17 สูตรแยมลูกเกดแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ปัจจุบันมีสูตรแยมเรดเคอร์แรนท์ให้เลือกมากมาย วิธีนี้ช่วยให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ดีที่สุดตามความชอบของแต่ละครอบครัวได้ หากต้องการแยมที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ มักใช้เบอร์รี่ ผลไม้ หรือแม้แต่ซูกินี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอย่างเคร่งครัด

ความซับซ้อนของการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ในการที่จะประสบความสำเร็จในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ลูกเกดแดงสุกเร็วเกินไป ทำให้นิ่มเกินไป ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวทันทีและเริ่มเตรียมแยมทันที ควรคัดแยกผลผลิตและตัดก้านออก นอกจากนี้ ควรนำใบ เปลือก และเศษอื่นๆ ออกด้วย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด

การปล่อยกิ่งไว้บ้างก็ไม่เป็นไร แต่แยมจะอยู่ได้ไม่นานนัก ควรจับเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำร้ายผิวที่บาง ไม่แนะนำให้แช่เบอร์รี่ในน้ำนานเกินไป เพียงล้างเบอร์รี่ให้สะอาดและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำไหลออก

วิธีการเตรียมภาชนะให้ถูกวิธี

ก่อนเตรียมแยม ขอแนะนำให้ตรวจสอบขวดโหลอย่างละเอียด ขวดโหลควรไม่มีรอยบิ่นหรือรอยแตก หลังจากนั้น แนะนำให้ล้างขวดโหลด้วยน้ำร้อนและเบกกิ้งโซดา

จะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

ขั้นตอนนี้ทำโดยใช้ไอน้ำร้อนหรืออบในเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที แนะนำให้ต้มฝาขวดก่อนปิดฝา เทแยมลงในภาชนะแห้ง

การทำแยมใช้เวลานานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับสูตร โดยทั่วไปแยมจะใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 30 นาที

วิธีทำแยมลูกเกดแดง

ปัจจุบันมีสูตรการทำแยมให้เลือกมากมาย ให้คุณเลือกสูตรที่ดีที่สุดได้

สูตรคลาสสิก

ในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ คุณจะต้องมี:

• ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำกรอง 400 มิลลิลิตร

ขั้นแรก น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลทราย จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 นาที เมื่อเย็นลงแล้ว เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหล

"ห้านาที" ง่ายๆ และรวดเร็ว

แยมแสนอร่อยนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร คุณจะต้องใช้เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล และน้ำเปล่าหนึ่งแก้ว ผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำเชื่อม แล้วใส่เบอร์รี่ลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้เก็บรักษาวิตามินได้สูงสุด ในการทำแยมนี้ เราแนะนำให้ใช้เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และน้ำตาล 500 กรัม ขั้นแรก สับเบอร์รี่ให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

การทำแยมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้ทุกวิธีที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการเก็บรักษาไม่นาน

ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งผล

สำหรับการทำแยมข้นๆ ให้ใช้เบอร์รี่ลูกใหญ่ทั้งลูกและน้ำเล็กน้อย สูตรนี้ใช้เบอร์รี่อย่างละ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย และน้ำ 100 มิลลิลิตร ต้มส่วนผสมนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยสีส้ม

การผสมผสานนี้ค่อนข้างแปลก เพิ่มส้มสุกสองลูกลงในผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

ด้วยเจลาติน

การทำแยมด้วยเจลาตินช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงและได้ความข้นที่ต้องการ สำหรับผลไม้ 500 กรัม ให้ใช้น้ำตาล 300 กรัม น้ำ 30 มิลลิลิตร และเจลาติน 10 กรัม

กับราสเบอร์รี่

การผสมผสานของผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดสีทับทิมที่สวยงาม แยมนี้อุดมไปด้วยวิตามิน สามารถปรับสัดส่วนของผลเบอร์รี่ได้ตามความต้องการ

กับเชอร์รี่

สำหรับการเตรียมนี้ คุณจะต้องใช้เชอร์รี่และลูกเกด สำหรับทำน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่และน้ำตาล แนะนำให้เคี่ยวน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที

ด้วยลูกเกด

สำหรับการเตรียมนี้ ให้นำผลเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน บดให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตักฟองออก

กับบวบ

สำหรับแยมสูตรพิเศษนี้ คุณสามารถใช้น้ำตาลทราย น้ำตาลซูกินี และลูกเกดอย่างละ 500 กรัม แนะนำให้ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นพักไว้ 12 ชั่วโมง แนะนำให้ทำซ้ำสองครั้ง

พร้อมผลไม้

ลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลากหลายชนิด สามารถทานคู่กับกีวี พีช และแอปเปิลได้ กล้วยและแอปริคอตก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ในการทำแยมนี้ ให้ใช้สตรอว์เบอร์รี 1 กิโลกรัม ลูกเกด 500 กรัม และน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วเทใส่ขวดโหล

ด้วยมะนาว

ส่วนผสมที่แปลกใหม่นี้อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ในการทำแยมนี้ ให้ผสมน้ำตาลและลูกเกดอย่างละ 1 กิโลกรัม แล้วใส่เลมอน 1 ลูกลงไป

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เพียงผสมเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แนะนำให้ปรุงแยมโดยใช้โหมด "ตุ๋น" ซึ่งน่าจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

จากลูกเกดแดงและลูกเกดดำ

เบอร์รี่เหล่านี้ทำแยมที่ดีต่อสุขภาพมาก ผสมแบล็กเคอร์แรนท์ 750 กรัม กับเรดเคอร์แรนท์ 250 กรัม ปริมาณนี้ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาที

จากลูกเกดแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในการทำแยมเพื่อสุขภาพนี้ ให้ใช้ลูกเกด 500 กรัม และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำออกมาแล้ว ให้เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บข้อมูล

ขอแนะนำให้เก็บแยมไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สามารถโรยน้ำตาลลงบนผลิตภัณฑ์ได้ ชั้นนี้ควรมีความหนา 2 เซนติเมตร

แยมลูกเกดแดงถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะอร่อยและเก็บไว้ได้นานที่สุด โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานเหล่านี้