ลักษณะและลักษณะขององุ่นพันธุ์เมอร์โลต์ การปลูกและการดูแล

ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกคุ้นเคยกับองุ่นพันธุ์เมอร์โลต์มานานหลายร้อยปี ปัจจุบัน องุ่นพันธุ์นี้ถือเป็นพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมสูงสุดสำหรับการผลิตไวน์ มีการปลูกในเกือบทุกประเทศในยุโรป กลุ่มประเทศ CIS อเมริกา และแอฟริกา

รายละเอียดและคุณสมบัติ

องุ่นดำเมอร์โลต์เป็นพันธุ์ผลไม้ที่มีเทคนิคพิเศษ ใช้ทำไวน์และเครื่องดื่ม และยังสามารถรับประทานสดได้หากต้องการ

ประวัติความเป็นมา

องุ่นพันธุ์เมอร์โลต์มีต้นกำเนิดในจังหวัดบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส การกล่าวถึงพันธุ์องุ่นพันธุ์นี้ครั้งแรกย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 14 แต่ประวัติศาสตร์ขององุ่นเมอร์โลต์ก็จบลงเพียงเท่านี้ ด้วยความช่วยเหลือจากนักชีววิทยา การวิเคราะห์ดีเอ็นเอของผลองุ่นจึงดำเนินการในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ซึ่งระบุได้อย่างแม่นยำว่าองุ่นพันธุ์ใดที่ใช้ผลิตเมอร์โลต์ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ผลิตไวน์

ผู้ริเริ่มกลายเป็น องุ่นคาเบอร์เนต์ฟรังค์ และพันธุ์ Madeleine Noir des Charentes

หมายเหตุ: Merlot ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่านกสีดำ

คุณสมบัติ

องุ่นอุตสาหกรรมมักมีลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติเฉพาะตัวของผลไม้แต่ละชนิด เพื่อทำความเข้าใจว่าองุ่นเมอร์โลถูกนำมาใช้อย่างไรและทำไม สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะพื้นฐานขององุ่นเหล่านี้

ปริมาณแคลอรี่

ส่วนประกอบหลักขององุ่นคือน้ำตาลและกรดหลายชนิด ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยขององุ่นเมอร์โลต์ต่อองุ่นสด 100 กรัมอยู่ที่ 63-65 กิโลแคลอรี

สำคัญ! ยิ่งองุ่นได้รับแสงแดดและความร้อนมากเท่าไหร่ องุ่นก็จะยิ่งหวานและมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น

ประโยชน์และโทษ

องุ่นเมอร์โลมีสารที่มีประโยชน์และวิตามินกลุ่มต่างๆ มากมาย

ผลไม้แห้งสดใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดและหวัด กำจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร รักษาเสถียรภาพของระบบประสาท เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการนอนไม่หลับและความเครียด

ใบ เมล็ด และผลของผลเบอร์รี่นำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

ไม่แนะนำให้บริโภคองุ่นดำเมอร์โลต์หากคุณมีน้ำตาลในเลือดสูงหรือแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ความเป็นกรด

ระดับน้ำตาลและกรดในองุ่นขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศของภูมิภาคที่ปลูกโดยตรง

ระดับน้ำตาลเฉลี่ยอยู่ที่ 22%, ระดับกรดอยู่ที่ 8%

ลักษณะของพุ่มไม้

ต้นไม้ผลไม้ชนิดนี้โดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและแข็งแรงของพุ่มที่มีกิ่งก้านแข็งแรงแต่ยืดหยุ่น ใบมีขนาดใหญ่ ขอบหยัก และมีสีแตกต่างกันไปตามช่วงฤดูกาลปลูก ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ใบจะมีสีเขียวสด ก่อนจะเปลี่ยนเป็นสีบรอนซ์สวยงามในภายหลัง ในฤดูใบไม้ร่วง ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีจุดสีแดงเล็กๆ

ช่อดอกมีลักษณะเป็นกระจุก ออกดอกเป็นดอกเล็กๆ และมีรังไข่ผลเกิดขึ้นตรงตำแหน่งนั้น

สำคัญ! องุ่นเมอร์โลต์เป็นพันธุ์ผสมเกสรด้วยตัวเองและไม่ต้องการแมลงผสมเกสรในบริเวณใกล้เคียง

เถาวัลย์

หน่อที่ออกผลแผ่กว้าง มีขนเล็กน้อย สีเทา และมีสีชมพูแซม เถาจะสุกเต็มที่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

กลุ่ม

องุ่นเมอร์โลต์มีพวงรูปกรวยหรือทรงกระบอกที่สวยงาม ยาวได้ถึง 17 ซม. กว้าง 10 ถึง 12 ซม. หนักได้ถึง 150 กรัม และมีผลสีน้ำเงินเข้ม

ผลมีลักษณะกลม มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กรัม เมื่อสุกจะมีสีดำเกือบดำ และมีชั้นเคลือบขี้ผึ้งหนาแน่นเพื่อป้องกัน

ผลผลิต

ผลเบอร์รี่จะสุกใน 153-164 วันหลังจากสิ้นสุดระยะออกดอก

ผลผลิตของพืชผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและการดูแลที่เหมาะสม

ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและเทคโนโลยีการเกษตรที่ทันท่วงที ต้นองุ่นหนึ่งต้นสามารถให้ผลสุกได้มากถึง 15-17 กิโลกรัม

ในภาคอุตสาหกรรมสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 6 ตันจากพื้นที่ 1 เฮกตาร์

คุณสมบัติของรสชาติ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าองุ่นพันธุ์เมอร์โลต์เป็นพืชผลทางเทคนิคและมีไว้สำหรับการผลิตไวน์และเครื่องดื่ม

ผลเบอร์รี่มีเปลือกที่แน่นและเนื้อฉ่ำน้ำมาก หวานและเปรี้ยว มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ผลไม้มีน้ำ 74% และมีเปลือกเพียง 22%

สำคัญ! สำหรับหลายๆ คน องุ่นพันธุ์นี้อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุช่องปากเนื่องจากมีสารต่างๆ มากมาย

ความทนทานต่อฤดูหนาวและทนแล้ง

พืชผลไม้ชนิดนี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและสามารถทนต่ออุณหภูมิในฤดูหนาวที่ต่ำถึง -29 องศาได้ แต่ก็อาจเกิดน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิซ้ำๆ ได้ และไม่ทนต่อสภาวะแล้งที่ยาวนาน

ความต้านทานโรค

องุ่นเมอร์โลต์มีภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมต่อโรคเชื้อราและไวรัสส่วนใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น แบล็กเบอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว แทบไม่ถูกศัตรูพืชโจมตีเลย

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

วัตถุประสงค์หลักขององุ่นเมอร์โลสุกคือการทำไวน์

ขึ้นอยู่กับสภาพและช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่สุก ไวน์แห้ง ไวน์สำหรับรับประทาน หรือไวน์หวานจะถูกนำมาทำเป็นไวน์จากผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ยังสามารถนำไปผสมกับน้ำผลไม้และน้ำหวานได้อีกด้วย

วิธีการปลูกที่ถูกต้อง

ผลผลิตของพืชผลเบอร์รี่ในอนาคตขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก สถานที่ที่เลือก และองค์ประกอบของดิน

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

ระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าในพื้นที่โล่งขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศของพื้นที่ปลูก

ในภาคใต้ องุ่นจะปลูกได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นและหนาวเย็น ควรปลูกผลไม้กลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ

สำคัญ! เมื่อปลูกองุ่นเมอร์โลต์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงวัตถุประสงค์ในการนำผลองุ่นไปใช้ประโยชน์ เนื่องจากรสชาติของไวน์ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุก

การเลือกและเตรียมสถานที่

ควรเลือกพื้นที่ปลูกที่มีแดดส่องถึงบนเนินเขาและที่ราบ หลีกเลี่ยงลมและลมจากทิศเหนือ แปลงปลูกที่หันหน้าไปทางทิศใต้เหมาะสำหรับปลูกองุ่นพันธุ์เมอร์โล

พืชผลไม้ให้ผลผลิตสูงกว่าในดินบนภูเขาที่แห้งแล้ง ดินเหนียวผสมกับทรายแม่น้ำให้รสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ แก่ผลเบอร์รี่ องุ่นที่ปลูกในดินปูนมีรสชาติเข้มข้น ในขณะที่ดินทรายให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลแก่ผลเบอร์รี่

ไม่แนะนำให้ปลูกพืชผลไม้ในพื้นที่ลุ่ม พื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง หรือดินที่เป็นหนองน้ำ

เตรียมแปลงดินไว้ล่วงหน้า 4-6 สัปดาห์ก่อนเริ่มปลูกตามแผน

1. ขุดดินให้ลึก กำจัดเศษซากและวัชพืช และคลายดินให้สะอาดหมดจด
2. เพิ่มฮิวมัส อินทรียวัตถุ และปุ๋ยแร่ธาตุลงในดิน
3. ก่อนปลูก 12-14 วัน ขุดหลุมลึกและกว้าง 60-80 ซม.
4. ระยะห่างระหว่างการปลูก 1.2-1.5 เมตร ระหว่างแถวสูงสุด 3 เมตร
5. วางชั้นระบายน้ำและดินที่อุดมสมบูรณ์ลงในหลุมปลูกและรดน้ำจากด้านบน

สำคัญ! องุ่นเมอร์โลต์ต้องการการสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการ มีการใช้ไม้ค้ำยัน โครงสร้างพิเศษ หรือโครงระแนงเพื่อรองรับพุ่มผล

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

การเจริญเติบโตและการออกผลของต้นองุ่นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก

1. ต้นกล้าซื้อจากสถานรับเลี้ยงเด็กที่เชื่อถือได้หรือศูนย์เฉพาะทาง
2. ต้นไม้ที่มีอายุ 1-2 ปี จะหยั่งรากและตั้งตัวได้ดีที่สุด
3. การตรวจสอบลักษณะของพืชอย่างละเอียดจะดำเนินการเพื่อดูความเสียหายและโรคต่างๆ
4. ลำต้นของต้นกล้ามีลักษณะตรง มีสีสม่ำเสมอ มีผลหรือใบสีเขียวปรากฏอยู่เป็นปกติ
5. เหง้าเจริญเติบโตดีและชื้น ไม่มีสัญญาณของการเน่าหรือการติดเชื้อรา

เคล็ดลับ! วางต้นกล้าในภาชนะที่มีน้ำอุ่นและแช่ทิ้งไว้หนึ่งวันก่อนนำไปปลูกกลางแจ้ง

แผนผังการปลูก

ก่อนปลูกจะตัดรากต้นกล้าออกให้เหลือแต่กิ่งที่แข็งแรงและยาวที่สุด

1. วางต้นไม้ลงในหลุมปลูกโดยเอียงเล็กน้อย
2. รากจะกระจายตัวสม่ำเสมอในหลุมและปกคลุมด้วยปุ๋ยหมัก
3. ดินใต้พุ่มไม้ถูกอัดแน่นและรดน้ำอย่างระมัดระวัง
4. ต้นไม้ถูกผูกติดกับสิ่งรองรับ

หลังจากปลูกต้นไม้เสร็จแล้ว คลุมวงรอบต้นไม้ด้วยพีทหรือหญ้าแห้ง

คำแนะนำในการดูแล

สุขภาพของต้นผลเบอร์รี่ ปริมาณการเก็บเกี่ยว และรสชาติของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการดูแลที่ถูกต้องและตรงเวลา

การรดน้ำ

การรดน้ำต้นองุ่นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในช่วงฤดูแล้ง รดน้ำมากขึ้น แต่ในช่วงฤดูฝน รดน้ำน้อยลง

งานชลประทานมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงออกดอก ช่วงสร้างรังไข่ และช่วงสุกของพืช

ตามตารางมาตรฐานงานชลประทานจะดำเนินการเดือนละครั้งโดยรดน้ำพุ่มไม้ด้วยน้ำนิ่ง

หลังจากรดน้ำแล้ว ดินจะถูกคลายและกำจัดวัชพืช

น้ำสลัด

เพื่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการติดผลที่ดีขึ้น ต้นองุ่นจำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมเพิ่มเติม

พืชตระกูลเบอร์รี่จะได้รับปุ๋ย 4-5 ครั้งตลอดฤดูปลูก ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ จะมีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและอินทรียวัตถุลงในดิน ในช่วงที่พืชเจริญเติบโตและติดผล องุ่นจะได้รับปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม หลังการเก็บเกี่ยว พุ่มจะได้รับปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุเชิงซ้อน

การคลุมดิน

การคลุมดินรอบลำต้นไม้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการคลายตัวและการกำจัดวัชพืชที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง และยังช่วยหุ้มระบบรากก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวอีกด้วย

วัสดุอินทรีย์นำมาใช้เป็นวัสดุคลุมดิน

ถุงเท้ายาว

เมื่อต้นองุ่นสุกงอม พวกมันจะต้องรับภาระหนักมาก ซึ่งยอดอ่อนที่ออกผลอาจรับไม่ไหว ดังนั้น องุ่นจึงถูกผูกติดกับโครงสร้างหรือโครงตาข่ายแบบพิเศษ

การป้องกันโรค

แม้ว่าองุ่นเมอร์โลจะมีภูมิคุ้มกันต่อโรคและแมลงโดยธรรมชาติ แต่การดูแลต้นไม้ที่ไม่ถูกวิธีและสภาพอากาศที่เลวร้ายก็เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคบางชนิดได้

ออยเดียม

การติดเชื้อราที่ส่วนเหนือพื้นดินของพืช ใบ หน่อ ผล และรังไข่มีคราบสีขาวคล้ายแป้งปกคลุม ผลจะเน่าเสียและเน่าเสีย มีกลิ่นอับชื้นไม่พึงประสงค์

เพื่อการรักษาและป้องกันไม้ผลจะถูกพ่นด้วยสารป้องกันเชื้อราหรือสารที่มีส่วนผสมของกำมะถัน

โรคราแป้ง

โรคนี้เกิดจากเชื้อรา มีอาการใบ ดอก และรังไข่แห้งและหลุดร่วง

เพื่อป้องกันความเสียหาย ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยสารเคมีหรือสารชีวภาพ

แอนแทรคโนส

โรคนี้จะปรากฏเป็นจุดสีดำบนทุกส่วนของต้น แผลสีชมพูจะขึ้นบนผล หากไม่ได้รับการรักษาและป้องกัน ช่อดอกและยอดผลจะเปลี่ยนเป็นสีดำและตาย

เพื่อควบคุมโรคจะใช้สารป้องกันเชื้อราที่มีส่วนผสมของทองแดงหรือสารชีวภาพ

คลอโรซิส

อาการใบเหลืองจะแสดงออกโดยใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและยอดเหี่ยวเฉาตามมา

เพื่อฟื้นฟูสุขภาพของพืช จะใช้ปุ๋ยและฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยสารที่ประกอบด้วยธาตุเหล็ก

หัดเยอรมัน

การติดเชื้อราในส่วนเหนือพื้นดินของพืช ทำให้เกิดอาการใบเป็นสีแดงและเหี่ยวเฉา

สำหรับการบำบัดและป้องกันจะใช้ผลิตภัณฑ์ป้องกันพืชทางเคมีและชีวภาพ

แบคทีเรีย

โรคนี้จะแสดงอาการเป็นแผลบนกิ่งก้านและจุดบนผล ตาดอกและรังไข่จะเปลี่ยนเป็นสีดำและหลุดร่วง

ส่วนผสมบอร์โดซ์และการเตรียมทางชีวภาพใช้เพื่อการรักษาและการป้องกัน

มะเร็งแบคทีเรีย

การติดเชื้อแบคทีเรียแสดงอาการออกมาในรูปแบบของเนื้องอกสีอ่อนและการเจริญเติบโตทั่วทั้งพืช

ในระยะเริ่มแรก จะใช้การรักษาด้วยทองแดงและเหล็ก และตัดส่วนที่ได้รับผลกระทบออก หากโรคลุกลามอย่างรวดเร็ว พุ่มไม้จะถูกขุดและทำลายทิ้ง และดินจะถูกบำบัดด้วยสารเคมีเฉพาะทาง

การป้องกันจากนกและศัตรูพืช

เพื่อป้องกันและปกป้องต้นองุ่นจากแมลง ควรกำจัดวัชพืชและพรวนดินให้ทั่วถึง รวมถึงคลุมดินรอบลำต้นด้วยวัสดุคลุมดิน ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรฉีดพ่นสารเคมีหรือสารพิเศษลงบนต้นองุ่น

นกก็เป็นภัยคุกคามต่อองุ่นเช่นกัน มีการใช้เหยื่อล่อ วัตถุมันวาว วัสดุพิเศษ และตาข่ายเพื่อป้องกันนก ทำให้เข้าถึงองุ่นสุกได้ยาก

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

ก่อนที่จะเข้าสู่ช่วงจำศีลในฤดูหนาว พุ่มไม้ผลเบอร์รี่จะได้รับการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย ตัดแต่งกิ่ง และหุ้มวงลำต้นด้วยชั้นของฮิวมัสและกิ่งสน

ในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวปานกลางและหนาวเย็น องุ่นจะถูกโค้งงอลงกับพื้น ยึดและคลุมด้วยเส้นใยพิเศษ กล่องไม้ หรือกระดานชนวน

การตัดแต่งและจัดรูปทรง

องุ่นเมอร์โลต์ต้องได้รับการตัดแต่งกิ่งและยอดที่เก่า เสียหาย แห้ง มีโรค และมีแมลงศัตรูพืชเป็นประจำทุกปี

เพื่อปรับแต่งรูปทรงของพุ่มไม้และเพิ่มผลผลิต จะมีการตัดแต่งกิ่งแบบสร้างรูปทรง โดยเลือกกิ่งและยอดที่แข็งแรงจำนวนหนึ่ง แล้วตัดแต่งกิ่งที่เหลือทั้งหมด

วิธีการสืบพันธุ์

เพื่อเพิ่มจำนวนองุ่นเมอร์โลต์ในแปลงปลูก จะใช้การขยายพันธุ์พืชโดยใช้การปักชำหรือต้นกล้า

สำหรับการปักชำ ให้เลือกกิ่งที่แข็งแรงและสมบูรณ์จากพุ่มที่โตเต็มที่ แล้วตัดแต่งกิ่ง กิ่งจะถูกแบ่งออกเป็นกิ่งปักชำหลายกิ่งพร้อมตาหรือใบ กิ่งปักชำจะได้รับการบำรุงด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและปลูกในภาชนะที่มีดินอุดมสมบูรณ์ เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าที่โตเต็มที่จะถูกย้ายไปยังพื้นที่โล่ง

การขยายพันธุ์ด้วยต้นกล้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำให้ต้นองุ่นแข็งแรงและมีสุขภาพดี

1. ในช่วงต้นฤดูร้อน หน่อที่แข็งแรงและอยู่ด้านล่างจะถูกเลือกจากต้นที่โตเต็มวัย
2. ขุดร่องเล็กๆ ลงไปในพื้นดินเพื่อวางชั้นดินและยึดให้แน่น
3. ลำต้นถูกปกคลุมด้วยดินจากด้านบน โดยเหลือส่วนบนของชั้นดินไว้เหนือผิวดิน
4. ในช่วงฤดูการเจริญเติบโต กิ่งพันธุ์จะได้รับการรดน้ำและใส่ปุ๋ย
5. ในฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่มีรากจะถูกขุดขึ้นมาและตัดออกจากพุ่มแม่พร้อมกับราก
6. ต้นอ่อนปลูกแยกกัน

เมื่อขยายพันธุ์องุ่นโดยการตอนกิ่ง ต้นกล้าที่เตรียมไว้จะหยั่งรากและตั้งตัวได้เร็ว

ข้อดีข้อเสียของพันธุ์

เมื่อคุณคุ้นเคยกับลักษณะสำคัญของพืชผลไม้และกฎเกณฑ์ในการปลูกองุ่นเมอร์โลแล้ว คุณสามารถสรุปข้อดีและข้อเสียของพันธุ์องุ่นได้

1. องุ่นเมอร์โลต์ดูแลและปลูกง่าย
2. พันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
3. การสุกของผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
4. อัตราผลตอบแทนสูง
5. มีความต้านทานโรคและแมลงได้ดี

หมายเหตุ: เมอร์ลอตเป็นองุ่นพันธุ์เชิงพาณิชย์ แต่หากดูแลอย่างเหมาะสม ก็สามารถรับประทานผลองุ่นที่แข็งแรงสดๆ ได้

ข้อบกพร่อง:

1. พืชผลไม้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในช่วงสุกงอม ไวน์แต่ละพันธุ์ต้องการปริมาณน้ำตาลในผลไม้ที่เฉพาะเจาะจง
2. ในบางกรณี เชื้อราจะปรากฏบนผลเบอร์รี่
3. เมื่อสุกแล้วผลจะร่วงหล่น

นอกจากนี้ องุ่นพันธุ์นี้ไม่ต้องการการดูแลมาก จึงสามารถปลูกได้แม้กระทั่งเกษตรกรและนักจัดสวนมือใหม่

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวองุ่นสุกจะคำนวณตามแผนการเก็บเกี่ยวในอนาคต ไวน์แต่ละประเภทมีระยะเวลาการบ่ม ความเป็นกรด และปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน องุ่นสุกเร็วเกินไปและสูญเสียคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับไวน์แห้งและไวน์สำหรับดื่ม ในกรณีนี้ ผู้ผลิตไวน์จะผลิตไวน์หวาน

ในห้องทำความเย็นแบบพิเศษ องุ่นเมอร์โลต์สามารถคงรูปลักษณ์เพื่อการตลาดได้เป็นเวลานาน แต่รสชาติของผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนไป

รสชาติและคุณภาพของไวน์

รสชาติและคุณภาพของไวน์ที่ทำจากผลไม้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ จำนวนวันที่มีแดด องค์ประกอบของดิน การปฏิบัติตามกฎการดูแล และวิธีการปลูกต้นองุ่น

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

คำแนะนำหลักจากชาวสวนและเกษตรกรผู้มีประสบการณ์สรุปได้ว่าเป็นการดูแลองุ่นเมอร์โลต์อย่างถูกต้องและตรงเวลา คุณภาพและรสชาติของไวน์ขึ้นอยู่กับระยะการสุกของผลองุ่น