20 สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ สำหรับหน้าหนาว

มีหลายวิธีในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถทำได้โดยใช้แค่เบอร์รี่ หรือจะใช้ผลไม้ ถั่ว หรือแม้กระทั่งช็อกโกแลตก็ได้ พ่อครัวแม่ครัวทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ถูกใจได้ แยมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุด แขกและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน และหากคุณมีน้ำเชื่อมหวานเหลืออยู่ คุณสามารถนำไปแช่ในชั้นเค้ก หรือราดบน syrniki (แพนเค้กทอด) วาฟเฟิลโฮมเมด บลินี หรือแพนเค้กก็ได้

รายละเอียดการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว

การเตรียมขนมหวานแสนอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

1. ระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนผลิตภัณฑ์เป็นระยะๆ ด้วยไม้พาย
2. โฟมที่ปรากฏออกมาจะถูกกำจัดออกไป
3. เมื่อปรุงเสร็จแล้วเทใส่ขวดโหลร้อนๆ แล้วปิดผนึก

นำภาชนะไปวางบนพื้น คลุมด้วยผ้าห่มฝ้าย แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ลักษณะเฉพาะของการคัดเลือกวัตถุดิบ

เลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สด แต่อย่านิ่มเกินไป ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน แล้ววางบนผ้าสะอาด สตรอว์เบอร์รีเป็นส่วนผสมหลักของเมนูนี้ เด็ดกลีบเลี้ยงออก

แยมสตรอเบอร์รี่ต้องใช้ปริมาณน้ำตาลเท่าไร?

ปริมาณน้ำตาลทรายที่นำมาจะเท่ากับน้ำหนักของส่วนประกอบของผลเบอร์รี่และผลไม้

ฉันควรใช้เครื่องครัวประเภทใด?

ในการทำขนมหวานนี้ ให้ใช้กระทะเคลือบทรงสูงที่ไม่มีขอบ หากใช้กระทะขนาดเล็ก ส่วนผสมเบอร์รี่อาจรั่วออกมาได้ เนื่องจากมันจะขยายตัวระหว่างการอบ

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ใช้เวลานานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงขนมหวานนี้ขึ้นอยู่กับสูตร อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งนาทีไปจนถึงปิดไฟ หรือมากกว่าครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมอย่างไร?

เพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์สุกดีแล้วหรือไม่ ให้หยดส่วนผสมที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนจานสักสองสามหยด ส่วนผสมไม่ควรกระจายตัวมากเกินไป หากเป็นเช่นนั้น ให้ปรุงผลิตภัณฑ์ต่ออีก 3-5 นาที

วิธีการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถใช้สูตรที่คุณยายของเรารู้จัก หรือจะผสมสตรอว์เบอร์รีกับส่วนผสมแปลกๆ ก็ได้

สูตรคลาสสิก

ขนมข้นนี้เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ ผสมส่วนผสมหลักและน้ำตาลในชามทรงสูง พักไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มให้เดือด แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อนและทำความเย็นอีก 3 ครั้ง

ห้านาที

เพื่อทำแยมแบบ "เร็ว" ให้คลุมสตรอว์เบอร์รีด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีก 5 นาที

โดยไม่ต้องปรุงเบอร์รี่

การทำของหวานแบบไม่ต้องปรุงนั้นง่ายมาก แต่โปรดจำไว้ว่าจะเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือน ละลายน้ำตาลบีทรูทในน้ำแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่เบอร์รี่ลงไปแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 10 นาที เทส่วนผสมลงในขวดโหล

จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถทำขนมนี้จากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งได้ อร่อยไม่แพ้สตรอว์เบอร์รีสดเลย ละลายน้ำแข็ง โรยด้วยน้ำตาลทรายขาว เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในน้ำของมันเอง

เมนูที่ชื่อว่า "สตรอว์เบอร์รีในน้ำสตรอว์เบอร์รีของตัวเอง" ทำง่ายนิดเดียว ใส่ส่วนผสมหลักลงในขวดโหล โรยน้ำตาลแต่ละชั้น แล้วเทน้ำเดือดลงไป

ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกในกระทะ

สาวๆ ที่ไม่มีเวลารอให้สตรอว์เบอร์รีคั้นน้ำเองสามารถใช้สูตรนี้ได้ ทอดสตรอว์เบอร์รีทีละน้อยประมาณ 2-3 นาทีในกระทะเทฟลอน นำสตรอว์เบอร์รีใส่ลงในกระทะ โรยน้ำตาล เติมน้ำมะนาวคั้นสด เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้ผู้หญิงทำขนมหวานได้โดยไม่ต้องคน ป้องกันไม่ให้ไหม้ ใส่ส่วนผสมหลักและน้ำตาลทรายลงในชามอเนกประสงค์ เลือกฟังก์ชัน "ตุ๋น" เปิดฝาทิ้งไว้เพื่อป้องกันการหกเลอะเทอะ หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ให้ทิ้งแยมไว้ในหม้อที่ปิดสนิทจนกระทั่งเย็นสนิท

คุณสามารถปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยอะไรได้บ้าง?

มีสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับอาหารจานอร่อยนี้แล้ว เพราะแม่บ้านชอบที่จะทดลองทำเมนูใหม่ๆ เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ด้วยอัลมอนด์และเหล้า

นี่คือวิธีการเตรียมของหวานด้วยถั่วทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1: ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลหัวบีตแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง
• ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกอัลมอนด์และแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
• ขั้นตอนที่ 3 ผสมเบอร์รี่และถั่วเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที
• ขั้นตอนที่ 4. ห้านาทีก่อนจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทเหล้าชนิดใดก็ได้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป

ขนมหวานออกมาแปลกใหม่ และคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์ในนั้นเลย

กับกล้วย

นี่คือวิธีทำส่วนผสมเบอร์รี่และผลไม้รวมที่ถูกต้อง ปั่นส่วนผสมหลักให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วย น้ำตาลทราย อบเชยป่น และกรดซิตริก ต้มส่วนผสมประมาณ 40 นาที

ด้วยช็อคโกแลต

บดสตรอว์เบอร์รีด้วยสาก ใส่แยมหนึ่งซอง กรดซิตริก และน้ำตาลลงไป ต้มส่วนผสมประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่หักแล้วลงไป ควรเก็บขนมหวานนี้ไว้ไม่เกินหนึ่งเดือน

กับเชอร์รี่

เชอร์รี่ถูกเอาเมล็ดออกแล้วปั่น ส่วนผสมหลักถูกบด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาล และต้มจนเดือด

ด้วยแอปริคอต

สูตรนี้ทำขนมอร่อยๆ ได้ แช่สตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลไว้ 3 ชั่วโมง ต้มให้เดือด แล้วพักไว้ให้เย็น แกะเมล็ดแอปริคอตออก ผสมเบอร์รี่เข้าด้วยกัน เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง เติมน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

ด้วยสีส้ม

ส้มปอกเปลือกและส่วนผสมหลักจะถูกสับละเอียด เติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยรูบาร์บ

หั่นรูบาร์บเป็นชิ้นๆ เติมน้ำตาล พักไว้หนึ่งชั่วโมง ทำแบบเดียวกันกับสตรอว์เบอร์รี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำมะนาว เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ด้วยวานิลลา

ส่วนผสมหลักและน้ำตาลอ้อยทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเติมน้ำตาลวานิลลาลงไปต้มประมาณ 20 นาที

ด้วยสะระแหน่และโหระพา

ผสมสตรอว์เบอร์รี น้ำตาลทราย น้ำเล็กน้อย กรดซิตริก ใบสะระแหน่ และโหระพาเข้าด้วยกัน ต้มประมาณ 40-45 นาที นำสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมออก เทแยมใส่ขวดโหล

ด้วยมะนาว

บดมะนาวพร้อมเปลือกและสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 50 นาที

กับส้มแมนดาริน

ส้มแมนดารินจะถูกปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมหลักคือชิ้นส้มแมนดารินจะถูกใส่ลงในขวดโหลและราดด้วยน้ำเชื่อมเดือด

ด้วยลูกเกดแดง

อุ่นลูกเกดแดงบนต้นเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็น แล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่สตรอว์เบอร์รีปั่นละเอียดลงในเครื่องปั่น และน้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 25 นาที

กับเชอร์รี่

เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด ใส่ส่วนผสมหลักคือเชอร์รี่เอาเมล็ดออก ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

กฎการจัดเก็บข้อมูล

เก็บแยมสตรอว์เบอร์รีไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในห้องใต้ดิน หรือห้องเก็บไวน์ หากปรุงอย่างถูกต้อง รสชาติของแยมจะคงอยู่ได้นาน 1.5 ถึง 2 ปี สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้แยมแข็งตัวหรือโดนความร้อนจากแสงแดดเป็นเวลานาน

การทำขนมหวานเบอร์รี่นี้อาจใช้เวลานาน แต่ขนมหวานที่ออกมาจะอร่อยอย่างแน่นอน การผสมผสานกับสมุนไพรหอม ผลไม้นานาชนิด และถั่วต่างๆ ทำให้ขนมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว