สูตรแยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิลแบบทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว แยม 5 นาทีพร้อมและไม่มีน้ำตาล

แยมลิงกอนเบอร์รี่ผสมแอปเปิล - รสเปรี้ยวขนมหวานที่มีกลิ่นหอมสดชื่น รสขมและเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเสริมรสชาติอันละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ความหวานนี้เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสหรือพาย แอปเปิลถูกเติมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติของเบอร์รี่ป่าและเพิ่มความข้นตามต้องการ

ความละเอียดอ่อนของการปรุงอาหาร

แยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิลจะอร่อยยิ่งขึ้นมากหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับในการกระป๋องก่อนปรุงอาหาร:

1. แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สุก ส่วนผลไม้ที่ยังไม่สุกควรลวกด้วยน้ำเดือดก่อนนำไปปรุง
2. ฉันใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยว
3. ภาชนะที่ทำด้วยทองแดงหรือเคลือบใช้สำหรับการปรุงอาหาร
4. เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม ขอแนะนำให้เอาฟองออกจากผิวของขนมในระหว่างการเตรียม
5. หากสูตรระบุให้ใช้น้ำ อย่าลืมกรองหรือใช้น้ำแร่แทน
6. ความฝาดอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ป่าสามารถกำจัดได้โดยการนำไปผสมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้แห้ง และถั่ว

เมื่อผลลิงกอนเบอร์รี่เริ่มมีลักษณะใสก็จะสุกพร้อมรับประทาน

วิธีเลือกลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ต้องเก็บผลลิงกอนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ให้ผลเสียหาย คัดแยกเฉพาะผลที่สุกแล้วเท่านั้น เด็ดใบและกิ่งที่เน่าเสียออกให้หมด เมื่อซื้อลิงกอนเบอร์รี่ที่ร้านค้า ควรสังเกตลักษณะของลิงกอนเบอร์รี่ก่อน

เบอร์รี่อ่อนไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง

เมื่อพูดถึงแอปเปิล ควรเลือกพันธุ์ฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ พันธุ์ Antonovka และ Simirenko ถือเป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากที่สุด

วิธีการปรุงอาหาร

หากต้องการศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการถนอมลิงกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยม

สูตรแยมลิงกอนเบอร์รี่กับแอปเปิลแบบง่ายๆ

สูตรแยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิลนี้ทำตามได้ง่าย ๆ ค่ะ ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 1.3 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 300 มิลลิลิตร;
• แอปเปิ้ล – 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว 3 กิโลกรัม.

ก่อนทำแยม ให้คัดแยกเบอร์รี่ ใส่ลงในภาชนะก้นหนา เติมน้ำสะอาดแล้วผสมด้วยมือ กำจัดเศษผลไม้ที่ลอยและเบอร์รี่ที่จมออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง กรองผ่านตะแกรงจนน้ำส่วนเกินออกหมด

ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำตาลทรายลงไป คนเบาๆ คลุมด้วยผ้าหรือฝา ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมาเพียงพอ หลังจากครบเวลาแล้ว ให้เติมน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลา

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้เม็ดน้ำตาลทรายไหม้

ล้างผลไม้และซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง แบ่งออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน แล้วนำฝักและก้านออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่มีเบอร์รี่อยู่ แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อ สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมเป็นประจำและตักฟองออก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที เทใส่ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิล สูตร "ห้านาที"

ไม่มีเวลาทำแยมลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพกับแอปเปิลใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้น เราแนะนำให้ลองดูสูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดนี้:

• เบอร์รี่สด – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 600 กรัม;
• น้ำมะนาว – 25 มิลลิลิตร;
• น้ำกรอง 130 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 700 กรัม.

เตรียมเบอร์รี่ ล้างผลไม้ แกะเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมะนาวสดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เป็นสีน้ำตาล

ในหม้ออีกใบ ผสมเปลือกส้มและน้ำเข้าด้วยกัน ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที กรองเอาแต่น้ำ ผสมส่วนผสมกับน้ำตาลทรายและทิ้งเปลือกส้ม นำไปตั้งบนเตา เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายหมด

ใส่แอปเปิลและลิงกอนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ เมื่อเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีก 5 นาที เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท พักให้เย็นและเก็บ

แยมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลกับลิงกอนเบอร์รี่

แยมแครนเบอร์รี่และแอปเปิลที่เตรียมตามสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่จำกัดปริมาณขนมหวาน ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• เบอร์รี่สด – 600 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิลขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา

คัดแยกและล้างลิงกอนเบอร์รี่ให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วใส่ลงในหม้อเคลือบ ผสมกับน้ำผึ้งและอบเชย ตั้งไฟกลาง

ล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำซ้ำกับฟักทอง เมื่อส่วนผสมน้ำผึ้งและลิงกอนเบอร์รี่เดือด ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ต้มจนข้น ตักแยมแสนอร่อยใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท และเก็บในที่เย็นเมื่อเย็นสนิทแล้ว

สามารถเก็บไว้ได้นานเพียงใด?

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี ในช่วงเวลานี้ สารอาหาร วิตามิน และธาตุอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ข้อเสียอย่างหนึ่งคือรสชาติจะเปลี่ยนไปเมื่อเวลาผ่านไป

ยิ่งของหวานเก่าเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยลงเท่านั้น สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือแม้แต่อุณหภูมิห้องก็ได้