3 สูตรเด็ดทำแยมแอปริคอตแบบไม่มีเมล็ด 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมสีเหลืองอำพันแสนอร่อยนี้ ทำจากแอปริคอตเนื้อแน่น ไม่มีเมล็ดที่น่ารำคาญ ทำง่ายและรวดเร็ว จนได้รับฉายาว่า "Five Minutes" อย่างแท้จริง ผลแอปริคอตจะไม่สุกเกินไป ยังคงสภาพสมบูรณ์ และสวยงามในน้ำเชื่อมข้นใส แยมนี้เหมาะเป็นไส้สำหรับขนมอบ ขนมหวาน และไอศกรีมทุกชนิด หรือจะทานเดี่ยวๆ ก็ได้

รายละเอียดการทำแยมแอปริคอต "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

จุดเด่นของแยมชนิดนี้คือขั้นตอนการปรุงหลายขั้นตอนและมีการพักระหว่างขั้นตอนต่างๆ วิธีการทำคือ โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล นำเมล็ดออกให้หมด แล้วพักไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำออกมา วิธีนี้จะทำให้ได้แยมที่สวยงามมาก ด้วยน้ำเชื่อมใสและแอปริคอตหั่นเป็นชิ้นสีเหลืองอำพันทั้งลูก

ลักษณะเฉพาะของการคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุก แน่น สวยงาม และแข็งแรง แต่ไม่ควรนิ่ม เสียหาย หรือเน่าเสีย ก่อนนำไปปรุงอาหาร ควรล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นหรือหักครึ่ง

เตรียมภาชนะเพื่อเริ่มกระบวนการอย่างไร?

ขวดโหลและฝาทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อก่อน สามารถทำได้โดยการนึ่งในหม้อน้ำเดือด ในหม้อนึ่งหรือไมโครเวฟ หรืออุ่นในเตาอบ การเตรียมภาชนะให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะจะช่วยให้คุณเก็บแยมไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียก่อนเวลาอันควร

วิธีทำแยมแอปริคอต 5 นาทีอย่างรวดเร็วที่บ้าน

ในการทำแยมแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติอร่อยได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่ยากเลย เพียงแค่คุณสลับเวลาทำแยมครั้งละ 5 นาทีหลายๆ ครั้ง และพักระหว่างช่วงทำสั้นๆ

สูตรคลาสสิกไร้เมล็ด

ด้วยสูตรง่ายๆ ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วนี้ แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็สามารถทำแยมแอปริคอตแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:

• แอปริคอต – 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยกทิ้งโดยทิ้งผลที่เน่าเสียหรือยับเยิน ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าหรือกระดาษเช็ดมือ
2. ตอนนี้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมด แล้วใส่ลงในหม้อโดยให้รูคว่ำลง โรยน้ำตาลลงบนแอปริคอตแต่ละชั้น แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แอปริคอตปล่อยน้ำออกมา
3. วันรุ่งขึ้น นำกระทะไปตั้งบนเตาแล้วต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้วให้เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา พักไว้ 20-30 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
4. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้วางแยมไว้ในกระทะอีก 15-20 นาที แล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ขณะยังร้อน

ตัวเลือกที่มีกระดูก

แยมชนิดนี้โดดเด่นด้วยความคิดสร้างสรรค์ รสชาติผลไม้ที่เข้มข้น และกลิ่นหอมเข้มข้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกเรียกว่า "แยมระดับรอยัล"

1. ผลแอปริคอท – 2.5 กิโลกรัม
2. น้ำ – 500 มิลลิลิตร.
3. น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตให้แห้ง แล้วบีบเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อพยายามรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้เอาไว้
2. ตอนนี้เมล็ดแตกแล้ว เมล็ดถูกนำออกและฟิล์มก็ถูกเอาออก จากนั้นเมล็ดก็ถูกวางไว้ภายในผลไม้
3. จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ และผลไม้จะถูกเจาะอย่างระมัดระวังในหลายๆ จุดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. เทแอปริคอตลงในกระทะพร้อมกับน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมนิ่งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอาหารอีก 2 ครั้ง
6. จากนั้นเทใส่ขวดแล้วม้วนเก็บในที่จัดเก็บถาวร

"ห้านาที" แบ่งเป็นครึ่งๆ

แยมแสนอร่อย หอมกลิ่นแอปริคอตหั่นเป็นชิ้นสีเหลืองอำพันน่ารับประทาน ทำง่าย ส่วนผสม:

• แอปริคอต – 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม.

นำแอปริคอตไปล้างให้แห้งแล้วแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกให้หมด

• จากนั้นนำผลไม้ครึ่งซีกใส่ลงในหม้อ โรยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งไว้ให้คั้นน้ำประมาณ 10-12 ชั่วโมง (ข้ามคืน)
• ตอนนี้นำส่วนผสมไปวางบนเตาแล้วต้มให้เดือด เวลาต้มทั้งหมดคือ 15 นาที (3 ครั้งๆ ละ 5 นาที และพักระหว่างครั้ง 20 นาที)
• เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้วางแยมทิ้งไว้สักพัก จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่ร้อนและปิดฝาให้สนิท

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

แยมนี้ผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนและปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จึงมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน หากอยู่ในสภาวะที่เหมาะสม แยมควรเย็น (แต่ไม่แข็งจัดในฤดูหนาว) แห้ง และหลีกเลี่ยงแสงแดดจัด

ห้องใต้ดิน ตู้เย็นในบ้าน และห้องใต้ดินมีความเหมาะสม

ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เน่าเสียนานถึง 2 ปี หากเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้าน (ที่อุณหภูมิไม่เกิน 24°C) จะสามารถเก็บได้นานถึง 1 ปี