณ 17-20 กรัม และยาวได้ถึง 4 เซนติเมตรหรือมากกว่า เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง เนื้อมีรสฉ่ำน้ำ เปลือกแน่นแต่ไม่เด่นชัดและสามารถรับประทานได้ องุ่น 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี

เบอร์รี่ใช้ที่ไหน?

องุ่นคาตาโลเนียถูกนำมาใช้ทำไวน์ ขนมหวาน เครื่องดื่ม และแยมฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมและอร่อย องุ่นเหล่านี้จะถูกนำไปใส่ในสลัดและอาหารอื่นๆ และรับประทานสดๆ องุ่นจะถูกนำไปตากแห้งเพื่อทำลูกเกด จากนั้นจึงนำไปใส่ในขนมอบและผลไม้แช่อิ่ม

ลักษณะของวัฒนธรรม

คาตาลันเป็นพันธุ์ที่ไวต่อความชื้นมากเกินไป ต้องการดินและน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส

มีความจำเป็นต้องควบคุมการรดน้ำและใช้มาตรการในช่วงฤดูฝน หลีกเลี่ยงการปลูกพืชในดินที่เป็นหนองน้ำและเป็นกรด หุ้มรากให้อบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ฉีดพ่นยาป้องกันแมลงและรักษาโรคพืชตามเวลาที่เหมาะสม

องุ่นถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้าน และมีการบำบัดแบบพิเศษที่เรียกว่า แอมเปโลเทอราพี ซึ่งรักษาอาการเจ็บป่วยเล็กน้อยโดยใช้ผลเบอร์รี่ ใบ และเปลือกไม้

ภูมิคุ้มกันจากโรคและแมลง

เพื่อเก็บรักษาผลผลิต องุ่นอ่อนจะได้รับสารต้านเชื้อรา แคว้นคาตาโลเนียมีความต้านทานเชื้อราต่ำ ในพื้นที่ลุ่มที่น้ำท่วมถึง แนะนำให้เติมดินที่อุดมสมบูรณ์และทรายเพื่อยกระดับดินและทำให้พื้นที่แห้ง มิฉะนั้นเชื้อราสีเทาจะทำลายพืชผล ศัตรูพืชมักหลีกเลี่ยงต้นองุ่นเพราะกลิ่นเปรี้ยวของเปลือกองุ่น พืชผลจะไม่ได้รับผลกระทบจากโรคใบม้วนหรือโรคฟิลลอกเซรา

ทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

คาตาลันไม่ใช่พันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวมากที่สุด โดยสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำถึง -23 องศาเซลเซียส ดังนั้น พืชผลที่ปลูกในภาคเหนือและภาคกลางจึงต้องคลุมดินไว้สำหรับฤดูหนาว

ในภาคใต้พันธุ์ผสมจะไม่ถูกปกคลุม แต่ในฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะ รากจะถูกปกคลุมเพื่อไม่ให้แข็งตัว

การขึ้นฝั่งของแคว้นคาตาลัน

คาตาโลเนียปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและเสียบยอดในฤดูใบไม้ผลิหลังจากน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนผ่านไปแล้ว ผลผลิตจะอุดมสมบูรณ์หากปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูกและการดูแลอย่างง่าย

องค์ประกอบของดินที่จำเป็น

ดินสำหรับคาตาโลเนียควรอุดมสมบูรณ์และเป็นกลาง มีการระบายน้ำที่ดี เพื่อให้รากของพันธุ์ผสมไม่จมอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน ควรเลือกพื้นที่ที่แห้ง ราบเรียบ และไม่มีเนิน

เพื่อให้เถาคาตาโลเนียเจริญเติบโตและเจริญเติบโตได้ดี ควรปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง ป้องกันลมโกรกและลมกระโชกแรง ควรปรับสภาพดินที่เป็นกรดให้เป็นกลางโดยการเติมขี้เถ้าไม้ ปูนขาว หรือแป้งโดโลไมต์ หากดินไม่ดี จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเคมี ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมัก

การเตรียมพื้นที่และหลุมปลูก

ขุดดินและหลุมสำหรับต้นกล้าให้ห่างกัน 2 เมตร หลุมสำหรับต้นกล้าพันธุ์คาตาโลเนียแต่ละต้นต้องลึกและกว้างอย่างน้อย 1 เมตร ปูอิฐ หินชนวน หรือกรวด (ระบายน้ำ) หนา 15-20 เซนติเมตรที่ก้นหลุมเพื่อป้องกันน้ำขังบริเวณรากองุ่น การระบายน้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำใต้ดินอยู่ใกล้ผิวดิน

เทชั้นปุ๋ยหมัก ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยฟอสฟอรัส และปุ๋ยโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ลงบนระบบระบายน้ำ

การคัดเลือกต้นกล้า

เลือกต้นกล้าคาตาโลเนียที่ปราศจากสัญญาณของโรคที่มองเห็นได้และไม่เสียหาย กิ่งพันธุ์ที่แข็งแรงจะมีสีเขียวอมน้ำตาล รากควรเจริญเติบโตดี หลีกเลี่ยงการตัดกิ่งพันธุ์ที่โค้งงอ แตก เปลือกลอก หรือมีอาการโรค กิ่งพันธุ์ที่มีสีเทาหรือสีน้ำตาลแสดงว่าเก่าและไม่เหมาะสำหรับการปลูก

ระยะเวลาและกฎเกณฑ์ในการดำเนินการปลูก

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกต้นคาตาโลเนียคือเดือนตุลาคม แต่ต้องเตรียมการอย่างระมัดระวัง ควรแช่กิ่งพันธุ์คาตาโลเนียในน้ำ 24 ชั่วโมงก่อนปลูก จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนๆ เพื่อป้องกันความเสียหายต่อราก หากรากยาวเกินไปควรตัดทิ้ง

วางต้นกล้าลงในหลุม รากจะถูกแผ่ออก และกลบด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์อย่างระมัดระวัง โดยให้ระดับดินอยู่ต่ำกว่าระดับพื้นดิน จากนั้นกลบด้วยดินอีกครั้ง อัดแน่น และรดน้ำให้ชุ่ม บริเวณรากจะถูกคลุมด้วยฟางหรือขี้เลื่อย ปักหลักให้มั่นคงลงในดิน และผูกต้นกล้าไว้กับหลักนั้น เพื่อให้เถาวัลย์ที่กำลังเติบโตยึดติดกับฐานรองรับและลอยเหนือพื้นดิน

การเจริญเติบโตและการดูแล

การดูแลต้นคาตาลันไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องคอยติดตามการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ให้รอบคอบ เพื่อให้แน่ใจว่าต้นไม้จะเติบโตเต็มที่

ความสม่ำเสมอของการรดน้ำ

คาตาโลเนียต้องการการรดน้ำเป็นประจำ แต่ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป ในช่วงฤดูปลูกและฤดูแล้ง จำเป็นต้องรดน้ำให้เพียงพอ

ไม่มีแผนการชลประทานทั่วไปสำหรับองุ่น ควรพิจารณาสภาพภูมิอากาศและภูมิอากาศของแคว้นคาตาลันด้วย ในฤดูร้อน ควรรดน้ำทันทีหลังจากดอกบาน ครั้งที่สองปลายเดือนกรกฎาคม และครั้งที่สามปลายเดือนสิงหาคม ระหว่างการสุกขององุ่น ควรหยุดรดน้ำเพื่อป้องกันโรคเชื้อราและผลองุ่นที่ชุ่มน้ำ ควรรดน้ำอย่างน้อย 10 ลิตรต่อพุ่ม

การให้อาหารทางใบและราก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ปุ๋ยให้กับต้นคาตาโลเนียพร้อมกับการรดน้ำ ปุ๋ยจะถูกเจือจางด้วยน้ำอุ่นและราดบริเวณโคนต้น องุ่นที่โตเต็มที่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม ปุ๋ยช่วยให้มั่นใจว่าองุ่นพันธุ์ผสมจะเจริญเติบโตเต็มที่และให้ผลผลิตสูง ตารางการใส่ปุ๋ย:

• ครั้งแรก - ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าหรือหลังจากฤดูหนาว
• ถัดไป - ก่อนออกดอก;
• ครั้งที่ 3 – ก่อนติดผล;
• ครั้งที่สี่ - หลังการเก็บเกี่ยว;
• ครั้งสุดท้าย - ก่อนเข้าฤดูหนาว

การใช้ปุ๋ยควรมีการควบคุมอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการให้ปุ๋ยมากเกินไป

การก่อตัวของเถาวัลย์ที่ออกผล

จุดสำคัญคือการตัดแต่งกิ่ง ตัดกิ่งที่เป็นโรค เสียหาย หรือแก่ออก ลำต้นที่มีเปลือกลอกและกิ่งที่มีสีต่างกันจะถูกตัดออก และเผาส่วนที่ตัดทั้งหมด

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

ในพื้นที่ที่มีฝนตกชุกหรือพื้นที่ลุ่ม องุ่นคาตาโลเนียอาจเสี่ยงต่อการเกิดราสีเทา โรคราน้ำค้าง (ราแป้ง) ซึ่งทำให้เกิดคราบปกคลุมใต้ใบ และโรคราน้ำค้าง (โรคราน้ำค้าง) ซึ่งปกคลุมผลและใบด้วยคราบขี้เถ้า ในกรณีเหล่านี้ การฉีดพ่นเป็นประจำจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกัน

สิ่งต่อไปนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อวัฒนธรรมได้:

• อาการใบเหลืองเนื่องจากขาดธาตุเหล็กและการรบกวนการสร้างคลอโรฟิลล์ในใบ
• มะเร็งแบคทีเรียที่ทำให้พุ่มไม้ตาย;
• โรคแอนแทรคโนสซึ่งส่งผลต่อทั้งพืช
• ไรชนิดหนึ่งที่กินน้ำเลี้ยงใบองุ่น โดยอาศัยอยู่บริเวณใต้ใบองุ่นและหลั่งน้ำลายออกมา ทำให้เกิดชั้นน้ำลายฟูๆ บนใบองุ่น

เพื่อป้องกันการโจมตีของหนอนผีเสื้อในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่อุณหภูมิอากาศ +15 ºC คาตาลันจะได้รับการบำบัดด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์

การติดเชื้อราจะไม่ร้ายแรงนักเมื่อองุ่นมีอายุมากกว่า 3 ปี การเตรียมการหรือปุ๋ยสามารถช่วยปกป้องต้นอ่อนได้

เพื่อป้องกันโรค คุณต้องกำจัดใบไม้และผลเบอร์รี่ที่ร่วงหล่นใต้พุ่มไม้ และเปลี่ยนวัสดุคลุมดินหลังฤดูหนาวและการเก็บเกี่ยวด้วย

งานเตรียมการก่อนฤดูหนาว

สำหรับการจำศีล ควรคลุมรากคาตาลันด้วยใยสังเคราะห์หรือหญ้าแห้งเป็นชั้นหนาอย่างน้อย 15 ซม.

วิธีการสืบพันธุ์

คาตาโลเนียส่วนใหญ่มักขยายพันธุ์โดยการปักชำ โดยตัดยอดอ่อน ปลูกในส่วนผสมของทรายและพีทที่ชื้น แล้วคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกจำลองเรือนกระจก หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ จะมีการเปิดฝาครอบเป็นระยะเพื่อระบายอากาศในเรือนกระจกขนาดเล็ก ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าจะถูกปลูกในพื้นที่ที่เตรียมไว้

บทวิจารณ์ของผู้ปลูกองุ่นเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น

ชาวสวนทิ้งความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น

เยฟเกเนีย อายุ 43 ปี จากไครเมีย: "ในฐานะผู้ปลูกองุ่นมือใหม่ ฉันชอบคาตาลันมาก ฉันได้รับต้นกล้ามาต้นหนึ่ง และฉันไม่เสียใจเลยที่ปลูกมันแทนที่จะทิ้งไป แม้จะมีโรคแทรกซ้อนบ้าง แต่ฉันก็กำลังเรียนรู้ และในปีที่สอง พุ่มไม้ของฉันก็ออกผลองุ่นอร่อยๆ มากมาย คุณจะหาอะไรแบบนี้ไม่ได้ในร้านค้าหรอก องุ่นที่ปลูกเองที่บ้านอร่อยกว่าแน่นอน! ลองปลูกดูสิ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ"

คอนสแตนติน อายุ 54 ปี จากเขตมอสโก: "องุ่นพันธุ์คาตาลันไม่ใช่พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเขตมอสโก องุ่นของผมเพิ่งเริ่มออกพวงในปีที่สาม ต้นกล้าหยั่งรากอย่างรวดเร็ว แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราพยายามออกผลเบอร์รี แต่ผมยังไม่คิดจะทิ้งมันไปในตอนนี้ ผมทุ่มเทกับพุ่มไม้มาก ใบของมันดูสวยงาม ผมไม่มีอะไรจะพูดในแง่ลบ ผมยึดมันไว้กับโครงระแนงรูปตัวยู และมันก็กลายเป็นซุ้มไม้สีเขียวที่งดงาม"