ลักษณะและการปลูกองุ่นพันธุ์รคัตซิเทลี

องุ่นพันธุ์รคัตซิเทลี (Rkatsiteli) ได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นที่นิยมปลูกกันมากที่สุดในจอร์เจีย โดยส่วนใหญ่ปลูกในคาเคติเพื่อจำหน่าย องุ่นพันธุ์นี้นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์ การปลูกองุ่นอย่างถูกต้องและการปฏิบัติทางการเกษตรที่จำเป็นทั้งหมดจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้การเพาะปลูกประสบความสำเร็จ

รายละเอียดและคุณสมบัติ

องุ่นพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นหลายประการที่ควรคำนึงถึงก่อนจะปลูกในสวนของคุณ

เถาวัลย์

ลักษณะเด่นของพืชชนิดนี้คือลำต้นที่ยืดหยุ่นและเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เถาวัลย์มีทั้งแบบรายปีและแบบยืนต้น เถาวัลย์อายุหนึ่งปีมีสีน้ำตาลอมแดง ข้อมีสีน้ำตาลเข้ม เถาวัลย์เติบโตได้สูงถึง 3 เมตรและสุกงอมได้ดี

สัดส่วนของยอดที่ออกผลจะแตกต่างกันไป ตั้งแต่ 20-70% ใบมีสีเขียวและมีขนาดกลาง เมื่อสิ้นสุดฤดูการเจริญเติบโต ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ช่อดอก

พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือมีดอกแบบสองเพศซึ่งมีอัตราการผสมเกสรด้วยตัวเองสูง

เบอร์รี่

ผลมีขนาดใหญ่ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 14-18 มิลลิเมตร แต่ละผลมีเมล็ด 3 เมล็ด เปลือกบางและค่อนข้างเหนียว ผลมีสีเหลืองอมน้ำตาล เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ลำต้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

รสชาติ

ผลเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย จุดเด่นของพันธุ์นี้คือกลิ่นผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ องุ่นมีลักษณะเด่นดังนี้:

• ปริมาณน้ำผลไม้ – 80%;
• พารามิเตอร์ความเป็นกรด – 7 กรัมต่อลิตร
• ปริมาณน้ำตาล – 17%.

พันธุ์ Rkatsiteli มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวพร้อมกลิ่นดอกไม้และสมุนไพร

ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตเห็นการเจือปนของเกรปฟรุตที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

ประวัติการคัดเลือก

นี่คือองุ่นพันธุ์จอร์เจีย ชื่อของมันแปลว่า "องุ่นแดง" ตัวชื่อเองก็บ่งบอกว่ามันถูกปลูกในจอร์เจีย โดยเฉพาะในคาเคติ องุ่นพันธุ์นี้ถือเป็นองุ่นเชิงพาณิชย์และได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเหมาะสม ผลยังคงกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่า

ลักษณะเด่น

พันธุ์องุ่นนี้มีลักษณะสำคัญหลายประการที่ควรคำนึงถึงก่อนปลูก

ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง

รคัตซิเทลีไม่ทนต่อความแห้งแล้งได้ดีนัก เพื่อให้แน่ใจว่าผลสุกเต็มที่ จำเป็นต้องมีความชื้นเพียงพอ

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

พันธุ์นี้ถือว่าทนทานต่อน้ำค้างแข็ง สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำสุดถึง -26 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม ควรปลูกในพื้นที่ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -15 องศาเซลเซียส ในสภาพอากาศเช่นนี้ องุ่นสามารถผ่านพ้นฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ป้องกัน

ผลผลิตและการออกผล

นี่เป็นพืชผลช่วงกลางถึงปลายฤดู ผลสุกใน 150-160 วัน เก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นถึงกลางเดือนตุลาคม อัตราการสุกเต็มที่อยู่ที่ 90%

พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยผลผลิตที่ยอดเยี่ยม หนึ่งเฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตได้ 80-140 เซ็นต์เนอร์ ผลมีเนื้อแน่นพอที่จะขนส่งได้ง่าย

พื้นที่การประยุกต์ใช้ผลไม้

องุ่นพันธุ์นี้มีความหลากหลาย สามารถนำไปใช้ทำไวน์หรือทำอาหารได้ องุ่นพันธุ์นี้ใช้ทำขนมหวาน แยม และแยมต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำเครื่องดื่มและซอสได้หลากหลายชนิด องุ่นพันธุ์นี้มักใช้ผลิตแอลกอฮอล์เข้มข้น โดยเฉพาะคอนยัค อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์นี้มักใช้ทำไวน์เป็นส่วนใหญ่

ความต้านทานต่อโรคและแมลง

พันธุ์นี้มีความต้านทานปานกลางต่อโรคและแมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ ความต้านทานนี้จะลดลงเมื่ออยู่ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยหรือการดูแลองุ่นที่ไม่ดี พันธุ์นี้ถือว่าต้านทานต่อเชื้อราสีเทา เชื้อราไฟลลอกเซรา และราน้ำค้าง

ข้อดีข้อเสียของความหลากหลาย

องุ่นพันธุ์นี้มีข้อดีหลายประการ ดังนี้:

• พารามิเตอร์ผลผลิตสูง
• ต้านทานโรคได้หลายชนิด;
• ความต้านทานน้ำค้างแข็งสัมพัทธ์
• ความสามารถในการขนส่งที่ยอดเยี่ยม

ข้อเสียสำคัญของพืชชนิดนี้คือความทนทานต่อความแห้งแล้งต่ำ องุ่นพันธุ์นี้ต้องการน้ำชลประทาน

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

การปลูกที่ถูกต้องถือเป็นกุญแจสำคัญสู่การเจริญเติบโตเต็มที่ของเถาองุ่น ส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณผลผลิต

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

แนะนำให้ปลูกต้นองุ่นอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ เพื่อช่วยให้องุ่นปรับตัวและอยู่รอดในฤดูหนาวได้อย่างเหมาะสม ช่วงเวลาปลูกที่เหมาะสมคือกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม

การเลือกสถานที่

ในพื้นที่ภาคใต้ซึ่งมีฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้ง ขอแนะนำให้ปลูกองุ่นบนเนินเขาที่หันไปทางทิศเหนือ วิธีนี้จะช่วยให้ผลองุ่นสุกสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้ผลองุ่นเหี่ยวเฉาเมื่อโดนแสงแดดโดยตรง

ความต้องการของดิน

สำหรับพันธุ์องุ่นนี้ ดินประเภทร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทรายถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

การเตรียมพื้นที่

ก่อนปลูก ควรเตรียมหลุมปลูกให้เรียบร้อย ควรทำสองสัปดาห์ก่อนปลูก แนะนำให้ใช้ส่วนผสมพิเศษ โดยผสมดินอุดมธาตุอาหารสองถังกับปุ๋ยคอก ขี้เถ้าไม้หนึ่งลิตร และปุ๋ยฟอสเฟต 100 กรัม

แนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเติมวัสดุปลูกลงในหลุมประมาณครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ 2 วัน หลังจากนั้นจึงเริ่มปลูกได้

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

เพื่อความสำเร็จในการปลูกพืชผล การเลือกวัสดุปลูกที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ พุ่มไม้ต้องแข็งแรงและสมบูรณ์

เพื่อเตรียมต้นไม้ให้พร้อมสำหรับการปลูก ให้แช่รากไว้ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ระบบรากชุ่มไปด้วยความชื้น ควรเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโตลงไปในน้ำด้วย เพื่อช่วยให้รากเจริญเติบโตเร็วขึ้น

แผนผังการปลูก

แนะนำให้ปลูกในวันที่อากาศครึ้มหรือช่วงเย็น วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เถาเหี่ยวเฉาและช่วยให้พุ่มตั้งตัวได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากพืชชนิดนี้เจริญเติบโตเร็ว จึงต้องปฏิบัติตามรูปแบบการปลูกอย่างเคร่งครัด ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้น 2 เมตร และระยะห่างระหว่างแถว 3 เมตร ขุดหลุมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางและความลึก 1 เมตร

ในการดำเนินการปลูกต้นไม้ ควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์ไว้บนกองดิน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้รากองุ่นเสียหายจากปุ๋ยเคมี
2. วางต้นไม้บนกองดิน ฐานของเถาวัลย์ควรลึกลงไป 40 เซนติเมตร และยอดตาควรลึกลงไป 10 เซนติเมตร
3. เติมหลุมด้วยดินที่มีสารอาหารและสารตั้งต้นที่เหลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. อัดดินให้แน่นและรดน้ำให้ชุ่ม เทน้ำหนึ่งถังใต้พุ่มไม้

คำแนะนำในการดูแล

เพื่อให้แน่ใจว่าพืชเจริญเติบโตตามปกติและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ขอแนะนำให้ดูแลด้วยคุณภาพสูง

โหมดการรดน้ำ

รดน้ำต้นไม้แต่ละต้นประมาณ 2-3 ถัง รดน้ำให้ชุ่มสองครั้งในฤดูร้อนและอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็ง หนึ่งสัปดาห์หลังปลูก ให้รดน้ำเมื่อดินชั้นบนเริ่มแห้ง คำแนะนำเหล่านี้ใช้ได้กับต้นอ่อน

ไม่ควรรดน้ำต้นไม้เก่าเกิน 1 ครั้งทุก 7 วัน หากเป็นช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตก ให้ลดความถี่ในการรดน้ำลง

น้ำสลัด

ในฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมักมูลนกให้กับต้นองุ่น ควรใส่ปุ๋ยหมักนี้ให้ทั่วทั้งไร่องุ่น ปลายเดือนสิงหาคม แนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอกและขี้เถ้าที่เน่าเสียแล้วลงไปด้วย

พุ่มไม้ที่มีอายุมากกว่าสามปีต้องการแอมโมเนียมไนเตรต สารนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ ในการเตรียมสารละลาย ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร รดน้ำให้พุ่มไม้ชุ่มก่อนใส่ปุ๋ย

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

หลังเก็บเกี่ยวก็ถึงเวลาเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว เมื่อเถาวัลย์แห้ง ให้แกะเถาวัลย์ออกจากโครงระแนงอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปวางในร่องระหว่างแถว ร่องควรลึก 20-30 เซนติเมตร คลุมต้นด้วยดิน ปุ๋ยหมัก แล้วจึงกลบดินอีกครั้ง แต่ละชั้นควรมีความหนาอย่างน้อย 20 เซนติเมตร

การคลุมดิน

ขั้นตอนนี้ช่วยปกป้องพืชจากการสูญเสียความชื้นและป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช ใบไม้ร่วง ขี้เลื่อย และฟาง นำมาใช้คลุมดิน

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

Rkatsiteli มีความต้านทานโรคราน้ำค้างปานกลาง แต่ขาดความต้านทานโรคราแป้ง แม้ว่าพืชชนิดนี้แทบจะไม่มีภูมิต้านทานต่อโรคไฟลลอกเซรา แต่ก็อ่อนแอต่อแมลงเม่าและไรเดอร์แดง

พืชต้องการการป้องกันเชื้อรา ในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากใบร่วงแล้ว ควรฉีดพ่นพุ่มไม้และดินด้วยสารบอร์โดซ์ ความเข้มข้นควรอยู่ที่ 3% ส่วนองุ่นควรฉีดพ่นด้วยสารละลายที่คล้ายกันในฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของคอปเปอร์หรือเหล็กซัลเฟตได้ มักใช้ Oxychom หรือ Hom เพื่อวัตถุประสงค์นี้ เมื่อใช้สารเคมีจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

การตัดแต่ง

หน่อหลักของต้นชี้ขึ้นด้านบน ดังนั้นควรวางกิ่งจากปีก่อนๆ ไว้ในแนวนอน โดยทั่วไปแล้ว ไม่ควรมีหน่อใหม่เกิน 30 หน่อต่อต้นเดียว หน่อแต่ละต้นที่ออกผลควรมีตาไม่เกินสองตา

หากพุ่มมีลักษณะเป็นรูปพัด ควรเหลือกิ่งแต่ละกิ่งให้ยาวประมาณ 70 เซนติเมตร ส่วนยอดเก่าของปีก่อนหน้าให้ตัดออกครึ่งหนึ่ง หากจำเป็นก็สามารถตัดออกทั้งหมดได้

วิธีการสืบพันธุ์

รคัตซิเทลีสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการปักชำหรือต่อกิ่งต้นกล้า สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ ต้นกล้าที่ปักชำไม่สามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่ต้นกล้าที่ต่อกิ่งสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่สุกช้า มีฤดูกาลปลูกนานถึง 160 วัน นับตั้งแต่แตกตาจนถึงเก็บเกี่ยวจะใช้เวลาห้าเดือน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน สามารถเก็บเกี่ยวผลได้จนถึงเดือนตุลาคม

การประยุกต์ใช้ในการผลิตไวน์

วัฒนธรรมนี้ใช้เป็นหลักในการผลิตไวน์ มีการใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. ยุโรป – การหมักน้ำผลไม้เกิดขึ้นโดยไม่มีเนื้อ ส่งผลให้ได้ไวน์ที่เบาบาง
2. คาเคเทียน – องุ่นได้รับการแปรรูปทั้งก้าน เมล็ด และเปลือก เพื่อให้ได้เครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นเต็มรสชาติ

เคล็ดลับจากนักจัดสวนผู้มีประสบการณ์

การปฏิบัติตามคำแนะนำของคนสวนจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในการปลูกพืชได้:

• การดำเนินการปลูกที่ถูกต้อง;
• การรดน้ำให้ตรงเวลา;
• การใช้ปุ๋ย;
• การตัดแต่งพุ่มไม้;
• การป้องกันโรคและแมลง

Rkatsiteli เป็นองุ่นพันธุ์ยอดนิยมที่ใช้ทำไวน์อย่างแพร่หลาย การปลูกองุ่นให้ประสบความสำเร็จนั้น จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัด