สูตรทำแยมลิงกอนเบอร์รี่แบบมีและไม่มีเปลือกสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

แยมลิงกอนเบอร์รีเพื่อสุขภาพเป็นขนมที่แปลกใหม่ ผสมผสานรสชาติหวานเข้ากับความขมเล็กน้อย ตั้งแต่สมัยโบราณ ลิงกอนเบอร์รีได้รับการยกย่องว่าเป็นเบอร์รี่ที่สามารถมอบความเป็นอมตะได้ ชาลิงกอนเบอร์รีและชาสมุนไพรมักใช้รักษาอาการหวัด อย่างไรก็ตาม แยมยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย

คุณสมบัติของการทำแยมลิงกอนเบอร์รี่

แยมลิงกอนเบอร์รีมีลักษณะเหนียวนุ่มคล้ายเจลลี่ มีส่วนผสมของเบอร์รี่ทั้งลูกและส่วนผสมอื่นๆ กระจายตัวทั่วถึง ด้วยสูตรเฉพาะที่ทำให้แยมมีเนื้อแน่นและข้น สามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหวานให้กับแยมลิงกอนเบอร์รีได้

วิธีการเลือกเบอร์รี่และเตรียมปรุงอาหาร

เพื่อให้แยมที่เสร็จแล้วมีสีสันที่เข้มข้นและน่ารับประทาน ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะลิงกอนเบอร์รีที่สุกงอมที่สุดและมีสีแดงสด อย่างไรก็ตาม ควรเลือกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากลิงกอนเบอร์รีที่สุกเกินไปอาจทำให้แยมเสียได้

ข้อควรระวัง! อย่าให้ใบชาเข้าไปติดในส่วนผสม ไม่เช่นนั้นจะมีรสขมมาก

วิธีทำแยมลิงกอนเบอร์รี่

ลิงกอนเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับเบอร์รี่และผลไม้รวมอื่นๆ คุณสามารถปรุงตามสูตรคลาสสิกหรือลองสูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจได้

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหน้าหนาว

สูตรการเตรียมแยมไว้ทานในตอนเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับชาและขนมอบพร้อมแยมรสเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม;
• น้ำ.

วิธีเตรียม: คลุมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ชามผสมที่เหมาะสม นำส่วนผสมหวานใส่ภาชนะ เคี่ยวไฟอ่อนจนเดือด เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง พักให้เย็น ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง สีของผลไม้ที่ต้องการคือสีแดงสด เทใส่ภาชนะที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท

ห้านาที

ชื่อสูตรบอกเล่าเรื่องราวด้วยตัวเอง—ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ส่วนผสม:

• เบอร์รี่ 2.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม;
• แก้วน้ำเหลี่ยม

วิธีทำ: เทน้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ต้มจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ส่วนผสมหลักลงไป เคี่ยวไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในหม้อและเก็บ

ไม่มีการปอกเปลือก

สูตรนี้ทำแยมเนื้อละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ส่วนผสม:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม;

วิธีทำ: ปั่นเบอร์รี่แห้งให้ละเอียดโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวก เช่น เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องบดเนื้อ กรองเนื้อเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง เก็บใส่ขวดโหล

ด้วยอบเชยและส้ม

รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันเข้มข้นเป็นผลมาจากการเติมอบเชยและส้มลงในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 700 กรัม;
• แก้วน้ำหนึ่งแก้ว;
• อบเชย 10 กรัม;
• เปลือกส้มหนึ่งลูก

วิธีทำ: เติมน้ำให้ท่วมผลไม้ เติมน้ำตาลและอบเชย ผัดจนแยมข้นขึ้น คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ ใส่เปลือกเลมอนขูดลงในภาชนะสำหรับทำขนม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแต่ละใบ

ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

สูตรที่ลดความซับซ้อนลงอย่างมาก ใช้เวลาและความพยายามน้อยลง ส่วนผสม:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาวตามชอบ

วิธีทำ: ซับลิงกอนเบอร์รี่ให้แห้ง แล้วนำไปใส่ในเครื่องครัว เกลี่ยลิงกอนเบอร์รี่ให้ทั่ว เติมน้ำตาลและน้ำมะนาว ตั้งโปรแกรม "Stewing" ไว้ที่หนึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้วให้ตั้งโปรแกรม "Warm" ไว้อีกสองชั่วโมง ม้วนแยมที่อบเสร็จแล้ว

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิลช่วยลดรสชาติของลิงกอนเบอร์รี่ลงเล็กน้อยและลดความเปรี้ยวลง ส่วนผสม:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม;

วิธีทำ: ตั้งหม้อน้ำบนเตา ใส่สารให้ความหวานลงไป ระหว่างที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกแอปเปิล หย่อนแอปเปิลที่สุกแล้วลงในน้ำเดือด เคี่ยวประมาณ 15 นาที ทำซ้ำหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงไปเป็นครั้งที่สาม เคี่ยวประมาณ 7 นาที เทส่วนผสมร้อนลงในภาชนะ

กับลูกพลัม

เนื่องจากลิงกอนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย จึงสามารถใช้พลัมหวานทำแยมนี้ได้ ส่วนผสม:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม;
• ลูกพลัม 800 กรัม;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม;
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีเตรียม: หลังจากเอาเมล็ดพลัมออกแล้ว ให้ปั่นโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวก เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำ ส่วนผสมหลัก และส่วนผสมพลัมลงในหม้อ เคี่ยวจนส่วนผสมข้น เติมน้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คนแยมเป็นครั้งคราว เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด

กับแครอท

เพื่อเพิ่มวิตามินให้กับแยมลิงกอนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว คุณสามารถเติมแครอทลงไปได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันที่น่าสนใจ ส่วนผสม:

• ลูกลิงกอนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• แครอท 600 กรัม;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม;

วิธีทำ: เทน้ำเดือดลงบนเบอร์รี่และพักไว้ 5 นาที ระหว่างนั้นให้ปอกเปลือกและหั่นแครอท เทน้ำเดือดลงไปและพักไว้ 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใส่ลิงกอนเบอร์รี่และน้ำตาลลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่แครอทที่หั่นแล้วลงไป เคี่ยวต่ออีก 7 นาที เทใส่ขวดโหล

วิธีการเก็บชิ้นงานอย่างถูกวิธี

ตามปกติแล้ว แยมหวานสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นๆ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง หากแยมผ่านการอบด้วยความร้อนและเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ก็สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี ส่วนแยมดิบควรบริโภคภายในหกเดือน

ลิงกอนเบอร์รี่พันธุ์พิเศษนี้ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม และเหล้า ลิงกอนเบอร์รี่แปรรูปและใช้งานได้ง่าย และสูตรอาหารต่างๆ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่หลากหลายที่สามารถนำมาจับคู่กันได้