สูตรขนมหวานปีใหม่ที่ดีที่สุด 42 สูตรสำหรับปี 2020

ของหวานคืออาหารจานสุดท้ายบนโต๊ะอาหารปีใหม่ แม่บ้านทุกคนสามารถสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัวด้วยเมนูสุดวิเศษ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เพียงทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง

ของหวานปีใหม่ 2020

มีสูตรอาหารมากมายที่เหมาะกับช่วงวันหยุดฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่ ไอศกรีม เค้ก ซูเฟล่ และขนมหวานอื่นๆ และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถทำเองได้

เค้กโอรีโอ

ส่วนผสมสำหรับทำบิสกิต:

• แป้ง - 220 กรัม;
• น้ำตาล - 240 กรัม;
• นม - 170 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• น้ำเดือด 170 มล.;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม;
• เนย - 190 กรัม;
• คุกกี้โอรีโอ;
• ครีมชีส - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกันเป็นแป้ง
2. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ 2 อันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
3. ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วน รวมเป็น 4 ชิ้น
4. ผสมส่วนผสมของครีมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
5. บดคุกกี้แล้วใส่ลงในครีม
6. เค้กนี้เกิดจากการนำมวลหวานและชั้นของเค้กมาทำเป็นเค้ก

ของหวานที่เสร็จแล้วโรยด้วยเศษคุกกี้ ส่วนเค้กตกแต่งด้วยคุกกี้ขิงทั้งชิ้น

ของหวาน “ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง”

ส่วนผสมสำหรับฐาน:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฟักทอง - 350 กรัม;
• เกลือ - หยิบมือหนึ่ง;
• ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - เล็กน้อย;
• แป้งมัน 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เมื่อมันปล่อยน้ำออกมา ให้เติมส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง
3. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไป แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที
4. ซูเฟล่ทำจากฟักทองและน้ำตาล
5. ปั่นฟักทองและเติมน้ำตาล ต้มด้วยไฟปานกลาง ใช้เจลาตินเพื่อให้เนื้อเนียนเหมือนวุ้น
6. เติมโปรตีนลงไปในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน
7. เค้กฟักทองถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเคลือบด้วยซูเฟล่แต่ละชิ้น

ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้ ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง สามารถเสิร์ฟขนมหวานในแก้วได้ โดยฉีกเค้กฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซูเฟล่

บาร์บาวน์ตี้โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• นมข้นหวาน 200 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 160 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 230 กรัม;
• วานิลลา

การตระเตรียม:

1. เกล็ดมะพร้าวผสมกับนมและวานิลลา
2. รองถาดอบหรือกระดานขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึด
3. ใช้มือปั้นเป็นแท่งเล็กๆ แล้ววางลงบนพื้นผิว
4. เมื่อวางมวลทั้งหมดลงบนถาดอบแล้ว ก็ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น จุ่มช็อกโกแลตแต่ละแท่งลงในส่วนผสมช็อกโกแลต แล้ววางลงบนถาดอบ นำพิมพ์ที่มีช็อกโกแลตแท่งวางในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

คุกกี้ชอร์ตเบรดพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม;
• ชีส - 170 กรัม;
• เกลือ - หยิบมือหนึ่ง;
• ผงฟู - หยิบมือ;
• พริกปาปริก้า - 0.5 ช้อนโต๊ะล.;
• สมุนไพรโพรวองซ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งจากแป้ง เนย ผงฟู เกลือ ชีส พริกปาปริก้า และพริกไทยดำ
2. นำมวลมาปั้นเป็นรูปไส้กรอกแล้วตัดเป็นแท่ง
3. คุกกี้ในอนาคตจะเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วทุกด้านและโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์

วางคุกกี้ลงบนถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที เมื่อขนมปังขิงเป็นสีเหลืองทอง ก็พร้อมอบ

เค้กน้ำผึ้ง "โนเบิล"

แป้งโดว์นี้ทำจากไข่ แป้ง เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แป้งโดว์ควรมีความยืดหยุ่นและไม่ติดมือ

สิ่งสำคัญคืออย่าใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะเหนียว เพื่อเพิ่มรสชาติ เติมคอนยัค เปลือกส้ม และวานิลลาลงในแป้ง

ครีมทำมาจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนครีมฟู ตกแต่งด้วยเศษเค้กน้ำผึ้งที่เหลือ คุณยังสามารถทำส่วนผสมโรยหน้าได้โดยการผสมกับวอลนัทคั่ว

เค้กชัคกี้

จุดเด่นของขนมหวานชนิดนี้อยู่ที่รูปลักษณ์ภายนอก เค้กที่อบเสร็จแล้วตกแต่งด้วยเมอแรงก์อิตาเลียน รูปทรง "แหลม" ถูกสร้างด้วยช้อน สามารถใช้ผลไม้เชื่อม ช็อกโกแลต และลูกกวาดตกแต่งเพิ่มเติมได้ เค้กสปันจ์ถูกอบเป็นชั้นๆ แป้งเค้กสามารถเป็นสีขาวหรือช็อกโกแลตก็ได้ ด้านในมีชั้นเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต

เค้กช็อกโกแลต "เทเนริน่า"

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 55 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม;
• นม - 40 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง;
• น้ำตาลไอซิ่ง;
• เกลือนิดหน่อย

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและละลายช็อกโกแลตในหม้อสองชั้น เทเค้กลงในถาดอบที่ทาไขมันและโรยแป้งไว้

อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ใช้เวลาไม่เกิน 35 นาที เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก แล้วเสิร์ฟ

เค้กทาส

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 240 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 35 กรัม;
• นม - 45 มล.;
• เกลือ - หยิบมือหนึ่ง;
• วานิลลิน - 20 กรัม

สำหรับการเติม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• เปลือกส้มและมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้า - 30 มล.

การตระเตรียม:

1. นำอัลมอนด์ไปต้มกับน้ำ และเมื่อแห้งแล้ว ให้ลอกเปลือกออกแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น
2. แป้งเนื้อเนียนถูกนำมานวดจากแป้ง ไข่ เกลือ วานิลลา เนย และนม
3. ในขณะที่แป้งพักอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้
4. อัลมอนด์ผสมกับเปลือกอัลมอนด์ ไข่ น้ำตาล และเหล้า
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
6. ชิ้นแรกจะถูกรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดให้เป็นรูปเกลียว
7. วางไส้ลงบนแป้ง
8. ส่วนที่สองของแป้งถูกรีดให้เป็นแผ่นบางและตัดเป็นเส้น
9. ส่วนข้างทำจากแผ่นแป้งกดให้ติดกับฐาน

ตกแต่งด้วยอัลมอนด์และถั่วชนิดอื่นๆ อบที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที แป้งเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ก็ชุ่มฉ่ำ

เค้กมะนาว

แป้งทำขนมตามสูตรของเค้ก "พีช" อันโด่งดัง ต่างกันแค่การใส่เปลือกเลมอนขูดลงไป ไส้ขนมทำจากถั่ว น้ำตาล น้ำเลมอน และเปลือกเลมอนขูด เพื่อให้ไส้ขนมเข้ากันง่าย ควรแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นก้อนแบนๆ แล้วใส่ไส้ลงไป จากนั้นปิดแป้งให้สนิทเหมือนวาเรนิค (เกี๊ยว) แล้วปั้นเป็นรูปทรงเลมอน อบเค้กบนกระดาษรองอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)

เพื่อแต่งสี แครอทจะถูกหั่นฝอยและคั้นน้ำ เค้กแต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในน้ำแครอท แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำตาล พักขนมไว้สักครู่เพื่อให้น้ำแครอทซึมเข้าไปในเปลือก

ตุรกีดีไลท์

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำมะนาว เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ผสมแป้งกับน้ำและน้ำมะนาว เคี่ยวจนส่วนผสมข้น

ผสมน้ำเชื่อมกับส่วนผสมแป้งแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ระหว่างนั้นให้ใส่ถั่วลงไป และถ้าต้องการสีผสมอาหาร ปูพิมพ์ด้วยพลาสติกแรปและทาด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

โรยผงตุรกีดีไลท์ด้วยส่วนผสมของแป้งและผงฟู แล้วหั่นด้วยมีดคมๆ แต่ละชิ้นก็โรยผงเช่นกัน เก็บได้นาน 2 สัปดาห์ในภาชนะปิดสนิท

ของหวานเลมอน "ราชินีหิมะ"

วัตถุดิบ:

• เนย - 35 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วิปครีมตามชอบ;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว 165 กรัม

การตระเตรียม:

1. เปลือกมะนาวผสมกับน้ำมะนาว
2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเนย
3. นำมวลไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ
4. ระหว่างการปรุงอาหารให้คนตลอดเวลา
5. เมื่อเริ่มข้นให้ยกออกจากเตา
6. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทของหวานลงในแก้วหรือชาม แล้วแช่เย็นไว้ 35 นาที ตกแต่งด้วยครีม ผลไม้ และเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ

ขนมปีใหม่ “ไก่แจ้”

ฐานของของหวานคือคัสตาร์ดที่ผสมเปลือกส้มหรือผิวส้มแมนดาริน เทคัสตาร์ดที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์และเก็บไว้ในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยโกโก้โดยใช้ลายฉลุไก่ ถั่วและเปลือกผลไม้ยังใช้ตกแต่งได้อีกด้วย

บ้านคุกกี้

ทำจากคุกกี้ขนมปังขิงที่ประกอบเป็นรูปทรงคล้ายบ้าน ฐานที่เหมาะที่สุดสำหรับขนมหวานนี้คือขนมปังขิง ขนมหวานนี้เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อมอบความสุขให้กับครอบครัวและแขกในช่วงเทศกาลวันหยุด

ช็อกโกแลตทรงกลม

พิมพ์ซิลิโคนเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วแช่แข็ง ไส้ทำจากถั่วขูด ไวท์ช็อกโกแลต คุกกี้ และคาราเมล นำครึ่งวงกลมออกจากพิมพ์ เติมไส้ และปิดท้ายด้วยครึ่งวงกลมอีกอัน เสิร์ฟครีมที่ทำจากครีมและนมพร้อมกับทรงกลม

คุกกี้ปีใหม่ "Petushki"

ฐานของขนมคือแป้งขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิงรูปไก่ถูกตัดออกจากฐานและตกแต่งด้วยไอซิ่งสีสันสดใส

ไอศกรีมแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง;
• คอนยัค 30 กรัม;
• ครีม-500ก.

การตระเตรียม:

1. วิปครีมผสมกับนมข้นหวาน
2. มีการเติมคอนยัคลงไปในส่วนผสม
3. เทไอศกรีมลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ภาชนะใส่ไอศกรีม—ภาชนะพลาสติกหรือแม่พิมพ์ คนส่วนผสมทุกครึ่งชั่วโมง หลังจาก 6 ชั่วโมง ไอศกรีมก็พร้อมรับประทาน

มะม่วงพาร์เฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์;
• มะม่วง 1 ลูก;
• ชาเขียวบด - 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตธรรมดา 1.5 ถ้วย;
• วานิลลินตามชอบ

การตระเตรียม:

1. มะม่วงหั่นเป็นลูกเต๋าผสมกับน้ำตาล
2. ช็อคโกแลตจะถูกละลายในอ่างน้ำ
3. มวลช็อคโกแลตถูกตีด้วยโยเกิร์ต
4. ผสมชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน 2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน
5. นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ในมวลช็อคโกแลต

วางมะม่วงลงในชาม เทส่วนผสมของเหลวลงไป แช่เย็น 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งบลูเบอร์รี่

ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และเกลือในเครื่องปั่น ทาเนยในจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา โรยบลูเบอร์รี่ที่ก้นพิมพ์ เทส่วนผสมลงไปด้านบน

อบพุดดิ้งประมาณ 45-55 นาที หลังจากนั้นให้นำพุดดิ้งเข้าเตาอบอีก 15 นาที เมื่อพุดดิ้งเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์

ลูกแพร์เคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลตแบบแท่ง;
• ไอศกรีม - 100 กรัม;
• เนย - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์โดยเหลือก้านไว้
2. ละลายน้ำตาลในกระทะ
3. ลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที
4. น้ำเชื่อมที่ใช้ต้มลูกแพร์จะระเหยไป
5. เพิ่มช็อคโกแลตและเนยลงในของเหลว
6. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกเอาออกจากความร้อน

ไอศกรีมถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและตักใส่ชาม วางลูกแพร์ไว้ด้านบน ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตทั้งชิ้น

ไอศกรีมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 250 มล.;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม;
• ครีม-350 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมะนาว เปลือกมะนาว และผงเข้าด้วยกันจนเนียน
2. ครีมถูกตีด้วยโยเกิร์ต
3. ผสมส่วนผสมมะนาวกับนมแล้วตีให้เข้ากัน

เทไอศกรีมลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่แข็ง เพื่อให้ได้เนื้อไอศกรีมที่เนียนขึ้น ควรคนเป็นครั้งคราวขณะแช่แข็ง

ต้องค่อยๆเทครีมลงในส่วนผสมมะนาว

ไอศกรีมชาวานิลลา

ผสมนมกับครีม น้ำตาล และวานิลลา ระหว่างที่อุ่นส่วนผสม ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตาและพักไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำส่วนผสมไปแช่เย็นพร้อมกับภาชนะ ยิ่งไอศกรีมข้นเท่าไหร่ ก็จะยิ่งปั้นเป็นก้อนได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

มูสแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม

การตระเตรียม:

1. แครนเบอร์รี่จะถูกคั้นเป็นน้ำแล้วต้มในน้ำไม่เกิน 15 นาที
2. เทน้ำออกแล้วเติมน้ำตาลลงไป
3. นำของเหลวไปต้มจนเดือด
4. โดยไม่หยุดคนให้เติมเซโมลิน่าลงไปในน้ำผลไม้

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีให้เข้ากัน เทมูสลงในพิมพ์ แช่เย็น เสิร์ฟหลังจาก 4 ชั่วโมง

เยลลี่พีชกระป๋อง

ของหวานนี้ทำมาจากไม่เพียงแต่ลูกพีชเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำเชื่อมที่ลูกพีชใช้ปรุงอีกด้วย โดยนำน้ำผลไม้ น้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกมาเคี่ยวโดยไม่ต้องต้ม

ใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงในมวลแล้วให้ความร้อนอีกครั้ง

เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วบางส่วนลงในชามขนาดเล็กแล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว หั่นลูกพีชแล้ววางลงบนเยลลี่ เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงไปด้านบนและเยลลี่ก็เซ็ตตัวอีกครั้ง

ไอศกรีมรสส้ม

ปรุงตามสูตรที่แนะนำ โดยเติมเนื้อส้มลงไประหว่างการปรุง เติมเหล้าและเปลือกส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

น้ำพุช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• เนย - 165 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 165 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 155 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายเนยกับช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
3. เพิ่มไข่ลงไปในมวลช็อคโกแลตที่เย็นแล้ว
4. เติมแป้งลงไปในส่วนผสม

ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและโรยผงโกโก้ เติมแป้งลงในช่องพิมพ์ไม่ถึงครึ่งหนึ่ง นำพิมพ์เข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว น้ำพุที่ทำเสร็จแล้วจะโรยด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ

เค้กจอมปลวก

ของหวานคลาสสิกนี้เป็นที่ชื่นชอบ บดเนยเทียมกับแป้งจนเป็นเม็ดเล็กๆ จากนั้นตีครีมกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อเค้กเป็นก้อนใหญ่

ใช้ที่ขูดขูดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กๆ เทแป้งลงบนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับครีม ผสมนมข้นหวานกับเนย

ผสมแป้งที่แช่เย็นแล้วกับครีม ปั้นส่วนผสมเป็นรูปทรงพีระมิด ควรพักขนมก่อนเสิร์ฟ

ของหวานส้ม

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องใช้แป้ง ส้ม ครีม น้ำตาล และสตรอว์เบอร์รี ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในแก้วแล้วนำไปแช่เย็น

เค้กซากปรักหักพังของเคานต์

ของหวานนี้ทำจากส่วนผสมของเมอแรงก์ ครีม และถั่ว ส่วนผสมทั้งหมดถูกปั้นเป็นภูเขา เค้กราดด้วยช็อกโกแลตและตกแต่งด้วยถั่ว

ซูเฟล่ชีสกระท่อมและเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะล.;
• เจลาติน - 7 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เบอร์รี่หรือผลไม้ – 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมเจลาตินกับนมแล้วทิ้งไว้ให้ฟู จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ไม่ต้องเดือด
2. บดครีมเปรี้ยวกับชีสกระท่อมแล้วเติมน้ำตาลลงไป
3. เติมมวลเจลาตินลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่บนซูเฟล่ รสชาติจะเข้มข้นขึ้นหากแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซูเฟล่ชีสกระท่อมและโยเกิร์ตสำหรับอาหาร

ปั่นสตรอว์เบอร์รีกับคอตเทจชีสและครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนละลาย ละลายเจลาตินในน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมคอตเทจชีส คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว

พานาคอตต้าช็อกโกแลตกับครีม

ผสมครีมกับนมและเติมเจลาตินลงไป เทช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมและเติมน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งไฟ แต่อย่าให้เดือด

พักส่วนผสมร้อนให้เย็นลงแล้วเทใส่ชาม ตกแต่งด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูด ผลไม้สดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

เค้กคัสตาร์ดส้มช็อคโกแลต

เค้กนี้ทำโดยการอบเค้กฟองน้ำกับช็อกโกแลตละลาย เปลือกส้ม และผงโกโก้ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้ววางลงในพิมพ์ขนาดใหญ่ที่เติมน้ำไว้ ปิดพิมพ์ด้วยฟอยล์ วางเค้กทั้งหมดบนเตาและต้มน้ำให้เดือด เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง เค้กที่อบเสร็จแล้วจะหดตัวลง สามารถใช้ฟรอสติ้งชนิดใดก็ได้สำหรับไส้

สตรอว์เบอร์รี่ทีรามิสุกับคุกกี้

ปรุงแบบขนมหวานคลาสสิก เติมซอสสตรอว์เบอร์รีลงในครีม ทีรามิสุที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด

ไอศกรีมกล้วยเคลือบช็อกโกแลต

ปอกเปลือกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง วางกล้วยแต่ละครึ่งบนไม้เสียบ จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย แล้วจุ่มลงในส่วนผสมถั่ว แช่เย็นขนมจนช็อกโกแลตแข็งตัว

Brigadeiro (ลูกอมนมข้น)

เคี่ยวนมด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมเบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และเนยลงไป เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำภาชนะไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที

ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลุกผงโกโก้สองครั้ง โรยด้วยถั่วสับ แช่เย็น 1 ชั่วโมงครึ่งก่อนเสิร์ฟ

คัสตาร์ดผสมนม

เติมส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล และแป้งลงในนมอุ่น คนให้เข้ากันจนเนียน ปิดไฟส่วนผสมที่ข้นแล้วใส่เนยลงไป เติมวานิลลาและเปลือกส้มลงในครีมที่เย็นแล้ว

ราฟาเอลโลโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• เนย - 150 กรัม;
• นมข้นหวาน-กระป๋อง;
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• ถั่วลิสงครึ่งถ้วย

การตระเตรียม:

1. เนยถูกตีรวมกับนมและวานิลลา
2. ใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
3. ปั้นส่วนผสมนมให้เป็นลูกกลมๆ โดยมีถั่วอยู่ข้างในลูกละลูก

ปั้นลูกกวาดที่เสร็จแล้วลงในเกล็ดมะพร้าว แช่เย็นให้ลูกกวาดเซ็ตตัว สูตรนี้ทำได้ 30 ลูก

ขนมคอนเฟลก

บดคอนเฟลกด้วยไม้คลึงแป้ง เติมไวท์ช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสม ปั้นส่วนผสมที่เย็นแล้วให้เป็นลูกกวาด ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• เนย - 25 กรัม;
• ครีม - 70 มล.;
• โกโก้ - 3 ช้อนชา;
• ดาร์กช็อกโกแลตแบบแท่ง

การตระเตรียม:

1. ช็อคโกแลตที่หักเป็นชิ้นๆ ผสมกับเนยและราดด้วยครีมร้อน
2. ปั้นส่วนผสมเย็นๆ ให้เป็นลูกกวาด ให้ใช้ช้อนโต๊ะหยอดลูกกวาดลงบนถาดอบ
3. ขนมหวานจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
4. ลูกบอลถูกคลุกเคล้าด้วยโกโก้

นำทรัฟเฟิลที่ขึ้นรูปแล้วไปแช่ตู้เย็น ส่วนผสมจะเซ็ตตัว แต่ยังคงนิ่มอยู่ ทรัฟเฟิลสามารถทำจากช็อกโกแลตนมหรือไวท์ช็อกโกแลตได้เช่นกัน

เค้กสับปะรดไซบีเรีย

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง - กระป๋อง;
• ไอศกรีม - 400 กรัม;
• โกโก้ - ตามชอบ;
• เหรียญช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมกับไอศกรีมแล้วใส่เข้าช่องแช่แข็ง
3. นำมวลหวานมาวางบนจาน
4. ใช้ช้อนปั้นเป็นรูปสับปะรด
5. ด้านบนมีเหรียญช็อคโกแลตเลียนแบบเกล็ด

กิ่งสนถูกซุกไว้ที่ปลายสับปะรด โรยผงโกโก้เป็นขั้นตอนสุดท้าย โรยลงบนเกล็ดและต้นสน

ซานตาคลอสทำจากสตรอเบอร์รี่สด

สำหรับของหวานนี้ คุณจะต้องใช้เบอร์รี่ลูกใหญ่ๆ ตัดปลายสตรอว์เบอร์รีแต่ละลูกออกแล้ววางลงบนจาน บีบครีมเป็นก้อนกลมๆ ลงบนปลายที่ตัดแล้วปิดท้ายด้วยเบอร์รี่ที่ตัดแล้ว ใช้ช็อกโกแลตชิปทำเป็นตา

เค้กท่อนไม้ยูล

ขนมโรลรูปท่อนซุงนี้ทำง่ายมาก ม้วนขนมสองชิ้นเข้าด้วยกันเป็นท่อนซุง ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ใช้ช้อนทำเปลือกไม้เลียนแบบ