คำอธิบายและการปลูกองุ่นพันธุ์ Krasnostop Zolotovsky

องุ่นพันธุ์ครัสโนสต็อปเป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในการผลิตไวน์ เดิมปลูกในดินแดนครัสโนดาร์ และต่อมาได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่นๆ ด้านล่างนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกองุ่นพันธุ์ครัสโนสต็อป โซโลตอฟสกี ในแปลงปลูกส่วนตัว ลักษณะสำคัญ ข้อดีและข้อเสีย การขยายพันธุ์ การเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษา

รายละเอียดและคุณสมบัติ

ในภูมิภาคดอน องุ่นถูกเรียกว่า "สโตปา" (เท้า) ครัสโนสต็อปมีสันสีแดง จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ เถาองุ่นมีขนาดกลางและกิ่งก้านสุกเร็ว ครัสโนสต็อปเป็นองุ่นพันธุ์เชิงพาณิชย์ ปลูกเพื่อผลิตไวน์เป็นหลัก

ประวัติการคัดเลือก

ต้นกำเนิดของพันธุ์นี้มีสองเวอร์ชัน เวอร์ชันหนึ่งระบุว่า องุ่นคาเบอร์เนต์ โซวีญง ชาวคอสแซคนำองุ่นพันธุ์นี้มาจากฝรั่งเศสมายังดอนในปี ค.ศ. 1812 และพันธุ์ครัสโนสต็อปก็ได้รับการพัฒนามาจากองุ่นพันธุ์นี้ ตามรายงานอีกฉบับหนึ่ง พันธุ์นี้ถูกนำมาจากดาเกสถานในศตวรรษที่ 8 มีการบรรยายพันธุ์องุ่นพันธุ์นี้ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1980 ที่ฟาร์มโซโลตอฟสกี ซึ่งหลังจากนั้นองุ่นพันธุ์นี้จึงถูกเรียกว่าครัสโนสต็อปโซโลตอฟสกี

ลักษณะเด่น

พืชชนิดนี้ออกดอกแบบสองเพศ ด้วยคุณสมบัตินี้จึงไม่ต้องการแมลงผสมเกสร ดอกตูมจะบานในช่วงต้นเดือนเมษายน และเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนกันยายนในพื้นที่ภาคใต้ ส่วนในพื้นที่ภาคเหนือ จะเก็บเกี่ยวช่อดอกในช่วงปลายเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง

ลักษณะของพุ่มไม้

องุ่นพันธุ์ Krasnostop มีลักษณะเด่นคือมีอัตราการเติบโตปานกลางและระยะเวลาการสุกปานกลาง ใบมีขนาดเล็ก มีสามแฉก ปลายใบมนและกว้าง ด้านล่างมีขนหนาแน่น ส่วนด้านบนเรียบและมีรอยย่นคล้ายตาข่าย

ลักษณะของพวงและผลเบอร์รี่

พวงองุ่นมีความหนาแน่นปานกลาง รูปทรงกรวย ยาว 8-15 เซนติเมตร ผลกลม ขนาดเล็ก สีน้ำเงินเข้ม เปลือกหนาปานกลางมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งปกคลุมทั่วผิว

ผลผลิต

ชาวสวนสามารถเก็บเกี่ยวองุ่นที่ฉ่ำน้ำและสมบูรณ์ได้ประมาณ 60 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ ภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและด้วยแนวทางการเกษตรที่เหมาะสม ผลผลิตสามารถเพิ่มเป็น 80 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ องุ่นจะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นเดือนกันยายน

โปรดทราบ! เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเถาองุ่น ควรใช้กรรไกรตัดพวงองุ่นออก

ความสามารถในการขนส่ง

เปลือกองุ่น Krasnostop มีความหนาปานกลาง จึงสามารถขนส่งในระยะทางสั้นได้ดี การเก็บเกี่ยวและขนส่งองุ่นในตอนเช้าหรือตอนเย็นจะช่วยให้การขนส่งสะดวกยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ควรคลุมกล่องและตะกร้าที่บรรจุองุ่นด้วยผ้าใบกันน้ำ

ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและภัยแล้ง

Krasnostop Zolotovsky เป็นพันธุ์ที่มีความทนทานต่อฤดูหนาวปานกลาง หากคาดว่าอุณหภูมิในฤดูหนาวจะลดลงต่ำกว่า -23°C ควรคลุมพุ่มไว้ จุดเด่นของพันธุ์นี้คือความสามารถในการฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วแม้ในยามน้ำค้างแข็ง

องุ่นที่โตเต็มที่สามารถทนต่อสภาวะแล้งระยะสั้นได้ดี

ความต้านทานโรค

Krasnostop ต้านทานโรคองุ่นได้หลายชนิด แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม อาจได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและโรคราแป้ง เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา ให้ฉีดพ่นองุ่นด้วยสารที่มีส่วนผสมของทองแดง นอกจากนี้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณรอบลำต้นไม่มีเศษซากพืช

คุณสมบัติของรสชาติ

เนื้อเบอร์รี่มีรสหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย และลอกออกจากเปลือกได้ง่าย ปริมาณน้ำตาลอยู่ระหว่าง 22% ถึง 30% โดยมีความเป็นกรดตามแบบฉบับขององุ่นไวน์ รสชาติและกลิ่นเบอร์รี่เรียบง่าย ไม่โดดเด่น แต่ไวน์เผยให้เห็นกลิ่นบลูเบอร์รี่ เอลเดอร์เบอร์รี่ แบล็กธอร์น และเครื่องเทศ

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

ผลไม้ชนิดนี้ใช้ทำไวน์สีเบอร์กันดี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จึงมีรสชาติดี รสชาติและกลิ่นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัสดุของถังและวิธีการผลิตไวน์

ข้อดีข้อเสียของความหลากหลาย

คุณสมบัติเชิงบวกของ Krasnostop มีดังต่อไปนี้:

• ทนทานต่อโรคต่างๆ ได้ดี;
• ความไม่โอ้อวด;
• สีสันสวยงามของไวน์จากผลเบอร์รี่พันธุ์นี้
• ผลผลิตสูง;
• ความสะดวกในการสืบพันธุ์
• ความสมบูรณ์ของตนเอง

คุณสมบัติเชิงลบของพันธุ์ไม้ชนิดนี้ ได้แก่ ต้องผูกติดกับโครงตาข่าย และต้องมีที่กำบังเมื่ออุณหภูมิในฤดูหนาวลดลงต่ำกว่า -23°C

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

ต้นกล้าที่ปลูกในเขตภูมิอากาศเดียวกันกับที่จะปลูกเพื่อการเจริญเติบโตและการติดผล จะหยั่งรากได้เร็วและง่ายขึ้น ควรเลือกจากสถานรับเลี้ยงเด็กที่มีชื่อเสียงหรือผู้ขายที่น่าเชื่อถือ

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

การปลูกในฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นหลังจากสภาพอากาศอบอุ่นที่คงที่ ตาของต้นกล้าไม่ควรแตกออกเต็มที่ การปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นหนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น เถาองุ่นที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องคลุมดินให้มิดชิด

วิธีการเลือกและจัดเตรียมเว็บไซต์

องุ่นเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน จึงควรปลูกไว้ทางทิศใต้ของแปลงปลูก เพื่อให้ได้รับแสงแดดมากที่สุด น้ำใต้ดินไม่ควรอยู่ใกล้ผิวดินมากเกินไป ควรทำความสะอาดพื้นที่ปลูกและใส่ปุ๋ยหากจำเป็น ขอแนะนำให้ขุดร่องปลูกประมาณสองสัปดาห์ก่อนปลูก

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

เลือกพุ่มทั้งต้นที่ไม่มีรอยขีดข่วน รอยบุบ หรือร่องรอยของโรค ตัดแต่งระบบรากเล็กน้อยก่อนปลูก หากระบบรากแห้งระหว่างการขนส่งเป็นเวลานาน ให้แช่ในถังน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แผนผังการปลูก

ปลูกพุ่มห่างกัน 1-1.2 เมตร ระยะห่างระหว่างแถว 1.5-2 เมตร องุ่น Krasnostop ควรปลูกดังนี้:

• ขุดหลุมขนาด 80×80×80 เซนติเมตร;
• วางชั้นดินเหนียวขยายตัวหรือหินก้อนเล็ก ๆ ลงไป
• เติมดินลงไปเล็กน้อยและวางพุ่มไม้ให้ตั้งตรง
• รดน้ำ เติมดินที่เหลือลงไป แล้วบดให้แน่น

วงรอบลำต้นไม้ถูกปกคลุมด้วยชั้นฮิวมัส

คำแนะนำในการดูแล

เพื่อให้แน่ใจว่าองุ่น Krasnostop จะออกผลดี จำเป็นต้องรดน้ำ ใส่ปุ๋ย คลุมดิน ตัดแต่งกิ่ง และพ่นยาป้องกันโรคและแมลง

โหมดการรดน้ำ

เถาองุ่นต้องการน้ำอย่างเพียงพอในการปลูกครั้งแล้วครั้งเล่า และรดน้ำซ้ำอีกครั้งในหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้น หลังจากนั้น ควรรดน้ำให้ดินชื้นในช่วงที่อากาศแห้งเป็นเวลานาน ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการติดเชื้อราได้

น้ำสลัด

การใส่ปุ๋ยครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิจะทำก่อนที่ตาจะแตกด้วยแอมโมเนียมซัลเฟตและซุปเปอร์ฟอสเฟต จากนั้นทำซ้ำก่อนออกดอก ในฤดูใบไม้ร่วงจะใส่ปุ๋ยคอกลงบนองุ่น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิถัดไป

การตัดแต่ง

เพื่อลดแรงกดทับบนพุ่มไม้ จึงต้องตัดแต่งกิ่ง หากไม่ตัดแต่งกิ่ง ผลผลิตที่ได้ก็จะมีคุณภาพไม่ดีนัก ในฤดูร้อน นอกจากกิ่งก้านแล้ว จะมีการตัดแต่งกิ่งส่วนเกินออกด้วย

ฤดูใบไม้ร่วง

การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินการหลังจากใบร่วงแล้ว ก่อนหน้านี้จะไม่ดำเนินการเนื่องจากเถาองุ่นกำลังเจริญเติบโตเต็มที่ การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงคือการตัดกิ่งที่ยังไม่โตเต็มที่ออกเพื่อให้พุ่มไม้พร้อมสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ กิ่งที่หักและเป็นโรคก็จะถูกตัดออกด้วยเช่นกัน

ฤดูใบไม้ผลิ

การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากการตัดแต่งกิ่งที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เลยในปีนี้ จะมีการตัดแต่งกิ่งที่ออกผลในปีก่อน นอกจากการตัดแต่งกิ่งเพื่อการเจริญเติบโตแล้ว กิ่งที่ไม่รอดพ้นจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวก็จะถูกตัดออกด้วย

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้ติดโรคต่างๆ ควรตัดแต่งกิ่งด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

การคลุมดิน

วงรอบลำต้นของต้นไม้ถูกปกคลุมด้วยฮิวมัสหรือพีทด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก ดินที่คลุมด้วยวัสดุคลุมดินจะรักษาความชื้นได้ดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้นยังทำให้วัชพืชแทรกซึมผ่านชั้นคลุมดินได้ยาก อีกเหตุผลหนึ่งของกระบวนการนี้คือเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดคราบแข็ง ซึ่งจะขัดขวางการหายใจของราก

การพ่นป้องกัน

หากดูแลไม่ถูกต้องหรือเจอฝนตกหนัก องุ่น Krasnostop อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ เพื่อป้องกันปัญหานี้ จึงต้องฉีดพ่นยาป้องกันลงบนต้นองุ่นหลายครั้งตลอดฤดูกาล มีการใช้สารที่มีส่วนผสมของทองแดงเพื่อจุดประสงค์นี้

การป้องกันจากนกและศัตรูพืช

เพื่อป้องกันตัวต่อ ให้วางกับดักหวานโดยเทควาสลงในขวดหรือละลายแยมในน้ำ สำหรับไล่นก ให้ตั้งหุ่นไล่กาหรือแขวนฟิล์มกันแมลงบนโครงตาข่าย

คุณสามารถกำจัดแมลงที่เป็นอันตรายได้ด้วยการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงที่ได้รับการรับรอง

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

เพื่อช่วยให้พุ่มไม้สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้ จึงมีมาตรการต่างๆ มากมาย ในฤดูใบไม้ร่วง จะมีการรดน้ำเพื่อเพิ่มความชื้น จากนั้นจึงคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและยาฆ่าเชื้อราลงบนพุ่มไม้และดิน นำองุ่นอ่อนออกจากโครงตาข่ายและคลุมด้วยกิ่งก้านและใยพืช

วิธีการสืบพันธุ์

องุ่นพันธุ์ครัสโนสต็อปขยายพันธุ์โดยการปักชำในฤดูใบไม้ร่วง เก็บไว้ในห้องใต้ดิน จากนั้นจึงนำไปปลูกในเรือนเพาะชำก่อน จากนั้นจึงนำไปปลูกในสถานที่ถาวร อีกวิธีหนึ่งที่นิยมใช้ในการขยายพันธุ์องุ่นคือการปักชำกิ่งพันธุ์ ซึ่งทำได้โดยการดัดกิ่งพันธุ์ให้แนบกับพื้น ยึดกิ่งพันธุ์ให้แน่น แยกกิ่งพันธุ์ออกจากต้นแม่หลังจากงอกแล้ว แล้วนำไปปลูกในสวน การต่อกิ่งเข้ากับต้นที่แข็งแรงก็เป็นวิธีการขยายพันธุ์องุ่นที่นิยมใช้เช่นกัน

โรคและแมลงศัตรูพืช

องุ่นพันธุ์ Krasnostop ไวต่อโรคราแป้งและราดำ โรคเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อทุกส่วนของเถาองุ่นที่อยู่เหนือพื้นดิน ผลที่ได้รับผลกระทบจะเน่าหรือแห้ง เพื่อป้องกันความเสียหายจากเชื้อโรคเหล่านี้ ควรฉีดพ่นองุ่นด้วยสารต้านเชื้อรา

ศัตรูพืชที่อาจรบกวนพืช ได้แก่ ไรเดอร์ เพลี้ยกระโดด และด้วงงวงลาย ศัตรูพืชเหล่านี้ทำให้ผลสุกและคุณภาพของผลเสียหาย ใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อกำจัดแมลงที่เป็นอันตรายเหล่านี้ เพื่อเป็นการป้องกัน ให้กำจัดใบและวัชพืชออกจากบริเวณลำต้นของต้นไม้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เมื่อสุก ผลเบอร์รี่ของพันธุ์นี้จะมีสีน้ำเงินเข้มเกือบม่วง ในภาคใต้ การเก็บเกี่ยวองุ่นจะเริ่มขึ้นในช่วงสิบวันแรกของเดือนกันยายน สภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยว

หากจะเก็บพวงองุ่นไว้เป็นเวลานาน จำเป็นต้องคัดแยกและนำผลที่เน่าออก

เคล็ดลับจากนักจัดสวนผู้มีประสบการณ์

Krasnostop ได้รับการเพาะปลูกมายาวนานทั่วรัสเซีย และในช่วงเวลานี้ ชาวสวนองุ่นก็สั่งสมประสบการณ์ในการเพาะปลูกองุ่นพันธุ์นี้อย่างกว้างขวาง นี่คือเคล็ดลับบางประการจากชาวสวนผู้มีประสบการณ์ในการปลูกองุ่น:

1. เถาวัลย์จะต้องถูกมัดไว้กับโครงตาข่ายเพื่อให้ได้รับแสงแดดอย่างสม่ำเสมอ
2. กิ่งก้านและกิ่งเลี้ยงส่วนเกินต้องได้รับการตัดแต่งอย่างต่อเนื่อง
3. โดยไม่ต้องรอให้โรคและแมลงเกิดขึ้น พุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยสารป้องกันเชื้อราและยาฆ่าแมลง
4. ดินใต้พุ่มไม้ถูกคลุมด้วยฮิวมัส
5. การใส่ปุ๋ยจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและคุณภาพของการเก็บเกี่ยว

Krasnostop เป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำไวน์ ไวน์ที่ทำจากผลองุ่นพันธุ์นี้มีกลิ่นเบอร์รี่หอมหวาน ปลูกง่าย และคุณสมบัติเด่นขององุ่นพันธุ์นี้ช่วยผลิตไวน์คุณภาพสูงและรสชาติอร่อย