4 สูตรแยมพลัมอบเชยสำหรับหน้าหนาวที่ดีที่สุด

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำแยมพลัมแบบง่ายๆ แต่คุณสามารถทำให้ขนมหวานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและเพิ่มกลิ่นหอมแบบตะวันออกอันนุ่มนวลได้ด้วยการเติมอบเชยเล็กน้อย การทำแยมพลัมด้วยอบเชยนั้นง่ายมาก เป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับดื่มชาในค่ำคืนฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น หากต้องการ คุณสามารถเติมเลมอนหรือสะระแหน่เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น

วิธีทำแยมพลัมกับอบเชย

สูตรนี้ง่าย แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ เคล็ดลับคือการเตรียมขวดโหลและส่วนผสมต่างๆ อย่างระมัดระวัง

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำแยมอบเชย ให้ใช้ลูกพลัมที่แข็งเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกออกจากกันในระหว่างการปรุง

อย่าผสมผลไม้ต่างสายพันธุ์เข้าด้วยกัน เพราะจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสีย ผลไม้ที่เลือกควรไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือความเสียหายจากแมลง

ล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้ง แกะเมล็ดออก คุณสามารถใช้แท่งอบเชยแทนผงอบเชยได้ แต่ควรนำออกจากแยมก่อนม้วน

การฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ควรใช้ขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตรและฝาปิดแบบมีตะเข็บโลหะ

การฆ่าเชื้อทำได้ในวิธีที่สะดวกดังต่อไปนี้:

• เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที
• ทำให้ชื้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งแก้วแห้ง
• วางขวดคว่ำลงบนที่วางเหนือหม้อน้ำเดือด และแช่ไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที

ฝาจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

สูตรและขั้นตอนการเตรียมขนมหน้าหนาว

บน การทำแยมพลัม จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงบวกครึ่งวันในการแช่ลูกพลัมในน้ำตาล ปริมาณลูกพลัมที่ระบุในสูตรจะเท่ากับ 1.5 ลิตรของขนมแสนอร่อยนี้

แยมรสเผ็ดคลาสสิกในขวด

ในการเตรียมแยมพลัม ให้ใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้ 1 กก.;
• น้ำตาลทราย 1 กก.;
• ผงอบเชย 10 กรัม

เตรียมแยมดังต่อไปนี้:

1. วางผลไม้ลงในชามเคลือบ โรยด้วยน้ำตาล และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ออกมา
2. นำส่วนผสมพลัมไปตั้งบนไฟอ่อน คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้ และปรุงต่ออีก 15 นาทีหลังจากเดือด
3. นำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็น และทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ
4. ใส่อบเชยลงในแยมพลัม ทิ้งไว้ให้ตกตะกอน ตั้งไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ปิดฝาหม้อเพื่อรักษากลิ่นหอม
5. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาให้สนิท แล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

คละเคล้าด้วยกลิ่นเลมอน

เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมของส้มให้กับขนมพลัมนี้ เราจึงใช้เนื้อมะนาว สำหรับส่วนผสมหลักในปริมาณมาตรฐาน ให้ใช้มะนาวสุกขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกบางๆ

หลีกเลี่ยงมะนาวลูกใหญ่ เปลือกหนา และยังไม่สุก เพราะเปรี้ยวเกินไป แยมจะรสชาติไม่ดี

แยมพลัมกับถั่วและอบเชย

ของหวานพลัมที่ผสมผสานอบเชยและวอลนัทเข้าด้วยกันนั้นอร่อยเป็นพิเศษ วิธีเตรียมคือใช้วอลนัท 200 กรัม สับละเอียด แล้วใส่ลงในเครื่องดื่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการต้ม

การทำแยมพลัมกับสะระแหน่

เพื่อให้แยมอบเชยมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติสดชื่น ให้ใส่ใบสะระแหน่ลงไป ใช้ใบสะระแหน่เล็กๆ สองกิ่งก็พอ

ใส่สะระแหน่ลงในส่วนผสมพลัม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แกะก้านออกจากแยมก่อนม้วน

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขนมพลัมอบเชยนี้คือตู้กับข้าวหรือตู้ครัว ควรอยู่ในที่ร่ม และอุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บคือ 15-17°C

ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาได้ถึง 3 ปี