สูตรแช่แข็งสควอชสดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและเป็นไปได้หรือไม่

ชาวสวนที่ปลูกพืชผลของตนเองมักเผชิญกับความท้าทายในการเก็บรักษาผลผลิตบางส่วนไว้สำหรับฤดูหนาว แม้ว่าเรื่องนี้อาจดูเหมือนเป็นเรื่องที่ไม่ต้องคิดมาก แต่มันก็ทำให้เกิดคำถามที่ว่า: วิธีการแช่แข็งสควอชหรือผักอื่นๆ อย่างถูกต้องในช่วงฤดูหนาวในกรณีนี้ จำเป็นต้องพิจารณาขั้นตอนการแช่แข็งพันธุ์พืชนี้อย่างรอบคอบ รวมถึงวิธีการละลายน้ำแข็งในภายหลัง เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินเอาไว้ได้

อนุญาตให้แช่แข็งได้ไหม?

ผักชนิดนี้มีความเกี่ยวข้องกับสควอชและฟักทอง อุดมไปด้วยสารอาหาร สารอาหาร และวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย ในทางปฏิบัติ หากต้องการรักษารสชาติของสควอชไว้ในช่วงฤดูหนาว คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการแช่แข็ง การไม่ปฏิบัติตามจะทำให้ผักสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไปเกือบหมด

หลังจากการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ยังต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม เพื่อรักษารสชาติและวิตามิน ขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิคงที่ในพื้นที่จัดเก็บ

คุณสมบัติของขั้นตอนการดำเนินการ

เมื่อดำเนินการงานนี้ คุณจะพบกับความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ บางประการที่คุณจำเป็นต้องใส่ใจ:

1. เลือกผลขนาดเล็กเพื่อเก็บแช่แข็ง
2. การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ไม่ควรใช้ผลไม้สุกเกินไป
3. เพื่อรักษาคุณค่าวิตามินและรสชาติของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยี
4. ก่อนที่จะแช่แข็งจะต้องมีการเตรียมงานบางอย่าง
5. เลือกวิธีการแช่แข็งตามขนาดของผลไม้
6. หลังจากดำเนินการแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในคลังสินค้า

หากคุณคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้ คุณสามารถเก็บรักษาอาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะมีส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายได้

หากจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ก็ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีกระบวนการด้วย เพื่อไม่ให้รสชาติของผลไม้เสื่อมลงในขั้นตอนนี้

การคัดเลือกผลไม้

ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการเลือกสควอช ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการที่ควรพิจารณา:

• อย่าใช้สควอชสุกเกินไป
• จัดเก็บตัวอย่างขนาดเล็ก;
• เลือกตัวอย่างโดยไม่เกิดความเสียหาย;
• สังเกตดูว่ามีก้านหรือไม่

ทางเลือกที่ดีที่สุดในการแช่แข็งและจัดเก็บคือผักที่ยังไม่สุกซึ่งเหลือเวลาอีก 1-2 สัปดาห์ก่อนที่จะสุก

หากเลือกผักดิบที่จะแช่แข็ง หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วจะต้องปล่อยทิ้งไว้หลายวันก่อนที่จะแช่แข็ง

การเตรียมความพร้อมก่อนเข้ารับการรักษา

ขั้นเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ได้รับการซักล้างอย่างหมดจดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
• ต่อไปคุณต้องทำให้สควอชแห้งจากความชื้น
• สควอชขนาดใหญ่จะต้องปอกเปลือกออก
• หลังจากการอบแห้งตัวอย่างจะถูกวางลงในถุง

ผักขนาดเล็กจะถูกเก็บไว้ทั้งผล ส่วนผักขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้นไว้ก่อน

สามารถเก็บรักษาวัฒนธรรมแช่แข็งภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดได้นานถึง 10 เดือน

ตัวเลือกการแช่แข็ง

ในทางปฏิบัติ มีสองวิธีที่ดีเยี่ยมในการแช่แข็งสควอช:

• การเก็บรักษาแช่แข็งสด;
• การเก็บผักแช่แข็งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีการจัดเก็บไม่มีความแตกต่างที่สำคัญใดๆ ซึ่งไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกับการเตรียมผลไม้เพื่อแช่แข็ง

สด

เพื่อแช่แข็งพืชผลนี้ให้สด ให้เลือกผลเล็กๆ ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ตรวจดูว่ามีตำหนิหรือไม่ จากนั้นจัดเรียงบนจานแบนและใส่ถุง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องเก็บอุณหภูมิต่ำ

เป็นชิ้นๆ

การแช่แข็งประเภทนี้เกี่ยวข้องกับอัลกอริธึมการดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เลือกตัวอย่างขนาดใหญ่
• ผักต่างๆ ได้รับการล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง;
• ตรวจสอบการลอกเพื่อหาความเสียหาย
• จากนั้นก็ลอกเปลือกออกจากผลไม้;
• ตัวอย่างที่เลือกจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• จัดเตรียมอาหารแบบจานแบน;
• ชิ้นสควอชกระจายสม่ำเสมอ
• ทุกอย่างจะถูกใส่ไว้ในถุงแล้วนำไปแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนต่างๆ แข็งตัว ให้ใช้จานแบนและกระจายชิ้นเนื้อให้ทั่วถึงกัน

พื้นที่จัดเก็บ

ผักจะถูกเก็บไว้ในสภาวะที่รักษาอุณหภูมิให้ต่ำตลอดเวลา หากคุณใช้ตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องนำสควอชออกจากช่องแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาคือ -18°C (-18°F) ที่อุณหภูมิประมาณ -10°C (-14°F) สควอชจะอยู่ได้ไม่เกินสามเดือน

เพื่อรักษารสชาติและวิตามินที่จำเป็นในสควอช จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิต่ำ (ยิ่งอุณหภูมิต่ำ ผักจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น)

การละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์

หากจำเป็น ให้นำอาหารออกจากที่เก็บและละลายน้ำแข็ง สภาวะการละลายน้ำแข็งที่ดีที่สุดคือเก็บผักไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บอาหารแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สองสามชั่วโมง

ไม่แนะนำให้นำชิ้นส่วนที่แช่แข็งไปแช่ใต้น้ำร้อน เพราะจะทำให้รสชาติและสารอาหารลดลงอย่างรวดเร็ว