คำอธิบายและการขยายพันธุ์องุ่นพันธุ์อามูร์ การปลูกและการดูแลรักษา

ท่ามกลางความหลากหลายอันหลากหลายขององุ่นพันธุ์ต่างๆ องุ่นอามูร์ถือเป็นพันธุ์องุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะชนิดนี้ไม่เพียงแต่เจริญเติบโตได้ดีในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นและฤดูหนาวที่ไม่หนาวจัดเท่านั้น องุ่นอามูร์ยังประสบความสำเร็จในการปลูกในภูมิภาคมอสโกและพื้นที่ใกล้เคียงอีกด้วย องุ่นอามูร์มักถูกใช้เป็นพื้นฐานในการพัฒนาพันธุ์องุ่นพันธุ์ใหม่ที่ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง และเป็นที่มาของความสำเร็จด้านการปรับปรุงพันธุ์มากมาย

รายละเอียดและคุณสมบัติ

องุ่นอามูร์เป็นพืชแยกเพศที่ผสมเกสรโดยแมลงและลม โดดเด่นกว่าพันธุ์อื่นๆ ด้วยการเจริญเติบโตของเถาที่แข็งแรง โดยสามารถสูงได้ถึงสามเมตรต่อฤดูกาล องุ่นอามูร์ต้องการการดูแลและตัดแต่งกิ่งในพื้นที่หนาแน่นอย่างต่อเนื่อง

ประวัติการคัดเลือก

พันธุ์อามูร์สกีได้รับการพัฒนาจากองุ่นป่าที่มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกไกล ผ่านการผสมข้ามพันธุ์อย่างกว้างขวาง เอ.ไอ. โพทาเพนโก ได้พัฒนาพันธุ์อามูร์สกี โพรรีฟ (Amursky Proryv) หรือการพัฒนาอย่างก้าวกระโดด ต่อมาพันธุ์นี้ได้กลายเป็นพื้นฐานขององุ่นพันธุ์ทนน้ำค้างแข็งหลายสายพันธุ์ที่ต้านทานโรคทั่วไป

ปัจจุบันมีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกัน:

• ความก้าวหน้าของอามูร์;
• โปตาเพนโกสีทอง;
• อามูร์ชัยชนะ;
• รัสเซียยุคแรก

พันธุ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของระยะเวลาการสุกและผลผลิต

ลักษณะเด่นของพันธุ์

องุ่นอามูร์เป็นเถาองุ่นที่แข็งแรง มีเถาวัลย์ยาวที่เจริญเติบโตอย่างดี สามารถรองรับพวงองุ่นสุกขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย ในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีแดงเพลิง สร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับสวนของคุณอย่างน่าทึ่ง

สรรพคุณทางยา

องุ่นมีสรรพคุณทางยาแคลลัส (หรือที่เรียกว่าตุ่มสีขาวที่งอกอยู่บนผิวของกิ่งที่ตัด) เป็นสิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษ โปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในแคลลัสช่วยชะลอการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและเนื้องอก เบอร์รี่ช่วยฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ มักใช้รักษาปัญหาเกี่ยวกับตับและถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่

องุ่นอามูร์มีแคลอรีต่ำ องุ่น 100 กรัมมีแคลอรีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ฟรุกโตสและกลูโคสที่พบในองุ่นจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดการสะสมไขมัน

ประโยชน์และโทษ

ผลและใบขององุ่นอามูร์มักใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์ยา เนื่องจากมีสารเพกติน ซูโครส ไกลโคไซด์ และฟรุกโตส

ผู้ป่วยเบาหวานควรบริโภคเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ความเป็นกรด

องุ่นอามูร์มีกรดมาลิก กรดซิตริก กรดสเตียริก กรดซัคซินิก และกรดออกซาลิก ปริมาณกรดขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกผสมและอยู่ในช่วง 6-8% องุ่นป่ามีปริมาณกรดสูงสุด

ผลเบอร์รี่และพุ่มไม้

องุ่นอามูร์โดดเด่นด้วยเถาวัลย์ยาว ซึ่งมักสูงถึง 20 เมตร เถาวัลย์พันรอบต้นไม้และเสาค้ำที่อยู่ใกล้เคียง ก่อให้เกิดเรือนยอดที่หนาแน่น ในเดือนกันยายน องุ่นจะออกผลขนาดเล็กสีน้ำเงินเข้ม มีรสเปรี้ยวและมีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 12% ผลองุ่นจะเก็บเป็นพวงเล็กๆ น้ำหนัก 150 ถึง 500 กรัม

ความต้านทานโรค

แสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อโรคได้ดี โดยได้รับผลกระทบจากเชื้อราและออยเดียมน้อยมาก

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

พันธุ์นี้ทนอุณหภูมิได้ถึง -40°C จึงมักปลูกโดยไม่ต้องคลุมดิน นอกจากนี้ยังทนทานต่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกอีกด้วย เมื่อเจอน้ำค้างแข็ง รสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่จะหายไป กลายเป็นรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ผลผลิต

องุ่นอามูร์ไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตสูงและไม่ทำกำไรเมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรม ผลผลิตจะแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละปี ขึ้นอยู่กับสภาพการสุกขององุ่น นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์องุ่นด้วย ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน ผลผลิตจะอยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 10 กิโลกรัม

ความสามารถในการขนส่ง

องุ่นอามูร์โดดเด่นด้วยความสามารถในการขนส่งที่ดีเยี่ยม ด้วยเปลือกที่หนาแน่นและการยึดเกาะที่แข็งแรงกับก้าน ทำให้องุ่นทนต่อการขนย้ายได้ดีและสามารถเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้

ข้อดีและข้อเสีย

องุ่นอามูร์มีข้อดีหลายประการ:

• ปรับตัวเข้ากับสถานที่ใหม่ได้ดี
• ทนหนาวได้ดีโดยไม่ต้องปกคลุม
• สุกงอมในสภาพอากาศฤดูร้อนสั้นของไซบีเรีย
• ทนทานต่อโรคและแมลง;
• ง่ายต่อการขนส่ง;
• มักนำมาใช้เป็นเครื่องประดับตกแต่งสถานที่

อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องยากเนื่องจากพุ่มไม้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาผลผลิตให้สูง พืชจึงต้องมีการตัดแต่งกิ่งอย่างหนัก

วิธีการปลูก

องุ่นอามูร์ปลูกง่ายและเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ใหม่ เทคนิคการปลูกก็คล้ายคลึงกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ

คำแนะนำในการเลือกกำหนดเวลา

ระยะเวลาในการปลูกขึ้นอยู่กับวิธีการขยายพันธุ์:

• การขยายพันธุ์โดยการตอนจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ
• การต่อกิ่งจะหยั่งรากได้สำเร็จเท่าๆ กันในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
• การหว่านเมล็ดพืชส่วนใหญ่มักจะทำในช่วงฤดูใบไม้ร่วง

หลังจากการต่อกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง องุ่นจะต้องการฉนวนหลายชั้นคุณภาพสูงพร้อมวัสดุคลุมหรือกิ่งสน

การเลือกและเตรียมสถานที่

พื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอทุกด้านจะช่วยให้องุ่นสุกอย่างสม่ำเสมอในเวลาที่เหมาะสม เมื่อปลูกในบริเวณที่มีร่มเงาจากต้นไม้หรืออาคาร องุ่นมักได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง

วิธีการเลือกและเตรียมวัสดุปลูก

การปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงจะช่วยให้พืชสามารถอยู่รอดได้ และทำให้พืชมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง

ราก

ระบบรากของพืชสามารถเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพที่ดีได้ เลือกต้นกล้าที่มีรากเจริญเติบโตดี มีสีสม่ำเสมอ และไม่มีร่องรอยการเน่าหรือโรคอื่นๆ หากหักรากที่แข็งแรงออก คุณจะเห็นหยดน้ำและรอยแผลสีขาว ต้นกล้าที่รากแห้งเกินไปจะไม่รอด รากที่คล้ำจะตาย และต้นไม้ก็อาจจะตายได้

ก้าน

เมื่อซื้อต้นกล้า ควรใส่ใจกับส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ต้นควรมียอดที่โตเต็มที่และมีตาที่พัฒนาแล้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นที่โคนต้นอย่างน้อย 5 ซม. ต้นกล้าที่แข็งแรงจะมีสีเขียวอ่อนเมื่อตัดที่ส่วนยอด ลำต้นสดจะงอได้ง่ายเมื่ออยู่ในมือ ส่วนลำต้นแห้งจะหัก

ไต

การเจริญเติบโตในปีแรกจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ และมีตาดอกที่สุกเต็มที่อย่างน้อย 4-5 ตา ดอกตูมเหล่านี้ควรมีสีสันสดใส แข็งแรง และยึดติดกับยอดได้อย่างแน่นหนา

การเตรียมวัสดุปลูก

ก่อนปลูก ต้นกล้าจะถูกตัดส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินออก เหลือตาที่โตเต็มที่ไว้สี่ตา รากจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของดินเหนียว ปุ๋ยคอก น้ำ และคอร์เนวิน ด้วยวิธีนี้ ต้นกล้าจะถูกปลูกลงในหลุมปลูก

แผนผังการปลูก

เมื่อปลูกองุ่นหลายแถว การปลูกแบบหลวมๆ จะทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้น ระยะห่างระหว่างต้นองุ่นแต่ละต้นควรอย่างน้อย 1.5 เมตร และระหว่างแถวควรอย่างน้อย 2 เมตร ในสภาพเช่นนี้ ต้นองุ่นทั้งสองต้นจะได้รับแสงแดดและสารอาหารจากดินอย่างเพียงพอ

คำแนะนำในการดูแล

องุ่นอามูร์ดูแลง่าย แม้แต่คนทำสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถดูแลและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์

การรดน้ำ

องุ่นต้องการความชื้น การรดน้ำตามธรรมชาติไม่เพียงพอ รดน้ำต้นองุ่นเมื่อดินแห้ง ควรให้ดินมีความชื้นเล็กน้อย ควรหยุดรดน้ำหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกดอก

การรดน้ำมากเกินไปมักทำให้ดอกไม้ร่วงและทำให้ผลเบอร์รี่สุกช้าลง

น้ำสลัด

องุ่นจะได้รับปุ๋ยคอกเหลวที่เจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1:5 สามารถใช้ปุ๋ยเชิงซ้อนที่ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และไนโตรเจนแทนได้

การคลุมดิน

การคลุมดินองุ่นอามูร์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อปลูกในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศปานกลางและอุณหภูมิฤดูหนาวต่ำ การคลุมดินหนาๆ จะช่วยปกป้องระบบรากจากการแข็งตัวและชะลอการออกดอกได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

การก่อตัว

การฝึกไร่องุ่นช่วยเพิ่มผลผลิต การฝึกเริ่มต้นเมื่อองุ่นมีอายุสองปี โดยเหลือยอดอ่อนที่แข็งแรงมากสองยอด มีตาสี่ตา ส่วนที่เหลือจะถูกหักออกอย่างไม่ปราณี ในปีถัดมา ยอดอ่อนสองยอดจะเหลืออยู่บนไหล่แต่ละข้าง และยอดอ่อนส่วนเกินจะถูกตัดออก

หน่อที่ผ่านฤดูหนาวจะถูกตัดให้สั้นลงเหลือ 50 ซม. ในปีที่สี่ จะมีการต่อกิ่งติดผล โดยในแต่ละหน่อที่อายุสองปี หน่อด้านบนจะถูกทิ้งไว้ และหน่อด้านล่างจะถูกตัดให้สั้นลงเหลือเพียงสามตา คาดว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในปีที่ห้าหลังจากการตัดแต่งกิ่งนี้

การรักษาเชิงป้องกัน

การดูแลองุ่นอามูร์อย่างระมัดระวังและการดูแลอย่างทันท่วงทีจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้ โดยคุณต้อง:

• กำจัดใบไม้ที่ร่วงหล่น;
• ดำเนินการป้องกันด้วยสารป้องกันเชื้อราในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
• ตัดยอดที่หนาแน่นออกให้บางลง

หากต้นไม้มีการระบายอากาศที่ดีและได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน โอกาสเกิดโรคเชื้อราจะน้อยลงมาก

การติดตั้งส่วนรองรับ

องุ่นที่แตกกิ่งก้านสาขามากจำเป็นต้องมีฐานรองรับที่แข็งแรง กิ่งพันธุ์หรือกิ่งพันธุ์ที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 เมตรเหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นประเภทนี้ องุ่นจะถูกปักลงในดินอย่างมั่นคงและพันกันด้วยลวดหรือเชือก โครงสร้างที่ได้ประกอบด้วยแถวแนวนอนสองแถวหรือมากกว่า แถวล่างสุดควรอยู่สูงจากพื้นดินอย่างน้อย 40 ซม.

แสงสว่างและความชื้น

เพื่อให้องุ่นสุกทั่วถึงและสม่ำเสมอ องุ่นต้องการแสงที่ดี ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อปลูก การเด็ดเถาองุ่นให้ตรงเวลาจะช่วยป้องกันไม่ให้มีร่มเงามากเกินไป

ความชื้นยังส่งผลต่อผลผลิตอีกด้วย ในช่วงออกดอก ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับองุ่นคือ 70-80% หากอากาศแห้งเกินไป การผสมเกสรจะยากลำบาก และผลองุ่นจะไม่สร้างน้ำตาลที่จำเป็น

การป้องกันโรคและแมลง

ภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย องุ่นมีความเสี่ยงต่อโรคไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรีย อีกทั้งยังเสี่ยงต่อศัตรูพืชหลายชนิด การดูแลที่ล่าช้าอาจนำไปสู่การสูญเสียผลผลิตอย่างมาก

การรักษาผลผลิตให้สูงทำได้โดยการปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่จำเป็นทั้งหมดและการใช้สารเคมีกับพืชอย่างเป็นระบบ การเลือกวิธีการรักษาขึ้นอยู่กับโรคเฉพาะและระยะของโรค

วิธีการสืบพันธุ์

องุ่นอามูร์ ขยายพันธุ์โดย:

• การตัดกิ่ง;
• การแบ่งชั้น;
• เมล็ดพันธุ์

วิธีการที่พบได้บ่อยและมีประสิทธิผลมากที่สุดยังคงเป็นการปักชำ

เมล็ดพันธุ์

เมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เมล็ดจะคงสภาพอยู่ได้นานหลายปี ส่วนใหญ่มักปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปลูกในฤดูใบไม้ผลิ จำเป็นต้องมีการแบ่งชั้นเมล็ด โดยปลูกเมล็ดลึก 1.5 ซม. ในดินที่เตรียมไว้ ต้นกล้าแรกจะปรากฏภายใน 20-35 วัน

การตัด

กิ่งพันธุ์องุ่นอามูร์หยั่งรากได้ง่าย ก่อนปลูก ให้แช่กิ่งพันธุ์ในน้ำผสมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือคอร์เนวินเป็นเวลาสองวัน ลอกเปลือกออกจากโคนกิ่งพันธุ์ประมาณ 3 ซม. วางลงในทรายเปียก และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง รากจะปรากฏบนกิ่งพันธุ์ภายในสามสัปดาห์ ตอนนี้คุณสามารถย้ายปลูกองุ่นลงในกระถางที่เต็มไปด้วยดินได้

การแบ่งชั้นอากาศ

เถาวัลย์อ่อนจะถูกนำไปผ่านขวดพลาสติกและเติมดิน หลังจากนั้นสักพัก ลำต้นจะเริ่มหยั่งราก เมื่อเถาวัลย์โตเต็มที่แล้ว จะถูกแยกออกจากพุ่มและปลูกในที่ถาวร

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน ควรเลือกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง มัดจะถูกตัดอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ชั้นเคลือบขี้ผึ้งเสียหาย สำหรับการเก็บรักษา มัดจะถูกบรรจุในกล่องหรือตะกร้าที่มีช่องระบายอากาศ

การประยุกต์ใช้ผลเบอร์รี่

องุ่นอามูร์ นอกจากจะรับประทานสดได้แล้ว ยังนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ ผลไม้เชื่อม แยม และไวน์อีกด้วย

เคล็ดลับและคำแนะนำจากนักจัดสวนที่มีประสบการณ์

การยึดมั่นในแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่จำเป็นทั้งหมดจะช่วยให้พุ่มองุ่นเติบโตอย่างแข็งแรงและอุดมสมบูรณ์ การปลูกองุ่นอามูร์ให้ประสบความสำเร็จนั้น คุณต้องมี:

1. ในระยะต้นกล้า ควรรดน้ำสม่ำเสมอ และอย่าปล่อยให้ดินแห้ง
2. คลุมดินให้หนาอย่างน้อย 5 ซม.
3. แม้ว่าจะมีความทนทานต่อฤดูหนาวสูง แต่ในพื้นที่หนาวเย็น ควรใช้ที่พักพิงจะดีกว่า

องุ่นอามูร์ดึงดูดใจชาวสวนด้วยสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เข้มงวดและทนต่อน้ำค้างแข็ง

ไม้เลื้อยที่มีใบดั้งเดิมมักกลายเป็นไม้ประดับหลักที่ประดับบริเวณภายนอกแปลงสวน