สูตรแยมโรวันเบอร์รี่โฮมเมดง่ายๆ 14 สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาโรวันเบอร์รี่คือการทำแยม ซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ มากมาย ก่อนทำแยมโรวันแดงสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐานต่างๆ

แยมโรวันเบอร์รี่: แยมฤดูหนาวที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หลายคนแนะนำให้ทำแยมโรวันเบอร์รี่ เพราะดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แยมนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ เป็นที่รู้กันว่าเบอร์รี่มีวิตามินมากมาย แยมจึงถูกนำมารับประทานเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ และยังมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการรักษาอาการหวัด

การคัดเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่

การหาร้านค้าเฉพาะทางที่ขายโรวันเบอร์รี่สดนั้นเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงควรซื้อจากชาวสวนหรือปลูกเองจะดีกว่า แยมที่ดีที่สุดควรทำจากโรวันเบอร์รี่พันธุ์เนซินสกายาหรือเนเวซินสกายา เพราะพันธุ์เหล่านี้ให้รสชาติที่อร่อยกว่า

เมื่อเลือกเบอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋อง ให้ตรวจสอบลักษณะภายนอก ไม่ควรมีร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเสียบนพื้นผิว

การฆ่าเชื้อภาชนะ

ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุอาหารล่วงหน้าเพื่อป้องกันการเน่าเสียของอาหาร วิธีการฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือการแช่อาหารในน้ำ วางแผ่นไม้ลงในก้นหม้อ แล้ววางขวดโหลไว้ด้านบน จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อและต้มให้เดือด ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุอาหารเป็นเวลา 15-25 นาที

สูตรอาหารยอดนิยมและคำแนะนำในการปรุงอาหารแบบทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหาร 14 สูตรที่จะช่วยให้ผู้เริ่มต้นทำแยมโรวัน

วิธีการแบบดั้งเดิม

แม่บ้านนิยมใช้วิธีดั้งเดิมในการปรุงแยม ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ 400 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 20-25 ชั่วโมงเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ หลังจากนั้นจึงเตรียมน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำและน้ำตาล เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่โรวันแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่อยู่ คนส่วนผสมให้เข้ากันและเก็บรักษาไว้ในขวดโหล

การทำอาหารในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ในการทำแยมโรวันในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ 700-800 กรัม;
• น้ำตาล 450 กรัม

แช่โรวันเบอร์รี่ในน้ำข้ามคืน จากนั้นเทใส่หม้อหุงช้าแล้วปรุงด้วยโหมด "แยม" กระบวนการปรุงใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้

ในเครื่องปั่น

คุณสามารถทำแยมโรวันเบอร์รี่ได้โดยใช้เครื่องปั่น ในการทำสิ่งนี้ คุณจะต้องมี:

• เบอร์รี่ 750 กรัม;
• น้ำตาลทรายป่น 1 กิโลกรัม

ขั้นแรก ลวกเบอร์รี่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน เติมน้ำตาลลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน แช่ส่วนผสมไว้ 1-2 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

สูตรทำมันฝรั่งบดกับน้ำตาลแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุง

บางคนไม่อยากทำแยม เลยใช้สูตรง่ายๆ นี้แทน ส่วนผสมที่ต้องใช้มีดังนี้:

• ลูกโรวันหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ขั้นแรก แช่เบอร์รี่ในน้ำเพื่อขจัดรสขม หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้นำเบอร์รี่ขึ้นจากน้ำแล้วบดด้วยส้อม จากนั้นโรยน้ำตาล แช่ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง แล้วใส่ลงในขวดโหล

ด้วยแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้โดยการใส่แอปเปิลหั่นบาง ๆ ลงไป ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องใช้:

• เบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม;
• แอปเปิ้ลแดง 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย 400 กรัม

ขั้นแรก แช่เบอร์รี่และแอปเปิลไว้ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้นำใส่หม้ออีกใบ โรยน้ำตาล แล้วนำไปต้มบนเตาแก๊ส เทแยมที่สุกแล้วลงในขวดโหลและปิดผนึก

ขนมหอมกรุ่นด้วยส้มและถั่ว

ในการสร้างช่องว่างดังกล่าว คุณจะต้องมี:

• แก้ววอลนัท;
• ผลโรวัน 750 กรัม;
• ส้ม;
• น้ำตาล 300 กรัม

เทเบอร์รี่ลงในหม้อแล้วบด จากนั้นใส่ส้มสับลงไป เทน้ำเดือดผสมน้ำตาลลงบนส่วนผสมผลไม้แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่ถั่วลงในแยมก่อนปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

สูตรอาหารด้วยฟักทอง

แยมโรวันเบอร์รี่สามารถทำจากฟักทองได้ โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม;
• เบอร์รี่ 800 กรัม;
• ฟักทอง.

ลวกเบอร์รี่ ผสมกับฟักทองสับ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำฟักทองเริ่มไหลออกมา ให้นำภาชนะไปตั้งบนเตา ต้มส่วนผสมประมาณ 20 นาที แล้วเทใส่ภาชนะ

ลูกแพร์รวม

ในการเตรียมแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมี:

• ผลโรวันหนึ่งกิโลกรัม;
• ลูกแพร์ 450 กรัม;
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ราดลงบนลูกแพร์และผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ เคี่ยวส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท

โรวันในเพลงคู่กับโรสฮิป

เพื่อทำแยมสูตรพิเศษ จะมีการใส่โรสฮิปลงไปด้วย ส่วนผสมหลักของเมนูนี้ประกอบด้วย:

• ลูกโรวันหนึ่งกิโลกรัม;
• ผลกุหลาบสะโพกครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 900 กรัม

ขั้นแรก แช่โรสฮิปในน้ำเย็นประมาณ 50 นาที จากนั้นบดเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำ และต้มให้เดือด แช่แยมที่สุกแล้วไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมโรวันเบอร์รี่น้ำผึ้งและถั่ว

ผู้ที่ชื่นชอบแยมต้นตำรับสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้ในการเตรียมโรวันเบอร์รี่:

• ผลโรวันหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำผึ้ง 250-350 กรัม

ลวกโรวันเบอร์รี่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเนียน เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวต่อประมาณ 20-40 นาที

สูตร "Royally"

ในการเตรียมอาหารฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลโรวันหนึ่งกิโลกรัม;
• ส้มครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่ง;
• วอลนัท 100-150 กรัม

ล้างเบอร์รี่และนำไปแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในหม้อที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้เทน้ำลงในภาชนะอีกใบหนึ่ง โรยด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกส้ม แกะเมล็ดออก แล้วนำไปปั่น จากนั้นใส่โรวันเบอร์รี่ต้มและเนื้อส้มลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสี่สิบนาที แล้วบรรจุใส่ขวดโหล

แยมแห้ง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมแยมแห้งแสนอร่อย:

• กรดซิตริกสิบกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม;
• ลูกโรวันหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ขั้นแรก เติมน้ำลงในหม้อและเติมกรดซิตริกลงไป จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ลูกโรวันเบอร์รี่ลงไป หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใช้กระบวยมีรูตักออก แล้ววางลงบนถาดอบ โรยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและแช่เย็น

วิธีทำแยมโรวันเบอร์รี่แดงในไมโครเวฟ

ในการทำแยมในไมโครเวฟ คุณจะต้องมี:

• น้ำตาลและลูกโรวันครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวไม่ปอกเปลือกหนึ่งในสี่ลูก

เบอร์รี่ทั้งหมดล้างและแช่ในภาชนะที่ใส่น้ำไว้แล้ว จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่ใช้กับอาหารได้ โรยด้วยน้ำตาลทราย แล้วนำเข้าไมโครเวฟ นำไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ แช่เลมอนในน้ำเดือด แกะเมล็ดออก แล้วใส่ลงในผลโรวันเบอร์รี่ นำเข้าไมโครเวฟต่ออีกห้านาที

สูตร "ฤดูหนาวของรัสเซีย"

ในการทำแยมโดยใช้สูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกโรวันหนึ่งกิโลกรัม;
• ส้ม;
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ขั้นแรก แช่เบอร์รี่เพื่อขจัดความขม จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากน้ำแล้วราดลงบนผลโรวัน หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ต้มเบอร์รี่และน้ำเชื่อมอีกครั้ง แล้วใส่ส้มที่หั่นแล้วลงไป

ขนมเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการทำแยมคุณจะต้องมี:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม;
• ผลโรวันหนึ่งกิโลกรัม

นำเบอร์รี่ไปแช่ในช่องแช่แข็ง 2-3 วัน จากนั้นเมื่อยังแช่แข็งอยู่ ให้นำเบอร์รี่ไปวางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง กรองเบอร์รี่ที่อบแล้วผ่านตะแกรง ราดน้ำเชื่อมน้ำตาลลงไป เคี่ยวบนเตาประมาณ 10-20 นาที

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง

แยมโฮมเมดควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว อายุการเก็บรักษาของแยมที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินคือ 3-4 ปี

บทสรุป

โรวันเบอร์รี่มักถูกนำมาใช้ทำแยมแสนอร่อยในฤดูหนาว ก่อนเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรพื้นฐานสำหรับการทำแยมแสนอร่อย