สูตรแยมแตงโม 9 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีแบบง่ายๆ สูตรทำแยมแตงโมรับหน้าหนาวของหวานชิ้นนี้เป็นเนื้อเจลลี่ที่รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัว เสิร์ฟพร้อมน้ำชายามบ่ายให้แขกที่มาเยี่ยมเยียนได้เพลิดเพลิน สามารถเลือกทำจากผลไม้เพียงผลเดียวหรือจะผสมส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ รสชาติอร่อยและหอมกรุ่นเสมอ แนะนำให้ทำแยมนี้ในช่วงฤดูร้อน เพราะผลไม้และผลเบอร์รี่มีมากมายและราคาไม่แพง

เคล็ดลับการทำแยมเมลอนแสนอร่อย

เชฟผู้มีประสบการณ์จะปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อทำของหวานจากเมลอน:

1. น้ำตาลทรายและส่วนประกอบของผลไม้รับประทานในปริมาณที่เท่ากัน
2. ใช้แต่น้ำขวดเท่านั้น
3. การปรุงอาหารจะดำเนินการในกระทะเคลือบที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
4. คนเนื้อหาในภาชนะเป็นระยะๆ ด้วยไม้พายไม้ยาว
5. โฟมที่ลอยขึ้นมาด้านบนจะถูกเอาออก
6. แยมร้อนๆ ที่พร้อมแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดแก้วที่เตรียมไว้ขนาด 1 ลิตรและครึ่งลิตรทันที

ขั้นแรก ล้างภาชนะด้วยสบู่ จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบ

โหลที่บรรจุแล้วจะถูกปิดผนึกด้วยฝาดีบุกโดยใช้เครื่องปิดผนึกแบบพิเศษ แยมจะถูกฆ่าเชื้อในถังขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ

ของเหลวจะถูกทำให้ร้อนอย่างน้อย 40-50 นาที ทิ้งไว้ในถังจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บถาวร

การเลือกผลไม้สุก

เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด คุณจำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ผลไม้ที่ใช้ทั้งหมดต้องสด สุก และไม่เน่าเสีย

เนื้อสัมผัสและความชุ่มฉ่ำของเนื้อแตงโมแต่ละพันธุ์จะแตกต่างกันไป ควรเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อนุ่มร่วน ซึ่งจะทำให้ได้แยมที่เนียนที่สุด

แต่หากคิดจะหั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ ให้เลือกแตงโมที่มีเนื้อแน่น ไม่หยาบ

ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน แล้วปอกเปลือกออก หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็น หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน ส่วนผสมหลักคือแตงโมและน้ำตาลทราย

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำขนมหวานต้นตำรับนี้ แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ถูกใจได้

แยมหอมคลาสสิก

ส่วนผสมหลักจะถูกเทลงในน้ำและผ่านการให้ความร้อนประมาณ 40-50 นาที

ทำอาหารง่ายๆ และอร่อย – สูตรสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

ใส่ส่วนผสมหลักลงในชามอเนกประสงค์ พักไว้ 3-4 ชั่วโมง ใส่มะนาวฝานและปอกเปลือกลงไป ตั้งค่าฟังก์ชัน "ตุ๋น" ควรปิดฝาไว้ขณะปรุงอาหาร หลังจากเสียงเตือนดังขึ้น ให้ลดฝาลง ทิ้งแยมไว้ในเครื่องจนกว่าจะเย็นสนิท

แตงโมเชื่อมเนื้อเดียวกัน

นำแตงโมไปบดกับเครื่องบดเนื้อ ใส่ถุงแยมและน้ำตาลลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่มีกรดซิตริก

ส่วนผสมหลักๆ คือ กรดซิตริก น้ำ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

แตงโมชิ้นเต็มในแยม

ผสมแตงโมหั่นเต๋ากับน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมง นำหม้อขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท แล้วนำไปต้มต่อ

การเตรียมในน้ำเชื่อม

ผสมน้ำกับน้ำตาล เคี่ยวประมาณ 10 นาที เติมน้ำเชื่อมวุ้นที่เจือจางตามคำแนะนำลงในหม้อที่ใส่เมลอนหั่นบาง ๆ ไว้ เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

กล้วยรวมในขวด

เรียงแตงโมและกล้วยเป็นชั้นๆ ในขวดโหล ต้มน้ำและน้ำตาลให้เดือด จากนั้นใส่เจลาตินที่เจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทส่วนผสมนี้ลงในขวดโหลที่บรรจุเต็มแล้ว

ด้วยอบเชย

ปั่นแตงโมกับน้ำตาลและน้ำ เติมอบเชยป่น เคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยขมิ้นและวานิลลา

ผสมส่วนผสมหลักกับน้ำ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เติมน้ำตาลวานิลลาและผงขมิ้น เคี่ยวต่อด้วยเวลาเท่ากัน

ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาของการรักษา

เก็บขนมนี้ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้ไม่เกิน 9-10 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้พ้นแสงแดดโดยตรงและป้องกันไม่ให้แข็งตัว มิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป เมื่อเปิดแล้วควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์

ขนมหวานรสผลไม้จานนี้ทำง่ายมาก แม่บ้านทุกคนก็ทำได้ในเวลาไม่นาน ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกใจทั้งครอบครัว ของหวานจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชา ไอศกรีม แพนเค้ก เครป หรือโจ๊กนมได้