ลักษณะและลักษณะขององุ่นพันธุ์การ์นาชา การปลูกและการดูแล

มีองุ่นหลายสายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อการผลิตไวน์โดยเฉพาะ โดยทั่วไปแล้วองุ่นพันธุ์นี้จะให้ผลช้า องุ่นการ์นาชาที่ให้ผลช้าเหมาะสำหรับการปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นและแห้ง และนิยมนำมาใช้ผลิตไวน์ ด้านล่างนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกและการดูแลองุ่น รวมถึงข้อดีและข้อเสียขององุ่นพันธุ์นี้

ประวัติความเป็นมา

ไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับต้นกำเนิดขององุ่นการ์นาชา นักวิชาการส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่ามีต้นกำเนิดในแคว้นคาตาลัน จากภูมิภาคนี้ องุ่นพันธุ์นี้แพร่กระจายไปทั่วสเปน จากนั้นจึงอพยพไปยังฝรั่งเศส ซึ่งรู้จักกันในชื่อเกรนาช

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเกรนาชมีต้นกำเนิดบนเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลี เกรนาชมีหลายสายพันธุ์ ได้แก่ เกรนาช นัวร์ ใช้สำหรับทำไวน์โรเซ่ เกรนาช กรี ใช้สำหรับทำสุราสีราสเบอร์รี่อ่อน และเกรนาช บล็อง ใช้สำหรับทำไวน์ขาว

รายละเอียดและคุณสมบัติ

การ์นาชาปลูกเพื่อผลิตไวน์ ผลส่วนใหญ่มีสีแดง แต่ก็มีสีชมพูหรือสีขาวได้เช่นกัน พันธุ์นี้ทนแล้ง จึงเจริญเติบโตได้ดีในดินแห้ง

องุ่นพันธุ์การ์นาชาไม่ทนต่อความชื้นสูงนัก เนื่องจากไวต่อเชื้อโรคและแมลงที่เป็นอันตราย องุ่นพันธุ์การ์นาชามีกลิ่นเครื่องเทศและเบอร์รี่เป็นหลัก โดยเฉพาะราสเบอร์รี่ ในการผลิตไวน์หวานเสริมรสชาติ มักนำไปผสมกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ

ข้อมูลเพิ่มเติม: ทุกๆ ปีในวันที่ 24 กันยายน จะเป็นวัน Grenache สากล

ลักษณะเด่นของพันธุ์

พืชชนิดนี้ทนแล้งได้ แต่ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวยังอ่อนแอและต้องการการปกคลุมในช่วงฤดูหนาว พุ่มไม้แข็งแรง ใบรูปกรวย

วัตถุประสงค์

องุ่นแดงใช้ผลิตไวน์ที่มีกลิ่นผลไม้และความเป็นกรดเล็กน้อย ส่วนองุ่นขาวพันธุ์เกรนาช บล็องก์ ซึ่งปลูกได้ยากนั้น นิยมนำมาดื่มสดและผลิตไวน์สำหรับดื่มคู่กับอาหาร

เวลาสุก

องุ่นการ์นาชาออกดอกเร็ว แต่ผลสุกช้า ส่งผลให้ติดผลช้า พันธุ์นี้ให้ทั้งไวน์โรเซ่รสชาติเบาและหอมกรุ่น รวมถึงไวน์แดงเข้มข้นสูง

ผลผลิต

แปลงปลูกขนาด 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตองุ่น 2,000 กิโลกรัม ผลผลิตสูงนี้เกิดจากความทนทานต่อความแห้งแล้ง ระบบรากที่แข็งแรง และความทนทานของแปลงปลูก ฤดูร้อนที่มีฝนตกชุกทำให้ปริมาณและคุณภาพของผลองุ่นลดลง

คุณสมบัติของรสชาติ

องุ่นการ์นาชามีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมของลูกเกด ราสเบอร์รี่ น้ำผึ้ง และขิง องุ่นพันธุ์นี้ส่วนใหญ่ใช้ทำไวน์ มักนำไปผสมกับองุ่นพันธุ์อื่น

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

พันธุ์นี้มีความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ สามารถทนอุณหภูมิฤดูหนาวได้ถึง -18°C จึงนิยมปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้เป็นหลัก หากคาดว่าจะมีฤดูหนาวที่อากาศหนาวจัด ควรคลุมพุ่มด้วยกิ่งสนหรือใยพืช

กลุ่ม

พวงองุ่นทรงกรวยเติบโตจนมีขนาดปานกลาง ความหนาแน่นของพวงองุ่นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและแสง ซึ่งมีตั้งแต่หลวมไปจนถึงหนาแน่น

เบอร์รี่

องุ่นมีขนาดเล็กและกลม มีสีชมพูอมม่วง เปลือกแน่น เนื้อฉ่ำน้ำ ผลมีน้ำตาลสูง ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมสามารถนำไปใช้ทำไวน์ได้

ความต้านทานโรค

องุ่นพันธุ์การ์นาชามีความเสี่ยงต่อโรคราแป้ง โรคราน้ำค้าง และโรคใบเหลือง โรคเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม ดินที่ปนเปื้อน และสภาพอากาศที่แห้งหรือชื้นเกินไป การดูแลป้องกันองุ่นอย่างทันท่วงทีด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสามารถป้องกันโรคได้มากมาย

วิธีการสืบพันธุ์

ชาวสวนสามารถขยายพันธุ์องุ่นการ์นาชาในสวนของตนเองได้ 3 วิธี ได้แก่ การเสียบยอด การปักชำ และการตอนกิ่ง การขยายพันธุ์โดยไม่ใช้เมล็ด

การตัด

หากต้องการขยายพันธุ์องุ่นโดยใช้การปักชำ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนออกดอก ให้ตัดกิ่งพันธุ์หนา 1 เซนติเมตร ยาว 40 เซนติเมตร
• แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 24 ชม.
• ตัดกิ่งชำออกเป็น 2 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะมีตา 2 ตา
• ตัดส่วนล่างเฉียงเล็กน้อยแล้วปลูกลงในกระถาง

ในช่วงฤดูร้อนต้นกล้าจะได้รับการดูแล และในฤดูใบไม้ร่วงก็จะปลูกลงในดิน

โดยการฉีดวัคซีน

ขั้นตอนนี้จะดำเนินการในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม โดยตัดตอให้ยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร สอดมีดเสียบเข้าไปตรงกลาง แล้วฝังตอให้ลึกประมาณ 4-5 เซนติเมตร ชำแหละกิ่งพันธุ์เป็นรูปลิ่ม แล้วสอดเข้าไปในช่องว่างของตอ ยึดบริเวณที่เสียบกิ่งพันธุ์ด้วยเทปไฟฟ้าหรือฟิล์ม

การแบ่งชั้น

ในการขยายพันธุ์องุ่นการ์นาชาด้วยวิธีนี้ กิ่งพันธุ์จะถูกงอลงกับพื้นในฤดูใบไม้ผลิ ปักหมุดให้แน่น และกลบด้วยดิน รักษาความชื้นของบริเวณที่กลบไว้อย่างสม่ำเสมอ เมื่อรากและยอดใหม่ปรากฏขึ้นบนเถาองุ่น จะถูกขุดขึ้นมาและย้ายปลูกไปยังพื้นที่ที่เตรียมไว้

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

องุ่นเป็นไม้ยืนต้น ดังนั้นจึงต้องเลือกพื้นที่ปลูกอย่างระมัดระวัง องุ่นชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดังนั้นจึงควรปลูกในบริเวณที่แดดส่องถึงทางทิศตะวันตกหรือทิศใต้ ไม่ควรปลูกต้นสูงไว้ใกล้ๆ

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกองุ่นคือฤดูใบไม้ผลิ ในพื้นที่ภาคใต้ การปลูกองุ่นจะเริ่มได้เร็วสุดในช่วงต้นเดือนเมษายน และสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วง โดยเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม ต้นกล้าที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะได้รับการคลุมดินอย่างระมัดระวัง

การเตรียมพื้นที่

องุ่นการ์นาชาปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดจัด ควรปรับพื้นที่และขุดดินไว้ล่วงหน้า หากดินเป็นดินเหนียวหรือดินเหนียวมาก ควรเพิ่มทรายและดินที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากองุ่นการ์นาชาไม่ชอบน้ำขัง ดังนั้นดินจึงควรระบายน้ำได้ดี

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

ต้นกล้าควรแข็งแรง มีรอยตัดด้านบนสีเขียว รากที่แข็งแรงควรมีสีขาวเมื่อตัด ก่อนปลูกควรแช่ต้นกล้าในน้ำหลายชั่วโมงโดยเติมสารเร่งการเจริญเติบโต

แผนผังการปลูก

องุ่นพันธุ์การ์นาชาปลูกดังนี้:

• ขุดหลุมลึกประมาณ 80 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง
• ติดตั้งชั้นระบายน้ำ;
• หลุมหนึ่งส่วนสามถูกถมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์
• วางต้นกล้าไว้ตรงกลาง ยืดรากให้ตรง และเทดินที่เหลือออก
• พุ่มไม้อ่อนได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึง

ปลูกห่างกันต้นละ 1.5 เมตร ระยะห่างระหว่างแถว 2-3 เมตร

สำคัญ! เมื่อปลูกต้นไม้ ควรติดตั้งอุปกรณ์รองรับเพื่อผูกยอดที่เพิ่งงอกทันที

คำแนะนำในการดูแล

เพื่อให้ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดี จำเป็นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด ทั้งการใส่ปุ๋ย การตัดแต่งกิ่ง การคลุมดิน และการปักหลัก ต้นไม้ที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงควรมีที่กำบัง

โหมดการรดน้ำ

องุ่นการ์นาชาทนแล้งและไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อย ในทางกลับกัน การรดน้ำมากเกินไปจะยิ่งทำลายต้นองุ่น ทำให้เกิดโรคและแมลงศัตรูพืช การรดน้ำมากจำเป็นเฉพาะเมื่อปลูกต้นอ่อนเท่านั้น

น้ำสลัด

เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตและป้องกันโรคหลายชนิด องุ่นจะได้รับปุ๋ยหลายครั้งต่อฤดูกาล พืชที่ได้รับปุ๋ยจะมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในฤดูใบไม้ผลิ องุ่นจะได้รับปุ๋ยไนโตรเจน และต่อมาก็จะได้รับปุ๋ยเชิงซ้อน

การตัดแต่ง

ในฤดูใบไม้ร่วง เถาวัลย์จะถูกตัดแต่งกิ่ง เหลือไว้เพียงยอดที่แข็งแรงที่สุด ในฤดูใบไม้ผลิ จะมีการตัดแต่งกิ่งอีกครั้ง โดยตัดกิ่งที่เสียหายจากน้ำค้างแข็ง กิ่งที่ตาย และกิ่งที่เป็นโรคออก รวมถึงกิ่งที่แตกใหม่ นอกจากนี้ ทรงพุ่มของเถาวัลย์จะถูกตัดแต่งตั้งแต่ปีแรกหลังปลูก

การคลุมดิน

หลังจากปลูกแล้ว บริเวณรากจะถูกคลุมด้วยฟาง ขี้เลื่อย และเศษหญ้าแห้ง ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นในดิน การคลุมดินยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช ซึ่งอาจนำโรคและแมลงศัตรูพืชมาด้วย

ถุงเท้ายาว

ทันทีที่ต้นองุ่นงอกออกมา พวกมันจะถูกผูกเข้ากับฐานที่ขุดไว้ในหลุม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กิ่งหักเพราะลม นอกจากนี้ยังช่วยกำหนดทิศทางการเจริญเติบโตของเถาองุ่น การผูกที่ถูกต้องจะช่วยให้ต้นองุ่นแต่ละต้นได้รับแสงเพียงพอต่อการเจริญเติบโต

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

เฉพาะยอดที่สุกงอมดีเท่านั้นที่จะอยู่รอดในฤดูหนาว ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงจึงตัดกิ่งบางๆ สีเขียวออก นอกจากนี้ เพื่อให้องุ่นผ่านพ้นฤดูหนาวได้ดี องุ่นจะได้รับการรดน้ำอย่างทั่วถึงก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เถาองุ่นจะถูกมัด งอลงกับพื้น และคลุมด้วยกิ่งสน

การป้องกันจากนกและตัวต่อ

วางชามรดน้ำหลายๆ ใบไว้ในแปลงสวนของคุณ นกอาจแค่อยากดื่มน้ำ พวกมันมักจะแค่จิกผลเบอร์รี่ แล้วตัวต่อก็กินผลเบอร์รี่จนหมด นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้คลุมพุ่มไม้ด้วยผ้าทูลล์ตาข่ายละเอียดในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังสุก คุณยังสามารถห่อแต่ละพวงด้วยตาข่ายเพื่อป้องกันศัตรูพืชได้อีกด้วย

โรคและแมลงศัตรูพืช

โรคที่พบบ่อยที่สุดและ ศัตรูพืชองุ่น Garnachas มีรายการดังต่อไปนี้

เพลี้ย

ศัตรูพืชชนิดนี้จะทำให้ต้นองุ่นอ่อนแอลงโดยดูดน้ำเลี้ยงจากต้นองุ่น เพื่อกำจัดเพลี้ยอ่อน ให้ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงลงบนองุ่น วิธีนี้ควรทำในช่วงที่อากาศแห้งและไม่มีลม

โรคราแป้ง

โรคนี้ทำให้ใบดูเหมือนมีแป้งเกาะอยู่ การติดเชื้อราชนิดนี้เกิดจากความร้อนและการเปลี่ยนแปลงความชื้นอย่างฉับพลัน เพื่อป้องกันโรคราแป้ง พุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา

เชื้อรา

โรคนี้ชื่ออื่นคือราน้ำค้าง มักพบจุดสีเหลืองคล้ายน้ำมันกระจายตัวบนใบ มีคราบสีขาวปกคลุมอยู่ด้านล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคนี้ องุ่นจะถูกฉีดพ่นด้วยสารต้านเชื้อรา

คลอโรซิส

เมื่อเป็นโรคใบเหลือง ใบจะเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่เส้นใบจะยังคงเป็นสีเขียว เพื่อป้องกันและรักษาโรคนี้ จะมีการใส่เฟอรัสซัลเฟตลงในดิน

โรคอาร์มิลลาเรียซิส

โรคเชื้อราชนิดนี้จะโจมตีรากองุ่นก่อน แล้วจึงโจมตีส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศอบอุ่นและมีฝนตกชุกจะเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของโรค รากของต้นองุ่นจะอ่อนและเน่าเปื่อย และใบจะค่อยๆ เหี่ยวเฉา ไม่มีวิธีรักษาใด ๆ ต้องถอนเถาองุ่นออกและบำรุงรักษาดินให้สะอาดด้วยสารต้านเชื้อรา

โรคใบจุดเซอร์โคสปอรา

ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ใบองุ่นจะเริ่มมีจุด ซึ่งจะเริ่มร่วงก่อนเวลาอันควร ผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและเหี่ยวย่น เพื่อป้องกันโรคนี้ องุ่นจะถูกฉีดพ่นด้วยสารที่มีส่วนผสมของทองแดงในฤดูใบไม้ผลิ

อัลเทอร์นาเรีย

โรคนี้ทำให้เกิดจุดสีเงินหรือสีน้ำตาลบนใบ เถา และผลองุ่น เกิดจากสภาพอากาศร้อนและความชื้นสูง เพื่อป้องกันและรักษาองุ่น จะมีการฉีดพ่นสารฆ่าเชื้อรา

ออยเดียม

นี่เป็นอีกชื่อหนึ่งของโรคราแป้ง เพื่อป้องกันโรคนี้ องุ่นจะถูกฉีดพ่นด้วยสารต้านเชื้อรา

โรคหัดเยอรมันทางใบ

โรคหัดเยอรมันทำให้เกิดจุดสนิมขึ้นระหว่างเส้นใบ การพ่นสารฆ่าเชื้อราบนต้นองุ่นสามารถป้องกันโรคได้

หมายเหตุ! การกำจัดเชื้อราและแมลงควรทำในช่วงที่มีแดดและไม่มีลม

ข้อดีข้อเสียของความหลากหลาย

ข้อดีขององุ่นพันธุ์ Garnacha มีดังนี้:

• ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง;
• ความอดทน;
• ความไม่โอ้อวด;
• ความต้านทานต่อโรคร้ายแรง;
• ความเหมาะสมสำหรับการทำไวน์

ข้อเสีย ได้แก่ ความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ และมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคเชื้อราเมื่อมีความชื้นมากเกินไป

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น โดยใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง องุ่นพันธุ์นี้มีไว้สำหรับการผลิตไวน์ ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน สามารถเก็บรักษาไว้ได้ระยะสั้นโดยการวางเรียงเป็นชั้นบางๆ ในลังไม้

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

องุ่นการ์นาชาใช้ทำน้ำผลไม้และไวน์ เมื่อนำมาใช้ทำไวน์เสริม มักนำไปผสมกับองุ่นพันธุ์อื่น เพื่อให้ได้ไวน์คุณภาพสูงขึ้น

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

นักจัดสวนที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำและคำแนะนำดังต่อไปนี้:

1. เมื่อจะปลูกองุ่นต้องติดตั้งอุปกรณ์รองรับทันที
2. รดน้ำต้นไม้ให้ไม่บ่อยนัก เว้นแต่ในกรณีที่ฝนไม่ตกเป็นเวลานาน
3. ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดแต่งกิ่งที่ยังไม่สุก
4. ตรวจสอบใบอยู่เสมอ ยิ่งตรวจพบโรคได้เร็วเท่าไหร่ ก็จะรักษาได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
5. ซื้อต้นกล้าจากผู้ขายที่เชื่อถือได้

องุ่นการ์นาชาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นและแห้ง ภายใต้สภาวะเช่นนี้ องุ่นพันธุ์นี้จะให้ผลเบอร์รี่ ซึ่งผู้ผลิตไวน์สามารถผลิตไวน์รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมได้