6 สูตรแยมแอปเปิ้ล-พลัมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านประหยัดมักจะเตรียมอาหารในฤดูใบไม้ร่วง แยมแอปเปิล-พลัมมักเป็นของใช้ประจำฤดูหนาวของพวกเขา ของหวานชนิดนี้ทำโดยการต้มผลไม้บดให้เดือด มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน ข้อดีคือสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและช้ำมากทำแยมได้ เนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่จะเสียรูปเมื่อหั่นและปรุงเป็นเวลานาน

รายละเอียดการเตรียมแยมพลัมและแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมหวานจะอร่อยและมีความสม่ำเสมอ แม่บ้านจะต้องรู้และปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. น้ำตาลทรายและส่วนประกอบผลไม้นำมาในอัตราส่วน 1:1.5
2. เพื่อกำหนดน้ำหนักของแอปเปิลและพลัมอย่างแม่นยำ จะต้องผ่านการแปรรูปก่อนแล้วจึงชั่งน้ำหนัก
3. ใช้น้ำขวด
4. ในการปรุงมันฝรั่งบด ให้ใช้กระทะเคลือบที่ไม่มีรอยบุบหรือรอยบิ่น
5. คนผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียมเป็นระยะๆ ด้วยไม้พายที่มีด้ามยาว
6. โฟมที่ลอยขึ้นมาด้านบนจะถูกเอาออก

อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ทันที และปิดผนึกด้วยฝาดีบุกโดยใช้เครื่องมือพิเศษ (ก่อนขั้นตอนนี้ ฝาจะถูกราดด้วยน้ำเดือด) ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์

จากนั้นวางขวดโหลบนพื้นผิวแนวนอน แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมเก่าๆ ควรเก็บแยมไว้ถาวรหลังจากที่แยมเย็นตัวลงแล้วเท่านั้น

การคัดเลือกและเตรียมผลไม้

การเตรียมผลไม้จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานหากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ผลไม้ทุกชนิดต้องมีคุณภาพสูง หากผลไม้ใดเน่าเสียหรือเน่าเสีย ควรทิ้งไป

ล้างแอปเปิลและพลัมให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด แล้ววางบนผ้าสะอาดให้สะเด็ดน้ำ เด็ดขั้วผล ปอกเปลือก และเอาแกนออก แม่บ้านประหยัดจะไม่ทิ้งส่วนแอปเปิลที่เด็ดออก แต่จะนำไปทำแยมผลไม้ ส่วนผลแอปเปิลจะถูกเอาเมล็ดออก แอปเปิลและพลัมจะกลายเป็นส่วนผสมหลัก

เราฆ่าเชื้อภาชนะ

สำหรับการเก็บแยมหวาน ให้ใช้ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือขนาด 1 ลิตร ล้างแยมด้วยน้ำสบู่ก่อน จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน แล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้งสนิท

นำขวดโหลที่ผ่านการอบแล้วไปวางในเตาอบเย็น และเริ่มให้ความร้อน เก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิ 130°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านกระบวนการทั้งหมดแล้ว ขวดโหลจึงจะเต็มไปด้วยแยมร้อนๆ

สูตรและวิธีทำแยมลูกแพร์-แอปเปิลแบบทีละขั้นตอน

มีสูตรการทำแยมมากมาย ผู้หญิงคนไหนก็สามารถเลือกสูตรที่เธอชอบที่สุดได้

ขนมหวานนี้จะมีรสชาติดีและมีรสชาติเข้มข้นหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน

สูตรดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

การสร้างอาหารจานพิเศษด้วยสูตรดั้งเดิมเป็นเรื่องง่าย

1. ขั้นตอนที่ 1: ต้มแอปเปิลในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ขั้นตอนที่ 2: ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. ขั้นตอนที่ 3: ใส่ลูกพลัมลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. ขั้นตอนที่ 4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วกรองผ่านตะแกรง
5. ขั้นตอนที่ 5. ผสมทั้งสองบดเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาล
6. ขั้นตอนที่ 6. ต้มส่วนผสมจนเหลือครึ่งหนึ่ง

แยมนี้เหมาะสำหรับใส่ไส้พายโฮมเมด

ทำอาหารแสนอร่อยในเตาอบ

ฐานสำหรับรสหวานสามารถเตรียมได้โดยใช้เตาอบ

1. ส่วนผสมหลักวางอยู่บนถาดอบ
2. นำไปวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C
3. เมื่อผลไม้สุกนิ่มแล้ว ให้เอาออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท
4. ผลิตภัณฑ์อบจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นจุ่ม
5. นำส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ทรายลงไปแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

กระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อสีของจานเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

สูตรแยมข้น

ในการเตรียมส่วนผสมนี้ ให้ใช้น้ำตาลทรายเป็นสองเท่าของส่วนผสมอื่นๆ

1. ส่วนผสมหลักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผลไม้บดผสมกับน้ำตาลทราย
3. เคี่ยวจนมวลงวดลงเหลือครึ่งหนึ่ง

เมื่อเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะข้นขึ้นมาก สามารถเสิร์ฟของหวานได้ทันที

ส้มรวม

การเตรียมสารพัดอย่างต่อไปนี้จะมีกลิ่นหอมมาก

1. ส้มพร้อมเปลือกจะถูกบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ทำแบบเดียวกันกับส่วนผสมหลัก
3. คนเนื้อบดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลลงไป
4. นำมวลไปเผาไฟประมาณครึ่งชั่วโมง

ของหวานนี้จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมครีมและวาฟเฟิลโฮมเมด

การเตรียมฟักทองเพื่อสุขภาพ

เพื่อสร้างความแปลกใหม่ ให้เลือกฟักทองที่มีเนื้อหวาน

1. ขั้นตอนที่ 1: เติมแอปเปิลและน้ำเล็กน้อยลงในหม้อทรงสูง วางหม้อบนเตา
2. ขั้นตอนที่ 2 หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ลูกพลัมลงไปแล้วอุ่นต่อด้วยเวลาเท่ากัน
3. ขั้นตอนที่ 3 ใส่ชิ้นฟักทองและน้ำตาล เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น
4. ขั้นตอนที่ 4. ปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ขั้นตอนที่ 5. พักส่วนผสมให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
6. ขั้นตอนที่ 6. นำน้ำซุปไปต้มจนเดือด

อาหารอันโอชะจากผลไม้และผักที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรทำแยมในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้ทำแยมได้ง่ายขึ้น ไม่ไหม้แม้ไม่ต้องคนบ่อยๆ

1. ส่วนผสมหลักถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างในชาม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปครึ่งหนึ่ง
3. ภาชนะดังกล่าวถูกวางไว้ในเครื่องใช้ไฟฟ้า
4. เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "อบ"
5. หลังจากมีสัญญาณเสียงแล้ว ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกนำออกจากหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลที่เหลือลงในชาม แล้วเลือกโหมด "Stewing" เพื่อป้องกันไม่ให้แยมล้น ควรเปิดฝาเครื่องทิ้งไว้ เปิดฝาและทิ้งแยมไว้ในชามจนกระทั่งเย็นสนิท

ขนมออกมาเหนียวข้น ไม่ต้องใส่ขวดโหล เสิร์ฟตรงโต๊ะได้เลย

สภาวะและระยะเวลาในการเก็บรักษา

เก็บแยมหวานไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินได้นาน 1-1.5 ปี สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้อุ่นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 4-5 เดือน เมื่อเปิดแล้วควรรับประทานให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เสน่ห์ของขนมหวานชนิดนี้อยู่ที่การที่ไม่เพียงแต่ทำในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังทำในฤดูหนาวอีกด้วย เพราะผลไม้ชนิดนี้หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงนี้ของปี ขนมหวานชนิดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือใส่ในแพนเค้ก เครป และโจ๊กนมได้