12 สูตรเด็ดทำแยมลูกแพร์และแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารนี้จะช่วยคุณทำแยมลูกแพร์และแอปเปิลหลากชนิดได้ ทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังและรักษาสัดส่วนให้คงที่ ผลไม้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน แช่ และปรุงสุก ผลิตภัณฑ์รสหวานอร่อยนี้มีแคลอรีต่ำ แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมรูปร่างและควบคุมอาหารก็สามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยนี้ได้เช่นกัน

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

แยมผลไม้รวมนี้จะอร่อย หวาน และมีรสชาติเข้มข้น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ คุณจะต้องเลือกผลไม้ จัดเรียง และเตรียมโหล

การคัดเลือกและเตรียมผลไม้

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมของคุณออกมาอร่อย ให้ใส่ใจคุณภาพของผลไม้:

1. ให้ความสำคัญกับผลไม้สุกมากกว่า โดยจะคัดแอปเปิ้ลและผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปออก
2. ผลไม้ไม่ควรมีรอยเสียหายที่มองเห็นได้ ไม่มีรอยถลอก รอยบุบ เชื้อรา หรือการเน่าเปื่อย
3. ต้องเอาแกนออกเช่นเดียวกับกิ่งก้าน

ก่อนที่จะเริ่มทำแยม ให้แช่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือ เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 นาที หากผลไม้ติดปรสิตขนาดเล็ก ผลไม้จะตาย

ก่อนทำขนม ควรล้างผลไม้ให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีน้ำเกลือหยดอยู่บนผลไม้ จากนั้นใส่ผลไม้ลงในกระชอน

การฆ่าเชื้อภาชนะ

การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเรื่องง่าย คุณจะต้องมี:

• ล้างออกใต้น้ำไหล ควรแช่ภาชนะและฝาในอ่างก่อน
• จากนั้นต้มฝาหม้อในกระทะประมาณ 3 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำ ทิ้งไว้ 5-7 นาที นำออกอย่างระมัดระวังแล้วคว่ำลงเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออก

สำคัญ! ภาชนะจะคงสภาพปลอดเชื้อเป็นเวลา 24 ชั่วโมง และสามารถใช้เตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเกิดปัญหาในอนาคต

สูตรอาหารอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว

ในช่วงฤดูหนาว คุณคงอยากทานอะไรหวานๆ อร่อยๆ สักอย่าง แต่ผลไม้สดหายากและมีให้เลือกไม่มากนัก ทางออกคือแยมแอปเปิลและลูกแพร์

เวอร์ชันคลาสสิก

สูตรเหล้าลูกแพร์นั้นง่ายมาก คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วต้มจนสุก
2. คั้นน้ำออก ใส่ผลไม้ลงในตะแกรงแล้วถู
3. ผสมน้ำผลไม้ น้ำซุปข้น น้ำตาล และลูกแพร์ แล้วปรุงไม่เกิน 15 นาที

แยมใสทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น

วิธีที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว:

• หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องปอกเปลือกออก
• เราวางผลไม้เป็นชั้นๆ ในชาม โดยคลุมแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
• ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง โดยคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าขนหนูแบบวาฟเฟิล
• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่ผลไม้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีตั้งแต่เดือด
• เมื่อแยมเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือสูงสุด

การเตรียมมะนาวและถั่ว

การจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมนั้นต้องทำตามสูตรดังนี้:

1. เราตัดผลไม้เป็นชิ้นหรือเป็นครึ่งวงกลม
2. เราทำความสะอาดและแยกถั่วออก ควรใช้ถั่วชนิดวอลนัทจะดีกว่า
3. ปอกเปลือกมะนาวและเอาเมล็ดออก
4. เราวางทุกอย่างเป็นชั้น โรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
5. เป็นระยะๆ ภาชนะที่บรรจุผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการหมุนเวียน
6. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ใส่กระทะลงบนไฟแล้วคนส่วนผสมด้วยช้อน
7. ต้มให้เดือดแล้วใช้เวลาประมาณ 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่ขวด

แยมสีเหลืองอำพันกับส้ม

ในการทำแยมนี้ คุณควรทำดังต่อไปนี้:

• ปอกเปลือกและหั่นส้มขนาดใหญ่ 2 ลูกเป็นแว่น
• หั่นแอปเปิลเป็นแว่น ถ้าแอปเปิลไม่ลูกใหญ่ก็ต้มทั้งลูกได้
• ต้มลูกแพร์และแอปเปิ้ลแยกกัน จากนั้นกรองด้วยตะแกรงและบดด้วยช้อนไม้
• ใส่ส้มลงไปในน้ำซุปข้น โรยด้วยน้ำตาล
• เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิล หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาล พักไว้สักครู่ ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟ เคี่ยวต่ออีก 20 นาที จนน้ำแอปเปิลเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม

ใส่ลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และปรุงต่ออีก 15 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด

สูตรแปลกใหม่ของลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับมะนาวและเมล็ดป๊อปปี้

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำแยมหวานแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

1. ทำน้ำเชื่อมจากทราย 0.5 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว
2. หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปตั้งไฟ
3. คนเป็นครั้งคราว ปรุงต่ออีก 7 นาที ใส่เลมอนที่ปอกเปลือกและหั่นไว้
4. ลดไฟลง ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใน 10-15 นาที เติมน้ำผึ้ง (สองสามช้อนโต๊ะ)

ในภาษากรีก

หากต้องการรับขนมหวานที่มีกลิ่นหอม ให้ทำตามสูตรนี้:

• ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล (เขียวหรือเปรี้ยว)
• เราทำความสะอาดลูกแพร์ เอาแกนออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่น
• เราต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมโดยแช่ไว้ก่อนแล้วเติมน้ำมะนาว
• เมื่อผลิตภัณฑ์เดือดให้ใส่อบเชยลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องคนแยมตลอดเวลา เพราะจะต้องปรุงจนลูกแพร์กลายเป็นเนื้อเนียน

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ในการทำขนมหวานในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมี:

1. หั่นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. รอประมาณ 30 นาที เติมน้ำครึ่งแก้ว
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ และตั้งค่าโหมด “ปรุงอาหาร”
4. ตั้งเวลาไว้ 45 นาที

มีลูกพลัม

อาหารจานต่างๆ เหล่านี้จะใช้เวลาเตรียมนานถึงสองวัน สิ่งที่ต้องทำ:

• ปอกเปลือกผลไม้: แอปเปิ้ล พลัม และลูกแพร์ เอาแกนและเมล็ดออก
• คลุกส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตาลแล้วรอ 2 ชั่วโมง
• จากนั้นนำแยมใส่ไฟ ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
• จากนั้นยกออกจากความร้อนและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย
• คุณจะต้องปรุงจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณควร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ปอกเปลือกและเอาแกนออก
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วม เติมน้ำตาล วานิลลา และน้ำผึ้งสักสองสามช้อนเพื่อปรุงรส
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วปรุงจนเดือด
4. จากนั้นลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก 45 นาที พักไว้ให้เย็นแล้วใส่ขวด

แยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำขนมอร่อยๆ ได้อย่างรวดเร็ว:

• หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้
• เราเทน้ำเดือดลงไปแล้วจึงเทน้ำเย็นลงไป
• บดด้วยช้อนไม้หรือใช้เครื่องปั่น
• เติมน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับอบเชย

เติมรสชาติเผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้ขนมหวานของคุณมีรสชาติที่สดใส เตรียมแยมตามสูตรคลาสสิก แล้วเติมอบเชยเล็กน้อยในตอนท้าย

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาว

ควรเก็บขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่นๆ ที่เย็น ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

สามารถวางโถไว้ใกล้ระเบียงหรือส่งไปที่ระเบียงได้

หากแยมไม่ได้ผ่านความร้อน เรียกว่าแยมแบบ “ดิบ” และควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์

การทำแยมลูกแพร์และแอปเปิลแบบรวมสูตรเป็นเรื่องง่ายๆ ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด รักษาสัดส่วนให้คงที่ และยินดีทดลองทำ จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ขนมที่อร่อยและมีรสชาติอร่อยได้