8 สูตรเด็ดสำหรับทำแยมใสจากแอปเปิล White Naliv หั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลใสฉ่ำไวท์นาลิฟ — ของหวานยอดนิยมประจำฤดูหนาว อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารหลัก แอปเปิลพันธุ์นี้มีสารอาหารที่เพียงพอซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่อากาศหนาวจัด ก่อนทำแยม ควรศึกษากฎเกณฑ์ในการเลือกผลไม้สุกและการเตรียมแยมในขวดโหลเสียก่อน

ประโยชน์ของการทำแยมจากแอปเปิ้ลไวท์นาลิฟ

ข้อดีที่สำคัญของแอปเปิลไวท์นาลิฟคือความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม แอปเปิลเหล่านี้เหมาะเป็นของว่างแสนอร่อยที่ประดับโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุดในช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ แอปเปิลยังมีวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงในช่วงอากาศหนาว และต่อสู้กับหวัดและไวรัส

การเตรียมผลไม้

สำหรับการทำแยมแสนอร่อย ควรเลือกแอปเปิลที่ยังไม่สุก แอปเปิลที่แข็งจะให้รสชาติที่นุ่มและเบา แอปเปิลที่สุกเกินไปอาจทำให้แยมเละได้ สำหรับการทำแยม ควรใช้แอปเปิลทั้งผลที่ไม่มีรอยช้ำหรือรอยขีดข่วน

จะดีที่สุดถ้าผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้านซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่สารกันบูดจะเข้าสู่ร่างกาย

การฆ่าเชื้อภาชนะ

อายุการเก็บรักษาและคุณภาพของแยมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุอย่างถูกต้อง อุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน แล้วจึงนำไปฆ่าเชื้อ

สำคัญ! ขั้นตอนนี้ทำได้โดยการนึ่งในเตาอบหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

สูตรแยมสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำแยมแอปเปิล โดยแต่ละวิธีจะมีลักษณะเฉพาะและเคล็ดลับเฉพาะตัว

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

แยมแอปเปิลเตรียมตามสูตรมาตรฐานดังต่อไปนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล 1 กก. เอาแกนออก หั่นเป็นแว่น
2. ใส่ส่วนผสมลงในชามลึก เติมน้ำตาล 1 กก. เกลี่ยให้ทั่ว
3. แช่ผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง
4. เมื่อผ่านไปสักพัก ให้นำภาชนะที่เตรียมไว้ไปวางบนไฟแล้วต้มแอปเปิลจนเดือด
5. เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวแยมต่ออีก 10 นาที
6. ปิดไฟแล้วทิ้งส่วนผสมไว้บนเตา
7. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง จะต้องต้มอีกครั้งจนได้ความข้นที่พอเหมาะ

แยมจะถูกเทลงในขวดที่สะอาด ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่งไปที่ห้องใต้ดิน

แยมอำพันกับมะนาวฝาน

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

1. นำเมล็ดออกจากผล 1 กก. แล้วหั่นเป็นแว่น
2. ล้างมะนาว 1 ลูกแล้วปอกเปลือก
3. เนื้อมะนาวจะต้องสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ และเปลือกมะนาวจะต้องหั่นด้วยมีด
4. เทแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในกระทะและเติมน้ำตาล 700 กรัม
5. นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
6. เพิ่มมะนาวสับลงในแอปเปิ้ล
7. ต้มส่วนผสมต่ออีก 10 นาที

หลังจากแบ่งแยมใส่ขวดแล้ว นำไปวางในเตาอบและอบจนกระทั่งแอปเปิลเริ่มมีเปลือกเป็นแผ่น

แยมแปลกๆ ที่ทำจากแอปเปิ้ลไวท์นาลิฟ ลูกเกดดำ อบเชย และโกโก้

แยมต้นตำรับเตรียมดังนี้:

1. ล้างแอปเปิล 1 กก. ในน้ำเย็น เอาเมล็ดและก้านออก
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึก โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แยมติดขอบภาชนะ
4. ล้างลูกเกด 700 กรัมแล้วใส่ลงในส่วนผสมแอปเปิล
5. จากนั้นใส่อบเชย 1 ช้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วรอจนเดือด
6. เมื่อแยมเดือด ให้ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งช้อนชา และปรุงต่ออีกสักสองสามนาที

ตอนนี้แยมรสฉ่ำและมีกลิ่นหอมสามารถแบ่งใส่ขวดและส่งไปที่ห้องใต้ดินได้

สูตรราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ให้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมแก่ขนมหวาน และยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์อีกด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมี:

1. ปอกเปลือกแอปเปิล 1 กิโลกรัม หั่นเป็นแว่นแล้ววางลงบนกระทะก้นลึก
2. ปิดส่วนผสมด้วยน้ำตาล 1 กก. แล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 24 ชั่วโมง
3. ใส่ราสเบอร์รี่ 1.5 กก. ลงในภาชนะอีกใบ แล้วเติมน้ำตาลทราย 1 กก. ลงไป ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 1 วัน ต้มแอปเปิลด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งมีความข้น
5. ทำแบบเดียวกันกับราสเบอร์รี่
6. ผสมส่วนผสมแอปเปิลและราสเบอร์รี่เข้าด้วยกันแล้วต้มแยมที่ได้เป็นเวลา 10 นาที

ขนมพร้อมแล้ว สามารถบรรจุใส่ภาชนะและเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

ด้วยน้ำส้มสายชู

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

1. ล้างและคว้านไส้ผลไม้ 1 กก.
2. ตัดชิ้นส่วนที่ได้ออกเป็นชิ้นๆ
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำตาล 700 กรัม และน้ำส้มสายชู 100 มล.
4. การเตรียมจะต้องปิดฝาและทิ้งไว้ 1 วัน
5. ตอนนี้คุณสามารถวางภาชนะที่มีฐานแยมไว้บนไฟและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง

แยมรสอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชูพร้อมแล้วและสามารถเทใส่ภาชนะได้

สูตรด่วน "ห้านาที"

แยมด่วนเตรียมได้ง่าย ๆ ดังนี้:

1. 1 กิโลกรัม ทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นแว่น
2. ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 2 แก้ว ต้มส่วนผสมที่ได้จนทรายละลาย
3. เติมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ได้

แยมพร้อมแล้ว สามารถทำให้เย็นที่บ้านแล้วนำไปเก็บไว้ที่ห้องใต้ดินได้

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

วิธีการเตรียมอาหารจานพิเศษมีดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใต้น้ำแล้วหั่นเป็นแว่น
2. ใส่ส่วนผสมลงในชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ และเติมน้ำตาล 2 ถ้วย
3. ในการเตรียมแยม เพียงเปิดใช้งานฟังก์ชัน “การปรุงอาหาร” กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. หลังจากนั้นสักครู่ คุณต้องเปลี่ยนโหมดเป็น “ดับ” เป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ! หลังจากนั้น ให้นำขนมออกจากเครื่องและแบ่งใส่ขวดโหล ก่อนนำอาหารกระป๋องไปเก็บในห้องใต้ดิน ต้องทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงคว่ำลง

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

1. ล้างแอปเปิ้ล 2 กก. เอาเมล็ดและเครื่องในออก
2. ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้
3. เติมน้ำตาล 1 กก. ลงในโจ๊กที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. วางแยมบนไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นเทขนมหวานลงในขวดโหล ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน เพื่อการย่อยที่ดีขึ้น คุณสามารถคว่ำขวดโหลลงได้

อายุการเก็บรักษาและกฎเกณฑ์การจัดเก็บอาหารกระป๋อง

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้นานขึ้น ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บดังต่อไปนี้:

1. อุณหภูมิอากาศควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 15 องศา
2. ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงในห้องเก็บของ
3. ห้องที่เก็บแยมจะต้องมีการระบายอากาศและการหมุนเวียนของอากาศที่เสถียร

ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม แยมแอปเปิลสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 ปีนับจากวันที่ผลิต อย่างไรก็ตาม หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษาอาจลดลงอย่างมาก

หากแยมสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติเดิมในช่วงที่เย็นลง ไม่ควรบริโภคอีกต่อไป